ඉංග්රීසි හිතෝපදේශයක මෙසේ සඳහන් වේ: "දිනකට ඇපල් 1 ක් අනුභව කරන්න, එවිට ඔබ නිරෝගී වනු ඇත." ඇපල් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු වන අතර එපමනක් නොව සෑම කෙනෙකුටම පාහේ ලබාගත හැකිය. අද අපි කතා කරන්නේ බේක් කරන ලද ඇපල් ගැන - ඒවා ප්රයෝජනවත්ද, ඒවා විවිධ මිනිස් අවයව හා ක්රියාවලීන් කෙරෙහි බලපාන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම සඳහා වන නීති රීති පිළිබඳවය.
ප්රවර්ගය ඇපල්
ඇපල් යනු විවිධ සංස්කරණවලදී සෑම වසරකම අපගේ ආහාර වේලෙහි පවතින ඉතා ජනප්රිය හා ප්රියජනක පළතුරු වේ. උණුසුම් සමයේදී, ඔබට නැවුම් හෝ බේක් කළ පලතුරු අනුභව කළ හැකි අතර, සීතල කාලයේදී විවිධ හිස් තැන් පැමිණේ. ඇපල් ශරීරයට ගෙන ඒම සඳහා ප්රතිලාභ පමණක් වන අතර හානිය අවම විය, ඔබ යම් සීමාවන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය හා පොදු පලතුරු පහ අතර ඇපල්, කෙසෙල්, අඹ හා තැඹිලි සමඟ ඇපල්. අපගේ අක්ෂාංශ සඳහා ඇපල් යනු අංක එකේ පලතුරයි. මුල් ළමාවියේ ඔවුන්ගේ රසය පිළිබඳ දැනුමක් ඇති අතර ඇපල් වල ප්රතිලාභ ඉමහත් ය. මිනිසා වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ඇපල් ගසක් වගා කරයි.
ඔබේ බිම් කොටසෙහි ඇපල් වතුයායක් වගා කිරීමට හෝ එවැනි එක් ගසක් පමණක් සිටුවීමට සහ බහුල භෝග ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි මුලින්ම සොයා ගත යුතුය: ඇපල් ගසක් සිටුවන්නේ කෙසේද, හරියටම වසන්තයේ සිටුවිය යුත්තේ කවදාද, තෝරා ගත යුතු ස්ථානය, කුමන යෝජනා ක්රමය සැරයටිය සහ ටී.
රැනට් ඇපල් බොහෝ උද්යානවල, විශේෂයෙන් සයිබීරියාවේ සොයාගත හැකිය. මෙම පළතුරු අර්ධ වල්, නමුත් ඇපල් ඔවුන්ගේ සුඛෝපභෝගී රසය සහ ඉදිරිපත් කිරීම අහිමි නොකරයි. ඇපල් ගසක් අව්යාජ පලතුරු ගසක් ලෙස සැලකෙන අතර නිසි සැලකිල්ලෙන් වසර පහළොවක් fruit ල දරයි. ඔබ නිතිපතා කප්පාදු කිරීම හා පළිබෝධ සහ රෝග වැළැක්වීම සිදු කරන්නේ නම්, ඔබට වසර ගණනාවක් තිස්සේ හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
හිසෙහි "වයින්" යන වචනය වහාම මිදි සමඟ සම්බන්ධයක් ඇති කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිදි වයින් මෙම මත්පැන් පානයෙහි වඩාත් ජනප්රිය ස්වරූපයයි. නමුත් වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු වලින් ලබා ගත හැකි වයින් ප්රමාණයෙන් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නොවේ. අද අපි කතා කරන්නේ ඇපල් වයින් සාදන ආකාරය ගැන ය. නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ හානිය ඇපල් විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් ඉතා පොහොසත් ය.
අස්වැන්න විශාල වූ විට, ශීත for තුව සඳහා ඇපල් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි කල්පනා කරමු. බොහෝ විට ක්රියාවලිය පහසු බව පෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ ව්යතිරේක සහ නීති ඇත, ඒවා පිළිපැදීමට අපොහොසත් වීමෙන් බෝගයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අහිමි වේ. එමනිසා, හොඳම තබා ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය සහිත ඇපල් වර්ග ගැන මෙන්ම ගබඩා කිරීමේ හා සැකසීමේ කොන්දේසි ගැන දැන ගැනීම වැදගත්ය.
ඇපල් - ගෘහස්ථ වෙළඳසැල් සහ වෙළඳපලවල රාක්කවල ඇති වඩාත් සුලභ හා දැරිය හැකි පලතුරකි. ඒවා රසය හා ප්රමාණයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර ඒවායින් සාදන ලද පිඟන් වෙනම කුක් පොතක් සඳහා සුදුසු වේ. රසවත් හා ඉස්ම සහිත පලතුරක් අමු ලෙස ආහාරයට ගැනීම පමණක් නොව, සියලු වර්ගවල ජෑම්, පයි, උඳුන තුල පිළිස්සීම, වියළි හා තවත් බොහෝ දේ පිළියෙළ කළ හැකිය.
ඇපල් සඳකඩපහණ බොහෝ දෙනා විසින් හොඳම පානය ලෙස සැලකේ. වැදගත්ම දෙය - වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකට, මන්ද සෑම වත්තක්ම ඇපල් වලින් බහුල වන අතර ශීත in තුවේ දී මෙම පළතුරු කිසිදු අමතර වියදමකින් මිලදී ගත නොහැක. කුඩා සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත - නිවැරදි වට්ටෝරුව. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට ඕනෑම නිෂ්පාදිතයකින් සඳකඩපහණ සෑදිය හැකිය, නමුත් ඇපල් යනු එහි ඇදහිය නොහැකි රසය හා සුවඳ සඳහා වටිනවා.
ඉංග්රීසි හිතෝපදේශයක මෙසේ සඳහන් වේ: "දිනකට ඇපල් 1 ක් අනුභව කරන්න, එවිට ඔබ නිරෝගී වනු ඇත." ඇපල් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු වන අතර එපමනක් නොව සෑම කෙනෙකුටම පාහේ ලබාගත හැකිය. අද අපි කතා කරන්නේ බේක් කරන ලද ඇපල් ගැන - ඒවා ප්රයෝජනවත්ද, ඒවා විවිධ මිනිස් අවයව හා ක්රියාවලීන් කෙරෙහි බලපාන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම සඳහා වන නීති රීති පිළිබඳවය.
පලතුරු හා එළවළු යුෂ වල වාසි ගැන කම්මැලි අය පමණක් දන්නේ නැත. නමුත් සාප්පුවක ඇති යුෂ ප්රයෝජනවත් වේද? අද අපි කතා කරන්නේ සරල වැඩිදියුණු කළ හැකි ක්රම ආධාරයෙන් ඇපල් යුෂ ස්වයං-සකස් කිරීම සහ බෑග්වල ගබඩා යුෂ වලට වඩා එහි ඇති වාසි ගැන ය. ඇසුරුම් කළ හෝ නැවුම් මිරිකා ඇසුරුම් වල යුෂ අතිරික්ත ද්විතියික නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය සෘජුවම මුද්රණය කිරීමෙන් පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින් සෑදී ඇත.
ස්වල්ප දෙනෙක් ඇපල් යුෂ වල ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කරති. ඔබ දිනකට ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට රෝගාබාධ සහ වෛද්යවරුන් හමුවීම දිගු කලක් අමතක කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. ඇපල් යුෂ ගැන මට කුමක් කිව හැකිද - මෙම පලතුරෙන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සාන්ද්රණයකි. සෑම වසරකම පාහේ අපේ කලාපයේ ඇපල් ලබා ගත හැකිය, අඩු වියදම් සහ පිළිගත හැකි ගුණාත්මක බවක් ඇත, මන්ද සෑම කෙනෙකුටම රසවත් පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
පළතුරු බීම විශාල සංඛ්යාවක් අතර ඇපල් යුෂ වඩාත් දැරිය හැකි සහ ජනප්රියයි. විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය අනුව, විද්යාඥයන් එය "ජීවන ජලය" ලෙස හැඳින්වේ, එය අපගේ ශරීරය පෝෂණය පමණක් නොව, විවිධ රෝග වැළැක්වීම, විශේෂයෙන් පානය නැවුම් මිරිකීමෙන් නම්.
ශක්තිමත් ඇල්කොහොල් ගැන පැවසිය නොහැකි මිනිස් සිරුරට ඇපල් වල අවිවාදිත වාසි ගැන සෑම කෙනෙකුම අසා ඇත. බොහෝ විට ඔහු මත එල්ලී ඇති සියලු නිෂේධනයන් ප්රමාණයේ හා ගුණාත්මකභාවයේ අපයෝජනයන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇතත්, ඔහු ගැන කාරුණික වචන වලට වඩා මත්පැන් පිළිබඳ නරක නමක් පවතී. නමුත් ඔබ වොඩ්කා ඇපල් ගෙඩියක් තුළ ඇපල් ඇල්කොහොල් සමඟ සංයෝජනය කරන්නේ නම්, එවිට අපට නිෂ්පාදනයේ විශිෂ්ට පානයක් ලැබෙනු ඇත, එමඟින් ඇපල් වල ඇති සියලුම හොඳ ගුණාංග සහ ධනාත්මක බව උරා ගන්නා අතර එය තවමත් ඇල්කොහොල් වල පවතී.
රසවත් කිරි සහිත ඇපල් ගෙඩියක මෙම රසවත් ඇපල් ගෙඩියක රසයෙන් බෙහෙවින් තෘප්තිමත් වන අතර සමහර විට එය "සිස්ලි" ලෙසද හැඳින්වේ. පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ සමහර අතුරුපස සඳහා එය විශිෂ්ටයි. ඔබට එය පයි පිරවීමක් ලෙස හෝ කේක් වල තට්ටුවක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් හැන්දකින් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. එවැනි කල් තබා ගැනීම උදුන මත හෝ මන්දගාමී කුකර් තුළ පිසීමට පහසුය.
ඇපල් ජෑම් “පතිමිනුට්කා” හි ජනප්රියතාවය, පළමුවෙන්ම, එහි තාප පිරියම් කිරීමේ කෙටි කාලය මගින් පැහැදිලි කරනු ලබන අතර, එහි සංයුතිය සෑදෙන පලතුරු වල වාසිදායක ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන සරල වට්ටෝරුව, විශිෂ්ට රස ප්රති result ලයක් සමඟ මෙම නිෂ්පාදනය ගෘහස්ථව වඩාත් ජනප්රිය එකක් බවට පත් කරයි.
ඇපල් ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත්ම ක්රමය වන්නේ ඔවුන්ගෙන් ජෑම් පිසීමයි. එහි ප්රසන්න සුවඳ සහ මෘදු රසය ගිම්හානය සිහිගන්වන අතර සැබෑ සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම ප්රණීත ආහාරය සඳහා අපි සරල හා එක රැයකින් විස්මිත වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. රසය ගැන ඇපල් ජෑම් සෑදීම සඳහා ප්රභූ පැණිරස ප්රභේද තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
ශීත කාලය යනු විවිධ නිවාඩු සඳහා විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන කාලයකි. ඔලිවියර් සහ හුරුල්ලන් ලොම් කබායකින් වෙහෙසට පත්ව සිටින බව පෙනේ - මට අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්යයි, නමුත් ඒ සමඟම ඇපල් වැනි හුරුපුරුදු හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. ඔබට වෙනත් රටවල වට්ටෝරු වෙත යොමු විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, චට්නි සාදන්න.
ඇපල් යනු ඇත්ත වශයෙන්ම ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය පලතුරකි. නැවුම් භාවිතයට අමතරව, විවිධ නිෂ්පාදන මෙම පලතුරු වලින් විවිධාකාරයෙන් නිපදවනු ලැබේ: තදබදය, සංරක්ෂණය, වියළි පලතුරු යනාදිය. ඇපල් ජෑම් තරමක් පුළුල් ය. බහු කුකර් භාවිතය එය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි - ලිපියේ ඇති අංග අපි සලකා බලමු.
සීතල ශීත සවස් වරුවේ උණුසුම් තේ කෝප්පයක් පුරවා අතීත ගිම්හාන ඇපල් ජෑම් පිළිබඳ උණුසුම් මතකයන් ලබා දෙන්න. මෙම ඇම්බර්, thick න සහ ඇරෝමැටික අතුරුපසට වට්ටෝරු බහුල වන අතර ඒවා සියල්ලම පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය, නමුත් මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින විට එය කිසිදු අමතර කරදරයක් ඇති නොවන අතර ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.