කැරට් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය මූල එළවළු වලින් එකකි. ඇය පොහොසත් ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර ප්‍රසන්න රසයක් ඇත. සලාද, සුප්, අතුරු කෑම සහ අතුරුපස පවා මෙම එළවළු වලින් සාදා ඇත.
වසරක් පුරා කැරට් ගබඩා කිරීම නිෂ් less ල බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති - බෝගයෙන් අඩක් අහිමි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එළවළු නිවැරදිව සකස් කර තෝරා ගන්නේ නම් නිවැරදි ගබඩා කිරීමඑවිට පලතුරු පිරිහී ඒවායේ රසය රඳවා නොගනී.
ශීත in තුවේ දී කැරට් සහ බීට් නිවසේදී ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? මහල් නිවාසයේ තත්වයන් තුළ බීට් ගබඩා කිරීම පිළිබඳව, අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
මීට පෙර අපි දැනටමත් කතා කළේ කැරට් අස්වැන්න උයනේ ගබඩා කර තබන්නේ කෙසේද යන්න ගැනයි. දැන් එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා විකල්ප සලකා බලන්න. නිවසේදී.
මූලික නීති
ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද? අස්වැන්න එකතු කිරීම හා සකස් කිරීම මගින් විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
කාලය තිබීම ද වැදගත් ය පළමු හිම වලට පෙර - ශීත කළ කැරට් වල විටමින් නැති වී ඉක්මනින් මැකී යයි. අස්වැන්න නෙළන විට පලතුරු වලට හානි කිරීමෙන් වළකින්න. මුදුන් සඳහා මුල් ඇදගෙන යාම වඩාත් සුදුසුය, පසුව බිම සිට පිරිසිදු කරන්න.
අපගේ වෙබ් අඩවියේ කැරට් අස්වැන්න නෙළීමේ වේලාව සහ නීති පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න. ඔබ බෝගය ගබඩා කිරීම සඳහා යැවීමට පෙර, හරිතයන් කැපීම අවශ්ය වන අතර එමඟින් සියල්ල ඇද ගත හැකිය පෝෂ්‍යදායී යුෂ සහ විටමින්.
කැපීම සඳහා තියුණු පිහියක් හෝ තලයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වන අතර ඉහළ කොටස කපා, සෙන්ටිමීටර 1 ක thickness ණකම ඉතිරි වේ.
සූදානම් වීමේ තවත් වැදගත් කරුණක් නම් වියළීම.
භූමියේ ප්ලාස්ටික් එතුම පැතිරීම, බෝගය විසුරුවා හැරීම සහ පැය කිහිපයක් අව්වේ තබන්න.
ඊට පසු, පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා යාමට සූදානම්ය. කැරට් බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
ශීත for තුව සඳහා කැරට් නිවසේදී ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද? මෙම වීඩියෝවෙන් මහල් නිවාසයේ කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා උපදෙස්:
ප්රශස්ත කොන්දේසි
නිවසේ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා පොදු කොන්දේසි වේ අඳුරු, ප්‍රමාණවත් තරම් සිසිල් තැනක්, සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 85-90%.
එය වැදගත් ය! ගබඩාවේ වාතයේ උෂ්ණත්වය අංශක 5 නොඉක්මවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් පළතුරු ප්රරෝහණය වීමට පටන් ගනී. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 1-2.
මුල් ගබඩා කරන ස්ථානය, ඔබ කල්තියා සූදානම් විය යුතුය. ඔබ කැරට් නිවසේ උප ක්ෂේත්රයේ, පැන්ට්රියේ හෝ බැල්කනියේ සුරක්ෂිතාගාරයේ ගබඩා කරන්නේ නම්, රාක්ක විය යුතුය සනීපාරක්ෂාව, වාතාශ්රය සහ වියළි.
මාර්ගය වන විට, අස්වැන්න මුළු අවුරුද්ද පුරාම පවතින්නේද නැතහොත් ඉක්මනින් කුණුවන්නේද යන්න විවිධත්වය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, කැනොනිකල් ස්වරූපයේ පලතුරු අනෙක් ඒවාට වඩා දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත. මේවාට ප්‍රභේද ඇතුළත් වේ "වැලරියා", "මොස්කව් ශීත" සහ "අසමසම."
ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද? ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ගබඩාවේ උෂ්ණත්වය අංශක 5 නොඉක්මවිය යුතුය.
උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් වලට කැරට් දුර්වල ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරයි, එබැවින් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය තාප ඒකාකාරිත්වය කාමරයේ.
හොඳම කොන්දේසි වන්නේ ශුන්‍යයට වඩා අංශක 1 ක් සහ ආර්ද්‍රතාවය 90% ක් පමණ වේ. මෙම පරාමිතීන් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා එය අවශ්ය වේ වාතාශ්රය සකස් කරන්න සහ ගුවන් ප්‍රවේශය සීමා කරන්න. ඔබ එවැනි තත්වයන් නිර්මාණය කරන්නේ නම්, අස්වැන්න මාස 12 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
හොඳම ස්ථානය
කැරට් ගබඩා කිරීමට වඩා හොඳ කොහෙද? පළමු සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමට පෙර අස්වැන්න බැල්කනියේ හොඳින් තබා ඇත.
උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන් හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වන අතර, හැකි ඉක්මනින් හිම පැමිණෙනු ඇත, නිවසේ අස්වැන්න.
මෙම අවස්ථාවේ දී, එළවළු දැමිය හැකිය බැල්කනියේ දොර අසලමුළු මහල් නිවාසයට සාපේක්ෂව උෂ්ණත්වය අඩුයි.
හොඳම එළවළුවල ගබඩා කර ඇත මහල් නිවාස ගබඩා කාමරයක් හෝ භූගතසුදුසු උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය. මෙය සාමාන්‍යයෙන් තොග වශයෙන් සිදු කරයි: කැරට් පැතිරෙන මතුපිට විසිරී ඇත. හෝ විඛාදන කාඩ්බෝඩ් හෝ ලී වලින් සාදන ලද පෙට්ටි වල.
අවධානය යොමු කරන්න! කැරට් වඩාත් සුදුසු වන්නේ සිසිල් සිසිල් ස්ථානයක ය හීටර් සහ බැටරි.
මහල් නිවාසයේ තබා ගැනීමට වඩා හොඳ කොහෙද? මහල් නිවාසයක මුල් එළවළු ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය වැසිකිලියක් වැනි අඳුරු සිසිල් ස්ථානයකි. බොහෝ ගෘහණියන් කුස්සියේ එළවළු තැබීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් පිසීමේදී මෙය නොකිරීමට වඩා හොඳය මෙම කාමරයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවේඑය මූල භෝගවල ආරක්ෂාවට අහිතකර ලෙස බලපායි.
විශේෂයෙන් සකස් කළ පෙට්ටියක හෝ බෑගයක එළවළු ගිල්වීම වඩාත් සුදුසුය. පලතුරු thick න තට්ටුවක විහිදුවන්න, ඒවා අතර තබන්න horseradish රයිසෝම.
පහළම මාලය නොමැතිව අශ්ව කරල් සමග කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, ඔබ වීඩියෝවෙන් ඉගෙන ගනු ඇත:
තාර තෝරා ගැනීම
ගබඩා කිරීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද? නිවසේදී පලතුරු ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ගබඩා කළ යුතු අතර ඒවා වාතය සඳහා බැඳ තබා නොගනී. පොලිඑතිලීන් තෙතමනය හා අධ්‍යාපනය ඇති කිරීමට උපකාරී වේ කාබන් ඩයොක්සයිඩ්.
මහල් නිවාසයක කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. බෑග්වල පමණක් නොව, කෑන් සහ පෙට්ටිවල ද ගබඩා කළ හැකිය.
ඉතිරිකිරීමේ කොන්දේසි
මහල් නිවාසයක එළවළු වලට නොනැසී පැවතිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්.
කැරට් වල විවිධත්වය, එහි සැකසීමේ ගුණාත්මකභාවය සහ උෂ්ණත්වය වැනි බොහෝ සාධක මගින් මෙය බලපායි.
රීතියක් ලෙස, කැරට් ගබඩා කර ඇත මාස හයකට වඩා ටිකක් වැඩියි, කලාතුරකින් අවුරුද්දක්.
එය මතක තබා ගත යුතුය, එළවළු වැඩි කාලයක් ගබඩා වන තරමට ඒවා විටමින් අඩු වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, පලතුරු හා එළවළු වල විටමින් සියයට සියයක් ගබඩා කර ඇත එකතු කිරීමෙන් පැය 2 ක් ඇතුලතමාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරිව ඇත්තේ සියයට 30 ක් පමණි.
මාර්ග
එළවළු වල ආයු කාලය දීර් can කළ හැකි උපක්‍රම ගණනාවක් තිබේ. එය තෝරාගත් ස්ථානය මත රඳා පවතී.
මහල් නිවාසයේ
ශීත for තුව සඳහා කැරට් නිවසේදී ගබඩා කිරීමට පෙර, එය සැකසිය යුතුය. තෝරා ගත හැකිය "මැටි". මුල් එළවළු විශේෂ විසඳුමක ගිලී ඇති අතර එය මැටි වලින් සකස් කෙරේ. මැටි වතුරේ දියවී ක්‍රීම් අනුකූලතාවයකට ගෙන පසුව වියලනු ලැබේ. වියළීමෙන් පසු, විසඳුම තුනී පටලයක් සපයයි දිගු ගබඩා කිරීම සහ රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම.
බෝගයක් සැකසීමට තවත් ක්‍රමයක් නම් ආලේපනය. මෙය හුණු ද්‍රාවණයකින් පළතුරු ඉසිය යුතු ය. බෝගයේ කිලෝග්‍රෑම් 10 කට ග්‍රෑම් 100 බැගින් 30% ක අත්හිටුවීමක් සිදු කෙරේ. සැකසූ මූල එළවළු අවශ්ය වේ ඉක්මනින් වියළන්න.
බැල්කනියේ
මහල් නිවාසයේ ශීත for තුව සඳහා කැරට් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද? එළවළු බැල්කනියේ පළමු හිම තෙක් පෙට්ටි හෝ ඇසුරුම්වල ගබඩා වේ. සරත් සෘතුවේ දී, අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, අධික ආර්ද්‍රතාවයඑය එළවළු වලට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
බැල්කනිය විවෘතව තිබේ නම් දිවා කාලයේ සිට දූවිලි හා අපිරිසිදු ඒවා වසා දැමීම අවශ්ය වේ.
සුළඟේ දූවිලි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබිය හැකිය. බැක්ටීරියා සහ පරපෝෂිතයන්.
ඔබට තිබේ නම් ඔප දැමූ ලොග්ජියා, ඉන්පසු බිම බිම විහිදුවන්න සහ කැරට් මත ගොඩ ගසන්න. ඉහළ ආවරණ එළවළු බර්ලප්.
ප්ලාස්ටික් බෑග් වල
ශීත for තුව සඳහා කැරට් පැකේජවල තබා ගන්නේ කෙසේද? සෙලෝපේන් එළවළු බෑග් සිරස් අතට සකසන්න ඔක්සිජන් සඳහා තදින් බැඳ නොගන්න. මූල එළවළු යැවීමට පෙර, බෑග් සැකසිය යුතුය. සමඟ බෑග් මෙයට පිළියමක් ඩිටර්ජන්ට් හොඳින් වියළී, පිටුපස පැත්ත හරවන්න. හොඳම සුදුසු තද විනිවිද පෙනෙන නොවන බෑග්.
බැංකුවල
බැංකුවල ශීත for තුව සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද? ගබඩා කිරීමේ තවත් පොදු ක්‍රමයක් වන්නේ කෑන් වල ය. අස්වැන්න ඉතා විශාල නොවන්නේ නම් සහ පළතුරු ප්‍රමාණය කුඩා නම් එය සුදුසු ය. බැංකු සකස් කළ යුතුය - හොඳින් සේදීම සහ වියළීම. හොඳම විකල්පය වනුයේ බහාලුම් තම්බා ගැනීමයි, නමුත් මෙය වළක්වා ගත හැකි වෙහෙසකාරී ව්‍යායාමයකි.
කැරට් භාජනවලට layer න තට්ටුවක ගිලෙන්නේ නැත, එය සහතික කිරීම වැදගත්ය පලතුරු අතර දුරක් තිබුණි, ඔබට කුඩා අශ්ව කරල් පළතුරක් හෝ sawdust සමග ඉසිය හැක. අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක බහාලුම් දමා පියන වසා නොගන්න.
ශීතකරණයේ
කැරට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ශීතකරණය තුළ එළවළු ගබඩා කරන ස්ථානය - පහළ මැදිරිය. කැරට් හොඳින් සෝදන්න සහ පැය කිහිපයක් වියළා ගන්න, ඉන්පසු ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ භාජනයකට දමන්න.
පීල් කැරට්, පිහියකින් දැලක හෝ කපන්න, බහාලුම් හෝ පැකේජ වලට දිරාපත් වේ. මෙම ස්වරූපයෙන් එළවළු සුප් හෝ ප්රධාන කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න, අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
එය වැදගත් ය! අධික ආර්ද්‍රතාවය සහ අඩු උෂ්ණත්වයක් ඇති නිසා කැරට් දිගු ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය වෙනත් එළවළු සමඟ මිශ්ර නොකිරීම වැදගත්ය - එබැවින් මුල් ඉක්මනින් කුණුවෙයි.
ශීත for තුව සඳහා කැරට් නිවසේ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්නේ කෙසේද? ගෘහණියන්ගේ ඉඟි ශීත video තුව සඳහා ශීතකරණයේ ශීතකරණයේ කැරට් බෑග් වල ගබඩා කිරීම පිළිබඳ මෙම වීඩියෝවේ:
නිවසේ උප ක්ෂේත්රයේ
ශීත for තුව සඳහා කැරට් උප ක්ෂේත්රයේ තබා ගන්නේ කෙසේද? ඔබට නිවසේදී උප ක්ෂේත්‍රයක එළවළු ගබඩා කළ හැකි නම්, එයින් ප්‍රයෝජන ගන්න.
එවැනි ස්ථානයක අස්වැන්න දිගු කල් පවතිනු ඇත, මේ සඳහා ඔබ පළමුව කළ යුතුය රාක්ක සකස් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ වියළි.
රාක්කවල විහිදුවන්න බර්ලාප් හෝ පොලිඑතිලීන් සහ කැරට් ගොඩ ගසන්න. මසකට වරක් කැරට් කළ යුතුය නැවත පූරණය කරන්නඅච්චු හා කෝණාකාර ඇතිවීම වළක්වා ගැනීමට සහ එය වියළීමට ඉඩ නොදෙන්න.
එළවළු ගබඩා කිරීමට තවත් හොඳ ක්‍රමයක් වන්නේ වැල්ලේඑය නිවසේ උප පොළට සුදුසු ය. වැලි මතුපිට විසිරී, පසුව කැරට් තට්ටුවක් ද, නැවත වැලි තට්ටුවක් ද දමන්න.
එය තෙතමනය රඳවා ගන්නා අතරම ඒ සමඟම වාතය ගමන් කරයි. පරීක්ෂා කිරීමට වැලි ගබඩා යෝග්‍යතාව, ඔබේ අතේ ගැටිත්තක් මිරිකා ගත යුතුය - එය බිඳ වැටේ නම්, එය අධික ලෙස වියළී ඇති අතර, එය ගැටිති වලට කැඩී ගියහොත් එය සිදු වේ.
රෙදි සෝදන මූල
සේදූ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? සේදූ කැරට් අවශ්යයි වියළීමට ඉතා හොඳයිතෙත් එළවළු ගබඩා කර ඇත්නම් ඒවා ඉක්මනින් කුණු වන අතර බැක්ටීරියා සහ අච්චුව ඒවා තුළ ගොඩ නගනු ඇත. එබැවින් මූල භෝග අව්වේ එක් ස්ථරයක පැතිරෙයි. කෙසේ වෙතත්, එය වැදගත් සහ වැඩිපුර නොයන්න අස්වැන්න, එවැනි කැරට් ඉක්මනින් වියළී ගොස් රස ගුණාංග නැති වී යයි.
සඳහා විෂබීජ නාශක ඔබට කැරට් සේදිය හැක්කේ ජලයෙන් නොව දුර්වල විසඳුමකින් මැංගනීස් හෝ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න මත්පැන්. ද්රාවණය සැකසූ පසු, කැරට් සරල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. එළවළු සෝදන්න පීල් වලට හානි නොකිරීමට වගබලා ගත යුතුය. ස්පොන්ජ් සහ වෙනත් කම්පන සහගත ද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.
මෙම වීඩියෝවෙන් නිවසේ කැරට් ගබඩා කිරීමට තවත් ක්‍රමයක්:
ගාන ලද හෝ පෙති කපන ලද එළවළු
ගාන ලද කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? මුළුතැන්ගෙයෙහි පෙර ගාන ලද හෝ පෙති කපන ලද එළවළු තිබීම ඉතා පහසුය - මෙය ඉවුම් පිහුම් කාලය ඉතිරි කරයි. ගාන ලද කැරට් නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා ශීතකරණය තුළ විශේෂ ශීතකරණයක තැබිය යුතුය. කන්ටේනරය.
භාවිතෙය්දී කැරට් ගබඩා කිරීමට තවත් ක්රම තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය වියළා ගත හැකිය මාමයිට් - ආහාර උණුසුම් කිරීම සඳහා උපකරණයකි.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැරට් පෙති හෝ පෙති වලට කපා, විනාඩි 5-10 ක් උනු සහ වියළන්න. කැරට් වියළන ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න, මෙහි කියවන්න.
විශේෂ උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට එළවළු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පිටව යා හැකිය අංශක 60 ට උඳුන තුල. මෙම ස්වරූපයෙන්, පලතුරු තොග නිෂ්පාදන හෝ වීදුරු භාජනයක් සඳහා කන්ටේනරයක තැබිය හැකිය.
ගාන ලද කැරට් ගබඩා කිරීමට තවත් ක්‍රමයක් - කුළුබඩු සහිත කෑමක්. එය පිසීමට, ඔබ රතු මූල බෝගය තීරු කපා, එළවළු තෙල්වල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ලූනු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු රසයට එකතු කරන්න, ඔබට සෝයා සෝස් එකතු කළ හැකිය.
මෙම ආහාරය බැංකුවල තැන්පත් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. ද පුළුවන් විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට ඉස්කුරුප්පු කරන්නඑවිට විනාකිරි හෝ සිට්රික් අම්ලය හැන්දක් ද්‍රාවණයට එකතු කළ යුතුය.
අවධානය යොමු කරන්න! කැරට් ප්රතිකාර කළ අනුවාදයේ ගබඩා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, වියළි ස්වරූපයෙන්, කුළුබඩු සහිත කෑමක් ලෙස. ඔබට කැරට් උයන්න පුළුවන් යුෂ හෝ සෝස්. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වියළි කැරට් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අපගේ ලිපියෙන් ඉගෙන ගන්න.
කැරට් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු. එහි විටමින් ඊ සහ ඒ විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම සී, ඩී, කේ, පී, පීපී සහ තවත් බොහෝ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. මෙම පලතුරේ ඛනිජ සංයුතියට මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ද ඇතුළත් වේ.
නිසි පරිවෘත්තීය සඳහා මේ සියල්ල අවශ්ය වේ. ළමයින් කැරට් අනුභව කිරීමට ඉතා උපකාරී වේ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට. එය රක්තහීනතාවයට මෙන්ම ඇසේ හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීමටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
කැරට් වෙත සෑම විටම මේසයට පහර දෙන්න, වඩා හොඳයි එය දිගු කාලීනව ගබඩා කරන්න. එපමණක්ද නොව, මෙම එළවළු දිගු ගබඩා කිරීමේ හැකියාව මගින් සංලක්ෂිත වේ.
