ගම්මිරිස් යනු ප්‍රයෝජනවත් විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු එළවළු වර්ගයකි. එය අමු ලෙස අනුභව කර, විවිධ සලාද වලට එකතු කර, මැහුම්, ඉස්ටුවක්, බේක් කර පුරවා ඇත. මෙම සංස්කෘතිය තුළ මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන අයඩින්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ වෙනත් ඛනිජ වර්ග තිබේ. කිසියම් හේතුවක් නිසා මිහිරි ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු ලෙස හැඳින්වුවද මධ්‍යම ඇමරිකාව එහි උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකෙන බැවින් මෙම ප්‍රකාශය සත්‍ය නොවේ.
