මිදි, ටාට්, පැණිරසයි. පුරාණ කාලයේ සිට මිදි යුෂ චෙෆ්, වයින් නිපදවන්නන්, සනීපාරක්ෂක සහ සුව කරන්නන් අතර අගයක් ගනී. විශිෂ්ට රසයට අමතරව, මෙම පානයට ප්රබල සුව ගුණ ඇත, සෞඛ්යය, අලංකාරය සහ යහපැවැත්ම නැවත ලබා ගත හැකිය.
පුරාණ සාහිත්‍යයේ දැනටමත් කවියන් විසින් මිදි ගායනා කරන ලද අතර, රණශූරයන් ශක්තිය ලබා ගැනීම සඳහා යොදා ගත් අතර ගැහැනු ළමයින් - සුන්දරත්වය හා තාරුණ්‍යය දිගු කිරීම සඳහා භාවිතා කළහ.
මිදි යුෂ වල රහස කුමක් ද, එය පැස්ටරීකරණය කළ හැකිද යන්නත්, මෙම බීම භාවිතා නොකළ යුත්තේද යන්නත් අපි සොයා බලමු.
මිදි යුෂ වල සංයුතිය හා වාසි
මිදි යුෂ යනු අපගේ ශරීරයේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන ප්රයෝජනවත් සං of ටක ගබඩාවකි. ඉතින්, එහි ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්‍රව්‍ය 150 කට වඩා අඩංගු වේ! මෙම පානය ඛනිජ ජලය සමඟ ඇති මූලද්‍රව්‍ය ප්රමාණය සමඟ සැසඳිය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. අත්‍යවශ්‍ය හා අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක, සීනි සහ තන්තු අඩංගු වේ.
මිදි විවිධත්වය අනුව, කැලරි ප්රමාණය සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය තරමක් වෙනස් වේ. 
කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන් ඔබට පහත දත්ත භාවිතා කළ හැකිය:
| කැලරි අන්තර්ගතය | 54-70 kcal |
| සුරවලු | 0.4 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.1 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14.8 ග්රෑම් |
| ජලය | 85 ග්රෑම් |
| සහරා | 14.2 කි |
| සෙලියුලෝස් | 0.2 ග්රෑම් |
| අළු | 0, 22 ග්රෑම් |
මිදි බීජ, මුද්දරප්පලම්, කළු මිදි, Chardonnay, පින්ටෝ නොයාර්, කැබර්න සව්ජිනොන් මිදි ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.ප්රයෝජනවත් නැවුම් අමුද්රව්ය:
- විටමින්: B1, B2, B4, B5, B6, බීටා-කැරොටින්, සී, K, පීපී;
- සාර්ව පෝෂක: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සෝඩියම්;
- අංශු මාත්‍ර: යකඩ, මැන්ගනීස්, තඹ, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්;
- 16 ඇමයිනෝ අම්ල;
- ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල;
- සංතෘප්ත සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල.
ඔබ දන්නවාද? ලොව පුරා වාර්ෂිකව මිදි ටොන් මිලියන 70 කට වඩා වගා කෙරෙන අතර, එයින් 80-90% ක් වයින් සෑදීම සඳහා ද 10% ක් නැවුම් පරිභෝජනය සඳහා ද තවත් බෙරි 6% ක් මුද්දරප්පලම් සෑදීම සඳහා ද යොදා ගනී. බෙරි වගාවේ ලෝක නායකයින් වන්නේ ඉතාලිය, චීනය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ප්‍රංශය, ස්පා Spain ් and ය සහ තුර්කියයි.
නැවුම් මිදි වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුට වහාම ශක්තිය හා ජවය දැනෙනු ඇත. සැහැල්ලු වර්ග වල යුෂ සතුව විශාල යකඩ ප්රමාණයක් ඇති අතර, අඳුරු පානයක්, ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, අඩු ෆෙරුම් අඩංගු වේ, නමුත් එය වඩාත් ප්රකට ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. නැවුම් මිදි ශරීරයට පහත පරිදි බලපායි:- රුධිරය සෑදීම වැඩි දියුණු කරයි;
- අක්මාව පිරිසිදු කරයි;
- හදවත සාමාන්යකරණය කරයි;
- මෘදු ඩයුරටික් හා විරේචක බලපෑමක් ඇත;
- ශරීරයේ Ph මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි;
- අන්ත්රයෙහි ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
- මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ සංජානන ක්‍රියාකාරකම් සාමාන්යකරණය කරයි;
- ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය සපයයි, රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි, පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- LDL ("නරක කොලෙස්ටරෝල්") අඩු කරයි;
- ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇත.
ෂැම්පේන්, මිදි වයින්, මුද්දරප්පලම් සෑදීමට ඉගෙන ගන්න.තිත්ත බෙරී පානයකින් ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා තත්පර කිහිපයකින් එහි ස්වරය වැඩි කර ගත හැකිය. එබැවින්, ඔබ ශාරීරික වෙහෙසට පසු යුෂ වීදුරුවක් පානය කරන්නේ නම්, ඔබට කීම්, මාංශ පේශි දුර්වලතාවය සහ වේදනාව මෙන්ම තෙහෙට්ටුවද වළක්වා ගත හැකිය. වඩාත් විස්තරාත්මකව, පානයෙහි සුවපත් ගුණ සහ විවිධ රෝගවල දී එය භාවිතා කිරීම තවදුරටත් සලකා බලනු ඇත.
සුව ගුණ
මිදි පානය සතුව සුවපත් ලක්ෂණ විශාල ලැයිස්තුවක් ඇත, එබැවින් එය පුරාණ කාලයේ පටන් බොහෝ රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම පුදුමයක් නොවේ. එවැනි විද්‍යාවක් පවා තිබේ - ඇම්පෙලෝතෙරපි (ග්‍රීක භාෂාවෙන් ඇම්පෙලෝස් - මිදි), වචනාර්ථයෙන් "මිදි සුව කිරීම" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.
සෞඛ්යය හා රෝගාබාධ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පුරාණ රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ සුවඳ බෙරි භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. දහතුන්වන සියවසේදී, මිදිවල සංයුතිය යුරෝපීය රටවල ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් නිසා, ප්රමාණවත් තරම් විස්තරාත්මකව අධ්යයනය කරන ලදී.
ඔබ දන්නවාද? වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු වලට මිදි බොහෝ විට කලාකරුවන්, කවියන්, මූර්ති ශිල්පීන් සහ අනෙකුත් කලාකරුවන්ගේ උනන්දුව ගැන උනන්දු විය. මිදි ගැන බයිබලයේ බොහෝ වාරයක් සඳහන් කර ඇත. මේ අනුව, ශුද්ධ ලියවිල්ලට අනුව, නෝවා මිනිසාගේ ගැලවුම්කරුවා පමනක් නොව, පොළොවේ ප්රථම පලමු සත්වයා ද වේ. නැව අරරත් කන්දට පැමිණි පසු නෝවා පළමුවෙන් මිදි වැලක් රෝපණය කළේය. තවත් අනුවාදයකට අනුව, නැවෙන් එළියට එන නෝවා තණබිම් සඳහා එළුවෙකු මුදා හැරියේය. එහි පුදුමාකාර බෙරි සහිත ලස්සන පඳුරක් හමු විය. මිදි වගාවන් වගා කිරීම ආරම්භ විය.
දැන් වෛද්යවරු එවැනි මිදි යුෂ භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරති:- රක්තහීනතාවය;
- ස්නායුකරණය සහ ස්නායු ආබාධය;
- සන්ධි රෝග (රක්තවාත, රූමැටික්);
- වකුගඩු රෝගය (නෙෆ්රිටිස්, නෙප්රොසිස්);
- ක්ෂය රෝගයේ ආරම්භක අවධීන්;
- තරබාරුකම;
- ඇදුම;
- පරිවෘත්තීය ආබාධ;
- රුධිර පීඩනය උල්ලං lations නය කිරීම් (හයිපෝ සහ අධි රුධිර පීඩනය) සහ හෘද රෝග;
- මලබද්ධය;
- ශ්වසන පත්රිකාවේ රෝග.
මේපල්, බර්ච්, තක්කාලි, බීට් යුෂ වල ගුණාංග සොයා ගන්න.
මිදි යුෂ වලට හානි කිරීම
නැවුම් මිදි බොහෝ ක්රියාකාරී අමුද්රව්යවලින් පොහොසත් වන බැවින්, මෙම නිෂ්පාදනයට අවශ්ය නීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම් එය ශරීරයට යම් හානියක් සිදු විය හැකිය.
ඉතින්, මෙම පානය මගින් ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති කළ හැකිය: ඉදිමීම, වායුව සෑදීම, බඩවැලේ පැසවීම ක්‍රියාවලි, අජීර්ණය.
තවද, නිතර නිතර භාවිතා කරන විට, මිදි යුෂ දත් දිරායාම සහ ගැඹුරු දන්ත පටක කොද බැඳිය හැක.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොක්ටේල් භාවිතයෙන් negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා සරල නිර්දේශ කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න:
- පිදුරු සමග නැවුම් යුෂ භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු සෑම විටම මුඛය හොඳින් වතුරෙන් සෝදන්න;
- භාවිතයට පෙර සෑම විටම බෙරි සෝදන්න;
- දිනකට නැවුම් යුෂ මිලි ලීටර් 500 කට වඩා පානය නොකරන්න;
- මේද හා බැදපු ආහාර, මධ්‍යසාර බීම, ඛනිජ ජලය සහ සෝඩා ජලය සමඟ එය ඒකාබද්ධ නොකරන්න;
- යුෂ ආහාර වේලක් පසු වහාම බීමත් කළ නොහැකි ය;
- නැවුම් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු, අවම වශයෙන් විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් ගත විය යුතුය.
එය වැදගත් වේ! සමහර විට වඩාත්ම වැදගත් රීතිය: කිසි විටෙකත් මිදි සහ මිදි යුෂ වෙනත් පලතුරු සමඟ මිශ්ර නොකරන්න, එය ස්වාධීන ආහාර වේලක භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එසේ නොමැතිනම් ඉදිමීම සහ සමතලා කිරීම ලබා දෙනු ලැබේ.
නැවුම් සහ පැස්චරීකරණය කළ යුෂ අතර වෙනස
ආරම්භ කිරීම සඳහා, පැස්චරීකරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් ගම්‍ය වන දේ අපි විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු - එය විෂබීජ නාශක කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය එක් වරක්, දිගු කාලීන හෝ කෙටි කාලීනව යම් උෂ්ණත්වයකට රත් කිරීමකි. මිනිත්තු 1 දක්වා කෙටි උෂ්ණත්වයේ දී, උෂ්ණත්වය 90 ° දක්වා ළඟා විය හැකිය. දිගු ක්‍රියාවලියක් සමඟ (මිනිත්තු 30 සිට 60 දක්වා) උෂ්ණත්වය 60 above ට වඩා ඉහළ යන්නේ නැත. 
පැස්චරීකරණය කළ යුෂ විය හැක්කේ:
- සෘජු භ්රමණය. සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය වර්ග යුෂ වලින් සෝදා, සෝදා, පොස්ට්කරණය කළ හා වත් කළා. එවැනි යුෂ සෑදිය හැක්කේ අස්වනු කාලය තුළ, එනම් ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා පමණි;
- සොයාගෙන ඇත. මෙම ප්‍රතිමූර්තිය තුළ පානය පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ ජලය සමග තනුක කරන ලද සාන්ද්‍රණයකිනි.
කළු, සුදු, රෝස, තාක්ෂණික, මේස මිදි, මුද්දරප්පලම් අතර වෙනස සොයා ගන්න.වැදගත්ම දෙය වන්නේ සංයුතිය කියවීමයි! ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇසුරුම් කරන ලද බීම බහුතරයක, පළතුරු සහ බෙරී කොටස් වලට අමතරව, සීනි (සීනි සිරප්), සිට්රික් අම්ලය, ලුණු, රසයන් ඇත. සමාන සංයුතියක් සහිත මිශ්‍රණය ගබඩාවේ රාක්කයේ තැබීම වඩා හොඳය, මන්ද එය හානියක් හැර වෙන කිසිවක් ගෙන එන්නේ නැත. යුෂර් නොමැති විට නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා බෙරි පොකුරක් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.
එය වැදගත් වේ! ඔබ පමණක් නැවුම් යුෂ භාවිතා කරන්නේ නම්, සූදානම් වීමෙන් පසු විනාඩි 10-20 කාලයක් තුළ ඔබට පානය කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. එසේ නොමැති නම් වාතය තුළ ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් එය තුළ ඇති සියළුම විටමින් විනාශ කරයි. කල්තියා නැවුම් ලෙස සූදානම් නොවන්න!
අක්රමිකතා
මෙම පානය භාවිතා කළ නොහැක. එබැවින්, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් (ආමාශ ආන්ත්රයික, ආමාශයික හෝ බඩවැලේ තුවාල), ඉදිමීමේ ප්රවණතාවයක්, ස්ථුලතාවයේ ප්රබල මට්ටමක්, වකුගඩු හා අක්මාවේ උග්ර ආබාධ ඇති විය නොහැකිය.
අග්න්‍යාශයේ (අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල) නැවුම් බෙරි කිසිදු අවස්ථාවක භාවිතා කළ නොහැක. තනි අසාත්මිකතා සහ නොඉවසීමකදී එය තහනම්ය. ළදරුවන්ට වයස අවුරුදු 2 ට නොඅඩු යුෂ ලබා දිය හැකිය.
ගර්භනී අවධියේ පසු අවධියේදී, බීම වර්ගයක් දරුවාගේ දරුවාගේ බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි අතර, ඒ නිසා මව එය ද ඉවත් කළ යුතුය. මව්කිරි දීමේදී නැවුම්බව ළදරුවා තුළ කොලික හා ඉදිමීමට හේතු විය හැක, එබැවින් එය කිරි දෙන අම්මලාගේ ආහාර වේලෙහි නොවිය යුතුය. 
රූපලාවන භාවිතය
මෙම බෙරි සිට යුෂ දැනටමත් පුරාණ සුන්දරත්වය තුළ භාවිතා කර ඇත. එහි භාවිතය මිල අඩු, ස්වාභාවික හා care ලදායී සත්කාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස අද ජනප්‍රියය. එය සමට බලපාන ආකාරය:
- නාද;
- පුනර්ජීවනය;
- පිරිසිදු කරයි, මෘදු පීල් කිරීමක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එපීඩර්මිස් හි ඉහළ මළ සම තට්ටුව ඉවත් කරයි, එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස සම නැවුම්, වෙල්වට්, ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ;
- පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලි ආරම්භ කරයි;
- සුවඳයි.
| සම වර්ගය | අමුද්රව්ය | අයදුම්පත |
| අභාවයට යමින් තිබේ |
| අමුද්රව්ය මිශ්ර, මුහුණට පැය භාගයක් සඳහා අයදුම්, උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ප්‍රකාශිත ප්‍රති .ලයක් සඳහා මසකට සතියකට 2 වතාවක් වෙස්මුහුණු කළ යුතුය. |
| මේදය |
| වෙස් මුහුණ විනාඩි 15 ක් තබාගෙන මෙයට පිළියමක්. |
| වියළි |
| අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ. සම වියළන විට පළමු තුනී ස්ථරය ආලේප කරන්න, දෙවන තුනී ස්ථරයක් යොදන්න. එබැවින් මිනිත්තු 30 ක් නැවත නැවත කරන්න, ඉන්පසු මෙයට පිළියමක්. |
| පළමු රැළි සමඟ |
| අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, කපු පෑඩ් ද්‍රාවණයක දමා මුහුණ සහ බෙල්ල මත තබා විනාඩි 20 ක් තුවායෙන් ආවරණය කරන්න. |
රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන්ගෙන් යුෂ භාවිතය පිළිබඳ පොදු නිර්දේශ:- බෙරි කන විට අසාත්මිකතාවක් නොමැති වුවද, දේශීය අසාත්මිකතාවක් ඇතිවිය හැක. එමනිසා, මුහුණ සඳහා යුෂ ආලේප කිරීමට පෙර, වැලමිටේ අභ්‍යන්තර පෘෂ් on ය මත එය පරීක්ෂා කරන්න - රතු පැහැයක් නොමැති නම්, යුෂ භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න.
- තෙල් සහිත සම හරිත බෙරි වර්ග වලට වඩා හොඳින් ප්‍රතිචාර දක්වයි.
- වියළි සම සඳහා රෝස වර්ග භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
- සමේ ගැටළු, කුෂ් ,, සනාල ගැටළු සඳහා අඳුරු ප්‍රභේද සුදුසු වේ.
රාස්ප්බෙරි සුපර්, ඉල්යා මුරොමෙට්ස්, කිෂ්මිෂ් රේඩියන්ට්, රෝමියෝ, ඇල්ෆා, සෙස්ට්, ඩෝන් නෙස්වෙටායා, සුදු ආශ්චර්යය, රස්බෝල්, දිගුකාලීන අපේක්ෂිත, සියවස යන මිදි ප්‍රභේදවල ඇති ලක්ෂණ මොනවාදැයි සොයා බලන්න.මිදි යුෂ යෞවනයෙකුගේ අලංකාරය, අලංකාරය, සෞඛ්යය හා ආයු කාලය යනුවෙන් සැළකිය හැකිය. එය අභ්‍යන්තර හා දේශීය භාවිතය සඳහා is ලදායී වේ. ප්රධානම දේ වන්නේ ප්රතිංධිසරාේධ නොවන බව තහවුරු කර ගැනීම, පිළිගැනීමේ රීති අනුගමනය කිරීම, එවිට බීම ඔබේ ශරීරයට විශාල වාසියක් ලබා දෙනු ඇත!
