ක්රැන්බෙරි සමග ඇඹුල් ගෝවා

දක්ෂ ලෙස පැසුණු ගෝවා යනු හොස්ටස්ගේ අත්දැකීම් මෙන්ම හොඳින් පිසින ලද සුප් එකකි. ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු නොමැත!

ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් "පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ඉබාගාතේ යති" යැයි පවසන පරිදි, ආච්චිලා සීයලාගේ සිට මිණිබිරියන් දක්වා රහසිගතව යවනු ලැබේ. පැසවීමෙහි අපහසු කිසිවක් විය නොහැකි බව පෙනෙන්නට තිබුණද, සෑම කෙනෙකුම එම කර්තව්‍යයට සාර්ථකව මුහුණ දිය නොහැකි අතර දැනුමැති අය ඇඹුල් ගෝවා පිළිබඳ රහසිගත දැනුම තබා ගනී.

ශීත k තුව සඳහා ගෝවා වෙනස් ආකාරයකින්: බැරල්වල අති ක්ෂාරවල සහ එය නොමැතිව භාජන වල, බීට් සහ ඇපල් සමඟ. මෙම ලිපියෙන් අපි කතා කරන්නේ ක්රැන්බෙරි සමඟ ගෝවා ගැන ය.

අපට අවශ්‍ය කුමක්ද?

අපට පහත අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• මධ්යම ගෝවා (කිලෝග්රෑම් 3-4 ක් පමණ);
• කුඩා කැරට් 2-3 (ග්‍රෑම් 100-150);
• ඩිල් බීජ තේ හැඳි 2 ක් (ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ);
• රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස්;
• 2-3 බේ කොළ;
• සීනි 1 tablespoon;
• ලුණු ග්රෑම් 100;
• ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන අමුද්රව්ය ක්රැන්බෙරි වේ! ඇය, කැරට් මෙන් ග්‍රෑම් 100-150 අතර ප්‍රමාණයක්.

කුමක්ද සහ අප පිසින දේ

ඉවුම් පිහුම් භාවිතය සඳහා:

• එනැමල්ඩ් ගැඹුරු කෑම - ලීටර් 5-6 ක පුළුල් සාස්පාන් හෝ බේසමක්;
• shredder, හෝ පුළුල් තියුණු පිහියක්. ඔබට සුදුසු තුණ්ඩයකින් ආහාර සකසනය කළ හැකිය, නමුත් කැපීම සඳහා ලස්සන හා පිළිවෙලට පෙනුමක් නොලැබෙනු ඇත!
• විශාල කෝණයන්, පිදුරු අතුල්ලමින්.

උයන්නේ කෙසේද?

ආරම්භකය සඳහා, අප විසින් ගත යුත්තේ:

• ගෝවා පිටත කොළ වලින් ඉවත් කර කොටස් හතරකට බෙදා ඇත. ගොයම් ගහ ඉවත් කර ප්රවේශමෙන් කපන ලද (කඩදාසි) පිදුරු;
• භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් කැරට් කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ;
• ක්රැන්බෙරි වර්ග කර, සෝදා වියළා ඇත;
• අපි කැරට් හා ගෝවා ධාරිතාවයෙන් මිශ්ර කරමු. සමහර ගෘහණියන් එය කරන්නේ පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත ය;
• එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඔබේ දෑතින් ගෝවා සහ කැරට් ඇඹරීම (පිහියෙන් ඇනීම) මෙම අවස්ථාවෙහිදී පිසීමේ සියුම් අංගයක් විය හැකිය. මෙම තාක්ෂණය මඟින් එළවළු වලට යුෂ නිපදවීමට ඉඩ සලසයි - අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය වේගයෙන් ආරම්භ වන අතර ගෝවා රසයෙන් ඉතා සියුම් ය;
• ඩිල් සහ ගම්මිරිස් බීජ සමඟ ස්කන්ධය වත් කරන්න, බේ කොළ එක් කරන්න;
• නැවත වරක් මිශ්ර කරන්න;
• පිරිසිදු භාජනයක් තුළ අපි සම්පූර්ණ ගෝවා කොළයක් පතුලේ තබමු - පිරිසිදු හා වියලි;
• අපි එහි ටිකක් සූදානම් මිශ්‍රණයක් තබමු, අපි ස්ථරයක් පළිබෝධකයක් තද කරමු;
• ඉහළින් අපි ක්රැන්බෙරි බෙරි වලින් අඩක් පුරවන්නෙමු;
• ගෝවා තට්ටුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. බෙරි වලට හානි නොකර පළිබෝධකය සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න;
• තවත් ගෝවා තට්ටුවක් සහ බෙරි තට්ටුවක්;
• දෙවැන්න ගෝවා විය යුතුය.

දෙවන විකල්පය, ඇපල් හා වියළි මිදි යොදයි

පළමු වට්ටෝරුවේ මෙන් ප්රධාන අමුද්රව්ය. නමුත් අපි බැහැර කරමු: ඩිල් බීජ, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ සීනි. කුඩා ප්‍රමාණවලින් ලුණු භාවිතය - සිදුරු එකක් හෝ දෙකක්!

අපි ගන්නෙමු:

• ගෝවා එකක් හෝ කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්;
• කුඩා කැරට් 2-3 (ග්‍රෑම් 100-150);
• ක්රැන්බෙරි, ග්රෑම් 100-150 අතර කැරට් වැනි.

වට්ටෝරු ඇපල් (2-3 කෑලි) සහ රතු වියළි මිදි යොදයි (2-3 හැදි) එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් එකම වේ, වියළි මිදි යොදයි සහ ක්රැන්බෙරි පමණක් පෙර මිශ්ර වේ. අපි ඇපල් ද භාවිතා කරන්නේ නම්, අපි ඒවා සෝදා නිල නිවාසවලට කපන්නෙමු. ඉන්පසු පිදුරු අඹරන්න.

භාජනයක් තුළ ගෝවා ස්ථර බෙරි සහ ඇපල් ස්ථර සමඟ වෙනස් වේ:

• පළමු ස්ථරය ගෝවා;
• දෙවන ස්ථරය වියළි මිදි යොදයි සහ ක්රැන්බෙරි ය;
• තෙවන ස්ථරය ගෝවා;
• හතරවන ස්ථරය ඇපල් ය;
• පස්වන ස්ථරය ගෝවා;
• හයවන ස්ථරය - කරන්ට් ඇතුළු හා ක්රැන්බෙරි බෙරි.

ඉහළින් ඇති සෑම දෙයක්ම, අවසානයේ ගෝවා තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් හීලෑ කර ඇත!

කොව්ස්?

1. හීලෑ කළ ස්කන්ධය ගෝවා කොළයකින් ආවරණය කර පීඩනයට ඉහළින් තැබිය යුතුය - නිදසුනක් ලෙස ජලය සහිත බහාලුමක්.
2. භාජනය භාජනයක තබා ගන්න - බේසමක් හෝ සාස්පාන්. අතිරික්ත යුෂ ඉහළට ගලා යයි!
3. පෙණ දිස්වන තුරු දින තුනක් දක්වා කාමරයේ තබා ගනී - පැසවීම ක්‍රියාවලියේ ලකුණකි.
4. පීඩාකාරී හා ගෝවා කොළ ඉවත් කර, ක්‍රැන්බෙරි සහිත ගෝවා ලී රෝල් කරන ලද පින් එකකින් හෝ හැන්දකින් (චීන චොප්ස්ටික්ස් සමඟ කළ හැකි ය) සිදුරු කරනු ලැබේ - ස්ථාන කිහිපයක සිට පහළට. මේ ආකාරයෙන් අපි “තිත්තකම මුදාහරින” බව ආච්චිලා සීයලා සහතික කරති.
5. සිදුරකින් පසු, ගෝවා විවෘතව හා තවත් දිනක් පීඩාවකින් තොරව නිරාකරණය වේ!
6. ඉන්පසු එයට යුෂ එකතු කරනු ලැබේ (කෑන් අද්දර ආදේශක ධාරිතාවයට වත් කළ), කෑන් එක වසා සීතල තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා පිටතට ගෙන යනු ලැබේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

"ඉක්මන්" ගෝවා

පැසවීම සඳහා දින තුනක් බලා සිටීමට අකමැති අයට විශේෂ වට්ටෝරුවක් තිබේ.

අපි ගන්නෙමු:

• ගෝවා (කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ);
• කුඩා කැරට් 2-3 (ග්‍රෑම් 100-150);
• සීනි ග්රෑම් 100;
• ලුණු මේස හැන්දක්;
• 10 හැදි 9% මේස විනාකිරි;
• සූරියකාන්ත (හෝ ඕනෑම එළවළු) තෙල් ග්‍රෑම් 100 - 125;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, හතරක් (ඔබට කුඩා හිසක් තිබිය හැකිය);
• රස කිරීමට ක්රැන්බෙරි;
• වතුර ලීටර් භාගයක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගාන ලද කැරට් හා සෝදාගත් ක්‍රැන්බෙරි සමග කැඩුණු ගෝවා සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් හෝ හතරක් මිශ්‍ර කර (සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කරයි).

   අවධානය යොමු කරන්නඑය:

   • ගෝවා උණුසුම් නොවන අතර දෑතින් අතුල්ලන්නේ නැත;
   • ගොයම් ගහකින් තොරව කඩදාසි.
2. වතුර ලීටර් භාගයක් උනු. උතුරන වතුරට සීනි ග්‍රෑම් 100 ක්, ලුණු මේස හැන්දක්, සූරියකාන්ත තෙල් ග්‍රෑම් 100 ක් එක් කරන්න. බීට් කරන්න.
3. 9% මේස විනාකිරි මේස හැදි 10 ක් එකතු කර නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. එනැමල් සාස්පාන් තුළ ඇති පිසූ ගෝවා වලට වත් කරනු ලැබේ. ගෝවා පැතලි පීරිසියකට හෝ තහඩුවකට තද කර ඇත. ඉහළින් ඇත්තේ පීඩාවයි. පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය තුනකි.
5. පැය තුනකට පසු අපි සූදානම් කළ ගෝවා ලබා ගනිමු!

තවත් ඉක්මන් ගෝවා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙහි සොයාගත හැකිය.

සිත්ගන්නාසුලු ජන පෙර නිමිති

ඔබ එය පිසිනවා නම් ගෝවා වඩා රසවත් වනු ඇත:

• ඉදිරියට එන සඳෙහි අවධියේදී;
• සඳුදා, අඟහරුවාදා, බ්‍රහස්පතින්දා - එනම් පිරිමි දින;
• හොඳ මනෝභාවයකින්.

ගෝවා 100 ක් බවට පත්වීම සඳහා, ඔබ බෝගය නිවැරදිව අස්වැන්න කර එහි ගබඩාව නිවැරදිව තීරණය කළ යුතුය. ශීත කළ හා ශීත කළ ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවන බව මතක තබා ගන්න.

අපි කොහොමද කන්නේ?

ගෝවා වෙනම කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ඊට පෙර, කෑමට කැඩුණු ලූනු හෝ කොළ ළූණු එක් කරන්න. සමහර එළවළු තෙල් (රස හා ආශාව සඳහා). ගෝවා - අපේ මිනිසුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාරය!

එය සුප් හෝ සලාද සඳහා වට්ටෝරු වල ඇතුළත් කර ඇත. එය මස් සමග ඉස්ටුවක් විය හැකිය. ඇගේ තාරා හෝ පාත්තයා පුරවන්න. ගම්මිරිස් පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

ගෞරවනීය "රුසියානු මේසයේ රැජින" සෑම නිවාඩු මෙනුවකම පාහේ දක්නට ලැබේ. වචනයෙන් කියනවා නම්, නිෂ්පාදිතය විශ්වීය මෙන්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ. ගතානුගතිකයින් සඳහා, ගෝවා සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් මෙන්ම, හැපෙනසුළු සහිත ගෝවා වට්ටෝරුවක් ද ඇත.

පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ගණනාවක හිමිකරු වන අපගේ පිඟානේ අද්විතීය ක්‍රැන්බෙරි සහ ගෝවා සාර්ථක ලෙස සංයෝජනය කිරීමෙන් ආහාර විටමින් හා හෝඩුවාවන්ගෙන් පොහොසත් වේ. ශීත spring තුව-වසන්ත සමයේදී මෙය ඉතා වැදගත් වේ, අපගේ ශරීරය හිරු, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු හිඟයකින් පෙළෙන විට!