දීප්තිමත් තැඹිලි වර්ණය වටකුරු හා රසවත් දොඩම් සමඟ සම්බන්ධ වේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම දොඩම් තැඹිලි පාට නොවේ.
රතු මස් සහ පීල් සහිත පැඟිරි පලතුරු මෙම කුලයට ඉතා රසවත් නියෝජිතයන් ඇත.
මෙම අසාමාන්‍ය පලතුරු වර්ධනය වන්නේ කොතැනද, ඒවායේ රස මොනවාද සහ ඒවා ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න සොයා බැලීමට අපි එක්ව උත්සාහ කරමු.
ලේවැකි හෝ රතු තැඹිලි පාට විස්තරයක්
රතු තැඹිලි වගා කරන්නේ නැගෙනහිර සිසිලියේ, එට්නා අවට, යුරෝපයේ විශාලතම ක්‍රියාකාරී ගිනි කන්ද වන කැටානියා, එනා සහ සිරකූස් පළාත් අතර ය. වෙනත් ප්‍රදේශයක ඔවුන්ගේ අභිජනනය ඉතා අපහසුය. 
දකුණු ඉතාලියේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල මෙන්ම ස්පා Spain ්, ය, මොරොක්කෝව, ෆ්ලොරිඩා සහ කැලිෆෝනියාවේ ද එවැනිම පැඟිරි වගා කෙරේ. නමුත් බොහෝ රස o යින් එකඟ වන්නේ සිසිලියානු දොඩම් වල මුල් රසය වෙනත් දේශගුණයක් තුළ ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කළ නොහැකි බවයි.
ඒවායේ රතු පැහැයේ ලක්ෂණය නිශ්චිතවම හේතු වී ඇත්තේ එට්නා කන්දට ආසන්න වීම සහ මෙම ප්‍රදේශයේ ඇති විශේෂ ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් ය. සියල්ලටත් වඩා දිවා සහ රාත්‍රී අතර උෂ්ණත්වයේ විශාල වෙනස.
ලේ වැකි සිසිලියානු තැඹිලි මෙන්ම පැඟිරි බෝග වලට දෙහි ගෙඩි, මිදි, පොමෙලෝ, පොන්කිරස්, සූට්, ලෙමන්, මැන්ඩරින්, පැඟිරි ඇතුළත් වේ.කැරොටින් (කහ-තැඹිලි වර්ණක) පමණක් අඩංගු අනෙකුත් තැඹිලි පැඟිරි ප්‍රභේද මෙන් නොව රතු දොඩම් වල ද ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ. ඉදුණු පලතුරු වල රුධිර-රතු පැහැයේ ලක්ෂණයට මෙම ද්‍රව්‍ය වගකිව යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? රතු තැඹිලි (අurantium iudicum) පිලිපීනයෙන් ආපසු පැමිණි ජෙනෝවිස් මිෂනාරිවරයෙකු විසින් සිසිලියට ආනයනය කරන ලද අතර එය මුලින්ම විස්තර කළේ ජේසුයිට් ෆෙරාරි විසින් "හෙස්පෙරයිඩ්ස්" (1646) යන ලිඛිත කෘතියෙනි. 16 වන ශතවර්ෂය වන තුරුම එහි තැඹිලි දොඩම් පමණක් වගා කරන ලද අතර අලංකාර කටයුතු සඳහා පමණි.
රතු තැඹිලි ගස පිළිබඳ විස්තරය:
- තැඹිලි ගස උසින් මීටර් 12 ක් විය හැකිය. කොළ මාංසමය, සදාහරිත, දිගටි හැඩයක් ඇත.
- මල් සුදු හා ඉතා සුවඳවත්, වාතයේ දැඩි ගන්ධය විසුරුවා හරින අතර ඉතා සියුම් ය. සිසිලියේ, ඔවුන් පාරිශුද්ධත්වයේ සංකේතයක් වන අතර, මේ හේතුව නිසා ඒවා මංගල උත්සව අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
- දොඩම් වගා කළ හැක්කේ පස ඉතා සාරවත් හා දේශගුණය සෞම්‍ය දේශගුණයක් පවතින තැනක පමණි.
- සෑම පැඟිරි ගසකටම විවිධත්වය අනුව වැඩි හෝ අඩු රතු පැහැයක් සහිත පලතුරු 500 ක් පමණ නිපදවිය හැකිය.
- ඒවායේ ඉදෙමින් දෙසැම්බර්-ජනවාරි මාස වලින් ආරම්භ වන අතර පසුකාලීන ප්‍රභේදවල මැයි-ජූනි දක්වා පවතිනු ඇත, එබැවින් ඔබට අවුරුද්දේ වැඩි කාලයක් නැවුම් ලේවැකි දොඩම් ආහාරයට ගත හැකිය.
ලේවැකි තැඹිලි වර්ග:
- "සාන්ගිනෙලෝ": මෙම ප්‍රභේදය 1929 දී ස්පා Spain ් in යෙන් සොයා ගන්නා ලද අතර පසුව වෙනත් රටවල බෙදා හරින ලදි. පළතුරු මිහිරි මස් සහිත ගෝලාකාර හැඩයක් සහ රතු පැල්ලම් සහිත මලකඩ තැඹිලි පීල් ඇත. ඉදෙමින් පෙබරවාරි මාසයේ ආරම්භ වන අතර අස්වැන්න නෙළීම සිදුවන්නේ මාර්තු සිට අප්‍රේල් දක්වා කාලය තුළ පලතුරු උපරිම පරිණතභාවයට පත්වන විටය. යුෂ සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
- "මොරෝ": දෙළුම් පල්ප් සහ ඉතා පොහොසත් පැණිරස-ඇඹුල් රසය සහිත සියල්ලටම වඩා රසවත් විවිධත්වය. එහි සුදුමැලි, තැඹිලි මලකඩ සහිත ඉරි තැළුණු විශාල වයින් පැහැති ලප වලින් ආවරණය වී ඇත. පළතුරු ඉලිප්සාකාර හෝ ගෝලාකාර හැඩයකින් යුක්ත වන අතර, පාහේ බීජ රහිත, පොකුරු ලෙස වැඩෙයි. මේරීම දෙසැම්බර් මාසයේ ආරම්භ වන අතර නව බෝගයෙන් තැඹිලි සමය විවෘත වන අතර ජනවාරි සිට පෙබරවාරි දක්වා පවතී.
- "ටාරෝකෝ": මුලින්ම වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේ සිරකූස් පළාතේ පිහිටි ෆ්‍රැන්කෝෆෝන්හි ඉඩම්වල ය. ලේවැකි පැඟිරි අතර ඇති වටිනාම ප්‍රභේදය මෙයයි. පලතුරු obovoid හෝ ගෝලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර, පීල් තැඹිලි පාටින් රතු ලප වලින් බැඳී ඇත, ඒවා පරිණත වන විට, ලප පුළුල් වී වඩාත් තීව්‍ර වේ. මේරීම දෙසැම්බර් මාසයේ ආරම්භ වන අතර මැයි දක්වා පවතී. විවිධාකාර "ටාරකෝ" වෙනත් ඕනෑම රතු පැඟිරි ප්‍රභේදයකට වඩා ජනප්‍රියය, අපූරු රසය හා පැණි රසයට ස්තුති වන්න.
පෝෂණ අගය සහ සංයුතිය
රසායනික සංයුතිය (පළතුරු ග්රෑම් 100 කින්):
- ජලය - ග්රෑම් 87.2;
- ප්‍රෝටීන් - 0.7 ග්රෑම්;
- ලිපිඩ (මේද) - 0.2 ග්රෑම්;
- ලබා ගත හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 7.8;
- ද්‍රාව්‍ය සීනි - ග්රෑම් 7.8;
- මුළු තන්තු - 1.6 ග්රෑම්;
- දිය නොවන තන්තු - 1 ග්රෑම්;
- ද්‍රාව්‍ය තන්තු - 0.6 ග්රෑම්
බලශක්ති අගය (ග්රෑම් 100 කට):
- කැලරි අන්තර්ගතය - 34 kcal (142 kJ);
- ආහාරයට ගත හැකි කොටස - 80%.
එය වැදගත් ය! එක් සාමාන්‍ය පැඟිරි (ග්රෑම් 100) අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 34 ක් පමණක් බැවින් ඒවායින් ලැබෙන යුෂමුළු ලෝකය ගැන අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලෙස බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන නමුත් විටමින් නිෂ්පාදනයක් අඩංගු වේ.
එහි විශිෂ්ට ලක්ෂණ, මිහිරි රසය සහ සුවඳ නිසා මෙම පලතුර ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී එහි භාවිතය විවිධාකාර වේ (යුෂ, පළතුරු පෙති කපන ලද) සහ වඩාත් සංකීර්ණ කෑම වර්ග වල: ස්නැක්ස්, අතුරුපස, පයි, පැණිරස පේස්ට්‍රි, පළමු හා දෙවන කෑම වර්ගවල, අතුරු කෑම, සලාද.
සිසිලියානු ලේවැකි දොඩම් වලින් විශිෂ්ට නැවුම් යුෂ පිළියෙළ කරන්න.
ආහාර කර්මාන්තයේ දී මෙම පලතුරු යුෂ, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, ජෙලි, වියළි පලතුරු සහ ජෑම් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
නිවසේදී නැවුම් සිසිලියානු රතු පැඟිරි වලින් මාමලේඩ් පිසීමට පහසුය, මේ සඳහා පළතුරු වල මස්, තැවරුනු සහ පීල් ගන්න. එසේම, ගෘහණියන් මෙම තැඹිලි පාටින් (එකතු කළ සීනි සමඟ) මිහිරි ජෑම් හෝ කල් තබා ගනී. 
රතු (ලේවැකි) දොඩම් වල සියලු වාසි සමඟ, කිසිම අවස්ථාවක තැඹිලි පල්ප් සමඟ සුපුරුදු පලතුරු සියල්ලම අත්හැර දැමීමට අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් සතුව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
රතු තැඹිලි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම රෝගය එවැනි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා is ලදායී වේ:
- varicose නහර;
- අඩු හිමොග්ලොබින් මට්ටම;
- වෛරස් ශ්වසන රෝග;
- මත්පැන් මත්පැන්;
- හෘද රෝග;
- බ්රොන්කයිටිස්;
- අධි රුධිර පීඩනය;
- ක්ෂය රෝගය;
- ඇදුම;
- රූමැටික්;
- නියුමෝනියාව;
- තරබාරුකම.
තරබාරුකම සඳහා ඇකේසියා මී පැණි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, බීට්, parsley, කැලේ ගෝවා සහ සැල්දිරි මූල භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! මිරිකීමෙන් පසු තැඹිලි යුෂ භාවිතා කිරීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, විනාඩි 15-20, හැකි නම් මන්ද එය දීර් storage ගබඩා කිරීමේදී නැතිවී යන සියලුම කාබනික ලක්ෂණ රඳවා තබා ගනී.
සිසිලියානු රතු පැඟිරි වල ප්‍රධාන සං component ටකය වන්නේ විටමින් සී, එනම්:
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර විශිෂ්ට ස්වාභාවික ප්‍රතිශක්තිකරණ උත්තේජකයකි;
- සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව අඩු කරයි;
- ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ ගබ්සා වීම වැළැක්වීම;
- අධිවෘක්ක ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි;
- හෘදයාබාධ හා ආමාශ පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ;
- දුම්පානයෙන් අභ්‍යන්තර අවයව වලට සිදුවන හානිය අවම කිරීමට උපකාරී වේ;
- විටමින් සී ශරීරයෙන් යකඩ අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන බැවින් රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ යාම උත්තේජනය කරයි.
ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබට සිසිෆස්, ඉඟුරු, වට්ටක්කා, දෙළුම්, චෙරි, සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය.
කලලරූපී වර්ධනයේදී ජානමය දෝෂ ඇතිවීම වැළැක්වීමට ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් ඒ, විටමින් බී 1, බී 2, බී 9 ද එහි අඩංගු වේ. 
එය විටමින් පී වලින් පොහොසත් වන අතර එය රුධිර වාහිනී වල ශක්තිය හා ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරන අතර විටමින් ඊ ද හෘද රෝග (ඉෂ්මීමියා) වලින් ආරක්ෂා වන අතර වරිකෝස් නහර සහ සෙලියුලයිට් වළක්වයි.
රතු තැඹිලි වල නිරෝගී ඛනිජ අඩංගු වේ:
- කැල්සියම්;
- සෙලේනියම්;
- බ්‍රෝමීන්;
- සින්ක්;
- යකඩ;
- තඹ;
- පොස්පරස්;
- මැග්නීසියම්;
- පොටෑසියම්.
ඒවා සියල්ලම මිනිස් සෞඛ්‍යයට යහපත් ය. 
ඔබ දන්නවාද? දහනව වන ශතවර්ෂයේදී සිසිලියේ රතු පැඟිරි වගාව දිවයිනේ ආර්ථිකයේ මූලික කාර්යභාරයක් අත්පත් කර ගත් අතර එය අද දක්වාම පවතී.
Properties ෂධීය ගුණ:
- තැඹිලි යුෂ වල අවසාදිත හා ප්‍රති-අවපාත බලපෑමක් ඇත. එහි පල්ප් හොඳ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ; එයට විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත.
- රතු තැඹිලි යුෂ ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් වන අතර, පල්ප් සහ පීල් වලට සාමාන්‍ය රතු පැහැයක් ලබා දීමට අමතරව, විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ශරීරයෙන් මළ සෛල ඉවත් කිරීම, නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කිරීම සහ හානියට පත් පටක සෑදීමට හෝ අලුත්වැඩියා කිරීමට අවශ්ය කොලජන් තිබීම නිසා වයස්ගත වීමේ ගුණ ඇත.
- රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමෙන් සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර මේදය සමුච්චය වීම වළක්වා ගැනීමෙන් තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඇන්තොසියානින්ස් උපකාරී වේ. ආහාර ජීර්ණ මූලද්‍රව්‍යය (පෙප්ටින්) සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔවුන් තෘප්තියේ හැඟීමක් ඇති කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට උපකාර කරයි.
- මෙම පලතුරු වල අඩංගු වන්නේ: ලුටීන් (ආක්‍රමණශීලී හිරු එළියෙන්, පාරජම්බුල විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වේ) සහ කැරොටින් (දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි).
භයානක රතු තැඹිලි කවුද?
වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්ම, මෙම පලතුරු පරිභෝජනය සඳහා ද contraindications ඇත.
මෙම පලතුරු භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ නොකරන්නේ කවුද:
- වයස අවුරුදු 1 ට අඩු කුඩා දරුවන්ට චර්ම රෝග විද්‍යාත්මක ප්‍රකාශනයන් (කුෂ් ,, ඩයැටේෂස්) වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම පලතුරු වලින් අනුපූරක ආහාර ලබා නොදේ.
- ආමාශයේ තුවාලයක් හෝ duodenal තුවාලයක්, ගැස්ට්‍රයිටිස් හෝ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට පැඟිරි පලතුරු අනුභව කළ නොහැක.
- සිසිලියානු ලේවැකි දොඩම් වල අධික සීනි අන්තර්ගතය ඇති දියවැඩියා රෝගීන් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය.
- සියලුම වර්ගවල පැඟිරි වලට (උර්තාරියා, ඇන්ජියෝඩීමා ප්‍රවණතාවයක් සහ වෙනත් අය) අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්.
ආමාශයේ ඇති වන තුවාලයට හරිත walnut වල tincture අනුභව කළ නොහැකි විට, ඇපල් යුෂ, පර්සිමන් ගබඩා කරන්න.පැඟිරි පලතුරු ගර්භනී කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් ගර්භනීභාවයේ දෙවන ත්‍රෛමාසිකයේ සහ මවි කිරි කාලය තුළ (මව්කිරි දීමේදී) මෙම පලතුරු සමූහය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි.
ඔබ දන්නවාද? රෝමානු අධිරාජ්‍ය සමයේ දැනටමත් සිසිලියේ පැඟිරි ගෙඩි ඇති බවට පියසා ආර්මේරිනා හි විලා ඩෙල් කැසලේහි අපූරු මොසෙයික් සාක්ෂි දරයි.
සිසිලියානු රතු (ලේවැකි) තැඹිලි වල ඇති අපූරු ලක්ෂණ සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිල්ලට ගෙන, මෙම පලතුර සැබෑ “සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැන්ට්රියක්” බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. දොඩම් සතුටින් අනුභව කර නිරෝගීව සිටින්න!
