ඩුබොවික් සාමාන්‍ය: විස්තරය, වර්ධන ස්ථාන, නිවුන් දරුවන්, පිසීමේ වට්ටෝරුව

පොඩ්ඩුබොවික් නොහොත් ඩුබොවික් බිම්මල් යනු දුර්ලභ විශේෂයකි. එවැනි හතු එකතු කරන්නේ කොහෙන්ද, ඒවා පෙනෙන්නේ කෙසේද, සබ්ඩබ් එක පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද සහ එයින් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද - අපි වඩාත් සමීපව බලමු.

ආහාරයට ගත හැකි හෝ නැත

බෝරෝවික් කුලයට අයත් මෙම හතු කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු ගණයට අයත් වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිසූ විට බිම්මල් ආහාරයට ගත හැකි බවයි - එකම අමු වලින් එය භාවිතා කළ නොහැක: එය ශරීරයේ මත්පැන් වලට හේතු විය හැක. ඩුබොවික් බිම්මල් වල තාප පිරියම් කිරීමෙන් පමණක් විනාශ වන විෂ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

බොරෝවික් හි කුමන නියෝජිතයන් ආහාරයට ගත හැකිද සහ ආහාරයට ගත නොහැකිදැයි සොයා බලන්න.

පෙනුම

පොඩ්ඩුබොවික් හි ලාක්ෂණික නම ලැබුනේ එහි ව්‍යාප්තිය සිදු වූ ස්ථානය නිසාය - මෙම හතු ප්‍රධාන වශයෙන් ඕක් වතු අසල වර්ධනය වේ. බාහිර දත්ත වලට අනුව සමාන වේ සුදු හතු.

තොප්පි

එය ආකර්ෂණීය ප්රමාණවලට (විෂ්කම්භය 23 සෙ.මී. දක්වා) ළඟා විය හැකිය. වර්ණය ලා කොළ සිට ගැඹුරු දුඹුරු සහ දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. පොඩ්ඩොබොවික් හි ලාක්ෂණික ලක්ෂණයකි - ඔබ තොප්පිය මත ක්ලික් කරන විට කාලයත් සමඟ ගමන් කරන කුඩා කොළ පැහැති පැල්ලම් වේ. තොප්පියේ හැඩය සම්මතයි: අර්ධගෝලයක්, තොප්පියෙහි මධ්‍යයේ කඳු මුදුනක් තිබිය හැකි අතර, ඊට පටහැනිව, සම්පූර්ණයෙන්ම පැතලි විය හැකිය. ඉඳහිට කැප් එකක් ඇත, සෑම කෙළවරකින්ම වටය, කකුල ආවරණය කිරීම, තොප්පියක් වැනි ය. තෙතමනයේ බලපෑම යටතේ, උප දර්ශකයේ තොප්පිය ලිස්සනසුළු හා ඇලෙන සුළු වන අතර ස්පර්ශයට තරමක් රළු වේ.

කකුල

තොප්පියෙහි විශාලත්වය අනුව එය සෙන්ටිමීටර 20 ක උසකට ළඟා විය හැකිය. කකුල ශක්තිමත්, thick න, සෙංකෝලය හා සමානයි. කකුල් වල වර්ණය ඔලිව් සිට ගැඹුරු දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. මුළු දිග දිගේම කුඩා රතු සිදුරු දිස්වන දැලක් රටාවක් ඇත. ඔබ කකුල මත එබූ විට නිල් පැහැති ලප වලින් ආවරණය විය හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? සමහර කලාපවල ඩුබොවික් "නිල් බිම්මල්" හෝ "තැළුණු" - ඔහුට මෙම අන්වර්ථ නාමය ලැබුණේ වාතය සමඟ ස්පර්ශ වන විට නිල් පැහැයක් ලබා ගැනීමට ඔහුට ඇති හැකියාව නිසාය.

පල්ප්

පොඩුබොවික් පල්ප් සෑම විටම කහ පැහැයක් ගනී, වාතය සමඟ ස්පර්ශ වන විට නිල් පැහැයක් ගනී. අමු ස්වරූපයෙන් රසය හා සුවඳ උච්චාරණය නොකෙරේ, තියුණු බවක් හෝ පලතුරු සුවඳක් නොමැත. එහි මාංසමය වයනය ඇත.

බීජාණු කුඩු

පොඩ්ඩුබොවිකා හි බීජාණු සෑම විටම උච්චාරණය කරනු ලැබේ, ප්‍රමාණය 10-17h5.2-6.2 මි.මී. කුඩු වල වර්ණය විවිධ වේ - ඔලිව් සහ ලා කොළ සිට දුඹුරු සහ තද දුඹුරු දක්වා.

නිවුන් හතු

ඩුබොවික් සමඟ විශාලතම සමානකමක් ඇත සුදු හතු - ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සමාන පෙනුමක් පමණක් නොව, මේරීමේ කාලය ද ඇත: මැයි අවසානය සහ සැප්තැම්බර් ආරම්භය. පොඩ්ඩොබොවික් සහ සුදු දිලීර අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ සම්පීඩනය කරන විට හෝ වාතය සමඟ ස්පර්ශ වන විට නිල් පැහැති තිත් වලින් ආවරණය වීමට ඇති හැකියාව මෙන්ම කකුලේ ලාක්ෂණික දැල රටාවයි.

සුදු හතු ගැන තව දැනගන්න: වර්ග, ගුණාංග, අස්වැන්න (කැටි කිරීම); මැයි මාසයේ හතු වර්ධනය වන දේ ගැන ද.

ඔබ වැරැද්දක් කර පොඩ්ඩොබොවික් වෙනුවට සුදු හතු එකතු කළහොත් කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත: සුදු බිම්මල් ආහාරයට ගත හැකි හා සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවනවා පමණක් නොව විශිෂ්ට රසයක් ද ඇත. සාතන් හතු - විෂ සහ විෂ සහිත. එය d න කකුලක් සහිත ඩුබොවික් සිට වෙනස් වේ, එය මත දැලක් රටාවක් නොමැති වීම, තියුණු අප්රසන්න සුවඳක් සහ තොප්පියේ වර්ණය: සුදු සිට ඔලිව් දක්වා. බොහෝ විට සාතන් හතු ඩුබොවික් සමඟ වැඩෙයි - එය ඕක්, බීච්, චෙස්නට්, ලින්ඩන් අසල සාදයි, එය ආහාරයට ගත හැකි බොලෙටස් සමඟ පටලවා ගැනීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

එය වැදගත් ය! සමහර රටවල සාතන් දිලීර කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ, නමුත් එහි විෂ ද්‍රව්‍ය අජීර්ණයට හේතු විය හැකි බව දන්නා කරුණකි. ඔබට සැකයක් තිබේ නම් සහ ඔබ ඉදිරිපිට ඇති ඩුබොවික් හෝ සාතන් හතු යනු කුමක්දැයි නිශ්චය කිරීමට නොහැකි නම්, එවැනි නිදර්ශක කපා නොගැනීම හෝ පළපුරුදු හතු අච්චාරුකරුවෙකුගේ උපකාරය භාවිතා නොකිරීම හොඳය.

තවත් පොඩ්ඩුබොවිකා ද්විත්ව ආහාරයට ගත හැකිය කහ බොලෙටස් - බිම්මල්, බටහිර යුරෝපයේ වනාන්තරවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඩුබොවික් එකක ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ තොප්පිය සහ කකුලේ වර්ණයයි: එය කහ හෝ තැඹිලි-කහ, එවැනි අවස්ථාවකට නම ලබා දුන්නේය.

එකතු කළ යුත්තේ කොතැනද සහ කවදාද?

ඩුබොවික් සෑදී ඇති අතර උණුසුම් සමයේ ඉදෙමින් පවතී - ජුනි මැද සිට සැප්තැම්බර් මුල දක්වා. යුරෝපයේ ඕක් හා මිශ්‍ර වනාන්තරවල බෙදා හරින ලද සයිබීරියාවේ සහ East ත පෙරදිග රටවල දක්නට ලැබේ. එය ඕක් පඳුරු අසල පමණක් නොව, බර්ච්, බීච්, චෙස්නට් අසල ද වර්ධනය විය හැකිය. කැල්කියස් පසකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, වාතයේ ගුණාත්මක භාවයද තෝරා බේරා ඇත: දූබොවික් දූෂිත ප්‍රදේශ අසල හෝ මහාමාර්ග අසල වර්ධනය නොවේ. වර්ධනයේ එක් කොන්දේසියක් වන්නේ ප්‍රමාණවත් හිරු එළියකි. සමහර විට මඩ වගුරු බිම් වල දක්නට ලැබේ.

ජනප්‍රිය ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ග සහ යුක්රේනයේ TOP-15 ආහාරයට ගත හැකි හතු ලැයිස්තුව සමඟ ඔබව හුරු කරවන්න.

ආහාර ගැනීම

මෙම බිම්මල් බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත කෑමක් සඳහා පදනමක් ලෙස මෙන්ම ස්වාධීන අච්චාරු දමන ලද කෑමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ඩුබොවික් හි සියලුම කොටස් භාවිතා වේ: කකුල සහ තොප්පියෙහි text න වයනයක් නොමැත, එබැවින් ඒවා හොඳින් තාප පිරියම් කරනු ලැබේ. දීප්තිමත් තනි රසයක් නොමැතිකම නිසා, එවැනි හතු පිසීමේදී, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා වේ.

කෙසේද සහ කොපමණ ආහාර පිසීමට

සබ් ඩබ් එකක යම් විෂ ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය කල්තියා පොඟවා නොගෙන ආහාර පිසීමට නොහැකිය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් ලුණු සහිත ජලයේ තබා ඇති ඩුබොවික් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු, ජලය බැස යන්න, ඩුබොවික් මිරිදියෙහි තම්බා ගත් මොහොතේ සිට මිනිත්තු 15 සිට 30 දක්වා උනු, පොඩ්ඩොබොවික් ප්‍රමාණය අනුව. වියළි ඩුබොවික් අනිවාර්ය ආහාර පිසීමට යටත් වේ - ඒවා විනාඩි 30 ක් තම්බා ඇත: වියළි හතු වල ඇති සියලුම විෂ සහිත මූලද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වීමට මෙම කාලය ප්‍රමාණවත් වේ.

හතු අස්වැන්න නෙළීමේ තාක්ෂණය ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: අච්චාරු දැමීම, ලුණු දැමීම, වියළීම, කැටි කිරීම.

අච්චාරු දමන ආකාරය

අච්චාරු දැමීමේදී පොඩ්ඩිබික් එහි රසය හා සුවඳ සැබවින්ම හෙළි කරයි: නීති සහ වට්ටෝරුවට යටත්ව එය ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගනී.

අච්චාරු දමන ලද ඩුබොවික් අවශ්‍යතාවය සකස් කිරීම සඳහා:

• podduboviki - 1 kg .;
• විනාකිරි 9% - 2 හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය;
• ජලය - 250 මිලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රසකාරක සහ කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කරාබුනැටි, ඩිල්, කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. භාවිතෙය්දී, සෝදා පිරිසිදු කළ ඩුබොවික් විනාඩි 15-20 ක් තම්බා. එවිට ජලය බැස යා යුතුය.
2. Marinade සකස් කරන්න: නභිගත කරන්න, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, කොත්තමල්ලි සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5-7 ක් උනු.
3. තම්බා ඩුබොවිකි භාජනයකට දමා, marinade වත් කර විනාකිරි සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.
4. භාජනය තදින් මුද්‍රා තබා ඇති අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

ඔබ දන්නවාද? ඩුබොවික් බිම්මල් වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා ද යොදා ගනී: එහි සංයුතියේ ඇති සමහර ඇමයිනෝ අම්ල මගින් මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම හා පැතිරීම වළක්වා ගත හැකි අතර මානසික අවපීඩනයට හා නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පොඩ්ඩොබොවික් පදනම මත ටින්කර් කිරීම.

විෂ වීම පිළිබඳ පූර්වාරක්ෂාව සහ රෝග ලක්ෂණ

ඩුබොවික්, රයිෂික් හෝ කහ බොලෙටස් මෙන් නොව අමු ලෙස පරිභෝජනය කළ නොහැක: ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් කළ හැකි විෂ ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ. එය ආහාරයට ගැනීමට පෙර තම්බා, බැදපු හෝ marinated කළ යුතුය. මත්පැන් මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සමඟ පොඩ්ඩුබොවිකි ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. ළමුන්, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කිරි දෙන මව්වරුන් ද පොඩ්ඩුබොවිකි අනුභව නොකළ යුතුය: නුසුදුසු ලෙස සකස් කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරකම් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකිය.

ඩුබොවික් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ:

• උදරයේ තියුණු වේදනාව;
• ඔක්කාරය;
• කරකැවිල්ල;
• බ්ලැන්චින්;
• සම මත නිල් හෝ කහ පැල්ලම් ඇතිවීම;
• උණ සහ උණ.

මත්ද්‍රව්‍යයේ පළමු සං signs ා වලදී, වහාම පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් දුර්වල ද්‍රාවණයකින් ආමාශය වතුරෙන් පිස දමා හදිසි ප්‍රතිකාර සඳහා කැඳවන්න: ඔබ විෂ සහිත දිලීරයක් පිසින ලද අතර අනුභව කර ඇත. ඕනෑම ප්‍රමාදයකින් ජීවිතයට හානි සිදුවිය හැකිය, එබැවින් ඔබට සුළු අපහසුතාවයක් දැනුනත් තවමත් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපකාර ඉල්ලා සිටින්න. පොඩ්ඩුබොවික් යනු වනාන්තරයේ කලාතුරකින් දක්නට ලැබෙන දුර්ලභ විශේෂයකි. කෙසේ වෙතත්, ඔහු නිසි සූදානමකින් ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් හා සුවඳක් ඇති අතර, එයින් ලැබෙන කෑම මේසයේ අලංකාර සැරසිලි විය හැකිය. ඩුබොවික් එකතු කිරීමේදී සහ පිසීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න: බිම්මල් සකස් කිරීමට පෙර හොඳින් සලකා බලන්න - සමහර විට එකතු කරන ලද නිදර්ශක අතර විෂ සහිත පෙනුමක් තිබිය හැකිය. පළපුරුදු හතු පිකර්වරයෙකුගෙන් විමසන්න හෝ සැක සහිත හතු සමග ආහාර පිසීමට නොයන්න: හැකි විෂ වලින් ඔබ ආරක්ෂා වනු ඇත.