ගොවෝරුෂ්කා හතු වර්ග බොහොමයක් අතුරින්, ආහාරයට ගත හැකි යෝධ ගෝවෝරුෂ්කා විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු අතර සිත්ගන්නාසුලු පෙනුමක් සහ ධනාත්මක ලක්ෂණ ගණනාවක් ඇත.
බිම්මල් වල විස්තරය සහ ඡායාරූපය
ගෝවෝරුෂ්කා යෝධයා (ලියුකොපැක්සිලස් ගිගන්ටියස් හෝ ලියුසොපැක්සිලස් දැවැන්තයාගේ විද්‍යාත්මක වර්ගීකරණයට අනුව) බෙලෝසිනුෂ්කා කුලයට අයත් වන අතර එය රියාඩොව්කොවි පවුලේ සාමාජිකයෙකි. In රන් සහ යෝධ වයිට් වින්කල් සුදු යන නම් වලින් දන්නා ජනතාව තුළ.
ඔබ දන්නවාද? යෝධ පර්ණාංග සමඟ මීට වසර මිලියන 400 කට පෙර හතු රාජධානිය පැවති බව විද්‍යාව දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර තිබේ. නමුත් දෙවැන්න හතු මෙන් නොව බොහෝ කාලයක් සැලකිය යුතු ලෙස තලා ඇත.
යෝධ කථිකයෙකුගේ බාහිර ලක්ෂණය:- තොප්පිය තරමක් වක්‍රාකාර පුනීලයකට සමාන වන අතර එහි තල දාර රළ මෙන් පෙනේ. විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10-30 අතර වෙනස් වේ. ඉහළට කහ-ක්‍රීම්, හිම-සුදු සහ (කලාතුරකින්) කෝපි-කිරි විය හැකිය;
- රස රහිත white න සුදු පැහැති මස් මෘදු පිටි ගන්ධයක් නිකුත් කරයි;
- තොප්පියක් සහිත එකම වර්ණයෙන් පටු, ely න ලෙස පිහිටා ඇති තහඩු බිම්මල් කඳට බැස යයි;
- තොප්පිය සමග වර්ණයෙන් සමපාත වන කකුල and න සහ හිස් ය, එහි සිලින්ඩරය ඉතා විශාල ය (සෙන්ටිමීටර 3 සිට 8 දක්වා උසකින්, එය සෙන්ටිමීටර 2-5 සෙ.මී.);
- සිනිඳු බීජාණු ඉලිප්සාකාර (6-8 x 3-4 මයික්‍රෝන) එකට සුදු කුඩු ලබා දෙයි.
ආහාරයට ගත හැකි හා විෂ සහිත හතු ගැන කියවීමට මෙන්ම ජන ක්‍රම මගින් හතු ආහාරයට ගත හැකි ආකාරය පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
යෝධ කථිකයින් ආහාරයට ගත හැකිද?
ගොවොරුෂ්කා යෝධයා කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකිය, එනම් සුදුසු වර්ගීකරණයට අනුව (පෝෂණ-පෝෂණ හා රස පරාමිතීන් අනුව) මෙම ලැමෙලර් බිම්මල් කාණ්ඩ 4 කට පවරා ඇත. 
එය වැදගත් ය! 4 වන කාණ්ඩය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ අනෙකුත් හතු හා සසඳන විට ඒවායේ සාපේක්ෂව කුඩා වටිනාකමයි, එවිට මෙම ඕපාදූප එකතු කිරීම සමඟ ඔබ එතරම් දුරස් නොවිය යුතුය.
ඔව් හෝ නැත?
සුදු හිසක් සහිත අර්තාපල් කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, එහි මාරාන්තික විෂ අඩංගු නොවේ. නමුත් භාවිතයට පෙර, නිෂ්පාදිතය හොඳින් තම්බා, ඉන්පසු අච්චාරු, අච්චාරු දමා පළමු හා දෙවන කෑම වර්ග වලට එකතු කළ යුතුය.
එළුවන්, චැන්ටරෙල්, රුසුල්, මී පැණි ඇගරික්ස්, වොල්නුෂ්කි, රියාඩොව්කා, පැළ, බෝවින්, ඩුබොවිකි, වැඩිහිටියන්, මොරල්, ග්‍රීන්ෆින්ච්, මුවර්බීන්, තල්ලු කරන්නන්, හතු, බොලෙටස් හතු වැනි පෙනුම ගැන කියවීම ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
සිදුවිය හැකි ප්‍රතිවිපාක
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඔබට යෝධ ප්‍රභේදයක් වන ගොවෝරුෂෙක් සමඟ වස පානය කළ නොහැකි අතර, එයින් ඔබට ආරක්ෂිතව පිඟන් ගොඩක් පිසීමට හැකිය. 
කෙසේ වෙතත්, දුර්වල බඩක් ඇති පුද්ගලයින් තුළ, දිලීර බොහෝ විට දැඩි කැක්කුමක් ඇති කරයි. එබැවින් නිවැරදි තාප පිරියම් කිරීම නොසලකා හැර නැවුම්, තරුණ නිදර්ශක පමණක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
මට හමුවිය හැක්කේ කොතැනින්ද සහ හතු තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ක්‍රිමියාව, කාර්පාතියන්, කොකේසස් සහ යුරල් වලට නැගෙනහිරින් පිහිටි රුසියානු භූමිය පුරා වර්ධනය වන කේතුධර, මිශ්‍ර, ප්‍රධාන වශයෙන් කඳුකර වනාන්තරවල යෝධ ගොවෝරුෂෙක් ඔබට හඳුනාගත හැකිය. සමහර විට මෙම හතු ග්ලැඩ් සහ තණබිම්වල ඊනියා "මායාකාර මුදු" ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ.
සාමාන්‍යයෙන් වයිට්-කැප් සුළං අස්වැන්න නෙළා ගනු ලබන්නේ අගෝස්තු අග සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වන නමුත් සරත් සෘතුවේ අවසානයේ උණුසුම් හිරු සමඟ කාලගුණය යහපත් නම්, දිලීර නොවැම්බර් මාසයේදී හොඳින් පල දරයි.
ගෝස්, සියලු හතු මෙන්, විවිධ විෂ හා බැර ලෝහවල පල්ප් තුළ එකතු විය හැකිය. එබැවින් කාර්මික ව්‍යවසායන් සහ මහාමාර්ග අසල එකතු කරන ලද ආහාර කථිකයින් සඳහා භාවිතා කිරීම අපහසුය, මෙය ආහාර විෂවීමකට තුඩු දිය හැකි බැවිනි. 
එය වෙනත් හතු සමඟ පටලවා ගත හැකිද?
ගොවෝරුෂ්කි හතු වර්ග කිහිපයක් ඇති බැවින් ඒවායින් සමහරක් දුර්වල හා ඉතා විෂ සහිත බැවින් ඒවා විෂ වලින් ඇති වන බරපතල ප්‍රතිවිපාක සමඟ පොරබදන්නේ නැති නිසා ඒවා එකිනෙකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
ආහාරයට ගත හැකි හා ආහාරයට ගත නොහැකි ගොවොරුෂ්කි හතු ලැයිස්තුව බලන්න.
වඩාත් සුලභ ප්‍රභේද වෙන්කර හඳුනාගත හැකි ලක්ෂණ කිහිපයක් මෙන්න:
- සෙංකෝලය වෙනත් වර්ගවල දිලීර වලින් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය - ඒවායේ නමෙන් ඔබට කකුලේ ලාක්ෂණික ව්‍යුහය දැකිය හැකිය. මෙම හතු යෝධ relative ාතියෙකුට වඩා පෝෂ්‍යදායී බව ගෘහණියන් මතක තබා ගත යුතු අතර හතු සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට පුරුදු වී සිටින අය - එය මත්පැන් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම නොගැලපෙන බව;
- පාරභාසක ගොවොරුෂ්කා එය විෂ සහිත යැයි සලකනු ලැබේ, තොප්පිය යෝධ එකෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය - රෝස හෝ රතු ඕචර් වර්ණ, ස්පර්ශයට ඇලී සිටීමට අමතරව;
- මෙම විශේෂයේ සියලුම නියෝජිතයින්ගේ නැමුණු (රතු) ගොවෝරුෂ්කා වඩාත්ම ගුණාත්මක බිම්මල් ලෙස පිළිගත් එය යෝධ relative ාතියකුට වඩා වෙනස් වන්නේ තොප්පියේ රතු පැහැය (එය මලකඩ සහිත පැල්ලම් මගින් ලබා දෙනු ලැබේ) පමණක් නොව එහි හාස්‍යජනක පෘෂ් by යෙනි;
- මාරාන්තිකයි govorushka ඉටි (එය අළු හෝ කොළ ලෙසද හැඳින්වේ). සම්පුර්ණයෙන්ම සුදු පැහැය, එය කේන්ද්‍රයේ පිහිටා ඇති හම්ප් වැනි ටියුබයක් සහිත උත්තල තොප්පියකින් යුක්ත වන අතර කේන්ද්‍රීය හැඩයකින් යුත් එතරම් කැපී පෙනෙන ජල කවයන් නොපවතී.
බිම්මල් බිම්මල්: වට්ටෝරු
හතු පිසීමේ විශේෂාංග ගොවෝරුෂේක් ගොඩක්. නමුත් රසැති සහ ආරම්භකයින්ගේ වඩාත් මුල්ම හා ප්‍රිය කරන එකක් වන්නේ වයිනයිග්‍රෙට් සහ මැරිනේඩ් සලාදයි.
එය වැදගත් ය! යෝධ ගෝවෝරුෂ්කා ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් වන ක්ලිටොබිට්සින් ඒ සහ බී වලින් පොහොසත් වන අතර එය කෝච්ගේ ක්ෂය රෝගයට හේතු වන සැරයටියට මාරාන්තික බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගෝවරුෂ්කාමි සමඟ වයිනිග්‍රෙට්
අමුද්රව්ය:
- බීට්;
- කැරට්;
- අර්තාපල්;
- නැවුම් ළූණු;
- ටින් ඇට;
- ලෙමන් යුෂ;
- පෙර අච්චාරු දමන ලද යෝධ කථිකයන්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය: - බීට්, අර්තාපල් සහ කැරට් තම්බා කුඩා කැට කපා ගත යුතුය.
- ඉන්පසු අච්චාරු දමන ලද හතු, ඇට, නැවුම් ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
- ලුණු, ලෙමන් යුෂ හෝ එළවළු තෙල් සමඟ රස බැලීමට කන්නය.
Marinade සලාද
මෙම පිඟානේ ඇති එකම අච්චාරු දමන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ අර්තාපල් ය. එය කල්තියා තම්බා සිසිල් කළ යුතුය, එය අල 1-2 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ශීත හතු, මී පැණි ඇගරික්ස්, චැන්ටරල්ස් සහ රියාඩොව්කි සඳහා මැරීන් කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවරෂ්කි අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා සමඟ මිශ්‍ර කර (ලුණු දැමිය හැකිය), අර්තාපල් එකතු කර, අවශ්‍ය නම්, එකම සුදුළූණු අච්චාරු දමා, පසුව ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ රස බැලීමට කන්නය.
ඔබ දන්නවාද? හතු යනු මිය ගිය ශාකවල විශිෂ්ට උපයෝගීතා වේ. සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් සඳහා (මාස 2-3) ගසක් පොහොසත් පසකට හැරවීමට ඔවුන්ට හැකි වේ. එය බොහෝ හතු රාජධානි සඳහා නොතිබුනේ නම්, පෘථිවි ග්‍රහයා බොහෝ කලක් ශාක සුන්බුන් අතර ගිලී යනු ඇත.
යෝධ ගෝවරුෂෙක් වෙතින් ආහාර එකතු කිරීමේ හා පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ වගකීමකින් යුතුව ළඟා වුවහොත්, ඔබට තවත් හොඳ නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඔබේ පවුලේ ආහාර වේලට පොහොසත් කළ හැකිය.
