රතු කරන්ට් ඇතුළු සෑම ගිම්හානයකම එහි අද්විතීය මිහිරි-ඇඹුල් රසය හා තරමක් තිත්ත සුවඳින් අපව සතුටු කරන බෙරී වර්ගයකි. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් බැවින් ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා එය බහුලව භාවිතා වේ.
රතු වියළි මිදි යොදයි වල වාසි
රතු වියළි මිදි යොදයි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ ආහාර පිසීමේදී සක්‍රීයව භාවිතා වේ. 
ප්රධාන ඒවා නම්:
- සත්ව ප්‍රෝටීන උකහා ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, එබැවින් කුකුළු මස් හෝ වෙනත් සතුන්ගේ මස් සමඟ ඒකාබද්ධව පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බොහෝ විට භාවිතා වේ;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, බඩවැල් චලනය, මල බද්ධය ඉවත් කරයි;
- තිරිඟු ආහාර රුචිය;
- ඩර්මැටිටිස්, දද;
- හයිඩ්‍රොක්සිකොමරින් අන්තර්ගතය නිසා රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කරයි;
- එහි යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි වන අතර රුධිර නාල වල තත්වය වැඩි දියුණු වේ;
- පොටෑසියම් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ශරීරයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පවත්වා ගෙන යන අතර හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වේ;
- විශ්ලේෂක ආචරණය;
- රක්තපාත කාරකය;
- ප්‍රතිවෛරස් දේපල (පෙක්ටීන් පිළිකා වර්ධනය හා වර්ධනය මන්දගාමී කරයි);
- අවශෝෂණ බලපෑම, ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම;
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ප්‍රතිවෛරස් දේපල.
එය වැදගත් ය! රතු කරන්ට් ඇතුළු ආහාරයට ගැනීමේදී උග්‍රවීමේ අවධියේදී හිමොෆිලියා, ආමාශයික තුවාල, හෙපටයිටිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයට ප්‍රතිකාර කළ යුතුය.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
නිවසේදී රතු කරන්ට් ඇතුළු කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍යය ඊළඟ ඉන්වෙන්ටරි:
- ජෑම් පිසීමට පෑන්;
- ගෝස්;
- ජූසර් හෝ ඇඹරුම් යන්තය;
- යුෂ සඳහා සාස්පාන් හෝ පාත්රය;
- ඩිටර්ජන්ට් සහ වියලූ කෑන් ලීටර් 0.5 (කෑලි 3) හොඳින් සෝදා;
- ඉස්කුරුප්පු කැප්.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව
සුවඳ තදබදය සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- පිරිසිදු සෝදා රතු කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 1600;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 1 ෆොස්ෆේට්. විනිවිදකයක් සමඟ.
ශීත for තුව සඳහා රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය පිසීම ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
- අපි ජූසර් හරහා සකස් කළ කරන්ට් ඇතුළු කර, යුෂ සහ තෙත් කේක් ලබා ගනිමු.
- උපරිම අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා ගෝස් හරහා කේක් පසුකර යන්න: බඳුනක ගෝස් හතර වතාවක් නැවී කේක් එහි තබන්න. දෑතින් යුෂ මිටියෙන් මිරිකා, ඇඹරීම හා මිරිකා ගැනීම. අපි තව ටිකක් යුෂ සහ පාහේ වියළි කේක් (ග්රෑම් 250-300) ලබා ගනිමු.
- සියලුම යුෂ එක් භාජනයක ඒකාබද්ධ කරන්න, එහිදී අපි තවදුරටත් තදබදය සාදන්නෙමු.
- සීනි සහ යුෂ 1: 1 කට ආසන්න වන තැන අනුකූලතාව ලබා ගනිමින් සියලුම සීනි එකතු කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත මිශ්ර කර සකසන්න. නභිගත කරන්න, නමුත් සීනි හොඳින් දිය වී සියලු විටමින් සංරක්ෂණය වන පරිදි උනු. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
- තදබදය පාහේ තාපාංක වන විට, ජෙලටින් වීදුරුවකට දමා එයට උණුසුම් තදබදයක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ, හැඳි කිහිපයක්. ඉන්පසු විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න.
- සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට ජෑම් සමඟ ජෙලටින් වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර නිවා දමන්න.
- පෙන ඉවත් කරන්න.
- භාජන මත උණුසුම් තදබදය වත් කරන්න.
- ඉස්කුරුප්පු කැප් වසා දමන්න. උඩු යටිකුරු කරන්න.
- තුනී තුවායකින් ආවරණය කර තවත් එකක් සමඟ ඉහළට ඔතා, වඩාත් උණුසුම් කරන්න.
- සිසිල් වන තුරු තබන්න.
- ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.
එය වැදගත් ය! රතු කරන්ට් ඇතුළු වැඩීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඉතා අව්‍යාජ ය. මෙම ශාකය කල් පවතින අතර විශේෂ වැඩෙන තත්වයන් අවශ්‍ය නොවේ, නිතිපතා විශාල බෝගයක් නිපදවන අතර පළිබෝධ සහ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.
රසය හා රසය සඳහා ඔබට තවත් කුමක් එකතු කළ හැකිද?
රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදයේ වඩාත් රසවත් හා අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් ඇති කිරීම සඳහා බොහෝ ගෘහණියන් වට්ටෝරුවට විවිධ අමුද්රව්ය හඳුන්වා දෙයි.
ආකලනවලට සේවය කළ හැකිය:
- ඇඹුල් හා පැණිරස සංයෝජනය කරමින් ජෑම් කොරල් වර්ණය හා අසාමාන්‍ය රසයන් ලබා දෙන ගූස්බෙරි;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු;
- චෙරි;
- මිහිරි චෙරි
- රාස්ප්බෙරි;
- කෙසෙල් (er න අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීමට හැකියාව ඇත);
- තැඹිලි පාට තැඹිලි;
- කොමඩු පල්ප්;
- පීච්;
- කෝපි බෝංචි (පුදුමාකාර සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙන්න);
- පැටියෝ, ඔවුන්ට සීනි වලින් කොටසක් ආදේශ කළ හැකිය.
ගූස්බෙරි ශීත (වයින්, ජෑම්, සෝස්, ජෑම්, අච්චාරු දමන ලද), කරන්ට් ඇතුළු (ජෑම්, වයින්), තම අස්වන්න (වියළීම, කැටි කිරීම), තම අස්වන්න (කොම්පෝට්, ජෑම්, සුදු චෙරි ජෑම්), රාස්ප්බෙරි (වයින්, බ්‍රැන්ඩි) ).
කුළුබඩු:
- කුරුඳු පොල්ල;
- වැනිලා;
- එනසාල්;
- ඉඟුරු.
තදබදය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදයේ ස්වාභාවික විටල් කාරක සහ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සියලුම විටමින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර එය නරක් වීමට ඉඩ නොදේ. රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය ශීත all තුව තුළ ශීතකරණයේ හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, ඔබ විනාඩි 20 ක් ජල ස්නානයක සංවෘත භාජන විෂබීජහරණය කළහොත්, එම ආකෘතිය වසර ගණනාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය. එහෙත් එවැනි පැණි රස මෙතරම් කාලයක් පවතිනු ඇතැයි සිතිය නොහැකිය - එය සරලව අනුභව කරනු ඇත!
ඔබ දන්නවාද? වියළි මිදි යොදයි රතු සහ කළු පමණක් නොව සුදු, කහ, දම්, තැඹිලි සහ කොළ වියළි මිදි යොදයි. එහි හැඩය සහ රසය ද තරමක් වෙනස් ය. නිදසුනක් ලෙස, "ඇමරිකානු" වියළි මිදි යොදයි පිටතින් කළු පැහැයක් ඇති අතර, එහි ඇතුළත සෙමොලිනාට සමාන ඉතා මිහිරි සුදු හතු අඩංගු වේ.
සේවය කළ හැකි දේ
තදබදය සෑදීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ, මන්ද යමෙකු එය වෙනම සංග්‍රහයක් ලෙස අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර අනෙක් අය එය පිරවීමක් හෝ පිළිස්සීම්, වෙනත් කෑම වර්ග වලට රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස සලකති. 
අපි දැන හඳුනා ගනිමු රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය භාවිතයන්:
- බීම වල කණ්නාඩි සහ සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස තේ;
- පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම;
- කිරි පිඟන්, අයිස්ක්‍රීම් සඳහා සෝස් සකස් කිරීමේදී;
- පැණිරස කේක්, ස්ට්‍රූඩල්ස් සඳහා පුලුන්.
මෑත වසරවලදී, වර්ධනය වන ජනප්රියත්වය සාම්ප්‍රදායික වියළි මිදි යොදයි ජෑම් වට්ටෝරු නොවේ:
- මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා ඔප දැමීම;
- ක්රීඩාව සහ මස් සඳහා බෙරී සෝස් පිසීමේදී;
- සලාද කණ්නාඩි වලින්;
- චීස් පිඟානක් සඳහා සෝස් එකක් ලෙස.
ඔබ දන්නවාද? එක්සත් රාජධානියේ, වැනිසන්, බැටළු මස් හෝ හැම් සමඟ සේවය කරන රතු වියළි මිදි යොදයි මත පදනම් වූ කම්බර්ලන්ඩ් සෝස් විශේෂයෙන් ජනප්‍රියය.
රතු කරන්ට් ඇතුළු තදබදය භාවිතා කිරීම සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු සහ විකල්පයන් නැවත වරක් සනාථ කරන්නේ බෙරි වල රසය හා ප්‍රතිලාභ එය මුළුතැන්ගෙයෙහි සහ ප්‍රථමාධාර කට්ටලයේ අත්‍යවශ්‍ය හා ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් බවට පත් කර ඇති බවයි.
