රසවත් වට්ටක්කා මෆින්

වට්ටක්කා බොහෝ දෙනා දන්නා සහ ආදරය කරන. වට්ටක්කා සුප්, කැස්සටරෝල්, ධාන්ය වර්ග, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් - සියලු කෑම වර්ග සහ ලැයිස්තුගත නොකෙරේ. අපි ඔබට වට්ටක්කා සමග, අපූරු ෙබ්කිං වට්ටෝරු, එනම් වට්ටක්කා මෆින්.

පටුන:

• වට්ටක්කා මැෆින් වට්ටෝරුව
• වට්ටක්කා චොකලට් මෆින්
• වට්ටක්කා මෆින්
• වට්ටක්කා-තැඹිලි මෆින්

වට්ටක්කාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මීට වසර 5 දහසකට පමණ පෙර දකුණු ඇමරිකාවේ ඉන්දියානුවන් වට්ටක්කා වගා කිරීමට පටන් ගත් බව දන්නා අතර XVI වන සියවසේදී එය රුසියානු අධිරාජ්‍යයේ භූමියට ගෙන එන ලදී. වට්ටක්කා සංයුතිය එවන් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, තඹ, ක්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, සෝඩියම් සහ වෙනත් අය. එහි කැලරි ප්රමාණයට ග්රෑම් 100 කට වැඩි ප්රමාණයකට කිලෝ ග්රෑම් 20 කට වැඩි ප්රමාණයකට එය තන්තු වලින් පොහොසත් වේ.

ඔබ දන්නවාද? 2016 ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී බෙල්ජියම් ගොවියෙක් කිලෝග්‍රෑම් 1,190 ක් බරැති වට්ටක්කා වගා කළේය.

වට්ටක්කා ශරීරය පවිත්ර කරයි, එය හෘද රෝග, වකුගඩු රෝගය, ක්ෂය රෝගය, බඩවැල්, තරබාරුකම, කැරලි මර්දනය සඳහා, සමේ නම්යතාව වැඩි කිරීම, පුරුෂයින්ගේ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා ඇටම් පණුවන්, කලු නාශක, පිහාටු පිරිසිදු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

ශීත in තුවේ දී වට්ටක්කා වියළීම, කැටි කිරීම සහ ඉතිරි කිරීම ඉගෙන ගන්න.

වට්ටක්කා මැෆින් වට්ටෝරුව

පැණිරස නොකළ වට්ටක්කා කේක් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න - සැහැල්ලු, තියුණු, රසවත් කබොලක් සහිත. මේ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
• ලුණු 1 tablespoon;
• උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 140;
• සීනි ග්රෑම් 25;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 7 ක්;
• ආකෘතිය ඉසීමට පිටි සඳහා ග්රෑම් 425 ක්
• 3 හැදි රයි පිටි;
• පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 හැදි + ස්වරූපයෙන් ලිහිසි කිරීමට 1 tablespoon;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• 1 මිරිස්;
• වියලූ කැබලි 35 ග්රෑම්;
• පීල් කළ වට්ටක්කා බීජ 25 ග්රෑම්.

මුලින්ම ඔබ සුවඳ තෙල් සෑදිය යුතුයි. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර, සුදුළූණු පිහියකින් පොඩි කර, පීල් කර කබලෙන් ලිපට යවන්න. සිහින් ගම්මිරිස් පළතුරු සමග 0.5 සෙ.මී. ඝණ බවට රවුම් බවට පත් කර, ඔවුන් පෑන් වෙත යවන්න. බීට් කරන්න, තරමක් උණුසුම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකින් තබන්න. තෙල් උණුසුම් විය යුතු අතර පිළිස්සෙන්නේ නැත. බඳුනක සීනි වත් කරන්න. මුළු ජල ප්රමාණයෙන්, හැදි 2, එය සීනි එකතු කරන්න, විසුරුවා තෙක් කලවම් කරන්න. යීස්ට් වත් විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. මධ්ය මැද භාජනයක් මත වට්ටක්කා පිටි, ඉතිරි ජලය, බීර, පිටි, හොඳින් knead. ඇනූ ඇලෙන සුළු විය යුතුය. ලුණු එක් කරන්න, පෙරනයක් හරහා සිසිල් තෙල් වත් 10-15 විනාඩි අත් සමග knead. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, ඇනූ නම්‍යශීලී විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. ඇනූ තුවායක් හෝ ඇලවූ පටලයකින් ආවරණය කරන්න, කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් තබන්න. මෙම වේලාවෙන් පසු, ඇනූ ලබා ගන්න, ඔබේ දෑතින් එය දණ ගසන්න, ක්රැන්බෙරි වත් කරන්න, හොඳින් දණ ගසන්න, නැවත ආවරණය කර පැය 0.5 ක් නැවත නැඟිටින්න. කේක් පෑන් එකකට එළවළු තෙල් වත් කර බුරුසුවකින් හෝ දෑතින් ආලේප කරන්න. පෝරම පිටි ඉසිය, අතිරික්ත පිටි සොලවන්න. ඇනූ ස්වරූපයෙන් තබා පැය 0.5 ක් තාපයට දමන්න. 210 ° C උඳුන රත් කර, ඩෙකෝ එකට වතුර වත් කර කේක් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස උඳුනේ පතුලේ තබන්න. වට්ටක්කා බීජ සමඟ ඉසින ලද කප්කේක්.

එය වැදගත් වේ! යීස්ට් පිටි ගුලිය උඳුන තුලට යවන විට, දොර පරෙස්සමින් වසා දමා පළමු පැය 0.5 සඳහා එය විවෘත නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් ඇනූ වැටෙනු ඇත.

විනාඩියකට විනාඩි 7 ක් කප්කේක් පිළිස්සීම, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 190 ° C සහ තවත් 20-25 විනාඩි පුළුස්සන්න. තරඟයක් හෝ ලී කුඩකයක් සමඟ පරීක්ෂා කිරීමට ඇති සූදානම. උඳුනෙන් නිමි කප්කේක් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් පෝරමයේ සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු අච්චුවෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර පැය 2 ක් තබන්න. සිසිල් කළ කේක් පෙති වලට කපා සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා චොකලට් මැෆින්

චොකලට් සමඟ ඉතා රසවත් වට්ටක්කා. අපි නිෂ්පාදන චොකලට් සමග රසවත් වට්ටක්කා කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, නිෂ්පාදන සකස් කරන සකස් කිරීම සඳහා:

1. ඇනූ:

• මුද්දරප්පලම් 3 හැදි;
• බටර් හැදි 5 ක් (ශීතකරණයෙන් පිටතට යාමට පෙර);
• සීනි 3 හැදි;
• 3 බිත්තර;
• 300 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• ලුණු පන්දමක්;
• පිටි 6 හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 20;
• බිම් කුරුඳු ආකාරයෙන්;
• සාදික්කා ආකාරයෙන්;
• වැනිලා සීනි ආකාරයෙන්;
• ආකලන නොමැතිව අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්;
• අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතෙය්දී හා බැදපු වට්ටක්කා ඇට.

2. ෆඩ්ජ්:

• කුඩු සීනි ග්රෑම් 80;
• වට්ටක්කා යුෂ මිලි ලීටර් 50;
• කිරි මිලි ලීටර් 50;
• බටර් පැකට් එකක්.

මුද්දරප්පලම් උණු වතුර වත් කරන්න (නමුත් උතුරන වතුර නොවේ, එවිට බෙරි බඩගා නොයනු ඇත) සහ ඉදිමීමට තබන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ කෝණයන් මත වට්ටක්කා දැලක, ලුණු සමග ඉසිය, විනාඩි 5 ක් තබන්න. යුෂ වෙනම පාත්රයකට යුෂ මිරිකා දමන්න (එය වත් කර නොගන්න, ඔබ එය කේක් ගානක් සාදා). චොකලට් ගතිය. පිටි සිහින් පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සීනි, සාදික්කා සහ කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කරන්න. පළමුවෙන්ම සීනි සමඟ බටර් අතුල්ලන්න (එය මුළුතැන්ගෙය වටා පියාසර නොකරන පරිදි), ඉන්පසු දීප්තිමත් වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. සෑම විටම එක් බිත්තරයක් එකතු කරන්න, සෑම වෙලාවකම අඩු වේගයකින් හොඳින් පහර දීම. අවසාන බිත්තරය එන්නත් කිරීමෙන් පසු මික්සර්ගේ වේගය වැඩි කර විනාඩි 4 ක් පමණ තල්ලු කරන්න. වට්ටක්කා පිමම එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ තරමක් මිශ්ර. චොකලට් වත් කරන්න, වියළි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. මුද්දරප්පලමක් පෙරනයක් මත ඔසවන්න, ජලය බැස යන්නට ඉඩ දෙන්න, කඩදාසි තුවායක් මත වියළන්න.

එය වැදගත් වේ! පිටි ගුලියෙහි මුද්දරප්පලම් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී පහළට නොයෑම සඳහා, එය පිටිවලින් ඉසිය යුතු අතර අතිරික්ත පිටි සොලවන්න..

ඇනූ තුළ මුද්දරප්පලම් දමා හොඳින් මිශ්ර. 170 ° C සිට තාප උඳුන. බේක් කඩදාසි සමග කේක් පෑන් ආවරණය වන පරිදි එහි දාර ටිකක් එල්ලෙන නිසා, එය පසුව කුසලාන ඉවත් කිරීමට පහසු වනු ඇත. තත්පර 20 ක් පමණ මික්සර් සමඟ ඇනූ ගසන්න, එය හැඩයට දමා සිනිඳු කරන්න. නිවැරදි ඇනූ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් thick න විය යුතුය, නමුත් ඒ සමඟම පෙරළා හැන්දකින් වැටේ. පෝරමය 2/3 ට නොඅඩු පිටි ගුලියකින් පිරවිය යුතුය. මිනිත්තු 40 ක් පිළිස්සීම, තරඟයක් හෝ ලී දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ෆොන්ඩන්ට්, අයිසිං සීනි, සියලු අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් හෝ bottom න පතුලේ සාස්පාන් තුළට දමන්න. මී පැණි .න වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත ෆඩ්ජ් තම්බා ගන්න. මිනිත්තු 5 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පිහියෙන් ඇඳක් වට්ටක්කා බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටක්කා මැෆින්

ගෙඩි මිහිරි සහ සුවඳැති වට්ටක්කා මෆින් සකස් කිරීම සඳහා පහත ද්රව්ය අඩංගු වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි 1 කෝප්පයක් (200 ග්රෑම්);
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි 3 හැදි;
• S සෝඩා තේ හැන්දක;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ;
• පිහියක කෙළවරේ ලුණු;
• පිහියකින් පිටත කොත්තමල්ලය;
• පිහියක තටුවක් මත කුරුඳු;
• පිහියකින් ඔතා වියන ලද කරඳමුංගු;
• පිහියක තටුවක් සහිත බිත්තර සාදික්කා;
• පිහියක කෙළවරේ භූරියන්;
• පිහියකින් ඔතා විය යුතු ය;
• පිහියක් තට්ටුවේ බිම ඇලවීම;
• බිත්තර 1;
• සීනි 3 හැදි;
• මධ්ය ග්රන්කයක් මත ගාන ලද 100 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් හැදි 2.5;
• 2 tablespoons cream 10% මේදය (කිරි සමග ආදේශ කළ හැකිය);
• 40 g pean nuts (ෙවනත් ගෙඩි සමඟ ෙවනස් කළ හැකිය);
• වියළි ක්රැන්බෙරි ග්රෑම් 40 ක් (මුද්දරප්පලම් හෝ වෙනත් වියළි බෙරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• සමහරක් සැරසිලි සඳහා වට්ටක්කා බීජ භාවිතයට ගැනේ.
• ලිහිසි කිරීමේ ආකෘති සඳහා එළවළු තෙල්.

වට්ටක්කා රෝපණය කරන්නේ කෙසේද සහ එහි රෝග හා පළිබෝධකයන් සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද යන්නත් කියවන්න.

උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. කුඩා කප්කේක් ගීස් හෝ කඩදාසි කෝප්ප කෝප්පයක් ආවරණය කරයි. සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර (තලනු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, ෙකෝටන්ඩර්, කරදමුංගු, සාදික්කා, තරුව මානොවන, කරාබු නැටි, සියල්ලම). ලෙමන් යුෂ නිවා දමන සෝඩා ගෙඩි සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. වට්ටක්කා යුෂ වේ නම්, යුෂ පීඩනය යෙදිය යුතුය. සරු සමග පෙණ බිත්තර දමන්න. දිගටම පරාජය කිරීම, එළවළු තෙල්, වට්ටක්කා, ක්‍රීම් (හෝ කිරි), හයිඩ්‍රේටඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, හැන්දක් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර, ක්රැන්බෙරි සහ ඇට වර්ග වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඔබ දන්නවාද? අවුරුදු 100 ක් වයසැති වොල්නට් ගස් 1 ක් සමඟ ඔබට බෝග කිලෝග්‍රෑම් 300 ක් එකතු කර ගත හැකිය.

2/3 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිරවීම සඳහා ඇඹරුම් ඇණ ගසන්න. බීජ සමග ඉසිය යුතු ය. 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම, ලී සැරයටිය පරීක්ෂා කිරීමට ඇති සූදානම. උඳුනෙන් මෆින් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු 5-10 ක් තබන්න, ඉන්පසු ඒවා අච්චු වලින් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර තවදුරටත් සිසිලනය සඳහා ජාලකය මත තබන්න. තේ හෝ කෝපි සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා මී පැණි පිළියෙළ කර වට්ටක්කා කෙතරම් ප්රයෝජනවත්දැයි සොයා බලන්න.

වට්ටක්කා-තැඹිලි මෆින්

රසවත් සහ පදම් කළ වට්ටක්කා ඔරේන්ජ් මෆින් පුළුස්සන්න, ඔබට පහත ද්රව්යයන් අවශ්ය වනු ඇත:

1. ඇනූ:

• පිටි 250 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 20;
• පිහියක කෙළවරේ ලුණු;
• පිහියක් තට්ටුවේ වැලිලින්;
• 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු;
• විශාල බිත්තර 4;
• සීනි ග්රෑම් 200 ක්
• 200 ග්රෑම් වට්ටක්කා දැලක මධ්යම කෝණයන්;
• තැඹිලි පීල් 1 (හෝ අතලොස්සක් තැඹිලි පාන්);
• පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 210 ක් + ස්වරූපයෙන් ලිහිසි කිරීමට 1 tablespoon.

2. ෆජ්:

• 1 තේ හැන්දක බඩ ඉරිඟු;
• නැවුම් මිරිස් යුෂ මිශ්රණය 100 ක්;
• සීනි 2 හැදි;
• Butter බටර් පැකට්.

සූර්යකාන්ත තෙල් සමඟ මධ්යයේ කුහරය සහිත රවුම් කෝප්පයක් වටා 200 ° C උඳුන උණු කරන්න. බඳුනක පිටි තවරා, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, වැනිලින්, කුරුඳු වත් කරන්න. වෙනම පාත්රයක දී, බ්ලැක් ෆෝම් දී බිත්තර පරාජය සහ මික්සර් ඉවතට හැර නොකර, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු වන තුරු බීට් කරන්න. මික්සර් වල වේගය අඩු කරන්න, වට්ටක්කා සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. මික්සර් ය. වියළි අමුද්රව්ය වත් කරන්න සහ ඉහළ සිට පහළට හැන්දක් සමග හැන්දක් මිශ්ර, පසුව මික්සර් සමඟ පහර. 2/3 ට නොඅඩු පිරවීම සඳහා ඇනූ පෝරමයට වත් කරන්න. මිනිත්තු 45 ක් පිළිස්සීම, දන්තාලේපයකින් පරීක්ෂා කිරීමට සූදානම. මිනිත්තු 10 ක් තුළ සිසිල් වීමට. ආකෘතියේ දී, පසුව තහඩුව මත තබා, සහ ෆ්රීස් over over.

එය වැදගත් වේ! විවිධ වර්ගයේ උඳුනක් සඳහා මෆින් සෑදීමේ කාලය වෙනස් විය හැක. එමනිසා, ඔබ පිළිස්සීම ඉවත් කිරීමට පෙර සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

ෆොන්ඩන්ට් සෑදීම සඳහා පිෂ් ch ය බඳුනකට වත් කර තැඹිලි යුෂ ස්වල්පයක් වත් කරන්න (එවිට ස්කන්ධය දියර වේ) හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඉතිරි යුෂ, බටර් හා සීනි සමඟ සාස්පේන් හෝ ඝන-ඩෝසඩ් සාස්පේන් සමග මිශ්ර කර, ගින්න මත දමා ඇවිස්සීමත් සමග රත්, නමුත් උනු නොවේ. හොඳින් මිශ්‍ර කර පිෂ් and ය හා යුෂ තුනී දිය පහරකට දියර වත් කරන්න. ස්කන්ධය නැවත සාස්පාන් තුළට වත් කර මී පැණි ity නත්වය තෙක් උයන්න. මෙම වට්ටෝරු - වට්ටක්කා සිට පිසූ කළ හැකි සියල්ල නොවේ. ඔබ ඇයට ආදරය කරන්නේ නම්, යෝජනා කළ අදහස් නිසැකවම අගය කරන්න. මේ වන තෙක් මෙම එළවළු ඔබේ රසයට නොතිබුනේ නම් - එය මෆින් වලින් උත්සාහ කර බලන්න, සමහර විට ඔබ ඔබේ අදහස වෙනස් කරනු ඇත.

විඩියෝව බලන්න: බනන මෆන - Episode - 425 - Banana Muffins (අප්රේල් 2024).