කොල්රාබි ගෝවා - සුපුරුදු සුදු ගෝවා වර්ග වලින් එකක් වන ද්විවාර්ෂික ශාකය ගෝවා පවුලේ ගෝවා ගණයට අයත් වේ. මෙම වර්ගයේ ගෝවා මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වේ. එය එළවළු ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සමන්විත වේ, ඕනෑම ආකාරයක මේද සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී.
ප්රවර්ගය හොස්ටස් සඳහා
ශීත for තුව සඳහා වියළි පලතුරු සෑදීමේ හැකියාව බොහෝ දෙනෙක් මග හරිමින් පලතුරු ගෙවත්තේ දිරාපත් වේ. වියළි ඇපල් වුවද - මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට අවශ්ය අත්යවශ්ය විටමින් හා ඛනිජ ලවණ සංයෝගයකි. විශේෂයෙන් ශීත .තුවේ දී එය ප්රමාණවත් නොවේ. නිවසේදී වියළි ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම සහ වට්ටෝරු තිබේ.
එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි වියළීම ශීත for තුව සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා හොඳ ක්රමයකි. මෙම ප්රවේශය සංරක්ෂණයට සාපේක්ෂව තවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක් ඉතිරි කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. වියළි බෙරි, පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම ඉතා පහසුය, මන්ද ඒවා කුඩා ඉඩ ප්රමාණයක් ගනී. ඒ හා සමාන ආකාරයකින් අස්වනු නෙළන නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය තදබදයට වඩා වැඩිය.
ඕනෑම උද්භිද වර්ගයක සුදුළූණු වියළීම සඳහා සුදුසු වේ. නිෂ්පාදිතය විජලනය කළ ආකාරයකින් පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇති අතර සුප්, සොසේජස්, අච්චාරු දැමීම සහ ලුණු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. සුදුළූණු බල්බයක 40% ක් පමණ ids න ද්රව්ය අඩංගු වේ. මේවා ප්රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් වන නමුත් මෙයට අමතරව ෆයිටොනසයිඩ් සහ සගන්ධ ෙතල් ද ඇත.
ඔබේ ගෙවත්තේ පෙයාර්ස් ඉදෙමින් තිබේ නම් හෝ සමහර විට ඔබ මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු කිලෝග්රෑම් කිහිපයක් ලබා ගෙන තිබේ නම්, ශීත for තුව සඳහා ඔවුන්ගේ අස්වැන්න ගැන ඔබට බැරෑරුම් ලෙස සිතිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සූදානම් කළ වියළි පලතුරු මිලදී ගත හැකිය. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය සහතික නොවේ. නිෂ්පාදකයින්, අවාසනාවකට මෙන්, සෑම විටම කොන්දේසි සහිත පලතුරු භාවිතා නොකරයි; සමස්ත ස්කන්ධය තුළ බොහෝ විට හානියට පත් හා අපිරිසිදු පලතුරු ඇත.
"ඇපල් වලට අනුව දිනකට - සහ වෛද්යවරයා අවශ්ය නොවේ" - එක් කියමනක් පවසයි. මෙය සත්යයකි. ඇපල් යනු විටමින් ගබඩාවක් වන අතර බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම පලතුරකි. ළදරුවන්ට පළමු පෝෂණය හරිත ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ ආරම්භ වීම පුදුමයක් නොවේ. ශීත in තුවේ දී නැවුම් ඇපල් කොම්පෝට් උත්සාහ කිරීමට හෝ ඇපල් පයි වලට ප්රතිකාර කිරීමට ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
බැසිල් යනු වාර්ෂික පැළෑටියක් වන අතර එය ප්රසන්න රසයක් හා සුවඳක් ඇති අතර එය රූපලාවණ්ය, වෛද්ය විද්යාව සහ ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සුවඳ හෝ රතු ඉරිඟු මල් ලෙස බොහෝ දෙනා දන්නා බැසිල්, රේකොන් (රේගන්) ලෙස හැඳින්වේ. එය ගෘහණියන් සඳහා මස් කෑම, සුප්, සලාද වල කුළුබඩුවක් ලෙස දන්නා අතර බැසිල් නැවුම් හා ශීත කළ හා වියළන ලද ඒවා ආරක්ෂා කරයි.
ජාතික දින දර්ශනයට අනුව ඔක්තෝබර් 1 වන දින ඇරීනා - නැව් දිනය සමරනු ලැබේ. ශීත for තුව සඳහා උකුල් එකතු කිරීම හා අස්වනු නෙලීම ආරම්භ වන්නේ මේ කාලයේ සිට ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම භූගෝලීය කලාපයකම, එකතු කිරීමේ කාලය සෑම විටම දින දර්ශන දිනයන් සමඟ සමපාත නොවේ. ඩොග්රෝස් වටිනාකම කුමක්ද? මෙම ශාකයේ පලතුරු වල පල්ප් එහි වටිනාම කොටසයි.
හොස්ටස්ගේ "අත්සන පිඟන්" අතර ලා දුඹුරු භාවිතා කරන බොහෝ දේ ඇත. නුසුදුසු ලෙස වියළා ගබඩා කර තැබුවහොත් විෂ ද්රව්ය ඒවායේ හරය තුළ එකතු වීමට පටන් ගන්නා බව සියලු දෙනා නොදනිති. ඔබ ඔබේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වී ඔබේ ආදරණීයයන් ආරක්ෂා කරන්නේ නම්, ගෙඩි නිවසේදී වියළීම වඩා හොඳ වන අතර අපගේ උපදෙස් විශාල උපකාරයක් වනු ඇත.
මින්ට් වල වාසිදායක ගුණාංග පුරාණ කාලයේ සිටම මිනිසුන් දනී. මෙම කුළුබඩු ශාකය ආහාර වලට එකතු කරන ලද අතර එය බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. පරම්පරා ගණනාවක ගෘහණියන් විසින් එහි සුවිශේෂී, ප්රසන්න සුවඳ වාසස්ථානවල වාතය රස බැලීමට භාවිතා කරන ලදී. දැන් මින්ට්, විශේෂ තුන්සියයකට වඩා ඇති සහ මිනිසුන් ජීවත් වන සෑම තැනකම පාහේ (කාන්තාර හා උතුරු අක්ෂාංශ හැර) වර්ධනය වන පවුල තුළ ආහාර පිසීම, ශාකසාර වෛද්ය විද්යාව සහ සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව සඳහා සක්රීයව භාවිතා වේ.
වියළි මිදි මුද්දරප්පලම් ලෙස හැඳින්වේ. වියළි පලතුරු මුද්දරප්පලම් විශාල සංඛ්යාවක් අතරින් සමහර විට වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් ප්රණීත ආහාරයකි. මුද්දරප්පලම් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර එය පළමු, දෙවන පා courses මාලා සහ අතුරුපස සඳහා එකතු කළ හැකිය. වියළි මිදි ප්ලස් මගින් විටමින් 70-80% ක් සහ හෝඩුවාවක් 100% ක් ඉතිරි කරයි.
ගිම්හාන සමය අවසන් වීමෙන් පසු, සෑම සත්කාරක සේවිකාවක්ම ශීත for තුව සඳහා හිස් තැනීමට ගතවන කාලය ගැන සිතයි. හොඳ බෝගයක් අස්වැන්න නෙළා ගැනීම පමණක් නොව, එහි ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම අවශ්ය බැවින් මෙය පහසු කාර්යයක් නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී. පළමු හා දෙවන පා .මාලා සියල්ලම පාහේ පිසීමේදී අවශ්ය වන පරිදි පිසීමට ප්රිය කරන බොහෝ කාන්තාවන් ළූණු ගොඩක් රෝපණය කරති.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී ඩොග්වුඩ් බෙරි බහුලව භාවිතා වන අතර එමඟින් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින් සහ හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී එය අසාමාන්ය රසය හා සුවඳ නිසා එය වටී. ඩොග්වුඩ් - රතු පෙයාර් හැඩැති හෝ සිලින්ඩරාකාර බෙරි ඇතුළත ගල් එකක් හෝ වැඩි ගණනක් ඇති අතර ඒවා තනි ශතවර්ෂයක් සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය.
වියළි පිසිනු ලබන්නේ නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසුය. ඒවා රසවත් පමණක් නොව, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ. එහි රසය හා සුව ගුණ නිසා මෙම වියළි පලතුර ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. වියළීම සඳහා පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද? බොහෝ විට, හංගේරියානු, චෙරි පිසිනු ලබන්නේ, කොළ පැහැති කොළ සහ කියුස්ටෙන්ඩිලියානු පිසිනු ලබන්නේ වියළීම සඳහා වන නමුත් අනෙකුත් පිසිනු ලබන්නේද භාවිතා කළ හැකිය.
පොදුවේ ගත් කල, ආර්මේනියානු ලවාෂ් හි ඕනෑම කුඩා කෑමක් බ්රැටූචෙම් ලෙස හැඳින්වේ, අපි මේසය මත කෑමක් ලෙස පිරිනමන සංයුක්ත රෝල් ගැන කතා කරන්නේ නම්. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම පහසු දෙයකට වඩා වැඩි ය. රසය ඇදහිය නොහැකි තරම් ය. ඒ සමඟම ඔබට විවිධ පිරවුම් තෝරා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි තුර්කිය සහ ක්රීම් චීස් භාවිතා කරමු.
ආහාරයට ගතහැකි පලතුරු ලෙස ඇපල් වසර මිලියන 165 ක් පුරා මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. එබැවින් අවම වශයෙන් පුරාවිද්යා ologists යින් තර්ක කරති. නමුත් රුසියාවේ ඇපල් සෑම විටම වඩාත්ම ආදරණීය හා ගෞරවයට පාත්ර වූ පලතුරු වේ. සමහර විට, මධ්යම රුසියාවේ, මෙම ප්රාතිහාර්යමය ගස වර්ධනය නොවන උද්යානයක් හෝ ගිම්හාන ගෘහයක් නැත. අගෝස්තු අවසානයේදී, පලතුරු ඉදෙන විට, හොඳ හිමිකරුවන් හැකි සෑම විටම ඒවා තබා ගැනීමට උත්සාහ කරයි.
මුලදී සීතල සුප් යනු උණුසුම් රටවල පරමාධිපත්යයයි, මන්ද යමෙකුට සිසිල්බව දැනීමට අවශ්ය වන්නේ එහි ය. සැල්මෝර්ජෝ යනු ඇන්ඩලූසියාවේ විශේෂිත ස්පා Spanish ් su සුප් වර්ගයකි. තක්කාලි මෙහි පවතින අතර මෙය විශාල වාසියක් වන්නේ ගිම්හානයේදී ඔබට නැවුම් හෝ ඔබේම ගිම්හාන තක්කාලි භාවිතා කළ හැකි බැවිනි. අමුද්රව්ය තක්කාලි කිලෝග්රෑම්; ළූණු; තම්බා බිත්තර යුගලයක්; රෝල් හෝ බෑගට්, වියළී; ඔලිව් තෙල් සහ දුම් සොසේජස්; සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්; ලෙමන් යුෂ; ලුණු
ගෝවා වල අද්විතීය රසය හා සුව ගුණාංග ස්ලාව් ජාතිකයන් විසින් සොයා ගන්නා ලද්දේ මෙම ශාකය ඔවුන්ගේ බිම් කැබලි වල සක්රීයව වගා කරන කාලය තුළ ය. ගෝවා (අච්චාරු දැමීම) පිළියෙල කිරීම සඳහා වඩාත් සරල වට්ටෝරුව ප්රගුණ කිරීමෙන් ශීත and තුවේ හා සරත් සමයේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට හැකි වූයේ සී කාණ්ඩයේ විටමින් හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්රව්ය ශරීරයෙන් පුරවා ගැනීම සඳහා ය.
ගෝවා යනු සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. එවිට ඔබ සහ විටමින්, කැල්සියම් සහ කෙඳි පිරී ඇත. එය ද පැසවීම නම්, එන්සයිම ද ප්රතිලාභ වලට එකතු වන අතර එය ශරීරයට ද ඉතා වැදගත් වේ. හැපෙනසුළු ගෝවා වට්ටෝරු ඔහ්, ඔවුන් සතුව ඇති සෑම රටකම පාහේ. අපි ඔවුන්ගෙන් වඩාත් රසවත් අයව දැන හඳුනා ගනිමු.
දක්ෂ ලෙස පැසුණු ගෝවා යනු හොස්ටස්ගේ අත්දැකීම් මෙන්ම හොඳින් පිසින ලද සුප් එකකි. ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු නොමැත! ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් "පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ඉබාගාතේ යති" යැයි පවසන පරිදි, ආච්චිලා සීයලාගේ සිට මිණිබිරියන් දක්වා රහසිගතව යවනු ලැබේ. පැසවීමෙහි අපහසු කිසිවක් විය නොහැකි බව පෙනෙන්නට තිබුණද, සෑම කෙනෙකුම එම කර්තව්යයට සාර්ථකව මුහුණ දිය නොහැකි අතර දැනුමැති අය ඇඹුල් ගෝවා පිළිබඳ රහසිගත දැනුම තබා ගනී.
ගෝවා යනු එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය අර්තාපල් සමඟ රුසියානු සාම්ප්රදායික වගුවේ පදනම වේ. වේගයෙන් පැසවීම සඳහා, බෙලාරුසියානු, කමෙනයා සහ මොස්කව් වැනි සුදු-ගෝවා මැද ඉදුණු ප්රභේද වඩාත් සුදුසු ය. වේගයෙන් සකස් කිරීමේදී ගෝවා එහි වටිනා ගුණාංග නැති නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එනම් එහි ඇති විටමින් සී අන්තර්ගතය නැවුම් ගෝවා වලට අනුරූප වේ.