වට්ටක්කා ඇදහිය නොහැකි තරම් පෝෂ්‍යදායී එළවළු, පොහොසත් විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර. වට්ටක්කා වලින් සකස් කළ හැකි විවිධ කෑම වර්ග, එදිනෙදා හා උත්සව මේසය අලංකාර කළ හැකිය.
ශීත සීතල සමයේදී පවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් සමඟ සම්බන්ධ වීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම් ඔබට එය කළ හැකිය ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන්න. ශීත for තුව සඳහා සූදානම් විය හැකි හොඳම ක්රමයක් වන්නේ වියළීම, නිෂ්පාදනයේ සියලු රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරන වියළීමේ ක්රියාවලියකි.
නිවසේ වට්ටක්කා ගබඩා කිරීම ගැන සහ එය බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන, අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
සංයුතිය සහ භාවිතය
ප්රයෝජනවත් වියළි වට්ටක්කා යනු කුමක්ද? වට්ටක්කා - ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණය. පලතුරු එහි අන්තර්ගතය අනුව අනෙකුත් පලතුරු අතර ශූරයා ලෙස සැලකේ. යකඩ. යකඩ වලට අමතරව, නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් වන්නේ:
- බීටා කැරොටින්;
- තන්තු;
- විටමින් - සී, ඊ, බී 1, බී 2, පීපී;
- සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක - පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, මැග්නීසියම්, කොබෝල්ට්, ෆ්ලෝරීන්, සිලිකන්, සින්ක්.
හෘදයේ හා රුධිර නාලවල විවිධ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා දිනපතා වට්ටක්කා පරිභෝජනය නිර්දේශ කෙරේ. අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම පොටෑසියම් හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට මෙන්ම සුදුමැලි වීමෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
විටමින් ඊ සහ සින්ක් ලවණවට්ටක්කා විශේෂයෙන් පොහොසත් වන, ශරීරයේ නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා - නිෂ්පාදිතය ආහාරමය. ගොරෝසු තන්තු හා අම්ල වල අවම අන්තර්ගතය නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවයවවල ගිනි අවුලුවන රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් එළවළු පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.
විශාල ප්‍රතිලාභ වට්ටක්කා මිනිසුන් ගෙන එයි යකඩ iency නතාවය රක්තහීනතාවය, එය ඛනිජ සංකීර්ණයක් අඩංගු බැවින් එය රුධිරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. වියළි වට්ටක්කා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි අක්මාව.
වට්ටක්කා යනු නිෂ්පාදනයක් අඩු කැලරි, සහ එය වියළන විට, සීනි එකතු නොකර, කැලරි ප්‍රමාණය 28 kcal / 100 g වේ. කෙසේ වෙතත්, වට්ටක්කා වියළී ඇත්නම්, ඔරොත්තු දෙන සහ සීනි වලින් බ්ලැන්ච් කිරීමඑහි කැලරි අගය 110 kcal / 100 g දක්වා වැඩිවේ.
ශීත for තුව සඳහා ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද, අපගේ ලිපිය කියවන්න.
මූලික නීති
නිවසේදී වට්ටක්කා සුව කරන්නේ කෙසේද? සියලු වර්ගවල වට්ටක්කා වියළීම සඳහා සුදුසු වේ. උයනේ සිට වට්ටක්කා ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කෙසේද සහ කුමන වේලාවකද යන්න ඉගෙන ගැනීමට, ඔබට අපගේ ලිපියෙන් ඉගෙන ගත හැකිය. ඔබ එළවළු අස්වැන්නක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය සූදානම් විය යුතුයි:
- ගලා යන ජලය යට නැවුම් වට්ටක්කා සෝදන්න.
- පීල් කරන්න.
- අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කරන්න (ඒවා මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා වියළා ගත හැකිය).
- සෙන්ටිමීටර 3-3.5 සෙ.මී.
- මේ ආකාරයෙන් තලා දැමූ වට්ටක්කා පුළුල් භාජනයකට දමන්න, සීනි වැලි වත් කරන්න (නැවුම් වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.2-0.25), ඉහළට දමන්න පීඩාව ඇතුලට දාන්න අඳුරු සිසිල් පැය 15 ක් තබන්න.
- නිශ්චිත වේලාවකට පසු, වට්ටක්කා යුෂ ඉවතට ගන්න (යුෂ ඉතිරි කර ගැනීම යෝග්ය වේ ඉවුම් පිහුම් සිරප්එය අනාගතයේදී අවශ්ය වනු ඇත) සහ සීනි නැවත වත් කරන්න, ඉන්පසු වට්ටක්කා දමන්න පැය 12 යි සිසිල් තැනක.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ සිට පිසීමට සිරප්එයට තවත් සීනි ග්‍රෑම් 100-150ක් එකතු කරයි.
අංශක 85-90 ක උෂ්ණත්වයකදී සිරප් තුළ සකස් කළ කැබලි තම්බා තබන්න, විනාඩි 10-15 ක් ගත කරන්න සහ අතිරික්ත දියර බැහැර කිරීමට ඉඩ සලසමින්, කොලන්ඩරයක ඉවතට යන්න.
සූදානම් වීමේ කටයුතු වලින් පසු වට්ටක්කා මැලවිය හැකිය.
මාර්ග
සාමාන්යයෙන්, වියළීමේ ක්රියාවලිය එළිමහනේ හෝ උඳුනක හෝ විදුලි වියළනයක සිදු වේ. අලංකරණය සහ අතින් සාදන ලද ලිපි සඳහා වට්ටක්කා වියළන ආකාරය, ඔබට අපගේ වෙනත් ලිපියෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.
වාතයේ
වාතය මත වියළීම සඳහා, සකස් කළ කැබලි පෙරනයක් මත තැබිය යුතුය හොඳ වාතාශ්රයඑහිදී සෘජු හිරු එළිය ඔවුන් මතට වැටෙන්නේ නැත.
දින කිහිපයකට පසු කෑලි මිශ්ර කිරීමට අවශ්යයි තවත් දින 2 ක් යන්න. ඊට පසු, ඔබට සූර්යයා සෑදිය හැකිය, එවැනි තත්වයන් තුළ වට්ටක්කා දින 2 ක් තබන්න. සාමාන්යයෙන් වියළි වාතය පවතී දින 5-7.
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහිම වට්ටක්කා වියළන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට, ඔබට වීඩියෝවෙන් දැනගත හැකිය:
උඳුන තුල
වට්ටක්කා අස්වැන්න නෙළීමේ ක්රියාවලිය උඳුනක නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම් වේගවත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සකස් කළ නිෂ්පාදිතය 1 ස්ථරයක ෙබ්කිං තැටි මත පැතිරී උඳුනක තබා පෙර රත් කර ඇත පැය භාගයක් සඳහා අංශක 80-85 දක්වා.
ඊළඟට, වට්ටක්කා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර නැවත උඳුන වෙත යැවිය යුතුය, නමුත් ඇතුළත උෂ්ණත්ව තත්වයන් අංශක 65-70. මිනිත්තු 35-40 අතර කාලයක් පොඟවා, සිසිල් කර ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
උඳුන තුල වියළි වට්ටක්කා පැණිරස කරන්නේ කෙසේද? සීනි සමඟ උඳුන තුල වියලූ වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවෙන් ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:
විදුලි වියළනය තුළ
විදුලි වියළනයක වට්ටක්කා එසවීම කරන්නේ කෙසේද? විදුලි වියළුම් යන්තයේ වියළීමේ ක්රියාවලිය ප්‍රායෝගිකව උඳුන තුල වියළීමට වඩා වෙනස් නොවේ.
සකස් කළ වට්ටක්කා පැලට් මත තබා උපාංගය හරවන්න උපරිම උෂ්ණත්ව ප්‍රකාරය.
වට්ටක්කා ටිකක් වියළීමට පටන් ගත් පසු, උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න අංශක 65 යි සහ සූදානම කරා.
විදුලි වියළීමේ එක් එක් ආකෘතිය සඳහා වියළීමේ කාලය සහ උෂ්ණත්ව තත්වයන් වෙනස් වේ. විදුලි උපකරණ සඳහා උපදෙස් කියවීම වඩා හොඳය.
කැරට්, ගම්මිරිස්, ඇපල් හා පෙයාර්ස් වියළීමේ ක්‍රම පිළිබඳව ද අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
වට්ටෝරු
උඳුන තුල සීනි නොමැතිව වියළි වට්ටක්කා
සකස් කළ හා බිම් වට්ටක්කා තබා ඇත එළිමහනේ සෙවණෙහිපෙරනයක් දිරාපත් කිරීමෙන්. වරින් වර ප්‍රසම්පාදනය අවශ්ය වේ කලවම් කිරීමටඑවිට එක් එක් කැබැල්ල මත වාතය ක්රියා කරයි.
හරහා දින 4-5 වියලන ලද පෙති උඳුන තුල තබා උෂ්ණත්වයේ වියළා ගත යුතුය අංශක 50-60 දොර අජාර් සමඟ විනාඩි 20 ක්.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
වියළි වට්ටක්කා මෙන්ම අනෙකුත් වියළි නිෂ්පාදන ද උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත අංශක 23 ට වඩා වැඩි නොවේ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය සහිත කාමරයක 75% නොඉක්මවිය යුතුය. ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුය වීදුරු භාජන පීඩන ආවරණ සහ කඩදාසි බෑග්. නිසි ගබඩා කිරීමකින්, වියළි වට්ටක්කා වල ආයු කාලය මාස 24 කි.
වියළි වට්ටක්කා හුදකලා නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර විවිධ පයි පිරවීම සඳහා ධාන්ය වර්ග සහ සුප් වලට එකතු කිරීමක් විය හැකිය.
ස්වාභාවිකවම මිහිරි වට්ටක්කා බවට පත්වේ හොඳ කැන්ඩි ආදේශකයක් කුඩා දරුවන් සඳහා.
වියළි වට්ටක්කා වල පුදුමාකාර රසය වඩාත් දරුණු ශීත in තුවේ දී පවා අව් රශ්මිය ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත.
ළමුන් සඳහා වියළන යන්ත්රයේ රසවත් වියළි වට්ටක්කා සකස් කරන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව වට්ටක්කා කැන්ඩි විදුලි වියළනයක කෙසෙල් ගෙඩියක්, ඔබ මෙම වීඩියෝවෙන් ඉගෙන ගනු ඇත:
