ඇපල්

Ensed නීභූත කිරි සමඟ ඇපල් සාදා ගන්නේ කෙසේද: ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

රසවත් කිරි සහිත ඇපල් ගෙඩියක මෙම රසවත් ඇපල් ගෙඩියක රසයෙන් බෙහෙවින් තෘප්තිමත් වන අතර සමහර විට එය "සිස්ලි" ලෙසද හැඳින්වේ. පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ සමහර අතුරුපස සඳහා එය විශිෂ්ටයි. ඔබට එය පයි පිරවීමක් ලෙස හෝ කේක් වල තට්ටුවක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් හැන්දකින් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. එවැනි කල් තබා ගැනීම උදුන මත හෝ මන්දගාමී කුකර් තුළ පිසීමට පහසුය.

පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා ගත යුතු ඇපල් මොනවාද?

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඇපල් වර්ග ඕනෑම සුදුසු විය හැකි නමුත් ඇඹුල් හෝ ඇඹුල් රසවත් පලතුරු භාවිතා කිරීම සුදුසුය. බොහෝ දෙනෙක් ඇන්ටනොව්කා වෙතින් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරති.

ඇන්ටෝනොව්කා ඇපල් වගා කිරීමේ කෘෂිකාර්මික තාක්‍ෂණය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

වට්ටෝරුව 1

මෙම ඇපල් හිස් කිරීම සඳහා වූ එක් වට්ටෝරුවක් සලකා බලන්න.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

ඇපල් ඉස්ම සහ ensed නීභූත කිරි ඉස්ම සෑදීම සඳහා ඔබට පහත මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ අවශ්‍ය වේ:

  • bottom න පහළ සාස්පාන් - 1 pc .;
  • ලී සවල - 1 pc .;
  • විශාල හැන්දක් - 1 කොක්;
  • whisk - 1 pc .;
  • ඇඹරුම් මාදිලිය සහිත ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය;
  • ඉස්කුරුප්පු ආවරණ සහිත ලීටර් භාග කෑන් - 6 පළාත් සභා. ඔබට සාම්ප්රදායික වීදුරු භාජන සේදීමට ඔබට හැකිය, නමුත් පසුව ඔබට අවශ්ය තවත් යතුරක් අවශ්යය.

අමුද්රව්ය

Ensed නීභූත කිරි සමග ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පහත පරිදි වේ:

  • සම්මත කෑන් කළ cond නීභූත කිරි (ග්‍රෑම් 380) - 1 පීසී;
  • සීනි - ග්රෑම් 80;
  • ඇපල් - 5 kg;
  • ජලය - 100 ml.

එය වැදගත් ය! මෙම පිළියෙල කිරීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ensed නීභූත කිරි තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මිලදී ගැනීමේදී, GOST (GOST 2903-78 හෝ GOST R 53436-2009) අනුව නිෂ්පාදනය කරන ලද ප්‍රධාන සුප‍්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදකයින්ගෙන් නිෂ්පාදනයක් නැවුම් නිෂ්පාදන දිනයක් සමඟ තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, එය සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරන බැවින් එය ද ගබඩා වනු ඇත. විවෘත කළ විට, ensed නීභූත කිරි වල සැක සහිත වර්ණයක් හා ගැටිති තිබේ නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සහ වෙනත් තැනක සහ වෙනත් නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් ensed නීභූත කිරි මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

Ensed නීභූත කිරි සමග ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත පියවර අනුගමනය කළ යුතුය:

  1. ඇපල් සෝදන්න, හරයෙන් පීල් කර පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. සමහර අය ඇපල් හම් පීල් නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් මෙය හිස් රසයට බලපායි - එය එතරම් සියුම් නොවේ.
  2. Sruit න පතුලක් සහිත සුදුසු සාස්පාන් වලට පළතුරු නමා වතුර වත් කර, මධ්‍යම තාපය මත නභිගත කරන්න, පසුව ගින්න අඩු කරන්න, ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් උයන්න. පිලිස්සීම නොකිරීමට පිසින ලද අර්තාපල් පිළියෙළ කිරීම ගැන අපි බලා සිටිමු.
  3. ඇපල් තාපාංක වන අතර, ඔබ පෑන් තුළ භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය ඔබේ ප්‍රියතම ආකාරයෙන් (වාෂ්ප හරහා, උඳුන තුල හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ).
  4. ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ ආහාර සකසනයකින් පොඩි කළ අර්තාපල් වල තම්බා පළතුරු පල්ප් අඹරන්නඇඹරුම් ශ්‍රිතයක් තිබීම.
  5. සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
  6. තුනී ප්‍රවාහයක ඉස්ම තුළට ensed නීභූත කිරි වත් කරන්න, සුදුළුනු සමග ඉක්මනින් ඇවිස්සීම, එමඟින් ගැටිති නොගන්නා ලෙසත්, එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස තවත් මිනිත්තු 10 ක් උනු.
  7. ඉණිමඟක් හෝ විශාල හැන්දක් භාවිතා කර සකස් කළ උණුසුම් පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කළ භාජනවල තබා හොඳින් වසා දමන්න. (හෝ පෙරළන්න).

ඔබ දන්නවාද? ඇපල් වල අඩංගු පෙැක්ටීන් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය සහ ස්ලැක් ඉවත් කිරීම, ආහාර දිරවීම වැඩිදියුණු කිරීම. ඒවා ස්වාභාවික en ණීකාරක වන බැවින් ඇපල්, ජෙලි, මාමලේඩ් සහ වෙනත් සූදානම බොහෝ විට ඇපල් වලින් සාදා ඇත.

වීඩියෝ: ensed නීභූත කිරි සමඟ ඇපල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

වට්ටෝරුව 2 (බහු කුකර් තුළ)

ඇපල් මන්දගාමී උදුනක හොඳින් පිසිනු ලැබේ. ඝන පතුලක් සහිත බඳුනක් නොමැතිනම්, ඔබට ප්රාතිහාර්ය උඳුන (බහුතැටි) භාවිතා කළ හැක.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත ඇපල් කුට්ටියක් භාවිතා කරන විට, පහත සඳහන් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අවශ්ය වේ:

  • බහු ෙබොනර් - 1 PC;
  • ලී හෝ විශේෂ ප්ලාස්ටික් හැන්දක්;
  • ඇඹරුම් මාදිලිය සහිත ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය;
  • ඉස්කුරුප්පු ආවරණ සහිත ලීටර් භාගයක් භාජන - 6 පළාත් සභා.

ඔබ දන්නවාද? විශේෂයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙස සැලකෙන ළමා රෝග ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇපල් උරුමක්කාරය නිර්දේශ කිරීම.

අමුද්රව්ය

Ensed නීභූත කිරි සමග ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පහත පරිදි වේ:

  • ensed නීභූත කිරි කෑන් (ග්‍රෑම් 380) - 1 පීසී;
  • සීනි - 0.5 කෝප්ප;
  • ඇපල් - 5 kg;
  • ජලය - 250 ml.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

මෙම සංරක්ෂණය සකස් කිරීමේදී පහත සඳහන් පියවර ගත යුතුය.

  1. හරයෙන් හා හම්වලින් කලින් සෝදාගත් පලතුරු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා මන්දගාමී කුකර් එකට නමා ගන්න.
  2. වතුර වත් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "නිවාදැමීමේ" මාදිලියේ මන්දගාමී කුකර් එකක උයන්න.
  3. පලතුරු පිළියෙළ කරන අතරතුර, ඔබට පහසු ආකාරයකින් භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
  4. පැය භාගයකට පසු, ඇපල් හොඳින් තම්බා ගත් පසු, සීනි සියල්ල වත් කර, හැන්දකින් කලවම් කර ස්කන්ධය නභිගත කරන්න.
  5. Ensed නීභූත කිරි තුනී ප්‍රවාහයක් එකතු කරන්න, හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීමත්, නැවත මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
  6. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධ බ්ලෙන්ඩරය අඹරන්න. ඔබ ගිලුණු බ්ලොන්ඩර් සමග ඇඹරීමට යන්නේ නම්, එය බූට්බෝල් බඳුනට හානි නොකිරීම සඳහා තවත් කන්ටේනයකට මාරු කළ යුතුය.
  7. නැවතත් මන්දගාමී උදුනක දමා නභිගත කර නිමි භාණ්ඩය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට හැන්දකින් වත් කරන්න.

වීඩියෝ: මන්දගාමී කුකර් එකක ensed නීභූත කිරි සමග ඇපල් ඉස්ම සඳහා වට්ටෝරුව

එය වැදගත් ය! භාවිතා කරන පලතුරේ මිහිරි බව අනුව සීනි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. සමහර ගෘහණියන් කැමති වන්නේ ඝනීභූත කිරීෙමන් කිරි සහ පළතුරු සාරවත් බව සැලකිල්ලට ගැනීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ළමයින් මෙම නිෂ්පාදනය පැණිරස වීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.

රසයට තවත් කුමක් එකතු කළ හැකිද?

විකල්පයක් ලෙස, ensed නීභූත කිරි වෙනුවට, ඔබට ensed නීභූත ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් ක්රීම් භාවිතා කරන වට්ටෝරු තිබේ. ඉතින්, ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් සඳහා 30% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් ගන්න.

ක්‍රීම් දැනටමත් නිම කර ඇති ඇපල් ගෙඩියට දමා හොඳින් කලවම් කර ස්කන්ධය තවත් මිනිත්තු 15 ක් තම්බා ගැනීමට පෙර තම්බා ගන්න. සීනි වැඩිපුර භාවිතා කරයි (ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් දෙකකට 1 කෝප්පයක්). මෙම ඉස්ම වඩාත් සියුම් රසය ඇත. එවැනි මැලෝලාක්ටික් සංරක්ෂණය සඳහා වැනිලා හෝ වැනිලින් ද සුදුසු විය හැකිය. කුරුඳු ආදරවන්තයින්ට වැනිලා වෙනුවට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

ඔබ ඇපල් අස්වැන්න බොහෝ ආකාරවලින් බේරා ගත හැකිය: නැවුම්, ශීත කළ, වියලන ලද, පොඟවා; ඔබට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ඇපල් වයින්, ඇල්කොහොල්, සයිඩර්, මූන්ෂයින් සහ යුෂ (යුෂර් භාවිතා කරමින්) සකස් කළ හැකිය.

පිදුරු අර්තාපල් ගබඩාව

මෙම සූදානම වසර පුරා ගබඩා කළ හැකිය. සමහර ගෘහණියන් එය කාමර තත්වයන් තුළ මෙසානින් හෝ අල්මාරියේ ගබඩා කරති. නමුත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය - බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය, ශීතකරණයක්.

මෙම ඉස්ම ඔබේ ප්‍රියතම වාර්ෂික අස්වැන්න විය හැකිය, එය දරුවන්ට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරයි. තරමක් සරල හා දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කිරීම තරමක් පහසුය.