සෑම රටකම තමන්ගේම ජනප්‍රිය ගොවිපල සතුන් ඇති අතර ඒවා අනෙක් ප්‍රදේශවලට වඩා විශේෂිත ප්‍රදේශයකට අනුවර්තනය වන අතර ඉහළ tivity ලදායිතාවයකින් වෙනස් වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම ජනප්‍රිය "සුරතලා" ගවයකු වූ අතර ඉතිරිව සිටින බැවින්, මම මුලින්ම ඇය ගැන කියන්නට කැමැත්තෙමි. බෙලාරුස් හි ජනප්‍රිය ගවයින් මොනවාද සහ ඒවායින් කැපී පෙනෙන දේ මොනවාදැයි සොයා බලමු.
බෙලාරුස් හි හරක් මස් සහ කිරි ගවයින් පරිභෝජනය
එළකිරි සමස්ත ගෝලීය කිරි ව්‍යුහයෙන් 85% ක් පමණ වාසය කරයි, එබැවින් බෙලරුසියානුවන් කැමැත්තෙන් එය නිෂ්පාදනය කිරීම පුදුමයක් නොවේ. මේ අනුව, පසුගිය වසර 7 තුළ රට තුළ එහි නිෂ්පාදනය ඉහළ ගොස් ඇත්තේ 2011 දී ටොන් 6,500,000 සිට 2017 දී ටොන් 7,500,000 දක්වා ය. මෙම වර්ධන ප්‍රවණතාවයෙන් අප ඉදිරියට ගියහොත්, 2018 අවසානය වන විට මෙම අගය තවත් 1-2% කින් ඉහළ යනු ඇති අතර මින්ස්ක් කලාපය, විශේෂයෙන් ලොගොයිස්ක් සහ වොලොජින් දිස්ත්‍රික්ක සාම්ප්‍රදායිකව රටේ කිරි නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමුඛයා ලෙස සැලකේ.
මිනිස් සිරුරට එළකිරි වල ඇති ප්‍රයෝජන ගැන කියවන්න.
කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල අපනයන කොටස 70% ක් පමණ වන අතර, එම නිසා සමස්ත නිෂ්පාදනයෙන් හතරෙන් පංගුවකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගෘහස්ථ පරිභෝජනය සඳහා ඉතිරිව ඇති බව අපට පැවසිය හැකිය. පෙනෙන හැටියට මෙය ප්‍රමාණවත්ය. 
රටේ මස් නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙහි ද බෙලරුස් එහි වේගය වැඩි කිරීම පමනි. ඉතින්, පසුගිය වසර හතරට සාපේක්ෂව 2017 දී හරක් මස් නිෂ්පාදනය 8% කින් ඉහළ ගොස් ඇති අතර 2020 වන විට එවැනි මස් ටොන් 152 දහසක් විදේශගත කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. නිල නොවන දත්ත වලට අනුව, සාමාන්‍යයෙන් එක් බෙලාරුසියානු ජාතිකයෙක් වසරකට මස් කිලෝග්‍රෑම් 100 ක් පමණ පරිභෝජනය කරන අතර මෙම වටිනාකමෙන් අඩක් පමණ හරක් මස් වේ.
ඔබ දන්නවාද? ගව මස් ("හරක් මස්") යන නාමය ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ "හරක් මස්" යන පැරණි රුසියානු වචනයෙනි.
ගවයින්ගේ අභිජනනය ජනරජයේ ජනප්‍රියයි
රට තුළ හරක් මස් සඳහා ඇති ඉහළ ජනප්‍රියතාවය සැලකිල්ලට ගනිමින් සෑම වසරකම පුද්ගලික හා රාජ්‍ය මට්ටමින් ගොවිපලවල් සඳහා එළදෙනුන් වැඩි වැඩියෙන් වගා කරනු ලබන්නේ මස් පමණක් නොව කිරි අභිජනනය ද තෝරා ගනිමිනි. වඩාත්ම ජනප්‍රිය වන්නේ කළු-මොට්ලි, රතු-පඩිපෙළ සහ සිමෙන්ටල් පාෂාණ වල නියෝජිතයන් වන අතර ඒවා තරමක් ඉහළ produc ලදායිතාවයකින් කැපී පෙනේ.
කළු සහ මොට්ලි
මෙම අභිජනනය එළදෙනුන්ගේ කිරි දිශාව නිරූපණය කරන අතර XVIII-XIX සියවස් වලදී නෙදර්ලන්තයේ දක්නට ලැබුණි. නූතන අභිජනන නියෝජිතයින්ගේ පූර්වගාමීන් වන්නේ ලන්දේසි සහ ඔස්ට්ෆ්‍රිස් අභිජනනය වන නමුත් ඒවායේ අඩු ප්‍රතිශක්තිය හා බිඳෙනසුලු ශරීරය නිසා 20 වන සියවසේදී අභිජනනය වැඩි දියුණු කිරීමට අභිජනනය කරන්නන්ට සිදු වූ අතර එහි ප්‍රති meat ලයක් ලෙස ඔවුන්ගේ මස් වටිනාකම ද වැඩි විය. කළු පැල්ලම් සහිත ගවයින්ගේ වැඩි වූ කාණ්ඩය වෙනම අභිජනනයක් බවට පත්වූයේ 1960 දී පමණි. 
ඒවායේ බාහිර ලක්ෂණ සම්බන්ධයෙන්, පහත සඳහන් කරුණු ඉස්මතු කිරීම වටී:
- හිස - දිග, දිගටි මුඛයක් සහිත;
- අං - අළු, අඳුරු අවසානයන් සහිත;
- බෙල්ල - සාමාන්‍ය දිග, උච්චාරණය කළ මාංශ පේශි නොමැතිව, නමුත් නැමීම් සහිතව;
- පපුව - සාමාන්‍ය පළල, ගැඹුර 70-75 සෙ.මී.
- පිටුපස - පැතලි, සෘජු පහළ පිටුපසට හා පුළුල් සක්‍රම් සහිත;
- කකුල් - සුමට හා ශක්තිමත්, ස්ථාවර;
- බඩ - තරමක් විශාල, පාත්‍ර හැඩැති බුරුල්ලක් සහ ඒ මත අසමාන ලෙස වර්ධනය වූ කොටස් ඇත.
මැලවී යන විට කළු-සුදු එළදෙනුන්ගේ උස සෙන්ටිමීටර 130-132 (සිරස් සිරුරේ දිග - 158-162 සෙ.මී.) වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 550-650 ක් සහ පිරිමි කිලෝග්‍රෑම් 900-1000 කි. උපතේදී පැටවුන්ගේ බර සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 37-42 කි.
එය වැදගත් ය!බෙලරුස් හි කළු-සුදු ගවයින් මුළු ගොවිතැන් වලින් 99.8% ක් වේ.මෙම ගවයින්ට produc ලදායිතාවයේ හොඳ දර්ශකයන් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකිය, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ සත්ව පෝෂණය සහ රැඳවුම් කොන්දේසි මත ය. සාමාන්‍යයෙන්, ඔබ පහත සඳහන් අගයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
- වසරකට කිරි අස්වැන්න - 3500-6000 kg;
- කිරි මේදය - 3.4-3.6%, ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය 3.1-3.3%;
- මස් u ාතනය - 55-60%;
- මුල් පරිණතභාවය - මධ්‍යස්ථ, වේගවත් මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා අවම සාන්ද්‍රිත අතිරේක ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ.
අනෙකුත් කිරි ගවයින් හා සැසඳීමේදී මෙම අභිජනනයේ නියෝජිතයින්ගේ tivity ලදායිතාව නවීන වෙළඳපොලේ ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් හිමි කර ගැනීමට ඉඩ සලසන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සතුන් සමඟ අභිජනන කටයුතු අද රට තුළ අඛණ්ඩව පවතී, එබැවින් නුදුරු අනාගතයේ දී සෑම දිශාවකටම ඉහළ produc ලදායිතා අනුපාතයක් ගැන කතා කිරීමට අපට හැකි වනු ඇත.
රුසියාවේ හොඳම කිරි සහ හරක් ගව අභිජනනය බලන්න.
රතු පඩිපෙළ
බෙලාරුස්හි තවත් පුළුල් ලෙස පැතිර ඇති කිරි ගවයින්. රටේ භූමි ප්‍රදේශය තුළ මීට පෙර හමු වූ ඒවාට වඩා ඒවා බෙහෙවින් අඩු ය යන කාරණය තිබියදීත්, මෙය ඒවා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු නොකරයි. අභිජනනයේ පෙනුමේ ඉතිහාසය XVIII වන සියවස දක්වා දිවෙන අතර, එහි මුතුන් මිත්තන් වන්නේ දේවදූත අභිජනනයේ ගොනුන් සහ සාමාන්‍ය පඩිපෙළ එළදෙනුන් ය. ඊළඟ දශක කිහිපය තුළ, නව සතුන්ගේ ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අභිජනන කටයුතු නතර නොවූ අතර, මෑතකදී විද්‍යා scientists යින් විසින් කිරි සහ මස් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උත්සාහ කළේ රතු ඩෙන්මාර්කයේ අභිජනන නියෝජිතයන් සමඟ දැනට පවතින රතු පඩිපෙළක් තරණය කිරීමෙනි. 
නූතන සතුන්ගේ බාහිරට පහත ලක්ෂණ ඇත:
- හිස - තරමක් දිගටි මුඛයක් සහ මධ්‍යම අං සහිත මධ්‍යම;
- බෙල්ල - සිහින්, බොහෝ නැමීම් සහ ඉහළට මැලවී ඇති;
- පපුව - ගැඹුරු, නමුත් ඉතා පුළුල් නොවේ, පිනි බිඳු දුර්වල ලෙස වර්ධනය වී ඇත;
- පිටුපස - පැතලි, පිටුපස කොටස පළල් ය;
- කකුල් - සිනිඳු හා ශක්තිමත්;
- බඩ - විශාල, නමුත් ගිලී යන බවක් නොපෙනේ;
- බුරුල්ල - මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, වටකුරු (සමහර විට අක්‍රමවත් හැඩයෙන් යුත් බුරුල්ල සහිත එළදෙනුන් ඇත);
- ඇඳුම - රතු, විවිධ තීව්‍රතාව සහ සුදු සලකුණු සහිතව.
මැලවී යන විට, මෙම අභිජනනයේ ගවයින්ගේ උස සෙන්ටිමීටර 136-129 නොඉක්මවන අතර (සිරුරේ සිරුරේ දිග - 155-160 සෙ.මී.) පිරිමි බර කිලෝග්‍රෑම් 800-900 ක් වන අතර ගැහැණු සතුන් කිලෝග්‍රෑම් 550-600 අතර වේ. අලුත උපන් පුද්ගලයින්ගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 30 ක් වන නමුත් මාස හයකට ආසන්න වන විට ඔවුන්ට කිලෝග්‍රෑම් 185 ක් විය හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? ගිනස් වාර්තා පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති උසම එළදෙන වන්නේ ඉලිනොයිස් හි ජීවත් වූ සහ කකුලේ ආබාධයක් හේතුවෙන් 2015 දී මියගිය බ්ලොස්ගේ ගවයා ය. ඇගේ උස සෙන්ටිමීටර 190 ක් වූ අතර, මෙම වාර්තාව බිඳ දැමූ බවට නිල දත්ත තවමත් නොමැත.රතු පඩිපෙළ එළදෙන ගැන සාකච්ඡා කිරීමෙන් කෙනෙකුට එහි tivity ලදායිතාවයේ දර්ශකයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ නොහැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි සතුන් අගය කරනු ලැබේ. මෙම නඩුවේ සාමාන්‍ය අගයන් මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:
- වසරකට කිරි අස්වැන්න - 3500-4500 kg;
- කිරි මේදය - 3.7-3.9%, ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය 3.2-3.5%;
- මස් u ාතනය - 54-56% (එළදෙනුන් සහ ගොනුන් යන දෙදෙනාගේම මාංශ පේශි දුර්වල ලෙස වර්ධනය වේ);
- බර වැඩිවීම - සාමාන්‍යයෙන්, දැඩි මේදය සහිතව, දිනකට ග්රෑම් 900 ක්.
මස් නිෂ්පාදනයේ සාපේක්ෂව අඩු අනුපාත තිබියදීත්, රතු පඩිපෙළ ගවයාට බෙලාරුස්හි පමණක් නොව අසල්වැසි රුසියාව තුළ ද ඉල්ලුමක් පවතී. එයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ එහි ඉහළ අනුවර්තන හැකියාවන් සහ ඕනෑම දේශගුණික තත්වයන්ට අනුවර්තනය වීමේ හැකියාවයි.
එළදෙනුන්ගේ රතු පඩිපෙළ බෝ කිරීමේ ලක්ෂණ ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
සරලයි
නිරූපණය කරන ලද සියලුම විශේෂ අතුරින් පැරණිතම වේ. මෙම මස් හා කිරි සතුන්ගේ ආරම්භය පිළිබඳව පර්යේෂකයන්ට තවමත් පොදු මතයක් නොමැති අතර, ඔවුන් එකඟ වන එකම දෙය සම්භවය ඇති රටයි - ස්විට්සර්ලන්තය. එක් දෘෂ්ටි කෝණයකට අනුව, නූතන සිමෙන්ටල් ගවයින්ගේ මුතුන් මිත්තන් අතර (දෙවන නම බර්න් ය) හෙල්වට් ගවයින් සමඟ හරස් සංචාරයන් ඇති අතර, දෙවැන්න මත පදනම්ව, පස්වන සියවසේ ස්විට්සර්ලන්ත දේශයට ගෙන එන ස්කැන්ඩිනේවියානු ගවයින් අභිජනනයේ පූර්වගාමීන් විය.
පිටතින්, මේවා කැපී පෙනෙන හා ආකර්ශනීය එළදෙනුන් වන අතර, ඒවායේ බාහිර ලක්ෂණ සමඟ සෙසු ඒවා අතරින් කැපී පෙනේ:
- හිස - රළු, විශාල, විශාල නළල සහ ලා රෝස නාසය සහ අක්ෂි සහිත;
- සැහැල්ලු අං - සාපේක්ෂව කුඩා, වැඩි වශයෙන් පැත්තට ඇලී තිබේ;
- බෙල්ල - කෙටි හා මාංශ පේශි, පපුවට සුමටව ගමන් කිරීම;
- පපුව - ගැඹුරු, ගොනුන්ට පැහැදිලිව පෙනෙන ඩිමෝනයක් ඇත;
- පිටුපස - පැතලි, සුමටව දිගු ඉඟටිය සහ සක්‍රමය බවට හැරවීම (සමූහය තරමක් පළල් ය);
- කකුල් - කෙළින්ම, නිවැරදිව සකසා, පතුලේ රෝස කුර සහිත;
- බඩ - සුදු, තරමක් මිරිකී, නමුත් දෙපැත්තේ කැපී පෙනේ, බුරුල්ල වටකුරු ය;
- ඇඳුම - ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම්-මොට්ලි, සුදු හිස සහිත රතු හෝ රතු සහ සුදු සතුන් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
එය වැදගත් ය! අභිජනනයේ නියෝජිතයන් අතර සමහර විට අලි ඇතුන් මෙන් පිළිවෙලට තබා ඇති පසුපස කකුල් ඇති පුද්ගලයින් ද සිටිති. මෙම ලක්ෂණය අභිජනන දෝෂයක් ලෙස සැලකෙන අතර බෝ කිරීම සඳහා සතෙකු භාවිතා කිරීම තහනම් කරයි.වැඩිහිටි එළදෙනෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 550 සිට 900 දක්වා වන අතර ගොනුන් කිලෝග්‍රෑම් 850-1300 අතර අගයක් ගනී. ඒ අතරම, අලුත උපන් පැටවුන්ගේ බර බොහෝ විට කිලෝග්‍රෑම් 45 ඉක්මවයි, මේ නිසා පළමු උපත බොහෝ විට සංකූලතා සමඟ සිදු වේ. වැඩිහිටි එළදෙනෙකුගේ මැලවීමේ උස සෙන්ටිමීටර 145-155 අතර වෙනස් වන අතර සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 160 කි.
සිමෙන්ටල් එළදෙනුන්ගේ properties ලදායී ගුණාංග සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බෙලරුසියානුවන් පහත දැක්වෙන දර්ශකයන් සඳහා ඒවා අගය කරයි:- වසරකට කිරි අස්වැන්න - 3500-5000 kg සහ ඊට වැඩි;
- කිරි මේදය - 3.8-4.0%, ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය 4-5% දක්වා;
- මස් u ාතනය - 55-65%;
- මස් ගුණාත්මකභාවය - ඉහළ, එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයෙන් කැපී පෙනේ;
- මුල් පරිණතභාවය - තරුණ තොගයේ මධ්‍යස්ථ බර වැඩිවීම දිනකට ග්රෑම් 850-1100;
- නිවුන් පැටවුන් බිහි කිරීමේ ඉහළ සම්භාවිතාව.
සිමෙන්ටල් ගව අභිජනනය රැකබලා ගන්නා ආකාරය සහ පෝෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
සිමෙන්ති එළදෙනුන් ශක්තිමත් හා කල් පවතින සතුන් වන නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ අනෙක් විස්තර කරන ලද අභිජනනයන්ට වඩා දරුණු ලෙස ඔවුන් රැකබලා ගත හැකි බවයි. ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම අයෙකු ඉහළ tivity ලදායිතාවයකින් කැපී පෙනෙන්නේ හොඳ තත්වයන් සහ හොඳ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් පමණක් වන අතර, බෙලාරුසියානු හරක් මස් සහ කිරි අපනයන සංඛ්‍යා සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, රටේ ගොවීන් මෙය නිසැකවම දනී.
