ශීත all තුවේ දී රසවත් කැරට් තොගයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍යයි - ඒවා ගබඩා කිරීමට හොඳම ප්‍රභේද සහ ක්‍රම. එළවළු කපන්නේ කෙසේද?

මෙම ලිපිය ශීත for තුව සඳහා කැරට් ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලිය තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එළවළු වසන්තය වන තෙක් නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද, එය කපන්නේ කෙසේද සහ ඒ සමඟම එහි රසය ආරක්ෂා කරයි.

සියල්ලට පසු, කැරට් යනු චපල පැළෑටියකි. එය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ කප්පාදු කිරීම සහ එළවළු ගබඩා කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර මෙම අද්විතීය හා ප්‍රයෝජනවත් මූල බෝගයේ රහස් ඉගෙන ගත යුතුය.

කප්පාදු කිරීමේ හා ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම පිළිබඳ නීතිරීති පිළිබඳව අපි අපගේ ලිපියෙන් විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක් ද ඔබට නැරඹිය හැකිය.

එළවළු ව්යුහයේ සුවිශේෂතා

කැරට් වල ජල ප්‍රතිශතය ඉහළයි - 80% දක්වා. එබැවින් ඕනෑම negative ණාත්මක බලපෑමක් - එය ගබඩා කරන ස්ථානයේ ඉතා තෙතමනය, තෙත් හෝ වියළි වාතය - අහිතකර ය. මූල බෝග වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වී කැරට් වියළී යයි.

ගබඩා ප්‍රදේශවල ඇති ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් නියත විය යුතුය: උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන් සහ ආර්ද්‍රතාවයේ හදිසි වෙනස්කම් නොමැතිව. සුදුසු කොන්දේසි නිර්මානය කරන්නේ නම් කැරට් හොඳින් සංරක්ෂණය කර අලෙවි කළ හැකිය:

1. 2 ° C නොඉක්මවන ප්‍රශස්ථ ගබඩා උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කරන්න.
2. වායු වාතාශ්රය ලබා දෙන්න. කෙටුම්පත් නොකරන්න.
3. ආර්ද්‍රතාවය 90% ට නොඅඩු විය යුතුය.

ගබඩා පහසුකම් තුළ කෘතිම වායු වාතාශ්‍රයක් නිර්මාණය කර ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය නිරන්තරයෙන් පවත්වා ගෙන යන්නේ නම් කැරට් ආරක්ෂිතව ආරක්ෂා වේ.

නිවැරදි ශ්‍රේණිය තෝරා ගැනීම

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිවැරදි ශ්‍රේණිය තෝරා ගැනීම සාර්ථකත්වය සඳහා වැදගත් කොන්දේසියකි.. ඒවා ඉහළ ity නත්වයකින්, රෝගවලින් තොර හා යාන්ත්‍රික හානිවලින් තොර විය යුතුය.

ශීත book තු පොත් සලකුණු සඳහා මුල් මූල වර්ග භාවිතා නොකිරීම සුදුසුය. ඔවුන්ගෙන් තෙතමනය ඉක්මනින් වාෂ්ප වී යයි, ඒවා නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එහෙත්, ගිම්හානය කෙටි හා වැසි සහිත නම්, පසුකාලීන ප්‍රභේද සම්පූර්ණයෙන් ඉදවීමට, සීනි සහ කෙඳි එකතු නොකරන්න, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවායේ තබා ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය අඩු බවය.

බීජ මිලදී ගැනීමේදී විවිධත්වයේ පහත ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

• පළතුරු වල නිවැරදි ස්වරූපය තිබිය යුතුය;
• ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත;
• හොඳින් තබා ගන්න.

පහත සඳහන් කැරට් වර්ග වැඩීමට හෝ මිලදී ගැනීමට ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

• මොස්කව් ශීත .තුව. ඉහළ අස්වැන්නක්, සාමාන්‍යයෙන් වයසට යාමේ ඉදුණු බවක් ඇති අතර එය වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
• ශාන්තන්. මැද කන්නයේ සහ ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ප්‍රභේදයන් අදහස් කරයි. එළවළු ඉස්ම සහිතයි, මිහිරි රසය හා ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත. රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 10 ක් පමණ වේ.
• නැන්ටෙස්. මුල් ප්‍රභේදය, නමුත් මාස 8 සිට 10 දක්වා ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි වලට යටත් වේ. එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

පහත සඳහන් ප්‍රභේද ඉහළ ගුණාත්මකභාවයකින් ද සංලක්ෂිත වේ:

1. ෆෝටෝ.
2. වීටා ලෝන්ග්
3. සරත් of තුවේ රැජින.
4. කාර්ලන්.
5. විටමින් 6.
6. සැම්සන් කැස්කේඩ්.
7. නයිජල්

කප්පාදු කිරීම යනු කුමක්ද සහ එය අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි?

මුල් බෝග කප්පාදු කිරීම - එළවළු මුදුන් ඉවත් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය. එය කැරට් වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, කුණුවීම, වියළීම නවත්වන අතර එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස මුළු බෝගයම නරක් වේ.

මූලයේ ඉතිරිව ඇති ශාකය, ඉක්මනින් ක්‍රියාකාරී ලෙස වැඩීමට පටන් ගනී, ජලය සහ එළවළු වලින් ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් ලබා ගනී. එබැවින් මෙම ක්රියාවලිය අනිවාර්ය වේ.

කැරට් කපන විට, රාක්කයේ ආයු කාලය සලකා බැලීම යෝග්ය වේ:

• මාස 3-4 දක්වා - බිළින්දාගේ හිසට ඉහළින් 2-3 සෙ.මී.
• මාස 10-12 දක්වා - එළවළු හිසක් සෙන්ටිමීටර 2 ක් හෝ 3 ක් සමඟ මුදුන් කපා ඇත, එබැවින් එළවළු දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.

කප්පාදු කිරීම ගැඹුරු වන විට, එළවළු වලින් කොටසක් අල්ලා ගැනීමත් සමඟ, පළතුරු ප්‍රරෝහණය වීමේ ක්‍රියාවලිය නතර වේ. ඉතින්, ඒවා ඉස්ම සහිතයි, ඒවායේ රසය ආරක්ෂා වේ. කැරට් බීජ සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, ශාකයේ හරිත කොටස කපා, සෙ.මී.

ඔබ බඳුනක් යට වත් එළවළු ගබඩා කරන්නේ නම් මට කප්පාදු කිරීම අවශ්‍යද?

ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය කුමක් වුවත් - කැරට් සමඟ මුදුන් කපා ගත යුතුය. බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම සඳහා, මෙම ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ! කැරට් මත කංසා හෝ දඩු කැබලි නොපවතින පරිදි පිහිය ඉතා තියුණු විය යුතුය. බඳුනක් යට වත්, එවැනි කැරට් ප්රරෝහණය වීමට නොහැකි වනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය එහි රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනු ඇති බවයි.

මෙය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක උපදෙස්.

කැරට් අස්වැන්න නෙළා ගත් වහාම, එදිනම එය වියළා ගන්න. උණුසුම්, අව්ව සහිත කාලගුණය තුළ ඔබ කප්පාදු කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. කැරට් නිවැරදිව කැපීම ඉතා වැදගත් ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය අවසානයේ තීරණය කරනුයේ සමස්ත බෝගය ආරක්ෂා වන්නේද යන්නයි. සමහර විට අස්වැන්න නෙළීමට පෙර මුදුන් ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එළවළු බිමෙන් ඉවතට ගැනීම අපහසු වනු ඇත.

ඇඹරීම, ඉරීම හෝ කැඩීමෙන් මුදුන් ඉවත් නොකරන්න.. එය මූල එළවළු වලට හානි කළ හැකිය.

කැරට් නිසි ලෙස කප්පාදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අපි විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු:

1. ඔබට පිහියක් හෝ කතුර හොඳින් මුවහත් කළ යුතුය, එවිට ඒවා හැකි තරම් තියුණු වේ.
2. කැරට් බිඳෙන සුළු එළවළු බැවින් නොසැලකිලිමත් නම් එය කැඩී යා හැක. එබැවින්, කප්පාදු කිරීම අදියර දෙකකින් සිදු කරයි: පළමුව ඔබ මුල් වලින් කොළ ඉවත් කළ යුතුය.
3. ඉන්පසු මුදුන් කපන්න. එය කපා ගන්නේ කෙසේද? මෙය කළ යුත්තේ මූලයේ සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් අල්ලා ගැනීමෙනි. එළවළු හිසට පහළින් පෙත්තක් කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීමේ අරමුණ මත රඳා පවතී.
4. විශ්වාසදායක ප්‍රති .ල සඳහා හුණු සමහර විට නැවුම් කප්පාදුවකට යොදනු ලැබේ.
5. කපන ස්ථානයේ වැඩෙන ස්ථාන හෝ කංසා නොමැති බවට ප්‍රවේශමෙන් සහතික වන්න.
6. සිසිල්, වියළි, ​​හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක මුල් ගුණ කරන්න. එක් එක් එළවළු මත කප්පාදුවේ මතුපිට වියළි කබොලකින් ඇද නොගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න.
7. ඉන්පසු නැවත වරක් අස්වැන්න සමාලෝචනය කර කළු හෝ නරක් වූ මුල් ඉවත් කරන්න.
8. ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් ගන්න.

සුරැකීමට ක්‍රම

කප්පාදු කරන ලද කැරට් වල උසස් තත්ත්වයේ ගබඩා කිරීම සඳහා ඔප්පු කර ඇති සහ සහතික කළ සාර්ථක ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.

පහළම මාලයේ ලී හෝ ප්ලාස්ටික් පෙට්ටි

විය හැකි තෙතමනය හේතුවෙන් ගබඩා බිත්තියේ සිට සෙ.මී. 15-20 ට නොඅඩු පෙට්ටි සවි කළ යුතුය. ස්ථාවරය හෝ රාක්කය මත මූල එළවළු සහිත පෙට්ටියක් ස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය.

මණ්ඩලය: බහාලුම් පරිමාව එක් භාජනයකට මූල භෝග කිලෝග්‍රෑම් 15-20 බැගින් ගත යුතුය.

පෙට්ටිවල පිරවුම් වර්ග:

• වැලි. වඩාත් ජනප්‍රිය පිරවුම් වලින් එකක් වන කැරට් වල රසය වැලි හොඳින් ආරක්ෂා කරයි. වැලි තරමක් තෙතමනය ගත යුතුය: මේ සඳහා වැලි බාල්දියක් සඳහා ජලය ලීටරයක් ​​පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ. ටැංකියේ පතුලේ සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ thick නකමකින් යුත් පළමු වැලි තට්ටුව වත් කර කැරට් දමන්න. මුල් අතර නිදහස් ඉඩක් ඇති වන පරිදි තැබීම ඉතා වැදගත් වේ. කැරට් වැලි වලින් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු වැලි තට්ටුවක් සහ ටැංකියේ ඉහළට ආවරණය කරන්න.
• දියර මැටි. මූල භෝග ද්‍රව මැටි වල පහළම මාලයේ හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම ඉතා කාර්යක්ෂම වේ. කැරට් කුණුවී දුර්වල ලෙස ගබඩා කර ඇති පරිශ්‍රයන්ට සුදුසු ය. මැටි වතුරෙන් තනුක කරන්න, ස්කන්ධය ඇදගෙන යා යුතුය. සෑම මූල බෝගයක්ම මැටි මෑෂ් එකක "ස්නානය" කර වියළා ගන්න. පිසූ පෙට්ටිවල ගුණ කරන්න.
• Sawdust. Sawdust කේතුධර ගස් ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම ද්‍රව්‍යයේ අඩංගු ෆීනෝල් ​​කුණුවීම හා වෙනත් රෝග මගින් කැරට් ආසාදනයෙන් ආරක්ෂා කරයි. මුල් භෝග පෙට්ටිවල දමා, වැලි, විකල්ප ස්ථර භාවිතා කරන ආකාරයටම sawdust සමග වත් කරනු ලැබේ.
• දියර හුණු. මෙම ක්‍රමය දියර මැටි භාවිතා කරන ක්‍රමයට බෙහෙවින් සමාන ය. සෑම මූලයක්ම පිසින ලද දියර හුණු (thick න අනුකූලතාව) වලින් ගිල්වනු ලැබේ. වියළී ගිය පසු, කැරට් මෘදු ලෙස කන්ටේනරයට දමන්න.
• පාසි. කැරට් සේදීම, වියළීම, දිවා කාලයේ බොරු නොකියයි, නමුත් අව්වේ නැත. ස්ථානය සිසිල් හා වියලි විය යුතුය. පෙට්ටියේ පතුලේ තැබීමට ස්පැග්නම් පාසි (පීට්). ඉන්පසු වැලි හෝ sawdust වැනි ස්ථර ප්‍රත්‍යාවර්ත කර මුළු බහාලුමම කැරට් හා පාසි වලින් පුරවන්න.

කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

පොලිඑතිලීන් බෑග්

කැරට් බෑග්වල ගබඩා කරන විට, ඔබට ඕනෑම ප්‍රමාණයේ බහාලුම් තෝරා ගත හැකි නමුත් කිලෝග්‍රෑම් 25-30 දක්වා. මූල එළවළු අතර ප්‍රවාහනය හා හානිය හඳුනා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 1.5-2 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති කුඩා පැකේජ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පෙර සූදානම් කළ එළවළු තද බෑග්වල අසුරා, පහළම මාලයට පහත් කර සිසිල් හා වියළි ගබඩා කාමරයක තබා ඇත. රාක්කවල හෝ විශේෂ ස්ථාවරයක ඇසුරුම් ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ.

පැකේජ වසා දැමිය යුතු නැත, නැතහොත් පතුලේ බොහෝ කුඩා සිදුරු සෑදිය යුතුය.. බෑගය තුළ ens නීභවනය එකතු නොවන පරිදි වාතාශ්‍රය සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ens නීභවනය ඉහළ ගියහොත් තෙතමනය අවශෝෂණය කරන ද්‍රව්‍ය විසුරුවා හැරිය හැක.

මෙම ක්‍රමයේ ඇති වාසි:

• බෑග්වල ඉහළ වායු ආර්ද්‍රතාවය;
• ගබඩා කිරීමේදී මූල භෝගවල සංශුද්ධතාවය;
• මීයන්ගෙන් ආරක්ෂාව;
• කාමරයේ හෝ බඳුනක් යට වත් ඕනෑම ස්ථානයකට සුදුසු බෑග් තැබීම සඳහා.

නමුත් මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය සමඟ කැරට් වල රසයෙන් කොටසක් අහිමි විය.

ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කැරට් ගබඩා කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

සාස්පාන් හෝ භාජනයක් තුළ

ගබඩා කිරීමේ එක් ක්‍රමයක් වන්නේ සකස් කළ මුල් එනමල් භාජනවල හෝ ඇලුමිනියම් කෑන් වල තැන්පත් කිරීමයි. ඒ සමගම, බහාලුම්වල මූල බෝග සිරස් අතට තබා ඇත.. පියනක් ඉහළින් තබා ඇත. මෙම ක්රමය සිසිල් කාමර සඳහා සුදුසු වේ.

සරල තොග ක්‍රමය

යල් පැන ගිය ක්‍රමය. කැරට් බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ බිම වත් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රමය සමඟ, බෝගය මීයන් විසින් ආහාරයට ගැනීමේ අවදානමට ලක්ව ඇත. එවැනි මුල් ගොඩක වේගයෙන් වියළී යා හැකිය.

තෝරාගත් තාක්ෂණය මත පදනම්ව, කැරට් වල ආයු කාලය වෙනස් වේ:

• මැටි හෝ හුණු "කමිසය" දිගම පවතිනු ඇත - වර්ෂය තුළ;
• වැලි, sawdust, ළූණු පීල් වත් කරන බහාලුම්වල - මාස 8 කට නොඅඩු;
• පිරවුම් නොමැතිව බිම හෝ පෙට්ටිවල වත් කරනු ලැබේ - මාස හයක් දක්වා;
• පොලිඑතිලීන් බෑග්වල, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇත - මාස හයකට වඩා වැඩි නොවේ.

විය හැකි ගැටළු

ගබඩා කිරීමේදී කැරට් කුණුවීමට, රසය අඩු කිරීමට, බර අඩු කිරීමට, වාණිජමය ගුණාත්මකභාවය නැති කර ගත හැකිය. මෙය සිදු නොවන බවට ඔබ වග බලා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවශ්‍ය පියවර ගන්න:

• තෙතමනය වාෂ්ප නොවන බවට වග බලා ගන්න;
• නියත උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීම;
• කාමරයේ හොඳ වාතාශ්රය සහ වායු හුවමාරුව සැපයීම;
• නිතිපතා මුල් ස්පර්ශ කර පරීක්ෂා කරන්න;
• හානියට පත් පලතුරු ඉවත් කරන්න, විශේෂයෙන් කුණුවීමෙන් පීඩාවට පත් වූවන්;
• අර්ධ වශයෙන් නරක් වූ එළවළු වල, දිරාපත් වන ස්ථානය ඉවත් කර ඉතිරි කොටස්වලට දෙහි ද්‍රාවණය හෝ හුණු භාවිතා කරන්න.

අමතර ඉඟි සහ අනතුරු ඇඟවීම්

කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා උපදෙස් සහ අනතුරු ඇඟවීම් කිහිපයක් මෙන්න.:

1. අස්වැන්න නෙළන අවධියේදී හානියට පත් සියලු මූලයන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඉහළ මට්ටමේ ගුණාත්මක භාවය නිරීක්ෂණය කරනු ලබන්නේ ඉදුණු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිදර්ශක වල පමණි.
2. රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කරන කැරට් වල ඉරිතැලීම් වලක්වා ගැනීම සඳහා, එළවළු වලින් බිම තදින් සොලවා ඒවා තට්ටු කිරීමට හෑරීමෙන් පසු නිර්දේශ නොකරයි.
3. කැරට් මුදුන් කැපීමෙන් පසු, කප්පාදුව වියළී යන තෙක් බලා සිටීමට වග බලා ගන්න.
4. ඔබ කැරට් පමණක් නොව ගබඩා කිරීමද වියළා ගත යුතුය. එය සිසිල් හා වියලි විය යුතුය.
5. පහළම මාලය තුළ එළවළු කැටි කිරීමේ තර්ජනයක් තිබේ නම්, ඔබට ඕනෑම පරිවාරක ද්‍රව්‍යයක් සමඟ කැරට් සමඟ බහාලුම් ඔතා ගත හැකිය.
6. කැරට් සෘජු හිරු එළියෙන් හුදකලා විය යුතුය. එය ප්රශස්ත වන පරිදි කාමරයේ තෙතමනය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
7. මූලධර්මය අනුව ක්රියා කිරීම අවශ්ය වේ: පළතුරු කුඩා වන තරමට එය සැකසීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. විශාල, විශාල මූල එළවළු වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
8. කුණු සමග කැරට් ආසාදනය කරන විට, මුල් ස්පර්ශ නොකරන්න. ආසාදිත පළතුරු ඉතා පරිස්සමින් ඉවත් කර ආසාදන ප්‍රභවය තුරන් කිරීම සඳහා මෙම ප්‍රදේශය දෙහි-දියර සමග ඉසින්න.

වැදගත් ය: කැරට් සඳහා වඩාත් නුසුදුසු අසල්වැසියන් වන්නේ ඇපල් ය. පලතුරු වලින් නිකුත් වන එතිලීන් මූලයේ රසයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම සහ කැරට් කප්පාදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසු, සෑම උයන්පල්ලෙකුටම හොඳ බෝගයක් වගා කිරීමට පමණක් නොව, ඔහුගේ කාර්යයේ ප්‍රති result ලයෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය. නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කරන ලද එළවළු ශීත මේසය සඳහා විටමින් සහ රසවත් ආහාර ප්‍රභවයකි.