හාවන් බෝ කිරීම ඉතා ලාභදායී කර්මාන්තයකි, මන්ද ඔවුන්ගේ සාරවත් බව දැනටමත් කතන්දරවල මාතෘකාව වී ඇත. එක් හාවෙකුට වසරකට හාවන් 30 ක් දක්වා දිය හැකිය. පිරිවැය කොටස හොඳින් ගෙවන අතර නිෂ්පාදනයේදී ඔවුන් මස් පමණක් නොව අක්‍රීය ද භාවිතා කරයි. එපමණක් නොව, අද, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවන් සහ අනෙකුත් ජයග්රහණ ප්රවර්ධනය කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම අද්විතීය මස් වල සැබෑ ප්රතිලාභ ගැන බොහෝ අය ඉගෙන ගෙන ඇත. ළඟදීම හාවා මස් වඩාත් ජනප්‍රිය මස් නිෂ්පාදන වන චිකන් හා හරක් මස් සමඟ තරඟ කරනු ඇත.
කැලරි සහ පෝෂණ අගය
හාවා මස් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ 168 kcal. මස් ආහාරමය ලෙස සලකනු ලබන අතර අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇත. සංසන්දනය කිරීම සඳහා - හරක් මස් 100 ග්රෑම් 270-330 kcal වේ 
පෝෂණ අගය:
- ප්‍රෝටීන - 21.2 ග්රෑම්;
- මේද - 11 ග්රෑම්;
- ජලය - 66.7 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ආහාරමය තන්තු නොමැත. සමහර ආහාර පද්ධති (නිදසුනක් ලෙස, ඇට්කින්ස් ආහාරය) අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. හාවා මස් වල BZHU අනුපාතය 1: 0.5: 0 අනුපාතයකි.
නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් වල ජීව විද්යාත්මකව වැදගත් මූලද්රව්යවල ශේෂය (සම්මතයේ සංඛ්යාව සහ ප්රතිශතය):
විටමින්:
- A (ER) - 10 μg (1.1%);
- බී 1 (තයමින්) - 0.12 mg (8%);
- බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 0.18 mg (10%);
- බී 4 (කොලීන්) - 115.6 mg (23.1%);
- බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) - 0.48 mg (24%);
- B9 (ෆෝලේට්) - 7.7 mcg (1.9%);
- බී 12 (කොබලමින්) - 4.3 (g (143%);
- සී - 0.8 mg (0.9%);
- ඊ (ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ) - 0.5 mg (3.3%);
- පීපී (එන්ඊ) - 11, 6 මිලිග්‍රෑම් (58%);
- නියාසින්, 6.2 mg;
සාර්ව පෝෂක:
- පොටෑසියම් K - 335 mg (13.4%);
- කැල්සියම් Ca - 20 mg (2%);
- මැග්නීසියම් Mg - 25 mg (6.3%);
- සෝඩියම් Na - 57 mg (4.4%);
- සල්ෆර් එස් - 225 mg (22.5%);
- පොස්පරස් Ph - 190 mg (23.8%);
- Cl Cl - 79.5 mg (3.5%);
අංශු මාත්‍ර:
- Fe යකඩ - 3.3 mg (18.3%);
- අයඩින් I - 5 μg (3.3%);
- කොබෝල්ට් කෝ - 16.2 (g (162%);
- Cu තඹ - 130 mcg (13%);
- ෆ්ලෝරීන් එෆ් - 73 µg (1.8%);
- Cr ක්‍රෝමියම් - 8.5 (g (17%);
- Zn Zn - 2.31 mg (19.3%).
තාරා මස් සහ ගිනියා කුරුල්ලන්ගේ සංයුතිය, ප්රතිලාභ සහ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය ගැන ද කියවන්න.
රස බලන්න
හාවා මස් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ආහාර ද වේ. මෘදු හා සකස් කිරීමට පහසු, එය අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් උත්සාහ කර ඇති අයගේ ප්රියතම එකක් බවට පත්වේ. මස් වල වර්ණය රෝස පැහැයක්, තුනී අස්ථි සහ තුනී මාංශ පේශි තන්තු වලින් සුදු ය. 
එහි කොලෙස්ටරෝල් හා පියුරීන් සංයුතියක් නොමැත. හොඳින් පෝෂණය වූ සතුන්ට සුළු මේද තට්ටුවක් ඇති අතර එය මස් සඳහා මුදු මොළොක් බවක් ලබා දෙයි.
ඔබ දන්නවාද? හොඳ සැලකිල්ලෙන් ගෘහස්ථ හාවෙකු දිගු ජීවිතයක් ගත කරනු ඇත - අවුරුදු 12 ක් පමණ. ඔහුගේ වල් සහෝදරයා මෙන් නොව, ආයු අපේක්ෂාව වසරක් පමණි.
හාවා මස් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
පෝෂ්ය පදාර්ථවල සමතුලිතතාවය මත පදනම්ව, හාවා මස් විටමින් සංකීර්ණ මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.
ඒවා වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලන්න.
- Choline යනු ලෙසිටින්හි සං component ටකයක් වන අතර අක්මාව සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ.
- විටමින් බී 6 ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය දක්වයි, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය හා නිෂේධනය සඳහා වගකිව යුතු අතර, මේද සංයෝග හා පොලිනියුක්ලියෝටයිඩ වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට, රතු රුධිර සෛල සෑදීම සඳහා වගකිව යුතු වේ. මෙම විටමින් නොමැතිකම නිසා ආහාර රුචිය, රක්තහීනතාවය ඇති වන අතර සමේ පිළිකුල් සහගත තත්වයටද හේතු වේ.
- විටමින් බී 12 පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. ෆෝලේට් (බී 9) සමඟ රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ.
- ඔක්සිකරණය හා පරිවෘත්තීය අඩුවීම සඳහා විටමින් පීපී අවශ්‍ය වේ, එහි lack නතාවය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ හා ස්නායු පද්ධතියේ බාධා කිරීම් වලට තර්ජනය කරයි.
- පොස්පරස් යනු දත් සහ අස්ථි සඳහා ගඩොල් තැනීමකි. එපමණක් නොව, එය අම්ල-පාදක ශේෂය නියාමනය කරන අතර බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ.
- යකඩ යනු එන්සයිම වල සං component ටකයකි, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කරයි. එය නොමැතිකම තෙහෙට්ටුවට හේතු විය හැක.
- කොබෝල්ට් යනු විටමින් බී 12 හි අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර ෆෝලික් අම්ලයේ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි.
- යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල සං component ටකයක් ලෙස තඹ ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ඔක්සිජන් සමඟ ශරීර පටක පොහොසත් කිරීමට ද දායක වේ.
- ග්ලයිසිමියාව (රුධිරයේ ග්ලූකෝස් අඩු) අඩු කිරීම සඳහා ක්‍රෝමියම් වගකිව යුතුය.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. ඔහු මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ.
හාවා මේදය medic ෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන අතර බාහිර වශයෙන් පමණක් නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කැස්ස ඇති විට, මේදය පපුවට අතුල්ලනු ලබන අතර, උග්ර බ්රොන්කයිටිස් වලදී වාචිකව ගනු ලැබේ. වැඩි බලපෑමක් සඳහා, මේදය මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය: මී පැණි එක් කොටසකට මේද කොටස් දෙකක්. එබැවින් ශරීරය නිෂ්පාදිතය වඩා හොඳින් උකහා ගනී. නමුත් ඔබට මී පැණි කෙරෙහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම්, එයින් වැළකී සිටීම හොඳය.
එය වැදගත් ය! ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම contraindicated මස් නම්, එවිට හාවා පවා ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.
මේදය ද ප්‍රති-ආසාත්මිකතාකාරකයක් වන අතර එය රූපලාවණ්‍ය හා industry ෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා වේ - කීම් නිෂ්පාදනය කිරීම සහ තුවාල සුව කිරීමේ ආලේපන.
විටමින් බී 12 ට ස්තූතිවන්ත වන හාවා මස් is ලදායී වේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක. එය සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
බඩවැල්වල ප්‍රතික්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් සිදු නොකර මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර එය නිසැකවම වාසි ද දක්වයි. තරුණ සතෙකුගේ මස් වල බැර ලෝහ හා ස්ට්‍රොන්ටියම් -90 වල ලවණ අතුරුදහන් වීමේ (සමුච්චය නොවන) සුවිශේෂතාවයක් ඇත. එයින් කිසිවෙකුට පැන යා නොහැක.
සෝවියට් චින්චිලා, සුදු යෝධයා, කැලිෆෝනියානු, රෙක්ස්, සමනලයා, කළු-දුඹුරු සහ ෆ්ලැන්ඩ්‍රේ හාවන්ගේ මස් වර්ග ලෙස සැලකේ.
මට කන්න පුළුවන්ද?
ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වෛද්‍යවරු බොහෝ විට හාවා මස් අනුභව කිරීමට නිර්දේශ කරති. එය ආහාර පාලනය කරන්නන්, ළමුන්, ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන මවුවරුන් සහ අනෙකුත් සියලුම වයස්වල පුද්ගලයින් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයේ දී, භාවිතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ හාවා අක්මාව. පිළිකා රෝග විනිශ්චය පිළිබඳ ඉතිහාසයක් ඇති පුද්ගලයින්, විකිරණ මට්ටම අඩු කරන නිෂ්පාදනයක් ලෙස හාවා භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. 
හෘද වාහිනී පද්ධතියේ පැත්තෙන් හාවා මස් අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම ආරක්ෂා කරන නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
ගර්භණී සමයේදී
දරුවෙකු සිටින කාන්තාවන්ට පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන අතර එය සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ වැඩ සාමාන්‍යකරණය කරයි. මෙම බලපෑම හාවා මස් ලබා දෙයි, එබැවින් හරක් මස් සමඟ ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ආහාරයට එය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මව්කිරි දීම
හාවා මස් සිට හයිපෝඇලර්ජෙනික් සහ ජීර්ණය පහසුය, එවිට එය කිරි දෙන මවට හෝ දරුවාට හානියක් නොවනු ඇත. ඒ වෙනුවට, එය වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍ය වලින් වැඩෙන ජීවියා පොහොසත් කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය - එය ඉක්මවා නොයන්න. නිෂ්පාදනය කොතරම් ප්‍රයෝජනවත් වුවත් සෑම දෙයකටම මිනුම් අවශ්‍යයි. ළදරුවාගේ ප්‍රතික්‍රියාව නරඹන්න, ඔහුට කිරි මගින් තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් නොමැති නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඉක්මනින් හාවා මස් පළමු ආහාරයට ඇතුල් වන බවයි.
එය වැදගත් ය! දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී හාවා මස් වසරකට අඩු ළමුන් තුළ ස්නායු ආතරයිටිස් දියවැඩියාව ඇති කරයි. එය පරිපූරකයට හඳුන්වා දීමට පෙර, ඔබේ ළමා රෝග විශේෂ consult වෛද්‍යවරයා හමුවීමට වග බලා ගන්න.
බර අඩු වන විට
පෝෂණවේදීන් හාවා මස් වලට ආදරය කරන්නේ එය මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන නිසා සහ නිසි ලෙස පරිභෝජනය කරන විට තරබාරුකමට හේතු නොවී ශරීරය තෘප්තිමත් කරයි. එසේම, මෙම නිෂ්පාදනය මිනිස් සිරුරේ සුදුසු පෝෂ්ය පදාර්ථ සමතුලිතතාවයක් ඇති කිරීම සමඟ කටයුතු කරයි. ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය අනුව හාවා බැටළු මස් හා හරක් මස් පමණක් නොව ork රු මස් පවා ඉදිරියෙන් සිටියි. වැඩිහිටි මළකඳක් තුළ ඇති මේද ප්‍රමාණය ඉතා දුර්ලභ ඇරචයිඩොනික් අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. 
දියවැඩියාව සමඟ
හාවා මස් රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය නියාමනය කරන බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය අත් නොහැරිය යුතුය.
අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ
හාවා මස් සුලු පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ආමාශයේ වණ, විවිධ බඩවැල් රෝග, ගැස්ට්රයිටිස්, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සහ අග්න්‍යාශය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදිතය තම්බා හා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
රක්තවාතය
නයිට්රජන් ද්රව්යවල අන්තර්ගතය හාවා තුළ විශාල නොවේ, නමුත් ඒවායේ පැවැත්ම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම ද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වී හයිපර්කියුරිසිමියාව ඇති කරයි. මේ අනුව, ඇසිඩ් (යූරික්) සන්ධිවල එකතු වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ තත්වය නරක අතට හැරෙන අතර ආතරයිටිස් ඇති විය හැක. මෙම හේතුව නිසා රක්තවාතය ඇති රෝගීන් හාවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
හාවෙකු ලකුණු කරන්නේ කෙසේද සහ නිවසේ හම් පැළඳ සිටින ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
සුදු හාවා මස් සුදුසු වන්නේ රසැති නිෂ්පාදන වලට වන අතර එය එහි වටිනාකමට බලපායි. එහෙත්, අනෙක් මස් පරාසයට වඩා එහි වාසි සහ වාසි සැලකිල්ලට ගෙන, ඔබට වාසි ලැබෙන්නේ හාවා මස් ලබා ගැනීමෙන් සහ එයින් පිසින පිඟන් කෝප්ප වලින් පමණි.
ඔබට උයන්න පුළුවන් මොනවාද?
හාවාගේ මළකඳ බෙදීමෙන් ඔබට කොටස් පිඟන් වර්ග වලට බෙදිය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, ඉදිරිපස කොටස සුප් සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වනු ඇති අතර, පිටුපස ඉස්ටුවක්, ෙබ්කිං හෝ සරල බැදපු සඳහා සුදුසු වේ.
රෝස්ට් හාවා, හාවා මීට්බෝල්ස් සහ මීට්බෝල්ස්, සෝස් හෝ තමන්ගේම යුෂ වලින් බ්‍රේස් කරන ලද හාවා මස්, හාවා ෆ්‍රිකැසි, විවිධ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ ඉස්ටුවක්, ටෙන්ඩර් පේස්ට්, හාවා මැරිනේඩ්, ඉසිනු, චොප්ස් - මෙය මෙම අද්විතීය මස් වලින් ලබාගත් කෑම වර්ගවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. 
ඒකාබද්ධ වූ දේ
හාවා මස් අද්විතීය වන්නේ එය විවිධාකාර නිෂ්පාදන (වෙනත් මස් වර්ගද ඇතුළුව) සමඟ හොඳින් ගමන් කරන බැවිනි. විවිධාකාර කෑම වර්ග ඕනෑම කෙනෙකුට, වඩාත් නිර්භීත සූපශාස්ත්‍ර මන fant කල්පිතයට ඉඩ ලබා දේ. එපමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදනයේ රසය හෝ පෝෂණ ගුණය නැති වී යන්නේ නැත, දුම් පානය කිරීම, ලුණු දැමීම හෝ ටින් කිරීම.
ඔබ දන්නවාද? මවගේ කිරි වල පෝෂණ ගුණය නිසා කුඩා හාවා වයස අවුරුදු 6 දී බර දෙගුණ කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, pig රෙක් මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරන්නේ වයස අවුරුදු දෙකේදී පමණි.
හොඳම ආහාරය යැයි විශ්වාස කෙරේ සෝස් වල හාවා මස්. බෙරී සිරප් හෝ ක්රීම් සුදුළූණු මිශ්‍රණයක ඉස්ටුවක්. රසය සියුම් හා පිරිපහදු කළ සෝස්, ටෙන්ඩර් මස් ඉවත් කර එහි රසකාරක පොහොසත් කරයි. 
විවිධ සංස්කෘතීන්වල හාවා මස් වලට තමන්ගේම සූපශාස්ත්‍ර ලක්ෂණ ලැබී තිබේ. ප්‍රංශ ජාතිකයන් හාවා ඉස්ටුවක් ට ru ෆ් සමඟ ආදරෙයි, සමහර විට මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලට ක්‍රීඩා අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරයි. ඔවුන් ක්‍රීම්වල ඉස්ටුවක් සහිත රසවත් මස් පයි ද පිළියෙළ කරති. 
ප්‍රොවෙන්ස් bs ෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් සමඟ හාවා විශේෂයෙන් කුළුබඩු හා රසවත් බව ඉතාලියානුවන් දනී. එය සෑම විටම චැන්ටරෙල් වලින් පුරවා බේක් කළ හැකිය.
Chanterelles ගැනද කියවන්න: ඒවා වර්ධනය වන ස්ථානය සහ එකතු කරන්නේ කෙසේද, properties ෂධීය ගුණ, කැටි කිරීම, ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දැමීම.
බල්ගේරියානු ජාතිකයන් දීප්තිමත් රසයේ සැබෑ අනුගාමිකයන් ලෙස ඇපල් හා ඇට වර්ග සමඟ හාවෙකු සූදානම් කරති. පොලු වලට අඹරන ලද කබොලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර එම නිසා අබවල මස් අච්චාරු දමා උඳුන තුල පිළිස්සීම. 
හාවා සියලු වර්ගවල ගම්මිරිස් (කළු, රතු, සුදු) සහ එහි මිශ්‍රණයන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය සමඟ ඔබට ඉඟුරු, රෝස්මරී, බැසිල්, සැල්දිරි, ඔලිව් සහ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. මෙම සියලු කුළුබඩු මස් වලට තමන්ගේම විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. 
ඉවුම් පිහුම් රහස්
- සමහර කුක් පොත් පැය 6 ක් හෝ 12 ක් පිසීමට පෙර හාවා මස් ගිල දැමීමට නිර්දේශ කරයි. පොඟවා ගැනීම සීතල වතුරේ සිදු කරනු ලබන අතර, මෙම කාලය තුළ එය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරයි.
- මස් කැඩුණු අතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය නොකළහොත් පිඟාන වඩාත් මෘදු වනු ඇත. අඹරන ලද හාවා මස් රෝල්ස් හෝ කැබලි බොහෝ විට උත්සව මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වේ.
- තැඹිලි හෝ අඹ වලින් රස කළ හාවෙකු උත්සව ආහාර වේලක් සඳහාද පරිපූර්ණයි.
- හාවාගේ රසය ශක්තිමත් කරන්න, ඔබට marinade භාවිතා කළ හැකිය. මස් වයින් විනාකිරි වල, ඉදුණු ලෙමන් යුෂ වල, අවසානයේ වයින්වල පොඟවා ගන්න. ඉස්ම සහිත නෝට්ටු බ්‍රැන්ඩි හෝ බ්‍රැන්ඩි වල පොඟවා ගැනීමෙන් ලබා ගත හැකිය (පැයකට හතරෙන් එකකට වඩා වැඩි නොවේ).
- මළකඳෙන් මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් පවා ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස එළවළු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී හෝ අර්තාපල් කබලෙන් ලිපට දැමීම සඳහා එය පසුව ප්‍රයෝජනවත් වේ.
- හාවෙකුගේ ආධාරයෙන් වෙනත් මස් (ork රු මස්, බැටළු මස්) වල රසය වැඩි කර ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, යුගල කළ හාවා පැය දහයක් පමණ සිසිල් ප්‍රදේශයක සැතපීමට ඉඩ නොදෙන්න, ඉන්පසු පමණක් ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යන්න.
මිලදී ගැනීමේදී තෝරා ගන්නේ කෙසේද
වඩාත්ම වටිනාම මාස තුන සිට පහ දක්වා තරුණ සතෙකි. කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ට වඩා බරැති හාවා මළකඳක් මේ වන විටත් සත්වයා වයසින් වැඩි නැති බවත් මස් දැඩි නොවන බවටත් කනස්සල්ලට පත්ව සිටී.
මස් සැහැල්ලු, තරමක් රෝස පැහැති හෝ සුදුමැලි රෝස විය යුතුය. පොහොසත් සෙවන, වයසින් වැඩි හාවා. හාවා තැලීම් සහ අස්ථි බිඳීමෙන් වළකින්න.
එය වැදගත් ය! අළු මස් මිලදී නොගන්න. මෙය ආසන්න දිරාපත්වීමේ ස්ථිර ලකුණකි.
හාවාගේ මළකඳ එක් ලොම් (සම සමග) උකස් හෝ වලිගයකින් විකුණන පුරුද්දක් ඇත. හාවෙකුගේ මුවාවෙන් සාමාන්‍ය බළලුන් වෙළඳපොලේ විකුණන ලද අවස්ථාවේ සිට මෙය සිදුවිය.
වෙළඳපොලේදී, සනීපාරක්ෂක සේවාව නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය අධීක්ෂණය කරයි, එබැවින් මළකුණුවලට අනුරූප මුද්‍රාවක් තිබේද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න. ඉලාස්ටික් එබූ විට කිසිදු සුවඳක් නොතිබිය යුතුය, නැවුම් හාවා මස් කිසිවක් ගඳ නැත. 
නිවසේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
කෙටි සිසිලනයකින් පසු වහාම හාවා මස් සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ශීතකරණය තුළ ශුන්‍යයේ සිට අංශක දෙකක් දක්වා වූ උෂ්ණත්වයකදී මස් දින 4 ක් නැවුම් බව රඳවා ගනී. ඔබ තවමත් නිෂ්පාදිතය සංචිතයෙන් හා ශීත කළ විට, මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් එය රඳවා නොගන්න - උයන්න සහ කන්න.
හාවන් බෝ කිරීම ගැන තව දැනගන්න: පෝෂණය කිරීම (කුමන ආකාරයේ තණකොළ අනුභව කිරීම, පිදුරු අස්වැන්න, ශීත සලාකය); හාවා රෝග; අඹරන කාලය තුළ රැකවරණය; කූඩු, මඩු සහ පෝෂක සෑදීම; අලංකාර, ලොම් සහ හාවන්ගේ පහත් වර්ග.
අත්හැරීම වඩා හොඳ වන්නේ කවදාද?
හාවා මස් එතරම් පොහොසත් වන ඇමයිනෝ අම්ල ශරීර පරිසරය වඩාත් ආම්ලික කරයි. කාරණය වන්නේ බඩවැලේ ඒවා හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වීමයි. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සමහර රෝග වලදී මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පියුරීන් භෂ්ම සහ ඒවායේ බලපෑම ගැන ඉහත සඳහන් කර ඇත - නිතිපතා අධික හාවා මස් පරිභෝජනය සංවර්ධනයට හේතු වේ ආතරයිටිස් හෝ රක්තවාතය.
හාවා මස් ගැන වැඩි යමක් පැවසිය නොහැක, මෙම මස් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ය, එය කුඩා දරුවන්ට පවා පිසිනු ලැබේ.
වීඩියෝ වට්ටෝරු
ෆ්රිකාසි
පර්ෆයිට්
ක්රීම් අබ සෝස් එකක හාවා
හාවා ඉස්ටුවක්
හාවා මස්: සමාලෝචන
ඩෙනිම්
පිසීමට පෙර හාවා පැය 3-4 ක් වතුරෙන් හෝ කිරිවලින් පොඟවා ගන්න ... හාවා කෑලි එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු, සාස්පාන් දමා, බැදපු ළූණු සමග ඉසිය, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැය 1 ක් පමණ ගිල්වන්න ...
1 මධ්යම හාවා, 2 තේ හැදි. අබ හැන්දක්, සුදු වයින් කෝප්ප 1/2 ක්, තේ හැදි 4 ක්. අවශ්‍ය පරිදි ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හැඳි
හාවා කොටස් 3 කට කපා. ෙබ්කිං බඳුනක ගුණ කරන්න. වයින්, ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සමග පැතිරෙන්න. ඉහළට ක්රීම් වත් කරන්න. තීරු සමඟ වසා දමන්න. මිනිත්තු 40 ක් 220 ° C උඳුන තුල තබන්න, තීරු ඉවත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් හාවා උඳුන තුල තබන්න.
ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ ඔබේ අතේ පමණි, එබැවින් නිවැරදි නිෂ්පාදන ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. හාවා මස් ඔබේ මේසයේ නිත්‍ය ආගන්තුකයෙකු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, නමුත් මෙය අවශ්‍ය නොවේ. ප්රධාන දෙය - ශරීරයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් සමහර විට එය ආහාරයට ඇතුළත් කරන්න.
