ශීත for තුව සඳහා වියළි ඇපල් අස්වැන්න

ආහාරයට ගතහැකි පලතුරු ලෙස ඇපල් වසර මිලියන 165 ක් පුරා මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. එබැවින් අවම වශයෙන් පුරාවිද්යා ologists යින් තර්ක කරති.

නමුත් රුසියාවේ ඇපල් සෑම විටම වඩාත්ම ආදරණීය හා ගෞරවයට පාත්‍ර වූ පලතුරු වේ. සමහර විට, මධ්‍යම රුසියාවේ, මෙම ප්‍රාතිහාර්යමය ගස වර්ධනය නොවන උද්‍යානයක් හෝ ගිම්හාන ගෘහයක් නැත.

අගෝස්තු අවසානයේදී, පලතුරු ඉදෙන විට, හොඳ හිමිකරුවන් හැකි සෑම විටම ඒවා තබා ගැනීමට උත්සාහ කරයි.

ඒ අතරම, වියළි පලතුරු නැවුම් ඇපල් වල ආවේනික වූ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී, නමුත් ඒවා එතරම් ස්වල්පයක් නොවේ.

පෙයාර්ස් උඳුන තුල වියළන ආකාරය වෙබ් අඩවියෙන් සොයා ගන්න.

මින්ට් වියළීම හා ගබඩා කිරීම පිළිබඳ ලක්ෂණ මෙහි කියවන්න.

ලා දුඹුරු ලා දුඹුරු? නිවසේදී ලා දුඹුරු වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

ප්‍රයෝජනවත් වියළි ඇපල් යනු කුමක්ද?

විද්‍යා scientists යින් විසින් මෑතකදී කරන ලද පර්යේෂණයන්ට අනුව, වියළි පලතුරු සහ ඒවා අතර ඇපල්, බරපතල රෝග රැසකට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ:

• වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතියේ ඔන්කොලොජිකල්, හෘද වාහිනී, නිදන්ගත රෝග;
• ඒවා රුධිර නාල පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කර ශක්තිමත් කරයි, රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ඔසප් වීමේදී කාන්තාවන් තුළ අස්ථි ගොඩනැගීම ප්‍රවර්ධනය කරන්න.

වියළි පලතුරු වල ඇති මේ අපූරු ගුණාංග සියල්ලම දන්නා බොහෝ පෝෂණවේදීන් දිනපතා අවම වශයෙන් වියළි ඇපල් ග්‍රෑම් 75 ක්වත් ආහාරයට ඇතුළත් කරන ලෙස රෝගීන්ට උපදෙස් දෙයි. එය නැවුම් දෙකකට සමාන වන අතර, වියළි පලතුරු පොහොසත් යැයි තර්ක කරයි:

• කාණ්ඩයේ විටමින්, සහ විටමින් Ε සහ සී;
  
• ඛනිජ, ජෛව සක්‍රීය ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක: ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් සහ කැරොටිනොයිඩ්ස්, යකඩ, තඹ, සෙලේනියම්, සින්ක් සහ පොටෑසියම්;
  
• වියළි ඇපල් වල අයඩින් අන්තර්ගතය නැවුම් දොඩම් සහ කෙසෙල් වලට වඩා වැඩිය. ඔබ දන්නා පරිදි, අයඩින් මානසික ක්‍රියාකාරකම් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන් හා ළමුන්;
  
• වියළි පලතුරු වල තන්තු, පෙක්ටීන් සහ ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලියට දායක වන අතර, බඩවැල් ස්ථාවර කරයි, විශිෂ්ට ඩයුරටික් හා විරේචක වේ.

ඇපල් ගෙඩි නිසි ලෙස වියළා ගන්නේ කෙසේද?

වියළි පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ, ඒවායින් එකක් සාමාන්‍ය උඳුනක වියළීමකි.

හොඳම මේස මිදි සොයා ගන්න.

වයින් සෑදීමට සුදුසු මිදි වර්ග මොනවාදැයි මෙතැනින් කියවන්න: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

උඳුන තුල ඇපල් වියළන ආකාරය

වියළීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු ප්‍රභේද මොනවාද?

උඳුන තුල වියළීම සඳහා ශීත, මිහිරි-ඇඹුල් හෝ ඇඹුල් ප්‍රභේදවල ඇපල් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ: ඇනිස්, ඇන්ටනොව්කා, ඇපෝර්ට්, ටයිටොව්කා, ස්ලාවියන්කා, බොරෝවික්.

ඔබට ගිම්හානය, පැණිරස ප්‍රභේද සහ බින්දුවක් පවා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එවිට අපට අඩු ගුණාත්මක අවසන් නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත. ගිම්හාන ඇපල් වර්ග සම සමග වඩා හොඳින් වියළන බව මතක තබා ගත යුතුය.

පලතුරු සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. පැහැදිලිව දිරාපත් වීමේ සලකුණු නොමැතිව පවා හානියට පත් හා නොකැඩූ පලතුරු එකතු කරන්න.
   
2. නළ ජලය ධාවනය කිරීමේදී ඒවා හොඳින් සෝදන්න.
   
3. සෑම පලතුරක්ම පීල් කර එහි හරය ඉවත් කරන්න.
   
4. පිරිසැකසුම් කිරීමේදී ඇපල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා සීතල වතුරේ තබා ඇති අතර සිට්‍රික් හෝ ඇසිටික් අම්ලය සමඟ ආම්ලීකරණය වේ.
   
5. ඇපල් සේදීම සහ පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු 5-7 මි.මී. පෙති හෝ රවුම් වලට කපා ගත යුතුය.
   
6. බොහෝ අය වියළීමට පෙර පලතුරු බ්ලැන්ච් කරති. නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය - පලතුරු වල විටමින් හා මූලද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීම වඩා හොඳය.

පලතුරු වියළීමේ ක්රියාවලිය

පාච්මන්ට් කඩදාසි පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න, එමඟින් ඇපල් වියළී යනු ඇත. පෙති කපන ලද පළතුරු ඔවුන් මත පැතිරෙන්න. උඳුන 80 to දක්වා රත් කළ යුතුය.

ඇපල් උඳුන තුල තබන්න, පැය භාගයකින් උෂ්ණත්වය 70 to දක්වා අඩු කරන්න.

ඇපල් වලින් තෙතමනය අඩක් වාෂ්ප වීමෙන් පැය 5 කට පමණ පසු, ඔබ පෙති අනෙක් පැත්තට හරවා උඳුනේ උෂ්ණත්වය 50 to දක්වා අඩු කළ යුතුය.

හොඳින් වියළන ලද පලතුරු සඳහා, තවත් පැය 4 ක් උඳුන තුල තැබීම වඩා හොඳය, ඉඳහිට සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව වියළීම සඳහා ඒවා හරවන්න.

ඇපල් ලා දුඹුරු පැහැයක් ගත් වහාම ඒවා යුෂ නිපදවන්නේ නැති අතර ඒවා මිරිකීමට උත්සාහ කරන විට කැඩී නොයනු ඇත, ඔබට ඒවා උඳුනෙන් ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකිය.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඇපල් වියළන ආකාරය

ඇපල් පලතුරු වියළීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා බොහෝ ගෘහණියන් ඒවා මයික්‍රෝවේව්වේ වියළීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

මෙය තමන්ගේම නොවැලැක්විය හැකි තර්කනයක් ඇත: මෙම ක්‍රියාවලිය උඳුන තුල වියළීමට වඩා අඩු කාලයක් ගත වන අතර ප්‍රති result ලය විශිෂ්ටයි.

ඇපල් වල සියළුම වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර සුළු කාලයක් තුළ ඔබට වියළි පලතුරු වැඩි ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

ප්රධාන දෙය නම්, වටිනා නිෂ්පාදනයක් පුළුස්සා නොගැනීම සඳහා ක්රියාවලිය සිදුවන බලය සහ සැකසුම් කාලය තෝරා ගැනීමයි.

එබැවින් ඒවා අදියර දෙකකින් වියළා ගත යුතුය.
පළමු අදියර:

• සකස් කළ පලතුරු පිඟානක් මත තබන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ තනි තට්ටුවක ය;
• පිඟාන මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න;
• තත්පර 30-40 අතර කාලයක් උදුන ටයිමරය පළමුව සකසන්න, සහ බලය 250 ඩබ්ලිව්.

දෙවන අදියර:

• මයික්‍රෝවේව් උදුනෙන් අඩක් පිසූ පලතුරු සමඟ තහඩුව ඉවත් කරන්න;
• කෑලි අනෙක් පැත්තට හරවන්න;
• ටයිමරය මිනිත්තු 3 ක් සඳහා සකසා ඇති අතර මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බලය 300 W වේ;
• නිමි භාණ්ඩය ඉවතට ගන්න.

වියළි පලතුරු ප්‍රමාණවත් ලෙස සූදානම් නැති බව ඔබට පෙනේ නම්, තවත් තත්පර 20-30 අතර කාලයක් වියළීමට තබන්න. දැන් ඔබට වියළි පලතුරු ගබඩා කළ හැකිය.

විදුලි වියළනයක ඇපල් වියළන ආකාරය

විශේෂ dry යන් පවසන්නේ වියළි පලතුරු වියළීම සඳහා හොඳම විකල්පය විශේෂිත විදුලි වියළුමක් බවයි.

ශීත for තුව සඳහා ඇපල් හා වෙනත් පලතුරු පමණක් නොව ඕනෑම එළවළු, හතු, ආහාරයට ගත හැකි හෝ her ෂධීය පැළෑටි, බෙරි සහ මස් හා මාළු නිෂ්පාදන පවා පිළියෙළ කළ හැකිය.

දැන් එවැනි වියළුම් යන්ත‍්‍ර, විශේෂයෙන්ම තමන්ගේම ඩැචා ඇති අය හොස්ටස් අතර ඉතා ජනප්‍රියයි.

විදුලි වියළනය ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද?

මෙම ඒකකය ඉතා සරළව ක්‍රියාත්මක වන අතර වියළීම සඳහා විශේෂ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. විදුලි වියළනය සංරචක කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

• පෑන් වලට බෙහෙවින් සමාන ඉහළ පැති සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුම්;
  
• පලතුරු හෝ එළවළු දමා ඇති සිදුරු හරහා ප්ලාස්ටික් පැලට්;
  
• බෙරි වියළීම සඳහා කුඩා සෛල සහිත විශේෂ දැල් සහ පේස්ට් සෑදීම සඳහා තහඩු ඇතුළත් කළ හැකිය;
  
• බහාලුම් මුදුනේ වාෂ්ප සඳහා සිදුරු සහිත පියනක් වසා ඇත;
  
• සම්පීඩකය පිහිටා ඇති පාදම මුදුනේ පලතුරු වලින් පුරවා ඇති පැලට් සමඟ එවැනි ධාරිතාව ස්ථාපනය කර ඇති අතර උණුසුම් වාතය බලෙන් නිෂ්පාදන වියළී යයි. වායු උෂ්ණත්වය සකස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ ඉස්ම සහිත, වැඩි උෂ්ණත්වය.

ඇපල් පලතුරු වියළීමේ ක්‍රියාවලිය:

1. සකස් කළ ඇපල් පෙති වලට ගුණ කරන්න. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඔවුන් පැලට් සඳහා අඩු ඉඩක් ගනී.
2. පළතුරු සහිත පැලට් තට්ටු කිහිපයක කන්ටේනරයක තබන්න.
3. නිසි වියළීම සඳහා වායු උෂ්ණත්වය 55-60 be විය යුතුය.
4. වියළීමේ ක්‍රියාවලිය පැය 8 ක් පමණ ගත වේ.

වියළනය ක්‍රියා විරහිත කිරීමෙන් ඇපල් එබූ විට තෙතමනය නිකුත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට තිබේ නම්, ඔබට ඒවා බෑග් වලට දැමිය හැකිය.

පීච් යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරකි. පීච් වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන කියවන්න.

විශේෂාංග වැටීම තුළ චෙරි සඳහා සත්කාර: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

වීදියේ ඇපල් වියළන ආකාරය

සමහර හිමිකරුවන් විදුලිය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා එළිමහනේ ඇපල් වියළීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කාලගුණය සැමවිටම අව්ව නොමැති නිසා සහ වාතයේ අධික ආර්ද්‍රතාවයක් ඇති බැවින් මෙම ක්‍රමය අඩු effective ලදායී වේ.

මීට අමතරව, බොහෝ විට වැසි වැටෙන විට අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී ඇපල් ඉදවීමට. මෙම අවස්ථා වලදී, ඇපල් උඳුන තුල හෝ විදුලි වියළුම් වියළීමට වඩා හොඳය. වීථියේ වියළීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ:

1. තැටි වල හෝ සෛල සහිත ජාලයක, වියළීමට සූදානම් කළ පලතුරු ඒවා මත පැතිරෙන්න. වියළීමේ මෙම ක්‍රමය සඳහා ඇපල් කපන්න ඉතා thick න කවයන් නොවිය යුතුය. ඇපල් ගෝස් හෝ ලිනන් රෙදිවලින් ආවරණය කර දූවිලි වැටීම වළක්වා ගන්න. තැටි අව්වේ තබන්න. රාත්‍රියේදී ආර්ද්‍රතාවය දිවා කාලයට වඩා වැඩි බැවින් රාත්‍රියේදී වීථියේ සිට කාමරයට තැටි ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
   
2. ඔබට සරලවම ඇපල් හතු වැනි ලී නූලක් මත හෝ ලී සායක් මත තබා හිරු එළියේ එල්ලා ගත හැකිය. පළතුරු මත සෘජු තෙතමනයක් නොමැති බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ.

අඩු ආර්ද්‍රතාවයක් සහිත එළිමහනේ සහ අව්ව සහිත දිනවල පලතුරු දින 4-6 කට නොඅඩු වියළීම අවශ්‍ය වේ. එවිට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් හොඳින් වාතාශ්‍රය සහිත වියළි කාමරයකට ගෙන ඒම හොඳය.

වියළි පලතුරු දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේදී වරින් වර ඒවා බෑග් වලින් ඉවත් කර හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. දිරාපත්වීමේ හෝ අච්චුවේ සුළු සං signs ා වලදී, දරුණු විෂ වීමක් ඇති නොවන පරිදි ඒවා ආහාර සඳහා භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.