සුදු ගෝවා යනු සීතල සමයේදී ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් එළවළු වර්ගයකි. ගෝවා ආධාරයෙන්, ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර, මේ සඳහා ඒවා ප්‍රමාණවත් ලෙස ගබඩා කිරීම සඳහා marinate, අච්චාරු සහ නැවුම් ලෙස ගබඩා කරයි. නමුත් හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා, අපි ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ලබන ප්රභේද, ක්‍රම සහ කොන්දේසි දැන ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ප්රභේද
ශීත .තුවේ ගබඩා කිරීමේදී හොඳින් යුක්ති සහගත ය මැද කන්නයේ ප්රභේද:
- "හිම කුණාටුව" - මාස 8 දක්වා;
- "තෑගි" - මාස 7;
- "ඩොම්බ්‍රොව්ස්කයා" - මාස හයක්;
- "කාර්කොව් වින්ටර්" - මාස 7 දක්වා;
- "කොලොබොක් එෆ් 1" - මාස 6;
- "බෙලාරුසියානු 455" - මාස 7.5.
ඒ අතර අග ප්රභේද තමන්වම හොඳින් පෙන්වන්න:
- "ගල් හිස" - වසර සඳහා එය වඩාත් රසවත් වේ;
- "ඇමගර්" - මාස 9 දක්වා;
- "ස්නෝ වයිට්" - මාස 6;
- "ලිගුරෙඩිකර්" - මාස 8;
- "ඇරෝස්", "ඇට්රියා" - මාස 10 දක්වා.
එය වැදගත් ය! ශීත in තුවේ දී එළවළු හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, වැඩෙන විට, පොස්පරස්-පොටෑසියම් ආකලන නියමිත වේලාවට පසට එකතු කිරීම අවශ්‍ය වන අතර නයිට්‍රජන් ආකලන අතිරික්තයක් නිසා ගෝවා ගොරෝසු සහ ගබඩා කිරීමට නුසුදුසු වේ.
ගෝවා සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
අස්වැන්න නෙළීම ආරම්භ කරන්නේ කවදාදැයි දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් එය උසස් තත්ත්වයේ හා අලාභයකින් තොරව සිදු වේ. දිවා කාලයේ උෂ්ණත්වය +3 සිට + 8 ° is දක්වා සහ රාත්‍රී උෂ්ණත්වය -3 below below ට වඩා අඩු නොවන විට, නැවුම්ව තබා ගත යුතු ගෝවා අස්වැන්න ආරම්භ කිරීම අවශ්‍ය වේ. කාලගුණය වියළි විය යුතුය.
ගෝවා වර්ග සහ ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: රතු, වට්ටක්කා, සැවෝයි, පීකිං, බ්රොකොලි, කොල්රාබි, රොමානෙස්කෝ, පාක් චෝයි, කැලේ මෙන්ම ගෝවා වල වාසි ගැන.
සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පහත සඳහන් අංග වලින් සමන්විත වේ:
- ලිහිල්, නොමේරූ, ඉරිතලා ඇති සහ ශීත කළ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. ප්ලග් හානියක් නොමැතිව ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය;
- කපන ලද ගෝවා වලට තියුණු පිහියක් අවශ්‍ය වන අතර, කකුල සහ ආවරණ කොළ දෙකක් ඉතිරි වේ. ගැඹුරු සෙරිෆ් නොමැතිව, පිළිවෙලට කප්පාදු කිරීමට;
- පැය 24 ක් සඳහා ගෝවා ගෘහස්ථව හෝ වියනක් යට වියළා ගත යුතුය.
- බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලයට බැසීමට පෙර ගෝවා දිලීරයෙන් හුණු හෝ දෙහි ඉසිය යුතු ය.
ගබඩා කළ යුතු ස්ථානය
ශීත consumption තුවේ පරිභෝජනය සඳහා අස්වනු නෙළන ලද ගෝවා ඉතිරි කළ හැකිය:
- පහළම මාලය සහ බඳුනක් යට වත්, රාක්ක මත එළවළු තැබීම, සිවිලිමෙන් එල්ලීම. ගෝවා පොහොසත් අස්වැන්නක් සමඟ පිරමීඩයක හැඩයෙන් ගොඩ ගසා, ද al ු යට ඉහළට ඔසවා තැබිය හැකිය. මෙම කාමර මුලින්ම එළවළු තැබීම සඳහා සූදානම් කළ යුතුය - වියළි, මීයන් නෙරපා හැරීම, සුදු හුනු ගෑමෙන් විෂබීජහරණය කිරීම, ඔබට සල්ෆර් සමඟ ධූමකරණය කළ හැකිය. සීතල සැණෙකින් හොඳ භූගත කාමරයක, අවශ්‍ය උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය සකසා ඇති අතර එමඟින් අස්වැන්න අහිමි වීම වළක්වා ගත හැකිය. සකස් කළ බිම් මහලේ හෝ බඳුනක් යට වත් ගෝවා මාස 8 ක් පමණ පවතී;
ඔබ දන්නවාද? වර්ග මීටර් 1 ක භූමි ප්‍රමාණයක සිරස්ව තැබූ විට. ඔබට ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 200 ක් දක්වා තැබිය හැකිය.
- පැන්ට්රියේ දී, ගෝවා ගබඩා කිරීම සඳහා යම් කාලයක් සඳහා ද හැකි ය. මෙම ක්රමය මහල් නිවාස සඳහා සුදුසු වේ. සාපේක්ෂව සිසිල් හා වියලි කාමරයක එළවළු වඩාත් හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර එය ප්‍රවේශමෙන් පටලැවිල්ලකින් හෝ පාච්මන්ට් වලින් ඔතා. වාතය සංසරණය වීමට ඉඩ දීම සඳහා දෙබල ඉතා තදින් පුළුල් නොකළ යුතුය. එවැනි තත්වයන් තුළ එළවළු මාස හයක් පැවතිය හැකිය;
- ශීතකරණය තුළ, මෙම එළවළු නැවුම් කලාපයේ තැබිය යුතුය (සියලු නවීන මාදිලි වලින් ලබා ගත හැකිය), එහිදී ඔබට එය ආරක්ෂා කර ගැනීමට අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය නිර්මාණය කළ හැකිය. එවැනි ස්ථානයක් නොමැති නම්, අවම උෂ්ණත්වයක් සහිත ශීතකරණ කොටසේ දෙබලක තබන්න. සෑම හිසක්ම පාච්මන්ට් හෝ ක්ලින්ග් පටලවල ඇසුරුම් කළ යුතුය. එබැවින් එළවළු දින 30 කට නොඅඩු ගබඩා කර ඇත;
- බැල්කනියේ, එය පරිවරණය කර ඇත්නම්, ඔබට නියත උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීමටත්, දෙබලක ගබඩා කිරීමටත්, කඩදාසි හෝ පටලයකින් ඔතා තැබිය හැකිය. සීතල සැණෙකින් ගෝවා වැසිකිලියක දිග හැරිය යුතුය. නැතහොත් රෙදි පරිවරණයකින් ආවරණය කළ යුතුය. සාමාන්‍ය රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 5 කි;
- මැටි අගලෙහි - එවැනි ගෝවා ගබඩා කිරීම විශාල හිස් සඳහා සුදුසු ය: ඒවා කාමරයේ ඉඩක් නොගනී. නමුත් භූමියේ ගෝවා හිස් තෙත් වී, කුණුවී ඇති අතර ඉතා දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් සමඟ ඒවා මදක් කැටි වී ඇති අතර අයහපත් කාලගුණයෙන් අවශ්‍ය ගෝවා හිස් එවැනි නවාතැන් වලින් ඉක්මනින් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. මෙම ක්රමය සමඟ මීටර් 0.5 ක උසකින් සහ මීටර් 0.6 ක පළලකින් අගලක් හාරා, පතුලේ හා ගෝවා දෙබලක පේළි දෙකකට උඩින් පිදුරු තට්ටුවක් තබන්න. පිදුරු සමඟ ඉහළට ගොස් ලී පලිහක් දමන්න. එය මත අවම වශයෙන් මීටර් 0.2 ක thickness ණකමකින් පස ආවරණය කරන්න.
ප්‍රශස්ත කොන්දේසි
නිවසේ එළවළු ගබඩා කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය කාමරයේ ඇති ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් මත රඳා පවතී. + 2 ° C ට නොඉක්මවන ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් සහ සාමාන්‍ය ආර්ද්‍රතාවය 95% ක් පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. ගබඩාවට ස්ථිර වාතාශ්‍රයක් තිබිය යුතුය. ඔබ මෙම පරාමිතීන් අවශ්‍ය මට්ටමින් පවත්වා ගන්නේ නම්, ගෝවා ගුණාත්මකව මාස 8 ක් තබා ගත හැකිය.
අස්වැන්න ගබඩා කිරීම සඳහා රට තුළ බඳුනක් යට වත් ඉදිකිරීම ගැන ද කියවන්න.
ගබඩා ක්‍රම
නව බෝගයට ගෝවා ආරක්ෂා කර ගැනීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ - ඒවායින් ඔබට වඩාත් සුදුසු ඕනෑම එකක් තෝරා ගත හැකිය.
පෙට්ටියක හෝ පෙට්ටියක
බඳුනක් යට වත් හා පහළම මාලය සඳහා සුදුසුම ක්රමය:
- දෙබලක, නරක් වූ කොළ වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ;
- සිදුරු සහිත ලී පන්දලම් හෝ කාඩ්බෝඩ් බහාලුම් ගනු ලැබේ;
- එළවළු එක ස්ථරයක පිළිවෙලට තබා ඇත, එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධ නොවේ;
- කන්ටේනරය අඩු තට්ටුවක් මත ස්ථාපනය කර ඇත.
ගෝවා සාදා ගන්නා ආකාරය සොයා ගන්න: සුදු, රතු, වර්ණය, බ්රොකොලි.
රාක්කවල
බිත්තියට ආසන්නව ඉවත් කළ හැකි රාක්ක සහිත රාක්ක සකස් කර ඇත. ඒවා ගෝවා මත තබා, කලින් වියළන ලද, භාවිතෙය්දී, කකුලක් සෙන්ටිමීටර 3 ට නොඅඩු හා ආවරණය කළ කොළ වලින් යුක්ත වේ. දෙබලක අතර වාතාශ්‍රය සඳහා සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඉතිරි වේ.
එය වැදගත් ය! රාක්ක අතර ඇති දුර හොඳ වායු සංසරණය සඳහා ගෝවා වල හිසට ඉහළින් මීටර් 0.1 ක් පමණ විය යුතුය.
කඩදාසි වලින්
වියළි එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා ගනු ලැබේ. දෙබලක කඩදාසි ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා ඇත. පුවත්පත් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, පළමු ස්ථරය සඳහා පමණක් සුදු පිරිසිදු කඩදාසි තිබිය යුතුය. කඩදාසි තට්ටුව හිස් ස්පර්ශ වීමට ඉඩ නොදේ, එය ශක්තිමත් සීතල, ආලෝකය සහ තෙතමනය වෙතින් අතිරේක පරිවරණයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. පෙට්ටි හෝ බෑග්වල තබා ඇති දෙබලක ඔතා. 
ආහාර චිත්රපටයේ
මෙම ක්රමය වඩාත් .ලදායී වේ. එය ක්‍රියාත්මක කිරීමේ අනුක්‍රමය:
- ප්රත්යාස්ථ ප්ලග් ගන්න;
- කකුල පාදයට කපා වම් පසින් කොළ ආවරණය කරන්න;
- ගෝවා ප්‍රධානීන් වාතයේ රැඳී සිටිය හැකි, නැමීම් නොමැතිව, පටල ස්ථර කිහිපයකින් ප්‍රවේශමෙන් ඔතා ඇත;
- සකස් කළ ගෝවා දෙබල රාක්කවල හෝ සකස් කළ බහාලුම්වල තබා ඇත;
- වරින් වර ඔබ නරක් වීමේ හැකියාව සඳහා එළවළු දෙස බැලිය යුතුය.
වීඩියෝ: ගෝවා චිත්රපටයේ ගබඩා කිරීම
මැටි වලින්
මැටි කොටස් දෙකකින් සහ ජලයේ එක් කොටසකින් (thick න ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාව) විසඳුමක් සකස් කෙරේ. දෙබලක මැටිවලින් ආලේප කර වියළීමට ඉඩ දී ඇති අතර එළවළු රාක්ක රාක්කවල පහළම මාලය තුළ තබා ඇත.
ඔබ දන්නවාද? 2012 දී ලොව විශාලතම ගෝවා වගා කළේ ඇමරිකාවේ ය. ඇගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 62.71 ක් වූ අතර එය ගිනස් වාර්තා පොතේ සටහන් වේ.
වැල්ලේ හෝ එහි "කොට්ටය" මත
මෙහෙයුම් අනුක්‍රමය:
- ද al ු යට කොළ යට කපා ඇත;
- ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නොවන පරිදි ගෝවා ලී බහාලුම්වලට දමති.
- පළමු ස්ථරය වියළි වැලි වලින් ආවරණය වී ඇත;
- ඊළඟ එළවළු පේළිය තබා වැලි වත් කරන්න;
- ඉහළින් කොටුව පුරවන්න.
වියළි වැලි මඟින් අස්වැන්න හානිය අවම කර ගත හැකිය. ඔබට මෙම එළවළු “කොට්ටයක්” මත ඉතිරි කර ගත හැකිය: දෙබලක සෙන්ටිමීටර 8 ක් දිග කකුල් ඉතිරිව ඇත, වියළි වැලි සෙන්ටිමීටර 20 ක තට්ටුවක් සහිත කුඩා බහාලුම්වලට වත් කරනු ලැබේ. සකස් කළ ගෝවා එයට ඇතුල් කරයි.
ශීත for තුව සඳහා ගෝවා අස්වැන්න සඳහා වන වට්ටෝරු සමඟ ඔබ හුරු වන්න: ජෝර්ජියානු විලාසිතාව, ලුණු දැමූ, ගෝවා.
බර මත
මුල් වලින් ගෝවා පිරිසිදු කර, පස සොලවන්න. මූලයන් ට්වයින් සමඟ තදින් බැඳී ඇති අතර, වාතාශ්‍රය ඇති දෙබලක බඳුනක් යට වත් සිවිලිමෙන් අත්හිටුවා ඇත. ප්රධාන දෙය - දෙබලක එකිනෙකා ස්පර්ශ නොකරයි. මෙම ක්රමය මඟින් එළවළු විශාල බෝගයක් සහ සීමිත ගබඩා ප්‍රදේශයක් සහිත භූමිය ඉතිරි වේ. 
ගෝවා ගබඩා කිරීම: සමාලෝචන
නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා සුදුසු ගෝවා වර්ග මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට මෙම එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ක්රමය තෝරා ගත හැකිය. මෙමඟින් සියළුම ශීත spring තුව හා වසන්තය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි නැවුම් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි විටමින් හා හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ.
