ස්වීට් චෙරි

අස්ථි සමඟ චෙරි ජෑම් පිසීම: සරල හා රසවත් වට්ටෝරුව

තමන්ගේම ගෙවත්තේ චෙරි ගස්වල ප්‍රීතිමත් හිමිකරුවන්ට දිගු ශීත and තුවකට හා නිසරු වසන්තයකට පසු කෑමට ගත යුතු දේ සමඟ පොරබැදීමට අවශ්‍ය නැත. පැණිරස චෙරි, ස්ට්රෝබෙරි සමඟ, පළමු බෙරි සමඟ අපව සතුටු කරයි, විටමින් සඳහා ආශාවෙන් ජීවියෙක් සිටී. අස්වැන්න පොහොසත් නම්, ශීත for තුව සඳහා කොම්පෝට් සකස් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර, ඇත්තෙන්ම රසවත් පැණිරස චෙරි ජෑම්. එහි සූදානම හා කථා කිරීමේ තාක්ෂණය ගැන.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

උද්යානයක් සහිත සෑම හොඳ ගෘහණියක්, එය නොමැතිව, ශීත ඍතුව සඳහා නිශ්කාෂණය කිරීමට හොඳින් සමත් වේ. මෙම උත්සාහය සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා සුදුසු උපකරණ අවශ්‍ය බව ඇය දනී. මුලින්ම, ඔබට නටන තදබදය සඳහා ධාරිතාවක් අවශ්යය. තඹ ද්‍රෝණියක් ඇති විට වඩාත් සුදුසුය. මෙම ව්යාපාරය සඳහා පමණක් භාවිතා කරන්න. තඹ හොඳයි, එය බෙරි සහ පලතුරු වල රසය හා වර්ණය මනාව ආරක්ෂා කරයි. තඹ පිඟන් මේ සඳහා අගය කරන අතර පළපුරුදු ගෘහණියන් මෙම ගුණාංග හොඳින් දනී. නමුත් අද කොපර් බේස් එකක් මිලදී ගැනීම ගැටළුකාරී තත්ත්වයක්.

දෘඩාංග ගබඩා තුළ එය සොයා ගත නොහැක. එය තිබේ නම්, එය එකම තඹ නොවනු ඇත, එහි අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය අඩු වනු ඇත. මැක්කෝ වෙළඳපොලේ ඔබට බඳුනක් සොයාගත හැකිය. එවැනි වාසනාවක් ඇති වුවහොත්, ඔබ කිසිදු පැකිලීමකින් තොරව එය ගත යුතුය. ආච්චිගේ උරුමයේ හිමිකරුවන්ට එවැනි සේදීමක් තිබිය හැකිය, මන්ද මෙය ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ පවතින දෙයකි.

නමුත් තඹ ද්‍රෝණියක් නොමැති නම් ඔබ කලබල නොවිය යුතුය. ජෑම් පිසීමට ඊනියා වට්ටක්කා සඳහා හොඳින් ගැලපේ. ඒවා වෙළඳසැල්වල හා හොඳ තත්වයෙන් අලෙවි කරනු ලැබේ. ජෑම් පිසීමේ බඳුනෙහි ප්රධාන ලක්ෂණය ඝන පතුලේ. සේවකයා පැමිණ ධාවනය වන විටත් එය නතර කිරීමට අමතක වූවත්, එය නිෂ්පාදනය කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. Kazanchik සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු රාජ්ය තුළ තබා ගත යුතුය. පිඟානේ පතුලේ පිළිස්සීම්, පිළිස්සුම් අවශේෂ තිබේ නම්, මෙය තදබදය දැවී යාමේ සම්භාවිතාව නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරයි. පිඟන් පිරිසිදු කිරීම හෝ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ.

ජෑම් පිසීම සඳහා එනමල්වෙයාර් නිර්දේශ නොකරයි.

එය වැදගත් වේ! තැම්බූ සිරප් සමග සංයුක්ත දී ඩිෂ් එනැමල් නිතරම පිළිස්සුම් වේ.

බඳුනක් හෝ තඹ බේසමක් නොමැති නම්, ඔබට සුදුසු ප්‍රමාණයේ සාම්ප්‍රදායික ඇලුමිනියම් පාත්‍රයක් භාවිතා කළ හැකිය.

නිමි භාණ්ඩ ඇසුරුම්කරණය සඳහා බැංකු අවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් අස්වනු නෙළන කාලය තුළ ගෘහස්ථ වෙළඳසැල් වල බහුල වන්නේ මෙයයි, එබැවින් මේවා කෑන් වේ. ඕනෑම: 0.5 l, 1 l, 1.5 l, 2 l, 3 l, 4 l, 9 l. තදබදය සඳහා, පළමු වර්ග 2 සුදුසු වේ - 0.5 සහ 1 l. විශාල කන්ටේනරය නිර්දේශ නොකරයි. එළිමහන් ප්රාන්තයේ දී, එය තාවකාලිකව ආහාරයට නොගන්නේ නම්, තදබදය දිලීර විය හැකිය. නමුත් සත්කාරක සමාගමට බොහෝ දරුවන් හා මුණුබුරන් සිටී නම්, ලීටර් 2 ක ධාරිතාවක් ඇත.

ඔබට විකුණන ලද භාජන ආවරණ වර්ග දෙකකින් වසා දැමිය හැකිය: “ඇඹරීම්” සහ “යුරෝ ආවරණ” යන දෙකම සමාන වේ. නමුත් නැවත භාවිත කළ හැකි යුරෝපීය ඇඳුමකින් මුද්රා තැබීමේදී, එය ඉතා තදින් තද කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, පෝරණුව තුළට ඇතුළුවී ඇති වාතය අනිවාර්යයෙන්ම භාණ්ඩය නරක් වනු ඇත.

ටින් කිරීම සඳහා තවත් සමහර උපකරණ විකුණනු ලැබේ, නිදසුනක් ලෙස, විශේෂ රඳවනයක්, එමඟින් විෂබීජහරණය කළහොත් උතුරන වතුර ටින් ලබා ගැනීම ඉතා පහසු වේ.

ප්‍රධාන මෙවලම වන්නේ නාවිකයා ය. පෙනෙන විදිහට සරල උපකරණයක්, නමුත් ඉතා චපලීය. ඇසේ පොසහිලිකාරයා වශයෙන් හොද පෙත්තක් සත්කාරකයකු විසින් රැකබලා ගනී. යන්ත්රය මලකඩ සහිත වුවද, නූල් විශිෂ්ට තත්ත්වයේ පැවතුනද, එවැනි මෙවලමක් කෑන් එක තදින් හා නිවැරදිව වසා දමනු ඇති අතර මෙය ඉතා වැදගත් වේ. සහ අනෙක් අතට. මාස්ටර් දන්නවා ඔවුන්ගේ උපකරණ වෙනත් අයට ලබා දී නැති බව. අසල්වැසියන්ට සහ නාට්යකරුවන්ට ණය දෙන්න එපා.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

ඉන්වෙන්ටරි නිශ්චය කර, ඔහු සූදානම් සහ පූර්ණ සන්නද්ධ විය. ශීත for තුව සඳහා මිහිරි චෙරි වලින් පිසීමට ඇති දේ, අපි වහාම තීරණය කළෙමු - වලවල් සහිත තදබදය. නිශ්චිතවම කූරු සමග ඇයි? නොසැළී, වඳුරු බෙරි ඇතුළත සිය වටිනා වටිනා විටමින් හා මයිකලයන් වඩා හොඳය. මෙම තදබදය සඳහා අවශ්‍යතාවය:

  1. පැණිරස චෙරි - 1 කිලෝ.
  2. සීනි - 0.8 කිලෝ ග්රෑම්, 1 කිලෝ ග්රෑම්.
  3. වතුර කෝප්පයක්.

මෙය කිසිවක් කළ නොහැකි දෙයක් නොවේ. මෙම නිෂ්පාදන සංඛ්යාව ඊනියා 1 කොටස වේ. එය බහු ලෙස වැඩි කළ හැකිය, එනම්. බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් මත සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.6 ක් සහ වතුර වීදුරුව 2 ක් දැනටමත් ගතවේ. ඒ නිසා. ඒ සියල්ල උයනේ වැඩෙන ගස්වල සුඛෝපභෝගී හා සාරවත් බව මත රඳා පවතී. හෝ සත්කාරකයේ ද්රව්යමය හැකියාවන්ගෙන්.

ඔබ දන්නවාද? චෙරිවුඩ් දුම්මල යනු අපූරු ස්වාභාවික විදුරුමස් වර්ගයකි.

මෙම නිෂ්පාදන වලට අමතරව, බොහෝ දෙනෙක් විවිධ සුවඳ විලවුන් වර්ග වලට එකතු කරති:

  • කුරුඳු;
  • වැනිලා;
  • චෙරි කොළ;
  • සිට්රික් අම්ලය.

එය තේරුමක්. ස්වීට් චෙරි, එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් රසවත්, පිසින විට එහි ගුණාත්මකභාවය ටිකක් නැති වේ. එහි කුඩා අම්ලයක් ඇත, එය බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට පිහියක කෙළවරේ සිට්‍රික් අම්ලය මගින් නිවැරදි කරනු ලැබේ. වැනිලා සහ කුරුඳු, රීතියක් ලෙස, එකවර එකතු නොවේ - මෙය හෝ ඒ. ඔබ කැමති නම්, ඔබට එකතු කළ හැකිය, මෙයින් තදබදය වැඩි දියුණු වනු ඇත. කුඩා රහසක් - චෙරි කොළ 2-3 ක්, ඒවා ද රසය එක් කරයි.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග

චෙරි හොඳම දේ තෝරන්න. ස්ටාර්ලිං විසින් රිංගුවා ඇති ඕනෑම බෙරි සුදුසු නොවේ. ඒවා ද භාවිතා කළ හැකි නමුත් මිහිරි තම අස්වන්න සහ තවත් වට්ටෝරුවක ශීත for තුව සඳහා වෙනත් සූදානමක දී.

ඔබ දන්නවාද? ස්වීට් චෙරි ආහාර වේලට බෙරී, එය ආමාශය ආම්ලිකතාවය වැඩි නොකරයි.

සීනි අපේ ගෘහණියන් සාමාන්‍ය සුදු වැලි භාවිතා කරයි. කෝන්, පිරිපහදු කැබලි, දුඹුරු සීනි නිර්දේශ නොකරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් එවැනි සීනි සමඟ තදබදය සාදයි, නමුත් වෙනත් මුළුතැන්ගෙයි. ඉතාලි, උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන්ගේ අතුරුපසවල දුඹුරු සීනි භාවිතා කිරීමට කැමතිය. යුක්රේනියානුවන් නවීන නොවන අතර ශීත for තුව සඳහා මිහිරි චෙරි ජෑම් නිතිපතා බීට් සීනි සමඟ තම්බා ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය අමුද්රව්ය තෝරාගැනීම පිළිබඳ නිර්දේශ ඉදිරිපත් කරයි.

ඇටකටු සමඟ ජෑම් උයන්නේ කෙසේද

ආහාර පිසීමේ ජෑම් කි්රයාවලිය සඳහා ඉහත සඳහන් කළ බඳුන් හා භාජන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් ෙබ්කිං සෝඩා සමග හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙහිදී සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙක්ම තමන්ගේම විධික්රම ඇත. සමහරු උතුරන වතුර වත් කරති, තවත් අය උඳුන තුල තබති, තවත් සමහරු වීදුරු බහාලුම් වාෂ්පයෙන් විෂබීජහරණය කරති. ඉතා සුවපහසු පැරණි විලාසිතාවේ කේතලය, එය ගිනි තබා ඇත. ලීටර් භාගයක් හෝ ලීටර් භාජනයක් තාපාංක කේබල් එකක් මත එල්ලා තිබේ. ශල්යාගාරයේ එක් භාජනයක් පිරී ඇති අතර, ඇයගේ සහභාගීත්වය නොමැතිව ඊළඟ භාජනය දැනටමත් ජීවානුහරණය කර ඇත. මෙය අඛණ්ඩ ක්රියාවලියක් සහ කාලය ඉතිරි කිරීම සහතික කරයි.

වල් ස්ට්රෝබෙරි, රතු සහ කළු කරන් කරන්ට්, quince, yoshta, ස්ට්රෝබෙරි, කෝනෙල්, gooseberry, පිසිනුයි, කොමඩු, හිරු එළිය, hawthorn, pear, physalis, viburnum, ක්රැන්බෙරි, බ්ලූබෙරි, ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මැන්චූරියානු ජෑම් ජෑම්.

දැන් දැන් ගල් පඳුරකින් මිහිරි චෙරි සිට ජෑම් සකස් කරගන්නේ කෙසේද? එක් පියවරක් තුළ ඇති පහසුම සහ පහසුම ක්රමය පිළියෙල කරන්න. මුලින්ම ඔබ බෙරි සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි. ඒවා වර්ග කර, පෙඩිකල් වෙන් කොට, වර්ග කර, තෝරාගත් දේ පමණක් ඉතිරි වේ.

පහත සඳහන් ක්රියා පටිපාටිය - අමුද්‍රව්‍ය ලුණු සමග සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම. රසයට ලුණු එකතු වන අතර එමඟින් ජලය ලුණු සහිත වේ. මේක කරන්නේ ඇයි කියලා මිනිස්සු ටිකදෙනෙක් දන්නවා. පිළිතුර සරල ය: පළතුරු පණුවන් ඉවත් කිරීම, කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද, බෙරි වල ඇති බව සහතික ය. ඔවුන් දැක ගත හැකි අතර, වැව් පතුලට වැටේ.

එවිට, ලුණු සමග ජර්ම් සිට ජෑම් සඳහා යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව, ලුණු සියලු ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා බෙරි හොඳින් පිරිසිදු සීතල ජලයෙන් සෝදා ගත යුතුය. බෙරි ඇණ ගැසීම. පිසීමේදී ඔවුන් රැළි වැටෙන්නේ නැති පරිදි මෙය සිදු කෙරේ. චෙරි ගොඩක් තිබේ නම්, මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා කොපමණ කාලයක් ගතවේදැයි ඔබට සිතාගත හැකිය. පැණිරස චෙරි පිටතට ගලා යන්න ක්රමයක් තිබෙනවා. බෙරි වලින් කොටසක් කොලන්ඩරයක උතුරන වතුරට දමනු ලබන අතර මිනිත්තු 2-3 කට පසු එය ඉවත් කර වහාම සීතල වතුරට දමනු ලැබේ. ඉතින්, අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු.

බෙරි සූදානම්, දැන් ඔබ සිරප් කන්න අවශ්යයි. සීනි 0,8 ක් හෝ 1 කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් වතුර කෝප්පයක් අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න. අපි වට්ටෝරුව අනුව පිසින බහාලුම්වල (තඹ බේසම, වට්ටක්කා, ඇලුමිනියම් ද්‍රෝණිය) තැන්පත් කර මධ්‍යම තාපය මත තබමු.

එය වැදගත් වේ! වට්ටක්කා වලින් ඉවතට ගමන් කිරීම අපහසුය, ඔබ එය මත සිටගෙන අඛණ්ඩව ජලය සමඟ සීනි මිශ්ර කළ යුතුය.
පිඟන් කෝප්ප විනාශ කරමින් සීනි දහනය කළ හැක්කේ මේ අවස්ථාවේදී ය.

උණු කළ හා තම්බා සිරප් රත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සීනි. එය තව ටිකක් කුක් කරන්න - සහ ඔබට සහනයක් ලබා දෙයි. මෙම අවස්ථාවේදී, කුරුඳු හෝ වැනිලා එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, චෙරි සහ සිට්රික් අම්ලයේ කොළ කිහිපයක්.

බෙරි නටන සිරප්වලට කෙලින්ම දමා ඇත. නැවතත්, ඔබ බීර තම්බන තෙක් බලා සිටිය යුතුය, නිරන්තරයෙන්, නමුත් නොකඩවා, ඇවිස්සීම. තදබදය තීව්‍ර වීමට පටන් ගත් විට ගින්න අඩු වේ. ජෑම් පිසිනු ලබන්නේ විවේකයක් නොමැතිව, නැගී නොසිට, වෙනත් වට්ටෝරු වල මෙන්, පැය 1-2 ක් thick න, ඇලෙන සුළු තත්වයකට ය. අවසානයේ එය සූදානම්.

ඊළඟට, විෂබීජහරණය කළ භාජන තම්බා පියන සහිත පියනක් පිරී ඇත. භාජනයක වාෂ්ප කර ගැනීම සඳහා අවහිර කළ භාජන නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔබ දන්නවාද? පැණිරස චෙරි වල ජනප්‍රිය නම "කුරුළු චෙරි" ය.

ගබඩා කිරීමේ නීති

ජෑම් ගබඩාවේ හා සෙලර්ස් වල තැන්පත් කර ඇත - එය ගම හෝ රට තුළ පවතී. නගර වාසස්ථානයක, සීනි පොහොසත්, විෂබීජනාශක, ජර්මනලීය ඇසුරුම් කළ නිෂ්පාදන වසර ගනනාවක් පවතී. හැබැයි මේක කරන්න එපා. එවැනි ගබඩා කිරීමේදී බෙරි බීජ ප්‍රුසික් අම්ලය විමෝචනය කරන අතර එය බරපතල ලෙස විෂ විය හැකි බවට මතයක් පවතී. එයට කැමතිද නැද්ද - ඔබ ඔබම පරීක්ෂා කර නොගත යුතුය.

මෙම ආකාරයෙන් පිසූ මිහිරි සුවඳ, තේ සහ කෝප්පයක් සහිත සුඛෝපභෝගී උණුසුම් මුළුතැන්ගෙයෙහි සීතල ශීත සෘතුවේ සිටින සත්කාරක සහ ඇගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත.

විඩියෝව බලන්න: නතතල කක වඩන කක සකසම අයසන කරම හ රපන කරම Christmas-Wedding Cake Recipe (මාර්තු 2024).