ප්රවර්ගය හොස්ටස් සඳහා

අර්තාපල් යනු මුළු ශීත for තුව සඳහා ගබඩා කළ හැකි ජනප්‍රිය එළවළු වර්ගයකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි උල්ලං If නය කරන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ සැපයුම් බඳුනක් යට වත් ලබා ගත හැකි අතර ඒවා කොළ පාට, ලප වලින් වැසී ඇති බව හෝ ශ්ලේෂ්මල පටල බවට පත්ව ඇති බව දැක ගත හැකිය. බීජ සඳහා අර්තාපල් වෙන් කර ඇති ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකු හා ආහාර සඳහා ආහාර සැපයුමක් ලබා ගැනීමට කැමති පාරිභෝගිකයෙකු මෙන් යමෙකුට අර්තාපල් නරක් වීම සම්බන්ධයෙන් කටයුතු කළ යුතුය.

අර්තාපල් විනාශ වන ආහාර නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ශීත in තුවේ නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීම ඔබට කරදරයක් විය හැකිය. අර්තාපල් අධික තෙතමනය, අධික උෂ්ණත්වය හා සීතලට නරක ලෙස ප්‍රතික්‍රියා නොකරයි. ඉහත සියල්ලම එළවළු ගබඩා කිරීම එතරම් පහසු නොවේ. එමනිසා, අර්තාපල් නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ දිගු කාලීන මේරීම සඳහා සුදුසු කුමන වර්ගද යන්න පිළිබඳව ඔබ දැනගත යුතුය.

ළූණු වගා කිරීම සතුටකි. එය අව්‍යාජ, මධ්‍යස්ථ හිම-ප්‍රතිරෝධී, අධික සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය නොවේ. ශීත in තුවේ දී ලූනු නිසි ලෙස තබා ගනී. ගබඩා කිරීමට පෙර ළූණු අස්වැන්න සඳහා මූලික නීති සලකා බලන්න. අස්වනු නෙළීම ප්‍රසන්න හා වගකිවයුතු ක්‍රියාවලියකි. ඔහු මුළු ගෙවතු වගා කාලය සාරාංශ කරන අතර ඔහුගේ සියලු උත්සාහයන් සඳහා ඔහුගේ තෑගි සමඟ වන්දි ලබා දෙයි.

සරත් සමය ආරම්භ වීමත් සමඟ ගෙවතු හිමියන් සඳහා උණුසුම් සමය ආරම්භ වේ. අවුරුද්දේ මෙම අවස්ථාවේදී, බෝග අස්වැන්න නෙළා ගැනීම පමණක් නොව, එය නිවැරදිව ඉතිරි කර ගැනීම වැදගත් වේ, එවිට ශීත later තුවේ දී ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් කල්තියා අස්වැන්න නෙළන පලතුරු හා එළවළු වලින් ලබා ගත හැකිය. වඩාත් ප්රයෝජනවත් එළවළු වලින් එකක් වන්නේ ළූණු ය.

ළූණු - අතිශයින්ම අව්‍යාජ හා ප්‍රතිරෝධී ශාකයකි. එය වගා කිරීම ලබන වසරේ සිටුවීම සඳහා තබා ගැනීම තරම් අපහසු නොවේ. ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භකයින්ට සහ පළපුරුදු උද්‍යානකරුවන්ට ප්‍රශ්න රාශියක් ඇති කරයි: ළූණු කට්ටල ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, කොහේද සහ කුමක්, කුමන උෂ්ණත්වයේ හා ආර්ද්‍රතාවයේ. මෙම ප්රශ්න වලට පිළිතුරු පිළිබඳ දැනුම ඊළඟ කන්නය දක්වා අස්වැන්න සාර්ථකව සංරක්ෂණය කිරීම සහතික කරයි.

ළූණු අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, ඊළඟ වසන්තයේ සිටුවීම සඳහා එය ඉතිරි කර ගන්නේ කෙසේද සහ වසර පුරා එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. සමහර තත්වයන් යටතේ, ළූණු බඳුනක් යට වත් අලංකාර ලෙස ගබඩා කර ඇත (ළූණු ගබඩා කිරීමේ මෙම ක්‍රමය ගැන, "බඳුනක් යට වත් ලූනු ගබඩා කිරීම (පහළම මාලය)" යන ලිපිය කියවන්න) පමණක් නොව, මහල් නිවාසයේද ඇත.

සෑම ගෘහණියක්ම දන්නවා ළූනු නොමැතිව මුළුතැන්ගෙයට කළ නොහැකි බව: සුප්, ගුලාෂ්, සලාද. මෙම එළවළු කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්දැයි කුඩා කල සිටම සෑම දෙනාම දනිති. ළූණු වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය හෘද රෝග, දියවැඩියාව ඇති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ගිම්හානය අවසන් වෙමින් පවතී, ශීත for තුව සඳහා ගබඩා කිරීමට පෙර ළූණු අස්වැන්න ආරම්භ වන අතර, මෙම අපූරු එළවළු ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේදැයි උයන් හිමියෝ කල්පනා කරති.

කැරට් සුවදායී, රසවත් වන අතර අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක, විශේෂයෙන් ශීත in තුවේ දී අපගේ මේසය මත වඩාත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදන වලින් එකකි. අනෙකුත් එළවළු වලට වඩා වසන්තය වන තෙක් නැවුම්ව තබා ගැනීම දුෂ්කර ය. මෙම මූලයට ඉතා සියුම් සමක් ඇති අතර, එළවළු ඉක්මනින් පිරිහීමට ලක්විය හැකි හානිය හේතුවෙන්. එසේම, සෑම වර්ගයකම කැරට් දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය නොහැක.

ශීත for තුව සඳහා පලතුරු හා එළවළු පමණක් නොව හරිතයන් ද අස්වනු නෙලනු ලැබේ. කන්නයේ දී මිලදී ගත් හරිත ළූණු සාක්කුවකට තදින් පහර දිය හැකි අතර, හොස්ටස් හැරුණු විට සෑම විටම සුපිරි වෙළඳසැලෙන් විශාල පොකුරක් අවශ්‍ය නොවන අතර සමහර විට පිහාටු 1-2 ක් ප්‍රමාණවත් වේ. හරිත ළූණු අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රම කිහිපයක් සෑම කෙනෙකුටම තමන්ට වඩාත්ම සුදුසු දේ තෝරා ගැනීමට ගතවන කාලය සහ අපේක්ෂිත ප්‍රති .ලය සඳහා තෝරා ගත හැකිය.

කැරට් යනු මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අවශ්‍ය වන වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් එළවළුවකි. එමනිසා, කැරට් වගා කරන බොහෝ ගෙවතු හිමියන් ගබඩා කිරීමේ ගැටලුවට මුහුණ දෙති. මෙම ලිපියෙන් අපි ශීත throughout තුව පුරාම කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු, එවිට එය රසවත්, හැපෙනසුළු හා ප්‍රයෝජනවත් ලෙස පවතින අතර ප්‍රධාන වැරදි වලින් ඔබට අනතුරු අඟවයි.

කැරට් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය මූල එළවළු වලින් එකකි. එය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර එය සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර ප්‍රසන්න රසයක් ඇත. සලාද, සුප්, අතුරු කෑම සහ අතුරුපස පවා මෙම එළවළු වලින් සාදා ඇත. වසරක් පුරා කැරට් ගබඩා කිරීම නිෂ් less ල බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති - බෝගයෙන් අඩක් අහිමි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එළවළු නිවැරදිව පිළියෙළ කර නිවැරදි ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය තෝරා ගන්නේ නම්, පළතුරු පිරිහෙන්නේ නැති අතර එහි රසය රඳවා ගනු ඇත.

සරත් සෘතුවේ දී ලූනු අස්වැන්න නැවුම් හා සුවඳවත් වන තෙක් වසන්තය වන තෙක් ඔබ ගබඩා කිරීමේ නීති දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. ළූණු ක්‍රම කිහිපයකින් ගබඩා කළ හැකි අතර සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය 0 ° C පමණ වන විට “සීතල” ක්‍රමය වඩාත් සාර්ථක යැයි සැලකේ. මේ සඳහා සුදුසුම ස්ථානය වන්නේ පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් ය. ශීත in තුවේ දී බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ළූණු ගබඩා කළ හැකිද?

අද, වැඩි වැඩියෙන් ගෘහණියන් ශීත for තුව සඳහා ආහාර අස්වැන්න සඳහා වඩාත්ම ලාභදායී හා පහසු ක්රමයක් තෝරා ගනී - කැටි කිරීම. මෙයට හේතුව ශීත කළ විට උපරිම විටමින් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මෙන්ම හැඩය, වර්ණය, සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා වීමයි. එළවළු සහ පලතුරු වලට අමතරව, ළූණු කැටි කිරීමකට භාජනය වේ - එළවළු වර්ගයක් නොමැතිව, බෝර්ෂ්, ආහාර රුචිය නැති ඉස්ටුවක් හෝ විවිධ වර්ගයේ සලාද සිතාගත නොහැකිය.

කැරට් මහලු හා තරුණ අයට ආදරෙයි. නැවුම් සහ පිසින ලද ස්වරූපයෙන් රසවත්, පෙනුමෙන් ආකර්ශනීය, එය ද ප්‍රයෝජනවත් වේ: දිගු විටමින් ලැයිස්තුව (බී 1, බී 2, බී 6, පීපී, සී, ඊ) සහ ප්‍රොවිටමින් ඒ (කැරොටින්) ලබා ගැනීම නිසා. මෙම අංශු මාත්‍රවලට එකතු කරන්න: පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කොබෝල්ට්, තඹ, අයඩින්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම් සහ ෆ්ලෝරීන්.

නව බෝගය ලැබෙන තුරු ශීත throughout තුව පුරාම බෝගය ආරක්ෂා කර ගැනීම උයන්පල්ලාගේ ප්‍රධානතම කරුණකි. කැරට් වැනි මූල එළවළු සඳහාද මෙය අදාළ වේ - නිසි සංවිධානාත්මක ගබඩා කිරීම වසන්තයේ අග භාගයේදී පවා ඔබේම ශ්‍රමයේ fruits ල භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.

සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමඟ ගෙවතු හිමියන් අස්වැන්න හා එහි ගබඩා කිරීම ගැන සිතන්නට පටන් ගනී. අද අපි ප්රසිද්ධ මූල බෝගය ගැන කතා කරමු - කැරට්. එය ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය හා විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර බොහෝ කෑම වර්ග පිසීමේදී අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදිතය නිසි ලෙස ගබඩා කිරීමේදී එළවළු එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොකරයි.

බොහෝ විට වෙළඳපලවල සහ එළවළු දෙපාර්තමේන්තු වල කැරට් පිළිවෙලට සේදීම විකුණනු ලැබේ. සමහර විට එය ඉදිරිපත් කිරීමක් කිරීමටද? නමුත් සමහර විට පිරිසිදු කැරට් ඊටත් වඩා වේගයෙන් කුණුවීමට පටන් ගනී. ශීත .තුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා තැබීමට පෙර මුල් සේදීම නිවැරදි ද නැද්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට ලිපිය උපකාරී වේ. මෙම ක්‍රියා පටිපාටියේ ඇති වාසි සහ අවාසි ගැන අපි කතා කර සෝදා පිරිසිදු නොකළ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරමු.

කැරට් යනු ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය හා විටමින් වලින් පොහොසත් ලොව ජනප්‍රිය එළවළු වලින් එකකි. පළමු පා courses මාලා, අතුරු කෑම සහ අතුරුපස පවා පිසීමට මුල් බෝග භාවිතා කරයි. බොහෝ විට රළු සිනිඳු තැඹිලි හෝ සුදු පැහැති මූලයක් සහිත වපුරන කැරට් හමුවිය හැකිය. මිනිසුන් ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත් පැරණිතම මූල එළවළු මෙයයි.

මෙම ලිපිය ශීත for තුව සඳහා කැරට් ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලිය තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එළවළු වසන්තය වන තෙක් නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද, එය කපන්නේ කෙසේද සහ ඒ සමඟම එහි රසය ආරක්ෂා කරයි. සියල්ලට පසු, කැරට් යනු චපල පැළෑටියකි. එය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ කප්පාදු කිරීම සහ එළවළු ගබඩා කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර මෙම අද්විතීය හා ප්‍රයෝජනවත් මූල බෝගයේ රහස් ඉගෙන ගත යුතුය.

කැරට් යනු බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ අද්විතීය ප්‍රභවයකි. එය නැවත කළ නොහැකි බීටා-කැරොටින් මෙන්ම විටමින් ඒ ද අඩංගු වන අතර, එහි lack නතාවය බොහෝ භයානක ව්‍යාධි වලට හේතු වේ, නිදසුනක් ලෙස, "රාත්‍රී අන්ධභාවය". අවාසනාවකට මෙන්, අපේ රටේ බොහෝ ප්‍රදේශවල දේශගුණික තත්ත්වයන් නිසා වසර පුරා ජනගහනයට නැවුම් එළවළු ලබා දීම ඉතා ගැටළු සහගතය.