ඇපල් ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත්ම ක්‍රමය වන්නේ ඔවුන්ගෙන් ජෑම් පිසීමයි. එහි ප්‍රසන්න සුවඳ සහ මෘදු රසය ගිම්හානය සිහිගන්වන අතර සැබෑ සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සඳහා අපි සරල හා එක රැයකින් විස්මිත වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.
රසය ගැන
ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා ප්රභූ මිහිරි ප්රභේද තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. මෙම ශීත අස්වැන්න විවිධ ප්‍රභේදවල ආම්ලික පලතුරු වලින් සෑහෙන තරම් ලබා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වීම සහ මස් සමෙන් හොඳින් වෙන් කිරීමයි.
නිමි භාණ්ඩය සමජාතීය වනු ඇත, ප්‍රසන්න සුවඳ සහ මෘදු පැණිරස රසය, thick න ඇම්බර් පාට අනුකූලතාවක් ඇත. පලතුරු සැකසීමේ සංකීර්ණ තාක්‍ෂණය භාවිතා කිරීම හා පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි අමුද්රව්ය තිබීම මෙම වට්ටෝරුවට සම්බන්ධ නොවේ. නවක සත්කාරක සේවිකාවකට පවා මෙය කළ හැකිය. 
ජෑම් සඳහා ගැනීමට වඩා හොඳ ඇපල් මොනවාද
ජෑම් පරිපූර්ණ ලෙස සකස් කිරීම සඳහා ඉස්ම සහිත පල්ප් සහ සිහින් සම සහිත ඇපල් වර්ග. ඒවා නැවුම් හෝ වැටී වියළා ගත හැකිය. හොඳම ප්රභේද වන්නේ සුදු පිරවීම, ඇන්ටනොව්කා, "ජයග්‍රාහකයන්ට මහිමය", "පෙපින් කුංකුම", "ඉඩරෙඩ්", "ජොනගෝර්ඩ්", "ෆුජි" සහ වෙනත් ය.
සංරක්ෂණය පැහැදිලි, සියුම් රෝස පැහැයක් වීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට රතු පලතුරු වලට මනාප ලබා දිය හැකිය. නැවුම් ඇපල් වල සුවඳ ගැනද අවධානය යොමු කරන්න - එය නොමැති විට ඔබට කුරුඳු හෝ ලෙමන් තැවරුනු භාවිතා කළ හැකිය.
ඇපල් වල වාසි සහ අන්තරායන් ගැන කියවීම සිත්ගන්නා කරුණකි: නැවුම්, වියලූ, බේක් කළ.
කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම
සූදානම් වීමේ අදියරේදී, මැහුම් සඳහා පැහැදිලි බහාලුම් ඇති බවට වග බලා ගත යුතුය. තදබදය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අර්ධ ලීටර් කෑන් සහ වාර්නිෂ් ලෝහ පියන සඳහා මනාප ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය.
එය වැදගත් ය! යුවළක් සඳහා කෑන් විෂබීජහරණය කරන විට, වියළි හා උණුසුම් බහාලුම් ක්‍රියාවලියට පැමිණෙන බවට වග බලා ගන්න. එසේ නොවුවහොත් ඒවා පුපුරා යා හැකිය.
සේදූ ඇසුරුම් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මේ සඳහා එය වහාම උඳුන තුල තබා උෂ්ණත්වය අංශක 60 ක් ලෙස සකසා ඇත. කෑන් වලින් තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වූ විට ප්රතිකාර ක්රියාවලිය අවසන් වේ. සකස් කළ මේසයට ඒවා ඉවත් කළ පසු. 
මේ අතර, ආවරණ හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතු අතර, rubber න රබර් වළල්ලක් නොමැති ඒවා මෙන්ම දත්, ඉරිතැලීම් සහ වෙනත් අඩුපාඩු බැහැර කරයි. සුදුසු නිදර්ශක මිනිත්තු 5 ක් උතුරන උණු වතුරේ ගිල්වා වෙනම භාජනයකට දමනු ලැබේ.
ඇපල් යුෂ ගැනද කියවන්න: සංයුතිය, ප්‍රතිලාභ, සකස් කිරීමේ වට්ටෝරුව, ජූසර් සමඟ නිවසේදී සූදානම් කිරීම සහ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් සහ යුෂර් නොමැතිව.
වට්ටෝරුව 1
ගෙදර හැදූ ඇපල් ජෑම් පිසීමේ මෙම ක්‍රමය භාවිතෙය්දී පලතුරු දෙවරක් තාප පිරියම් කිරීමකි. පිටවීමේදී ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට අපට සීල් ලීටර් 1 ක් ලැබේ. පහසු වට්ටෝරුව නොපවතී.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
මෙම තදබදය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ:
- පියන සහිත ගැඹුරු එනමල් පෑන්;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- අපද්රව්ය බහාලුම්;
- මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය හෝ පරිමාණය;
- ඇවිස්සීම සඳහා ලී හැන්දක්;
- සීලර් යතුර;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- කුක් හැන්දක්;
- උදුන.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
නිර්දේශිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ:
- හර රහිත ඇපල් කිලෝ 1 ක්;
- කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 500;
- ජලය ලීටර් 0.5;
- කුරුඳු සහ ලෙමන් පීල් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).
ශීත for තුව සඳහා ඇපල් අස්වැන්න නෙළන ක්‍රම (නැවුම් ගබඩා කිරීම, කැටි කිරීම, පොඟවා ගැනීම, කොම්පෝට්, යුෂ, ජෑම්, ensed නීභූත කිරි සහිත ඇපල් සෝස්, ඇපල් ජෑම් "පතිමිනුට්කා") මෙන්ම මධ්‍යසාර පාන (වොඩ්කා මත ඇපල් මත්පැන්), සඳකඩපහණ ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. , සයිඩර්) සහ විනාකිරි.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
පහත දැක්වෙන පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලට යාමට පෙර, පළතුරු හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා විශාල කැබලිවලට කපා බීජ කුටිය ඉවත් කරයි. තවදුරටත් පහත පරිදි ක්‍රියා කරන්න:
- ඇපල් වතුරෙන් වත් කර සීනි වලින් ආවරණය කර ඇත.
- ටැංකිය මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. ප්රාථමික තාප පිරියම් කිරීමේදී ඇපල් යුෂ සාදනු ඇත. පිසීමේ සෑම මිනිත්තුවක් සමඟම එහි ප්‍රමාණය වැඩිවේ.
- යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති විට, ඔබ ගින්න වැඩි කර පලතුර තම්බා තවත් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය.
- එවිට දිස්වන පෙන එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
- තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයකින් ඒකාකාර අනුකූලතාවයකට අඹරන්න. එය මිනිත්තු 1-2 කට වඩා ගත නොවේ.
- තදබදය ගින්න මත තබන්න, ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
- භාජන හා රෝල් ආවරණ වලට වත් කරන්න.
- සංරක්ෂණය හැරවීමට හා එතීමට අවශ්ය නොවේ. සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, එය ගබඩා කිරීමේදී ඉවත් කරනු ලැබේ.
වීඩියෝ: ජෑම් වට්ටෝරුව
එය වැදගත් ය! ගෙදර හැදූ ජෑම් අස්වැන්න නෙළන විට, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා නොකළ යුතුය, මන්ද එවැනි සැකසුම් වලින් පසු නිමි භාණ්ඩය දළ වශයෙන් ඒකාකාරී නොවන අනුකූලතාවක් ඇති බැවිනි..
වට්ටෝරුව 2
ගෙදර හැදූ ඇපල් ජෑම් පිසීමේ දෙවන ක්‍රමය උඳුන භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිමි භාණ්ඩය අධික ලෙස දියර ලෙස පෙනුනද සිසිල් වූ පසු එය මාමලේඩ් වල අනුකූලතාව ලබා ගනී. වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය අර්ධ ලීටර් භාජන 4 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
මෙම වට්ටෝරුව ප්රායෝගිකව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ:
- එනමල් පත්රය සහිත උඳුන;
- උදුන;
- එනමල් පාත්‍රය;
- ඇවිස්සීම සඳහා ලී spatula:
- කෙටුම්පත් හැන්දක්;
- මුළුතැන්ගෙයි මිනුම;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- අපද්රව්ය බහාලුම්;
- පෙන ඉවත් කිරීම සඳහා හැන්දක්;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- සීලර් යතුර.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
තදබදය සකස් කර ඇත්තේ:
- ඇඹුල් ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 2;
- සීනි රාත්තල් 1.5 යි.
එය වැදගත් ය! තදබදය en ණ නොවන්නේ නම්, ඔබ thick ණීකාරක බෑගයක් එක් කළ යුතුය ("Djelfiks", "Confiture").
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
ඔබ ඇපල් හොඳින් සෝදා හරයෙන් පිරිසිදු කළ යුතු පළමු දෙය. ඉන්පසු උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:
- සකස් කළ පළතුරු පිරිසිදු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම සඳහා උණුසුම් උඳුනක යවන්න.
- බේක් කරන ලද ඇපල් එනැමල්ඩ් බඳුනක තබා සිසිල් කිරීමට ඉඩ නොදී බ්ලෙන්ඩරය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට කපන්න.
- ස්කන්ධයට සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඉන්පසු කන්ටේනරය අඩු ගින්නක් මත තබා නභිගත කර තවත් විනාඩි 40 ක් උයන්න. තදබදය නොකිරීමට වරින් වර කලවම් කිරීම වැදගත්ය.
- පෙනෙන පෙන ඉවත් කරන්න.
- නියමිත කාලයෙන් පසු උණුසුම් ස්කන්ධය භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න.
- සංරක්ෂණය හැරවීමට හා එතීමට අවශ්ය නොවේ.
වීඩියෝ: ජෑම් වට්ටෝරුව (මාමලේඩ් වැනි)
පිසීමට හැකි දේ සහ ඇපල් ජෑම් එකතු කළ යුතු ස්ථානය
ඇපල් ජෑම් යනු ඕනෑම කුස්සියක නිතර ආගන්තුකයෙකි. එය මිහිරි ධාන්ය වර්ග, කිරි ස්කන්ධය, සැන්ඩ්විච් සඳහා හෝ තේ සඳහා අතුරුපසක් ලෙස එකතු කළ හැකිය. බොහෝ ගෘහණියන් ගෙදර හැදූ කේක් හා පෑන්කේක් පිරවීමක් ලෙස සමාන පලතුරු පිළියෙල කරති.
ඔබ දන්නවාද? නැපෝලියන් බොනපාට්ගේ ප්‍රියතම පැණි රස වූයේ ඇන්ටනොව් ඇපල් ජෑම්, ඔහු එය “සූර්ය කෝෂ” ලෙස හැඳින්වූ අතර ෆ්‍රෙඩ්රික් ෂිලර් කවියාට නිර්මාණය කළ හැක්කේ ඔහුගේ කාර්යාලයේ කුණු වූ ඇපල් තහඩුවක් තිබේ නම් පමණි.
ශීත in තුවේ දී ඇපල් රස වින්දනය ලබා ගැනීම සඳහා, වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරු හෝ ප්‍රවේශ කළ නොහැකි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම කුස්සියක සොයා ගත හැකි මූලද්රව්ය කට්ටලයෙන් සරල ක්රමයක් වුවද, ඔබට නියම කලාකෘතියක් කළ හැකිය. ඔබම බලන්න!
