කුකුළු ගොවිතැන

කුකුල් මස් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ: ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට සහ යෝග්‍ය වීමට අවශ්‍ය නම් - සුදු මස් අනුභව කරන්න. ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, හරක් මස් හා ork රු මස් කුකුළු මස් වලට වඩා පහත් ය. පළමුවෙන්ම, එය ජීර්ණය කිරීමට පහසු සහ අඩු තොගයක් ගබඩා කර ඇති නිසා මේදය අඩුය. එසේම, සුදු මස් යනු ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. මෙම සංයුතිය නිසා එය රසවත් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ.

සංයුතිය

ආරම්භ කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය දෙස බලන්න පහත දත්ත ලබාගෙන ඇත්තේ යූඑස්ඩීඒ පෝෂණ දත්ත ගබඩාවෙන් (එක්සත් ජනපද ආහාර දත්ත ගබඩාව) ය.

පෝෂණ අගය

අමු සුදු මස් ග්‍රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය:

  • ජලය - 73 ග්රෑම් (3% පෝෂක);
  • ප්‍රෝටීන - ග්‍රෑම් 23.6 (පෝෂ්‍ය පදාර්ථ 39%);
  • මේද - 1.9 ග්රෑම් (3% පෝෂක);
  • කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.4 ග්රෑම් (0.2% පෝෂක);
  • අළු - 1.1 ග්රෑම්

පෝෂ්‍ය පදාර්ථයේ අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරන්නේ එය සාමාන්‍ය පුද්ගලයකු සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් කුමන කොටසද යන්නයි.

විටමින්

  • විටමින් ඒ (රෙටිනෝල්) - 8 mg.
  • විටමින් බී 1 (තයමින්) - 0.068 mg.
  • විටමින් බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 0.092 mg.
  • නියාසින් (විටමින් බී 3 හෝ පීපී) - 10,604 mg.
  • විටමින් බී 5 (පැන්ටොතනික් අම්ලය) - 0.822 mg.
  • විටමින් බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) - 0.54 මිලිග්‍රෑම්.
  • ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී 9) - මයික්‍රො ග්‍රෑම් 4 යි.
  • විටමින් බී 12 (සයනොකොබලමින්) - 0.38 mcg.
  • විටමින් ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) - 0.22 mg.
  • කොලීන් (විටමින් බී 4) - 65 මිලිග්‍රෑම්.
  • විටමින් කේ (ෆිලෝක්වීනෝන්) - මයික්‍රො ග්‍රෑම් 2.4.

ඛනිජ

සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය:

  • පොටෑසියම් - 239 mg;
  • කැල්සියම් - 12 mg;
  • මැග්නීසියම් - 27 mg;
  • සෝඩියම් 68 mg;
  • පොස්පරස් - 187 mg.

ඔබ දන්නවාද? සුප්‍රසිද්ධ ජෝර්ජියානු කෑමක් වන “දුම්කොළ කුකුල් මස්” තුළ දුම්කොළ යන වචනය ප්‍රසිද්ධ ශාකයේ නම සඳහන් නොකරයි. එය පිඟාන පිළියෙළ කරන ලද පෑන් (ටපා, ටපාක්) සමඟ සම්බන්ධ වේ.

අංශු මාත්‍ර:

  • යකඩ - 0.73 mg;
  • මැන්ගනීස් - 18 mcg;
  • තඹ - 40 mcg;
  • සින්ක් - 0.97 mg;
  • සෙලේනියම් - 17.8 mcg.

ඇමයිනෝ අම්ල

වෙන් කළ නොහැකි:

  1. ආර්ජිනින් - ග්‍රෑම් 1.82 (ප්‍රතිශක්තීකරණ, හෘද, ප්‍රති-පිළිස්සුම් කාරකය, මාංශ පේශි වර්ධනය උත්තේජනය කරයි, මේදය දහනය කරයි, ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි).
  2. වැලින් - 1.3 ග්රෑම් (ශරීර පටක වල වර්ධනයට හා සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ, මාංශ පේශි සඳහා ශක්ති ප්‍රභවයකි, සෙරොටොනින් මට්ටම අඩු කිරීමට ඉඩ නොදේ, මාංශ පේශි සම්බන්ධීකරණය වැඩි දියුණු කරයි, වේදනාව, සීතල, තාපය පිළිබඳ සංවේදනය අඩු කරයි).
  3. හිස්ටයිඩින් - ග්‍රෑම් 1.32 (පටක වල වර්ධනය හා ප්‍රතිෂ් oration ාපනය සක්‍රීය කිරීම, හිමොග්ලොබින්හි සං component ටකයක් වන අතර රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, වණ, රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ).
  4. අයිසොලූසීන් - ග්‍රෑම් 1.13 (මාංශ පේශි සඳහා බලශක්ති ප්‍රභවයක් වන බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, මාංශ පේශි පටක යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, ඔසප් වීමේ කාලය පහසු කරයි).
  5. ලියුසීන් - ග්‍රෑම් 1.98 (අක්මාව ආශ්‍රිත ගැටළු, රක්තහීනතාවය, සීනි අඩු කිරීම, සෛල සඳහා ශක්ති ප්‍රභවයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, තුවාල සුව කිරීම වේගවත් කිරීම, මාංශ පේශි පටක වර්ධනයට හා වර්ධනයට සහභාගී වේ).
  6. ලයිසීන් - ග්‍රෑම් 2.64 (ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති කරයි, සනාල අවහිර වීම වළක්වයි, කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ, පිත්තාශයට ආධාර කරයි, එපිෆයිසිස් සහ ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි).
  7. මෙතියොනීන් - ග්‍රෑම් 0.45 (කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරයි, අක්මාව තුළ මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි සහ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සැහැල්ලු ප්‍රති-අවපාතයක්, ආමාශයේ හා duodenum වල ශ්ලේෂ්මල පටලයේ ආරක්ෂිත හැකියාව වැඩි කරයි, වණ තද කිරීමට, ආමාශයේ ඛාදනයට උපකාරී වේ).
  8. මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන් - ග්‍රෑම් 0.87 (විටමින් බී හිඟයට වන්දි ගෙවීම, දියවැඩියාව, රක්තහීනතාවය, කුරුලෑ වලට එරෙහිව සටන් කිරීම).
  9. Threonine - 1.11 g (ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සක්‍රීය කිරීම, මේදවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීම, ප්‍රතිදේහ නිපදවීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, මාංශ පේශි ඇටසැකිල්ලේ වර්ධනයට සහාය වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය කිරීම).
  10. ට්‍රිප්ටෝෆාන් - ග්රෑම් 0.38 (විෂ නාශක, නින්ද සාමාන්‍යකරණය කරයි, බිය පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි, පීඑම්එස් පා course මාලාවට පහසුකම් සපයයි).
  11. ෆීනයිලලනීන් - ග්‍රෑම් 1.06 (පැණි රසකාරකය, ප්‍රෝටීන් ව්‍යුහය ස්ථාවර කරයි, ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ).

ආදේශ කළ හැකි:

  1. ඇස්පාර්ටික් අම්ලය - ග්‍රෑම් 1.94 (ප්‍රෝටීන වලින් කොටසක්, ස්නායු සම්ප්‍රේෂකය, නයිට්‍රජන් ද්‍රව්‍යවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ).
  2. ඇලනීන් - 1.3 ග්රෑම් (ප්‍රෝටීන වල සං component ටකය සහ ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංයෝග, ග්ලූකෝස් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීම, වකුගඩු ගල් සෑදීම වැළැක්වීම, ඔසප් වීමේ කාලය පහසු කිරීම, ශරීරයේ ශාරීරික විඳදරාගැනීම වැඩි දියුණු කිරීම).
  3. හයිඩ්‍රොක්සයිප්‍රෝලීන් - ග්‍රෑම් 0.21 (කොලජන් වල කොටසක් වීම, එය සමේ සහ මාංශ පේශි වල තත්වය සඳහා වගකිව යුතු අතර, තුවාල සුව කිරීම, අස්ථි වර්ධනය, වේදනා නාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, පීඑම්එස් සඳහා පහසුකම් සපයයි, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික චලිතය වැඩි කරයි).
  4. ග්ලයිසීන් - ග්‍රෑම් 0.92 (අවසාදිත, විෂ නාශක, ආතති-විරෝධී කාරකය, මතකය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි).
  5. ග්ලූටමික් අම්ලය - ග්‍රෑම් 2.83 (මනෝවිශ්ලේෂණ සහ නූට්‍රොප් ලෙස ස්නායු පද්ධතියේ ගැටළු සඳහා භාවිතා වේ).
  6. ප්‍රෝලින් - ග්‍රෑම් 1.01 (කාටිලේජ හා සමේ පටක වර්ධනයට අවශ්‍යය, සමේ ව්‍යුහය සාමාන්‍යකරණය කරයි, කොලජන් නිපදවීමට සහභාගී වේ, තුවාල හා කුරුලෑ සුව කිරීමට උපකාරී වේ).
  7. සෙරීන් - ග්‍රෑම් 1.01 (මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහය වන අතර ග්ලයිසීන් සමඟ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල නිපදවීමට සහභාගී වේ).
  8. ටයිරොසීන් - ග්‍රෑම් 0.9 (මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අවධානය වැඩි දියුණු කිරීම, ආතති සහගත අවස්ථාවන්ට මුහුණ දීමට ශරීරයට උපකාරී වේ, ජීව ශක්තිය ලබා දෙයි).
  9. සිස්ටීන් - ග්‍රෑම් 0.43 (ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ටී-ලිම්ෆොසයිට් සෑදීමට සහභාගී වේ, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල ප්‍රතිෂ් ores ාපනය කරයි, ඇල්කොහොල් හා නිකොටින් විෂ ඉවත් කරයි, විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වේ).

කැලරි අන්තර්ගතය

කුකුල් මස් ආහාරයට ගන්නා බැවින් එහි අඩංගු වන්නේ මේදයෙන් 2.5-13.1% ක් පමණි.

ආහාරයට මස් තුර්කිය, ගිනියා කුකුළා, ඉන්ඩූකි, හාවා ඇතුළත් වේ.

මළකඳේ එක් එක් කොටසෙහි මේද ප්‍රමාණය වෙනස් වන නිසා එවැනි විශාල විචල්‍යතාවයක් පැහැදිලි වේ. මීට අමතරව, මස් පිසීමේ ක්‍රමය අනුව නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය වෙනස් වේ.

සම්පූර්ණ මළකඳක කැලරි අන්තර්ගතය (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට):

  • ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් - 195.09 kcal;
  • බ්‍රොයිලර් - 219 kcal;
  • චිකන් - 201 kcal.

ඔබ දන්නවාද? ජපානයේ ටොරිෂාෂි නම් කෑමක් තිබේ. අමු කුකුල් මස් පෙති කපන ලද අතර සෂිමි විලාසිතාවෙන් සේවය කරනු ලැබේ.

කුකුළු මස් වල විවිධ කොටස්වල කැලරි ප්‍රමාණය (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට):

  • පැටවා - 177.77 kcal;
  • චිකන් කකුල - 181.73 kcal;
  • කලවා - 181.28 kcal;
  • කාබනේට් - 190 kcal;
  • ෆිලට් - 124.20 kcal;
  • පියයුරු - 115.77 kcal;
  • බෙල්ල - 166.55 kcal;
  • පියාපත් - 198,51 kcal;
  • අඩි - 130 kcal;
  • පිටුපස - 319 kcal.

අක්‍රීය කැලරි (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට):

  • අක්මාව - 142.75 kcal;
  • හදවත - 160.33 kcal;
  • නහය - 114.76 kcal;
  • ආමාශ - 127.35;
  • සම - 206.80 kcal.

කැලරි චිකන්, විවිධ ආකාරවලින් පිසින ලද (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට):

  • අමු - 191.09 kcal;
  • තම්බා - 166.83 kcal;
  • සම නොමැතිව තම්බා පියයුරු - 241 kcal;
  • ෆ්රයිඩ් - 228.75 kcal;
  • ඉස්ටුවක් - 169.83 kcal;
  • දුම් - 184 kcal;
  • ග්‍රිල් - 183.78 kcal;
  • උඳුන තුල පිළිස්සීම - 244.66 kcal;
  • චිකන් ෆිලට් සුප් හොද්ද - 15 kcal;
  • අඹරන ලද මස් - 143 kcal.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සුදු මස් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

  • තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පර්සිමන්, කළු බෝංචි, හනිසකල්, පැණිරස චෙරි, නිවිති, නැවුම් මුං ඇට භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
  • විෂ නාශක;
  • රක්තහීනතාවය සඳහා රෝග නිවාරක කාරකය;
  • ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය දක්වයි;
  • ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි;
  • මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
  • දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයට අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රභවය;
  • සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
  • අස්ථි සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි;
  • කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
  • රුධිර පීඩනය ස්ථාවර කරයි;
  • සීනි මට්ටම අඩු කරයි;
  • මුළු ශරීරය සඳහාම ශක්ති ප්‍රභවය;
  • පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි.

කෑමට නිර්දේශ කෙරේ

චිකන් සෑම කෙනෙකුටම හොඳයි. නමුත් සමහර අවස්ථාවල එය ඔබේ ආහාරයේ ප්‍රධාන අංගයක් බවට පත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

එය වැදගත් ය! ඔබ නිෂ්පාදිතය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන්නේ නම් එහි ප්‍රතිලාභ සැලකිය හැකිය. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම ආමාශයික ගැටළු වලට තුඩු දෙනු ඇත.

බොහෝ විට සීතල අල්ලා ගන්නා අය

මිනිස් සිරුරේ ඇති ප්‍රෝටීන ප්‍රතිදේහ නිපදවීමට, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම, රුධිර සෙරුමයේ බැක්ටීරියා නාශක ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. එබැවින්, රෝගී ශරීරයක් සඳහා, මෙම කාබනික ද්රව්ය අතිශයින්ම අවශ්ය වේ.

සත්ව ප්‍රෝටීන වල හොඳම ප්‍රභවයක් වන්නේ කුකුළු මස් ය. එහි ප්‍රෝටීන පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වේ.

හොඳම කුකුල් මස් medicine ෂධය සුප් හොද්ද.

එය ආමාශය ආවරණය කරයි, ප්‍රතිජීවක negative ණාත්මක බලපෑම් වලින් එය ආරක්ෂා කරයි, ශ්ලේෂ්මල මෘදු කරයි, එමඟින් බ්රොන්කයි වලින් ඉවත් කිරීමට පහසුකම් සපයයි, ශරීරයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්ය කරයි.

එය ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ප්‍රභවයකි.

ළමයින් සඳහා

දරුවාගේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට අවශ්‍ය විටමින්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සුදු මස් බහුල වේ. ඉතින්, විටමින් බී 2 ස්නායු පද්ධතිය නියාමනය කරයි.

ස්නායු පද්ධතිය නියාමනය කිරීම සඳහා ගිනියා කුරුළු, කොළ රාබු, හැව්ටන් බෙරි, නෙක්ටරින් වැනි බිත්තර භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කුකුළු මස් වල ඇති යකඩ, දරුවාගේ ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එයින් අදහස් වන්නේ රක්තහීනතාවයේ අවදානම අඩු වන බවයි.

ට්‍රිප්ටෝෆාන්, සෙරොටොනින් බවට පරිවර්තනය කිරීම, අවසාදිත සහ ලිහිල් කිරීමේ කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

කුකුල් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි, එයින් අදහස් කරන්නේ වැඩෙන ශරීරයට අතිරික්ත මේදය බරක් නොවන බවයි. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන ද එහි අඩංගු වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්

ආහාර අනුභව කිරීමේදී දියවැඩියා රෝගීන්ට ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නිරීක්ෂණය කිරීමයි (නිෂ්පාදනයේ සීනි මට්ටමට ඇති බලපෑම පිළිබඳ දර්ශකයකි). කුකුළු මස් ශුන්‍ය දර්ශකයක් ඇත.

ඊට අමතරව, ඔබ කැලරි පරිභෝජනය නියාමනය කළ යුතුය. සුදු මස් වල අනෙකුත් මස් වර්ග සමඟ සසඳන විට ඒවායේ අවම ප්‍රමාණය.

චිකන් මස් වල අවම කොලෙස්ටරෝල් ද අඩංගු වන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර වන අතර බොහෝ විට අධික බරින් පෙළේ.

වැඩිහිටි පුද්ගලයින්

කුකුළු මස් වලට රුධිර පීඩනය හා හෘද වාහිනී පද්ධතිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කළ හැකි අතර එමඟින් ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා හතු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, සන්බෙරි, චුමිසු, බැසිල්, ඕට්ස් කසාය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට වාසිදායක බලපෑමක්, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.

ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්

කුකුළු මස් යනු අස්ථි හා මාංශ පේශි පටක සෑදීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රභවයකි. ඇය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් වන අතර එය තරුණ මවකට සහ දරුවෙකුට අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මස් වල අඩංගු යකඩ ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය සඳහා වගකිව යුතු හිමොග්ලොබින් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට මෙම මූලද්‍රව්‍යය අවශ්‍ය වන අතර එය නොමැතිව සියලුම අවයව සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කළ නොහැක.

එය ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යයට ද, ගර්භනී කාන්තාවගේ ශරීරය අනවශ්‍ය ආතතියෙන් ආරක්ෂා කරයි, කිරි දෙන මවකගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ද සහාය වේ.

ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්

මාංශ පේශි සෑදීම සඳහා ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අවම මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහිත ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වේ. මේ සියල්ල කුකුළු මස් වලට ආවේණික ය. එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන නියාසින් ප්‍රභවයකි.

විටමින් බී 6 ග්ලයිකෝජන් මාංශ පේශි ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි. සෙලේනියම් යනු තයිරොයිඩ් හෝමෝන සංස්ලේෂණයේ ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වල වැදගත් අංගයකි - ඒවා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි. සින්ක් ඇනබලික් හෝමෝන මට්ටම පාලනය කරයි. කොලීන් ශරීරය වඩාත් ඔරොත්තු දෙන අතර ශාරීරික ශක්තිය වැඩි කරයි.

එය වැදගත් ය! චිකන් මස් සමහර විට contraindicated ප්‍රෝටීන් ජීර්ණයෙන් පෙළෙන අය. මෙය සෑම වර්ගයකටම අදාළ වේ. ඉතිරිය එය එසේ ය සමහර විට contraindicatedබදින ලද සහ දුම් දැමූ පමණින්.

හානිකර ගුණාංග සහ contraindications

  1. කුකුළු මස් වල සමට හානිකර විය හැක්කේ එය ඉතා තෙල් සහිත නිසාය.
  2. කුකුළු මස් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ගබඩාව බොහෝ විට ප්‍රතිජීවක හා වර්ධක හෝමෝන වලින් පුරවා ඇති නිසා මිනිස් සිරුරට එතරම් හානියක් සිදු වන නිසා මස් වල ප්‍රතිලාභ එයට වන්දි ලබා නොදේ.
  3. කුකුළු මස් දුර්වල ලෙස සැකසිය හැකි අතර එම නිසා හානිකර බැක්ටීරියා ආසාදනය වීමේ අවදානමක් පවතී. එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදනය ගැඹුරු තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් කිරීම අවශ්ය වේ.
  4. බැදපු හා දුම් කුකුල් මස් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යා හැක.

කුකුල් මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

  1. කුකුළු මස් මළකඳකදී පියයුරු වටකුරු විය යුතු අතර කීල් අස්ථිය පිටතට නොයා යුතුය.
  2. තරුණ මළකඳක දී, බ්‍රිස්කට් වසන්තය.
  3. කුකුළු මස් කැබලි සමානුපාතික විය යුතුය. පියයුරු අත් පා වලට වඩා විශාල නම් එයින් අදහස් කරන්නේ කුරුල්ලා හෝමෝන මත ඇති දැඩි කළ බවයි.
  4. මළකුණුවල අඩුපාඩු පෙන්විය යුතු නැත (අස්ථි බිඳීම්, කැපුම්, තැලීම්).
  5. මස් නැවුම් නම්, මෘදු ප්‍රදේශයක තද කළ විට එය වහාම එකම හැඩය ගනී.
  6. තරුණ කුකුළන්ගේ මස් ලා රෝස පැහැයක් ගනී. සම මෘදු හා සුදුමැලි වේ. මේදය සුදුමැලි කහ. පාද කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් ආවරණය වී ඇත.
  7. නැවුම් මස් කිසි විටෙකත් ඇඹුල්, කුණු සහ තෙත් සුවඳ දැනෙන්නේ නැත.
  8. නැවුම් මළකුණුවල සම වියළි හා පිරිසිදුයි. අස්ථිරභාවය හා ලිස්සනසුලු බව පෙන්නුම් කරන්නේ මස් පරණ නොවන බව හෝ කුකුළු ආහාරයට ප්‍රතිජීවක used ෂධ භාවිතා කරන බවයි.
  9. ශීත කළ මස් නොව ශීත කළ මස් තෝරන්න. එය වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
  10. නිෂ්පාදිතය විකුණන ඇසුරුම්වලට හානි නොකළ යුතුය. රෝස අයිස් ස් st ටික තිබීම ද පිළිගත නොහැකිය. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ මස් නැවත ශීත කළ බවයි.

එබැවින් කුකුළු මස් අපගේ ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කර කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය.

මෙම අවස්ථාවේ දී, කුකුළු මස් ස්වභාවික ආහාර මත පෝෂණය වන බවටත්, නැවුම් වාතය තුළ ප්රමාණවත් කාලයක් ඇති බවටත් එහි වර්ධනය සඳහා හෝමෝන භාවිතා නොකළ බවටත් විශ්වාසයක් ඇත.

වීඩියෝව නරඹන්න: මකණවනන සමඟ චකන තමපරදව Mukunuwenna With Chicken Curry Episode -23 (අප්රේල් 2020).