සීතල ශීත සවස් වරුවේ උණුසුම් තේ කෝප්පයක් පුරවා අතීත ගිම්හාන ඇපල් ජෑම් පිළිබඳ උණුසුම් මතකයන් ලබා දෙන්න. මෙම ඇම්බර්, thick න සහ ඇරෝමැටික අතුරුපසට වට්ටෝරු බහුල වන අතර ඒවා සියල්ලම පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය, නමුත් මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින විට එය කිසිදු අමතර කරදරයක් ඇති නොවන අතර ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත.
තදබදය ප්‍රතිලාභ
ඇපල් ජෑම්, අධික සීනි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වේ. එය ඇපල්, සීනි සහ ජලය වලින් සමන්විත වන අතර ඇපල් ශරීරයට මිල කළ නොහැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඒවායේ ගුණාංග නැති නොවේ.
ඔබ දන්නවාද? ස්කැන්ඩිනේවියානු මිථ්‍යා කථාවලදී, ඇපල් දෙවියන්ගේ ආහාර ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, ඔවුන්ට සදාකාලික තාරුණ්‍යය ලබා දුන් අතර, සදාකාලික තාරුණ්‍යයේ දේවතාවිය වන ඉදුන් විසින් සමීපව ආරක්ෂා කරන ලදී.
ජෑම් සංයුතියේ ඇති පෙක්ටින් ස්වාභාවික අවශෝෂක වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමට දායක වේ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි. පෙක්ටීන් වල අවශෝෂණ ගුණාංග කොලෙස්ටරෝල් බන්ධනය කිරීමට සහ ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට දායක වන අතර එමඟින් එහි මට්ටම අඩු වේ.
පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ මැන්ගනීස් වැනි අතුරුපසෙහි අඩංගු ඛනිජ ලවණ රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහාය වේ. විටමින් A, C, E, K, PP සහ B කාණ්ඩය ශරීරය සංතෘප්ත කර, අවයිටමිනොසිස් මතුවීම වලක්වන අතර වාතයෙන් පිටවන ජල බිඳිති මගින් සම්ප්‍රේෂණය වන බෝවන හා බැක්ටීරියා රෝග මට්ටම අඩු කරයි. සංයුතියේ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී වන අතර පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ඇපල් කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්දැයි සොයා බලන්න: වියළි, බේක් කළ, නැවුම්.
ඇපල් ජෑම් බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන බව ද සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් එය කුඩා ප්රමාණවලින් භාවිතා කරන කොන්දේසිය මත, මන්ද පිසීමේදී එකතු කරන සීනි අතුරුපසට ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි. එහි ශක්ති අගය 265 kcal වේ.
එය වැදගත් ය! අතුරුපස ගැන සැලකිලිමත් වීම යනු දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන හෝ අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති අයට ප්‍රතිකාර කිරීමයි. එසේම, ඇපල් වල සංයුතියේ අඩංගු අම්ල, දත් එනමලයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එය විනාශ කරයි.ඉහත සාරාංශගත කිරීම සඳහා, ඔබට පුරාණ ග්‍රීක වෛද්‍යවරයකු වන හිපොක්‍රටීස් උපුටා දැක්විය හැකිය - “සියල්ල මධ්‍යස්ථව තිබේ.”
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
ඇපල් අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරු සරලයි. එය සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ අවශ්‍ය නිෂ්පාදන, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග අනුපිළිවෙලයි.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට එවැනි මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ තිබිය යුතුය:
- බහු කුකර්;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- බෝතල් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා විෂබීජහරණය කළ භාජන;
- පාදම සකස් කිරීම සඳහා කැපුම් පුවරුව;
- ඉණිමඟ, පිහිය සහ බඳුන් දරන්නන්.
මන්දගාමී උදුනක ඇපල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න.
අවශ්‍ය අමුද්රව්ය
අතුරුපසවල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා සම්මත වට්ටෝරුව ඕනෑම පලතුරක් සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවශ්‍ය වනු ඇත:
- ඇපල් ග්රෑම් 500;
- දොඩම් ග්රෑම් 500;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
එවැනි නිෂ්පාදන ප්රමාණයකින් ඇපල්-තැඹිලි ජෑම් ලීටර් 1 ක් ලබා ගනී.
ඇපල් වලින් බීම පිළියෙළ කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: tincture, යුෂ (ජූසර් භාවිතා කිරීම සහ නැතිව), සඳකඩපහණ, වයින්, සයිඩර්.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
එබැවින්, ප්‍රණීතභාවය සඳහා වට්ටෝරුව වෙත කෙලින්ම යන්න:
- ඇපල් හා දොඩම් හොඳින් ජලය යට සේදීම.
- හරය හා අස්ථි ඉවත් කිරීම සඳහා පළතුරු වලින්.
- අත්තනෝමතික හැඩයේ කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- සකස් කළ පලතුරු බහු කුකර් බඳුනට දමන්න.
- පළතුරු මුදුනේ, ඇවිස්සීමකින් තොරව, සීනි වත් කරන්න.
- පියන වසා වැඩසටහන තදබදය "ජෑම්" තෝරන්න. එවැනි වැඩසටහනක් නොමැති නම්, බහුපද හෝ නිවාදැමීමේ වැඩසටහන් මඟින් එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලරාමුව නැවැත්වීමෙන් පසු, එහි ප්‍රති base ලයක් ලෙස ඇති පදනම මිශ්‍ර කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තැකීමක් කරන්න.
- සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදබදය වත් කර පියන වසා දමන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න, පසුව ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කරන්න.
එය වැදගත් ය! "මල්ටිපෝවර්" හෝ "නිවාදැමීම" වැඩසටහනට අධික ලෙස තාපාංකයක් තිබේ නම්, ආරම්භක අවධියේදී තදබදය පියන සම්පූර්ණයෙන් විවෘතව සකස් කළ යුතුය.
මුලින් පෙනෙන පරිදි ඇපල්-තැඹිලි ජෑම් වල ද්‍රව අනුකූලතාව, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ විට, ened ණීකර අපේක්ෂිත ජෙල් වැනි අනුකූලතාවක් ලබා ගනී.
ගබඩා කිරීම
සකස් කරන ලද අතුරුපසට රාක්කයේ ආයු කාලය එය සකස් කිරීමේදී එකතු කරන ලද සීනි ප්‍රමාණයට සමානුපාතික වේ. කාරණය වන්නේ සීනි යනු ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එහි භාවිතය රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් s කරයි.
ඇපල්-තැඹිලි අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා සීනි අනුපාතය, කල් තබා ගත් දින සිට මාස 12 ක් සඳහා හොඳ සංරක්ෂණයක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. අතුරුපතේ අඩංගු විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණය කාලයත් සමඟ අඩු වන අතර එම නිසා ශරීරයේ ප්‍රතිලාභ ද අඩු වනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? ස්ලාවික් පුරාවෘත්තවල ඇපල් විවාහයේ සංකේතයක් ලෙසත් නිරෝගී දරුවන්ගේ උපත ලෙසත් සැලකේ
අතුරුපස අතිරේක විෂබීජහරණ අවධියක් හරහා නොගිය අතර (එනම් අතිරේක තාප පිරියම් කිරීම) එබැවින් එය 10 ... 20 of of වායු උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් ගබඩා කිරීමට වඩාත් සුදුසු ස්ථානය වන්නේ ශීතකරණයේ පහළ රාක්කය. 
ඇපල් ජෑම් යනු සරල ආහාර පිසීමක් සහිත රසවත් අතුරුපසක්. වෙනත් පලතුරු හා බෙරි සමඟ ඇපල් වල පරිපූර්ණ සංයෝජනය එහි විවිධත්වය සපයයි. අතුරුපසට thick න සහ ජෙලි වැනි අනුකූලතාවක් භාවිතා කරන විට එය පැතිරීමට ඉඩ නොදෙන අතර එය ප්‍රධාන ගුණාංගය ලබා දෙයි - sudobstvo. මීට අමතරව, ඇපල් ජෑම් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර මිනිස් සිරුරෙන් විශාල ප්‍රතිලාභ ලබා ගනී.
නෙට්සීන්ගෙන් වට්ටෝරු
ඉරා (ශුෂා) සහ ටැන්යා (කාවේවා) සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුවට මට විශාල ස්තූතියක් කියන්නට අවශ්‍යයි.
ඇපල් පීල් කරන්න, ඇටකටු පිරිසිදු කර ඕනෑම ප්‍රමාණයේ ලොබල් වලට කපන්න. සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය බීට් කරන්න. BAKE මාදිලියේ නභිගත කරන්න, ඉන්පසු පැය 1 ක් නිවාදැමීමේ මාදිලියේ තබන්න.
ඊට පෙර, මම කිසි විටෙකත් හැන්ඩ්ල්ස් සමඟ ජෑම් පිසුවේ නැත, පාන් සාදන්නෙකු තුළ පමණි. ඇය දණ ගසයි))) එනම් තදබදය එකවරම ඒකාකාරී ය. ඉන්පසු ඇය විවර වී මවිතයට පත් වූවා ය: සිරප් වෙන වෙනම, මුළු ඇපල් වෙන වෙනම. මම ස්පාටුලයක් ගත් අතර මෝල්ටේහිදී සැහැල්ලුවෙන් මග හැරුණි. එය විශාල සමජාතීය තදබදයක් බවට පත් විය!
බොන් රුචිය! කර්තෘ: නටාෂා ඔලෙයිනික් (සාච්කා) "
මෙන්න එවැනි වට්ටෝරුවකි.
