සරත් සෘතුවේ දී, බොහෝ ගෘහණියන් ශීත for තුව සඳහා ඇපල් අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට පටන් ගනී, මන්ද ඉස්ම සහිත පලතුරු පොහොසත් අස්වැන්නක් හැකි ඉක්මනින් භාවිතා කළ යුතු බැවිනි. රසවත් ඇපල් හිස් සඳහා සරල හා දැරිය හැකි අදහස් 10 ක් අපි ඔබට ලබා දෙන්නෙමු.
වියළි ඇපල්
වඩාත්ම දැරිය හැකි ක්රමය, අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වේ - ඇපල් වියළීම. මෙය එළිමහනේ, උඳුන තුල හෝ විදුලි වියළුමක් තුළ කළ හැකිය. පහසුම ක්රමය වන්නේ විදුලි වියළුමක් භාවිතා කිරීමයි, නමුත් එය නොමැති නම් උඳුන ද හොඳින් සිදුවේ. එළිමහනේ වියළීමට හැකි වන්නේ හොඳ හිරු සහිත කාලගුණය තුළ පමණි.
වියළි පලතුරු අස්වැන්න සඳහා සිහින් සමක් සහිත පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග තෝරන්න. ඇපල් පෙති වලට කපා වර්ණය පවත්වා ගැනීම සඳහා සේලයින් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මෙය වියළි පලතුරු පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත. එවැනි හිස් රෙදි මලු වල ගබඩා කර ඇත. වියළි ඇපල් අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය නොවන නිසා සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.
ඇපල් මාමලේඩ්
සුවඳැති ඇපල් මාමලේඩ් ෙබ්කිං සඳහා පිරවුමක්, කේක් හා සුෆෙල් තට්ටුවක්, කේක් සහ කුකීස් අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මෙම සංග්‍රහයේ නිරෝගී පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එවැනි සූදානමක් සකස් කිරීම පහසු වන අතර ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් ගබඩා කර තබයි.
මාමලේඩ් සෑදීම සඳහා ඇපල් මෘදු වන තෙක් වතුර ස්වල්පයක් තම්බා ගන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා අඹරන්න, සීනි එකතු කර පැය 1-2 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න. ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි ග්‍රෑම් 500 ක් සහ වතුර වීදුරුවක් පමණ ගත යුතුය. Apple න ඒකාකාර අනුකූලතාවක් තෙක් ඇපල් සෝස් තම්බා, පසුව සකස් කළ භාජනවල පෙරළා සිසිල් ස්ථානයක පිරිසිදු කරනු ලැබේ.
ඇපල්
ඇපල් ඉස්ම ළමයින්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද රසවත් සංග්‍රහයකි. එය සරලව හා ඉක්මණින් පිසින අතර ශීත in තුවේ දී එය ධාන්ය වර්ග, පෑන්කේක්, අතුරුපස වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් තදබදය වෙනුවට පාන් මත පැතිර යා හැකිය.
පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීම සඳහා ඇපල් භාවිතෙය්දී පෙති කපා කපා වතුර ස්වල්පයක් වත් කරනු ලැබේ. ඇපල් ස්කන්ධය මෘදු වන තෙක් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයක ආධාරයෙන් එය පොඩි කළ අර්තාපල් බවට හැරේ. ඉන්පසු එය නැවත ගින්නට ගෙන නැවත නභිගත කරනු ලැබේ. සූදානම් ඇපල් ඉස්ම භාජනවලට වත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා තබනු ලැබේ. අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක, වැඩ කොටස සියලු ශීත ගබඩා කළ හැකිය.
ඇපල් ජෑම්
රසවත් ඇපල් ජෑම් රෝල්ස්, පයි සහ බේගල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස හෝ තේ වලට රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස සුදුසු වේ. ඇපල් ජෑම් සෑදීමේ තාක්ෂණය පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීමට බොහෝ ආකාරවලින් සමාන ය. එකම වෙනස වන්නේ තදබදය .න විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පොඩි කළ අර්තාපල් මුලින් සීනි නොමැතිව තම්බා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට. රසයට සීනි එකතු කරන්නේ අවසානයේ පමණි. එබැවින් තදබදය පිළිස්සී වර්ණය වෙනස් නොවේ. අවශ්ය නම්, ඔබට සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය.
ඇපල් හා වල්නට් සමග කුළුබඩු සහිත ජෑම්
ශීත අස්වැන්න නෙළීමේ ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපතක් වන්නේ කුළුබඩු, ලෙමන් සහ ඇට වර්ග සහිත ඇපල් ජෑම් ය. එවැනි අසාමාන්ය සංයුතියක් තිබියදීත්, තදබදය කුළුබඩු සහ රසවත් බවට හැරේ. මෙම ආහාරයේ සංයුතියට ඇපල්, ලෙමන්, සීනි, රසකාරක, බේ කොළ, walnuts, ජලය ඇතුළත් වේ.
කුළුබඩු සහිත ඇපල් ගෙඩි වතුරෙන් වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. ඉන්පසු මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් උයන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසු, සියලු කුළුබඩු සහ ලෙමන් කුට්ටි ඉවත් කරන්න. ඇපල් නැවත ගිනි තබා, තලා දැමූ ඇට වර්ග ඒවාට එකතු කර පිසින තෙක් මිනිත්තු 15 ක් උයන්න. ජෑම් සකස් කළ භාජනවලට වත් කර පැන්ට්රියේ පිරිසිදු කරනු ලැබේ.
ඉස්ටුවක්
ශීත for තුව සඳහා පළතුරු කොම්පෝට් හොඳම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි අස්වනු නෙලීමේ විකල්පයකි. ඔබට වෙනත් පලතුරු ඇපල් වලට එකතු කළ හැකිය. බොහෝ ගෘහණියන් පුරුදු කරන සරලම හා රසවත් විකල්පය වන්නේ දෙවරක් පිරවීමේ ක්‍රමයයි. අමුද්රව්ය වලින් ඇපල්, සීනි සහ ජලය පමණක් අවශ්ය වේ.
නැවුම් ඇපල් උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 20 ක් පියනකින් ආවරණය කරයි. ඉන්පසු පෑන් තුළට ජලය වත් කර, සීනි එකතු කර සිරප් විනාඩි 1-2 ක් තම්බා ගන්න. දෙවන වරට තාපාංක සිරප් වල ඇපල් වත් කර වහාම භාජන රෝල් කරන්න. එවැනි ඇරෝමැටික කොම්පෝට් දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන නිසා උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කරයි.
ඇපල් යුෂ
රසවත් හා අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇපල් යුෂ ඔබට යුෂ යන්ත්‍රයක් තිබේ නම් ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම පහසුය. ඇපල් යුෂ සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සරලයි:
- ඇපල් සකස් කර යුෂ මිරිකා යුෂර් භාවිතා කරයි.
- අවශ්ය නම්, පල්ප් වලින් දියර ඉවතට හෝ ඉතිරි කළ හැකිය.
- ඇපල් යුෂ ගිනි තබා, රසයට සීනි එකතු කරනු ලැබේ. දියර හොඳින් රත් කිරීම අවශ්ය නමුත් උනු නොකිරීම සුදුසුය. මෙය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කරනු ඇත.
- සූදානම් යුෂ භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ.
ගෙදර හැදූ ඇපල් මත්පැන්
ඇපල් වලින් පවුලේ නිවාඩු සඳහා සුව පහසු ශක්තිමත් පානයක් පිළියෙළ කිරීම හෝ කොක්ටේල් වලට එකතු කිරීම පහසුය. වත් කිරීම වොඩ්කා මත මෙන්ම එය නොමැතිව කළ හැකිය. වොඩ්කා නොමැතිව පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඇපල් සීනි වලින් පුරවා දින 4-5 ක් දීප්තිමත් ස්ථානයක තබයි. පැසවීම පිළිබඳ පළමු සං signs ා දිස්වන විට, ලණුව අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක මාස 4-6 ක් ඉවත් කරනු ලැබේ.
වොඩ්කා වල ඇපල් යුෂ පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අදියර කිහිපයකට සම්බන්ධ වේ:
- තනුක වොඩ්කා සමග ඇපල් වත් කර දින 10-14 ක් සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක අවධාරනය කරන්න.
- පෙරූ කළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙර පිසූ සීනි සිරප් එක් කරන්න.
- අස්වැන්න තවත් දින 2-3 ක් සඳහා අවධාරනය කරයි. මෙයින් පසු, ඇරෝමැටික මත්පැන් මාස 16 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
කුරුඳු ඇපල් පෙයාර් ජෑම්
ඇපල් හා පෙයාර්ස් අතුරුපසවල පුදුම ලෙස මිශ්‍ර වේ. කුරුඳු පලතුරු වල රසය මනාව අවධාරණය කරන අතර එහි ප්‍රති result ලය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සංග්‍රහයකි. එවැනි කැපවීම් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කරනු ලැබේ. ඇපල් හා පෙයාර්ස් එකම ප්රමාණයකින් ගනු ලැබේ. තවමත් තදබදයට ජලය, සීනි, කුරුඳු, ලෙමන් යුෂ අවශ්‍යයි, සමහර වට්ටෝරු thick ණීකාරක ජෙල්ෆික්ස් භාවිතා කරයි. En ණීකාරකයක් භාවිතා කිරීම ඉක්මනින් thick න අනුකූලතාවයකට ලඟාවනු ඇත.
සාමාන්‍ය ජෑම් පිසීමට වඩා ප්‍රායෝගිකව වෙනස් නොවේ, බොහෝ වට්ටෝරු වල පමණක් පලතුරු පෙති ලෙස පැවතිය යුතුය. ඔබ thick ණීකාරකයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පළතුරු තම්බා ගැනීමෙන් පසුව හෝ පිසීමේදී මැදට සකස් කර එකතු කළ යුතුය. ජෙලිෆික්ස් නොමැතිව ගොරෝසු thick ණීවන තෙක් වැඩි කාලයක් පිසිනු ලැබේ.
ශීත for තුව සඳහා ඇපල් හා තක්කාලි වලින් ඇඩ්ජිකා
රසවත් සීතල ආහාර රුචිය සඳහා අපූරු විකල්පයක් - adjika. එය සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය: තක්කාලි, ඇපල්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ බල්ගේරියානු. තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට එය ලුණු, සීනි, සුදුළූණු සහ සූරියකාන්ත තෙල් වේ. සියලුම අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරී, කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ තම්බා ගන්න.
ඇපල් සමඟ ශීත සූදානම් වීම ශීත in තුවේ දී ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් රඳවා ගනී. අපගේ ඉඟි භාවිතා කරමින්, ඔබට ඔබටම විකල්ප කිහිපයක් තෝරා ගත හැකි අතර ශීත in තුවේ දී ඇරෝමැටික සංග්‍රහ සහ ඇපල් බීම භුක්ති විඳින්න.
