සුදු කැරට් ඇති බව, බොහෝ විට පළමු වරට අසන්නට ලැබෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෑතක් වන තුරු අපි බොහෝ දෙනා සුදු පැහැති වම්බටු, නිල් බඩ ඉරිඟු සහ කළු බත් ගැන සැක කළෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලෝකයේ බොහෝ අසාමාන්ය දේ තිබේ!
කෙටි තොරතුරු
සාමාන්යයෙන් කැරට් කහටින් දීප්තිමත් තැඹිලි වර්ණය සාමාන්යයෙන් කැරොටින් ලබා දෙයි.
එය වැදගත් වේ! බීටා කැරොටින් - එය ස්වාභාවික කාබනික කහ-තැඹිලි වර්ණකයක් වන අතර එය කැරට් වලට අමතරව වට්ටක්කා, සෝරල්, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, රෝස ෂිප්, සැල්දිරි, අඹ, රතු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වැනි ශාක මගින් සංස්ලේෂණය කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට ප්‍රොවිටමින් ඒ ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම කැරොටිනොයිඩ් අක්මාව හා බඩවැල්වල රදිනෝල් (විටමින් A) බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
මේ අනුව, මූලයේ සුදු පැහැය පෙන්නුම් කරන්නේ බීටා-කැරොටින් නොමැති බවයි. 
සුදු කැරට් සමහර විට parsnips සමඟ ව්‍යාකූල වේ; වඩාත් නිවැරදිව, දෙවැන්න වැරදියට සුදු කැරට් ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා කුඩ පවුලට අයත් වුවද ඒවා වෙනස් ශාක වේ. පැස්ටර්නැක් සාමාන්යයෙන් කැරට් වලට වඩා තරමක් විශාල වන අතර එය තද පැහැයක් (රන්වන් දුඹුරු, ඇත්දළ) සහ ලාක්ෂණික නට්ටි රසය ඇත.
එවැනි කැරට් වර්ග ගැන කියවීමට අපට උපදෙස් දෙන්න: "සැම්සන්", "ෂැන්ටේන් 2461", "සරත් ඍතුවේ රැජින", "විතා ලෝන්", "නැන්ට්ස්".පැස්ටර්නැක් ප්රධාන වශයෙන් උතුරු යුරෝපයේ, කොකේසස් සහ සයිබීරියාවේ දක්නට ලැබේ. එහි සුවඳ මුල් මුලින් අගය කළ අතර සුදු ඇතුළු කැරට් උණුසුම් කලාපවලින් අප වෙත පැමිණියේ ඉරානය, පාකිස්තානය සහ ඇෆ්ගනිස්ථානය සහ නැගෙනහිර වැසියන්ය. සමහර සාක්ෂි වලට අනුව, “මුල්” නොව, මෙම ශාකයේ “මුදුන්” හෝ එහි හරිතයන් සහ බීජ. සුදු කුෂ්ඨයන් ප්රධාන වශයෙන්ම කටුක හා අප්රසන්න රසයක් නිසා සුරතල් සතුන් සඳහා ලබා දෙන ලදී.
ඔබ දන්නවාද? සඳහන් කර ඇති ප්‍රසිද්ධ තැඹිලි සහ සුදු වලට අමතරව කැරට්, කැරට් වල බීටා-කැරොටින් සහ ඇන්තොසියානින් වැනි ද්රව්ය තිබීම හා ප්‍රමාණය මත පදනම්ව වෙනත් වර්ණ හා සෙවන - කහ, රතු, දම්, චෙරි, රෝස පැහැති, කොළ සහ කළු පවා. "වගා කරන ලද" කැරට් සඳහා මුල් වර්ණ කහ (කැරොටින් වලට ස්තූතියි) සහ වයලට් (ඇන්තොසියාන් වලට ස්තූතියි), වෙනත් සෙවන - වගා හා අභිජනන කටයුතු වල ප්රතිඵලයකි. මෙම බලාගාරය ඉරානයෙන් හා ඇෆ්ගනිස්ථානයෙන් නැඟෙනහිර හා බටහිරට ලෝකය ජයගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ. එපමණක් නොව, "නැගෙනහිර" කැරට් (එය විශේෂයෙන් ඉන්දියාව සහ ජපානය සඳහා සාමාන්ය වේ) ප්රධාන වශයෙන් රතු පැහැයක් ඇති අතර "බටහිර" යුරෝපීය මුලින් කහ පැහැයෙන් යුක්ත වූ අතර පසුව තැඹිලි පාට විය.
පිටතින්, සුදු පැහැති කැරට් සාමාන්යයෙන් හා ආදරණීය මූලයන්ගෙන් වර්ණ හැර වෙනත් කිසිවකින් වෙනස් නොවේ. ශාකයේ ඉඟුරු සිනිඳු, ense න, මාංසමය සහ තදින් දිගටි වේ. මූල එළවළු රසයෙන් හා රසට හැපෙන නමුත් ඒ සමගම ඉස්ම සහිත සහ නවීන ප්‍රභේදවල - පැහැදිලිවම මිහිරි ය. අත්යවශ්ය තෙල්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම කැරට් ඉතා ප්රසන්න සුවඳක් ඇත.
කැරට් මෘදු නම්, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එය දිගු ගබඩා කිරීමකින් ගරා වැටෙන බවයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීම වටී නැත, නමුත් එය දැනටමත් ඔබේ මේසය මත තිබේ නම්, එය ඉතා සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, මෙය තත්වය තරමක් වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
මූල බෝග වර්ගවල ගුණාත්මක භාවය ද හරිත පැහැති කෙස් ගස සමග මතුපිට මතු වී ඇත. මෙය සිදු වන්නේ කෘෂිකාර්මික වගාව උල්ලං of නය වන විට, විශේෂයෙන් කැරට් කඳුකරය වැනි එවැනි අනිවාර්ය ක්‍රියා පටිපාටියක් නොසලකා හැරීමෙනි. 
සුදු කැරට් ද මුදුන් සමග විකුණා නම්, - විශිෂ්ටයි! පළමුවෙන්ම, නැවුම්, මැලවී නැති හරිතයන් පෙන්නුම් කරන්නේ එළවළු ඉතා මෑතකදී භූමියෙන් ඉවත් කර ඇති අතර, දෙවනුව, කැරට් "මුදුන්" සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය.
එය වැදගත් වේ! තක්කාලි පෙරළන විට බෝතලය වෙත කැරට් මුදුන් එකතු කරන්න. - මෙම නව අමුද්රව්යය ඔබ දෙස බලනු ඇත හුරුපුරුදු ළමා කාලයේ දී කෑමක් නව ක්රමයකින්!
සාමාන්ය තැඹිලි සුන්දරත්වයක් මෙන් සුදු කැරට් අමු ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය. නැතහොත් තාප පිරියම් කිරීම (තාපාංකය, කබලෙන් ලිපට, ඉස්ටුවක්) කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැතිවීම නොවැළැක්විය හැකිය.
සුදු කැරට් අනෙකුත් මූල එළවළු (බීට්, අර්තාපල්), තක්කාලි, බෝංචි සහ ඇට, ළූණු සහ සුදුළූණු සමඟ දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ පරිපූර්ණ සංයෝජන නිර්මාණය කරයි. මස්, හතු, බේකන් වැනි මෙම එළවළු රසය විශිෂ්ට ලෙස සම්පූර්ණ කරයි. සුදු කැරට් සමග සලාදයක් ලෙස ඔබට ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල්, ධාන්ය අබ සහ මේපල් සිරප් භාවිතා කළ හැකිය. ඒ අතරම, මෙම කැරට් සියළුම වර්ණ “relatives ාතීන්ට” රසයෙන් (පැණි රස, ඉස්ම සහිත බව සහ රසය) වර්ණ ලකුණු 100 ක් ලබා දෙනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ.
ඔබ දන්නවාද? උස්බෙකිස්තානයේ සම්භාව්‍ය සුදු කැරට් සම්භාව්‍ය පිලාෆ් වලට දමා විශාල ප්‍රමාණයක් - සහල් මෙන් දෙගුණයක්! නමුත් මෙම සුප්‍රසිද්ධ ආහාරයේ අපගේ “අනුවර්තනය කරන ලද” අනුවාදයේ, සර්වාක් සුපුරුදු රතු කැරට් සමඟ පැහැදිලිවම සම්බන්ධ වී ඇති අතර බොහෝ අනියම් බිරින්දෑවරු එය “වෙව්ලන අතකින්” තබති - හොඳම දේ, වට්ටක්කා මත කරුණු කිහිපයක්.කෙටියෙන් කිවහොත්, සුදු කැරට් අපගේ ආහාර වේලෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම නොසලකා හැර ඇති අතර, මෙම පුදුමාකාර මූල බෝගයේ විවිධ ප්රභේද ඇත, එකක් අනෙකට වඩා හොඳයි!
ප්රභේද පිළිබඳ විස්තරය
අප දැනටමත් ඉහත සඳහන් කර ඇත්තේ වර්ණ රහිත එළවළු ආහාරමය බෝගයක් ලෙස පමණක් භාවිතා කර ඇති බැවින් එය අප්රසන්න ලෙස කටුක බවය. නමුත් එය පෙර විය. දැන් රාක්කවල ඔබට අසාමාන්ය සුදු පැහැයෙන් යුත් පැණිරස, හැපෙනසුළු හා ඉතා පෝෂ්‍යදායී කැරට් වර්ග සොයාගත හැකිය. එහි වර්ග කිහිපයක් පමණි. 
"බෙල්ජියම් සුදු"
යුරෝපයේ මෙම වර්ගයේ "Blanche A Collet Vert" ලෙස හැඳින්වේ. මූල බෝග ඉතා විශාල, දිගු (සෙන්ටිමීටර 25 දක්වා) සහ "බර" ඉතා විශාල වී ඇත. ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ කොළ පැහැති "උරහිස" (රයිසෝමයේ ඉහළ කොටස) ය. දහනව වන ශතවර්ෂයේ යුරෝපීය කුඩා පරිමාණ ගොවීන් මූලික වශයෙන් ආහාරයට ගන්නා බෝගයක් ලෙස බහුලව භාවිතා කළේ මෙම ප්‍රභේදය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය (තරමක් කහ පැහැති මස් සහිත අශ්වයන් "සුදු බෙල්ජියම්" විශේෂයෙන් කැමති බව සිත්ගන්නා කරුණකි).
මෙම ප්‍රභේදය දිගු සුදු කැරට් වලින් බෝ කරන ලද අතර එය කලින් ප්‍රංශයේ ඉතා ජනප්රිය වූ නමුත් පසුව එය "බෙල්ජියම්" විසින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ලදී.
අද යුරෝපයේ "වයිට් බෙල්ජියම්" එහි ජනප්‍රියත්වය නැති වෙමින් තිබේ. මෙම කැරට් අඩු උෂ්ණත්වයකට ඉතා අස්ථායී වන අතර අවම වශයෙන් 10 ° C උෂ්ණත්වයකදී ඉහළ යයි, කෙසේ වෙතත්, රිකිලි පෙනෙන්නේ වැපිරීමෙන් සති කිහිපයකට පසුව වන අතර තවත් මාස 2.5 කට පසු අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. පාංශු සාරවත්බව සඳහා අඩු ඉල්ලුමක් මෙන්ම භෝග වගාව සඳහා ආවරණය කරන ලද හරිතාගාර සෑදීමේ අවශ්යතාවය වැනි එතරම් අස්ථිර බවක් මෙන්ම විශාල ප්රමාණයක්ද ගොවීන් අතර ජනප්රිය විය.
"වයිට් බෙල්ජියම්" ආහාර පිසීමේදී කිසිසේත් භාවිතා නොකරන බව පැවසිය නොහැක, ඊට වෙනස්ව, රුසියාවේ මෙම ප්‍රභේදය එහි ජනප්‍රියත්වය ලබා ගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම කැරට් තම්බා හෝ ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය, මන්ද එය තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව එය විශේෂයෙන් මෘදු හා සුවඳ බවට පත්වේ. 
"චන්ද්‍ර සුදු"
“සඳ එළිය සුදු”, “බෙල්ජියම්” මෙන් නොව, දිගටි හැඩයේ කුඩා හා අලංකාර මූලයන් (උපරිම දිග - සෙ.මී. 30) ඉතා සිහින් සමක් සහිත සුදු පැහැයක් සහ කුඩා හරයක් ඇත. එලෙසම හොඳයි, සම්පූර්ණ ඉමිහිරිත්වය හා, මේරීමයේ ක්රියාවලිය තුළ, ඉතා තරුණයි.
“ලූනර් වයිට්” හි සුවිශේෂී ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳ පල්ප් ඇති අතර එහි ගුණාත්මකභාවය සඳහා රතු කැරට් එකකටවත් ගැලපෙන්නේ නැත. කෙටියෙන් කියතොත්, මෙය නිසැකවම දෘඪ විකල්පයක් නොවේ.
එය වැදගත් වේ! කැරට් වර්ග වල හරිත "උරහිස්" "ලුණර් වයිට්" අවාසියක් ලෙස සැලකේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා ශාක නිරන්තරයෙන් ඉවතට විසිවිය යුතුය: මූලයේ මුදුන බිමෙන් ඉවතට නොයා යුතුය, ඒ නිසා එය කොළ පැහැයට හැරේ.
මෙම ප්‍රභේදය පෙර පැවති ආකාරයටම කැපී පෙනේ. නමුත් මෙම කැරට් හොඳ තත්වයන් යටතේ (වායු උෂ්ණත්වය - 16-25 ° C, වල් පැලෑටි නැත, නිතිපතා ජලය දැමීම) ඊටත් වඩා වේගයෙන් වගා කළ හැකිය - මාස 2 කින්. මේ නිසා, මෙම එළවළු සීතල ප්‍රදේශවල සාර්ථකව වගා කෙරේ, නිදසුනක් වශයෙන්, යූරල් සහ සයිබීරියාවේ, සහ දකුණු ප්‍රදේශවල වැඩි අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
"චන්ද්‍ර වයිට්" අමු සහ සැකසූ ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් එය විවිධ පළමු පා courses මාලා සහ එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙන අතර විටමින් සලාදයට අලංකාර එකතු කිරීමක් වනු ඇත. 
"සුදු සැටින්"
“වයිට් සැටින්” (හෝ “වයිට් ඇට්ලස්”) යනු දෙමුහුන් වර්ගයක් වන අතර එය සුදු කැරට් තනිකරම ආහාරයට ගන්නා බෝගයක් බවට පත් කර ඇත. මෙම පංතියේ පළමු වතාවට අප්රසන්න තිත්තකමෙන් මිදීමට සමත් වූ අතර, පසුව මෙම මූලයන් සතුන් පමණක් නොව මිනිසුන් ද ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත්තේය.
සුදු සැටින් මූල භෝග හිම සුදු හා සිනිඳුයි, තරමක් විශාලයි, දිග සෙන්ටිමීටර 20-30 අතර වන අතර සිහින් සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් නාසයක් සහිත නාසයක් ඇත. මාංශය මෘදු ක්රීම් වර්ණයයි. මධ්යය කුඩා වේ.
"සුදු සළුව" - ළමයින් හා ගාර්මට් තේරීම. එමෙන්ම අනෙක් අය මිහිරි රසය, මෘදු සුවඳ මෙන්ම එක් එක් කටගැස්ම සමඟ ඇති ඉස්ම සහිත හැපීම සඳහා විවිධත්වය අගය කරනු ඇත.
මෙම ප්‍රභේදය ඉතා ඉක්මණින් වර්ධනය වේ, තාපයට හා ආලෝකයට ප්‍රිය කරයි, පස හා ජලය දැමීම පිළිබඳ තරමක් අච්චාරු ඇත, නමුත් පොදුවේ එහි වගාව සම්බන්ධයෙන් විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත.
අද එය සුදු පැහැති කැරට් වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේදයකි. මෙම එළවළු අමු සහ තම්බා (ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්) ආකෘති දෙකම එකසේ හොඳයි. විශේෂයෙන් අලංකාරවත්, ඔහු තැඹිලි සහ දම් පැහැති "සහෝදරයන්" සමග සලාද මිශ්රණයක ඔහුගේ රසය ප්රකාශ කරයි. 
සංයුතිය සහ කැලරි
සුදු පැහැති කැරට් සාමාන්ය රතු පැහැයට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයකි. ඒ අනුව, අමු සුදු එළවළු ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ ග්රෑම් 33 ක් පමණ අඩංගු වන අතර තැඹිලිවල - 35-41 kcal. ඒ නිසා අතිරේක පවුම් ලබාගැනීමට බිය වන අය සඳහා මෙම එළවළු බියකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකිය. (මාර්ගය වන විට, තම්බන ලද ආකාරයෙන්, නිෂ්පාදනයේ කැලරි අඩක් පමණ අඩු වේ).
ශක්ති අගය (ප්‍රෝටීන / මේද / කාබෝහයිඩ්‍රේට්): 1.3 / 0.1 / 7.2.
සුදු සහ තැඹිලි කැරට් වල රසායනික සංයුතිය බොහෝ දුරට සමාන වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු බීටා-කැරොටින් නොමැතිවීම සලකා බලනු නොලැබේ. නමුත් එහි ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වන අතර බී විටමින් (නියාසින්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, පැන්ටොතනික් අම්ලය, පිරිඩොක්සීන්, ඉනොසිටෝල්, ෆෝලික් අම්ලය) මෙන්ම විටමින් ඊ, කේ සහ එන් වැනි ඛනිජ ද අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර් සහ ක්ලෝරීන් මෙන්ම සින්ක්, යකඩ, තඹ, ෆ්ලෝරීන්, අයඩින්, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, සෙලේනියම්, වැනේඩියම්, බෝරෝන්, නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්, ඇලුමිනියම්, ලිතියම් සහ කොබෝල්ට් වැනි මූලද්‍රව්‍ය සොයාගත හැකිය.
කැරට් මුල්වල අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්ස්, සගන්ධ ෙතල්, ඇමයිනෝ අම්ල, බොරතෙල් (පෙක්ටීන්) සහ ෙවනත් ද්රව්ය අඩංගු ෙව්.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඔව්, සුදු කැරට් වල ජෛව ලබා ගත හැකි කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු නොවන අතර, එහි රතු “සාපේක්ෂ” අගය අපි විශේෂයෙන් අගය කරමු. කෙසේ වෙතත්, මෙම මූල බෝගයට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
මෙම එළවළු අඩංගු ජලජ රසායනික ද්රව්ය සහ සෙලියුලෝස්:
- බඩවැල්වල වැඩ කටයුතු කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර, එවැනි බිහිසුනු රෝගී තත්ත්වයක් මහ බඩවැලක් ලෙස පිළිකාව;
- ආහාර දිරවීම සහ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම;
- ආඝාතය අවදානම අඩු කිරීම;
- ධමනි වල බිත්ති සංකෝචනය වැලැක්වීම නිසා රුධිර නාලවල වළක්වා ගැනීම;
- ඇල්සයිමර්ගේ වයෝවෘද්ධ ඩිමෙන්ශියාව ඇතුළු ස්නායු පද්ධතියේ සහ මොළයේ විවිධ ව්‍යාධි වළක්වා ගන්න (වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඇල්සයිමර් රෝගය).
එය වැදගත් වේ! සුදු කැරට් - කැරොටින් වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා විටමින් සහ ඛනිජ නොමැති වීම. මේ හේතුව නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය ළදරු ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මන්ද, ඔබ දන්නා පරිදි, රතු සහ තැඹිලි එළවළු ඉතා පරිස්සමින් ළදරුවන්ට ලබා දිය යුතුය ...
මීට අමතරව, සුදු කැරට් විශේෂ සුවය පිළිබඳ ලක්ෂණ ගණනාවක් ඇත.
- දියරමය සහ කොලෙටිකමය බලපෑමක් ඇත;
- වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නෙෆ්‍රයිටිස් වළක්වයි (විශේෂයෙන් තම්බා ස්වරූපයෙන්);
- ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකය, ශරීරය සමනය කරයි;
- ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය නතර කරයි
- ආලේපිත ආලේකයක් ලෙස භාවිතා කෙරේ;
- වේදනාව සහ තෙහෙට්ටුව සැනසීමක්;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වන අතර මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරන අතර ප්‍රතිජීවක with ෂධ සමඟ දිගු කාලීන ප්‍රතිකාරවල ප්‍රති with ල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
- රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක (කසාය ආකාරයෙන්);
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කිරීම සඳහා කැරට් සහ වට්ටෝරු වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග ඉගෙන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
හානිය
සුදු රතු පාට, රතු පාටින් මෙන් නොව, සෘජු හානියක් හා contraindications ප්රායෝගික නැත, නමුත් ඔබ මෙම එළවළු සීමාවකින් තොරව හා සමානුපාතිකව සෞඛ්ය සම්පන්න හැඟීමක් අනුභව නම්, එය නිසැකවම හානි විය හැකි. 
විශේෂයෙන්ම සමහර අවස්ථාවලදී නිෂ්පාදිතය හේතු විය හැක:
- ඕනෑම ප්‍රකාශනයක අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාව - සමේ කුෂ් ,, රතු පැහැය, ඉදිමීම වැනි ස්වරූපයෙන් (මෙම බලපෑම සමහර විට ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට මෙන්ම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු අත්යවශ්ය තෙල් වර්ග වලටද හේතු වේ);
- බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මල ප්‍රදාහය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ පවත්නා ව්යාධිජනක උග්රවීම, මලබද්ධය හෝ පාචනය (විශේෂයෙන් අමු කැරට් අනිසි භාවිතය සමඟ);
- කරකැවිල්ල, දුර්වලතාවය, ඔක්කාරය, හිසරදය (විටමින් බී සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අධික ලෙස පානය කිරීමෙන්);
- නිතර නිතර මුත්‍රා කිරීම (එළවළු වල ඩයුරටික් ගුණාංගවල බලපෑම);
- හෘදයේ ඇගිලි තුඩු ගැබ් ගැනීමක් ලෙස, නින්ද අවුල් සහ අධි රුධිර වේගවීම (වැඩි දහඩිය);
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ව්‍යාධි උග්රවීම (අධික බරින් පෙළෙන පුද්ගලයින්, සමේ ගැටළු ඇති අය සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතිය හා සම්බන්ධ විය හැකි වෙනත් ව්‍යාධි, කැරට් අනිසි භාවිතය විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය).
කැරට් වැපිරීම, ජලය දැමීම සහ පෝෂණය කිරීමේ සියුම් කරුණු ගැන ඉගෙන ගන්න.
නිගමනයක් වෙනුවට, අපි එය නැවත කියමු: සුදු කැරට් එකක් parsnip හා විශේෂයෙන් ආහාරයට ගන්නා turnip (turnip) සමඟ පටලවා නොගන්න. කෙසේ වෙතත්, ප්රයෝජනවත් වර්ණකයක් නොමැතිව, එහි තැඹිලි පාටින් වඩා වෙනස් වන එළවළුවකි, එය සම්පුර්ණයෙන්ම ස්වාධීන ආකාරයේ එළවළු, කෙසේ වෙතත්, වටිනා වටිනා ඛනිජ සහ විටමින් බොහෝ අඩංගු වේ. තවමත් සුදු කැරට් අතිශයින්ම රසවත් වන අතර වඩාත් විවිධ වර්ගවල (අමු, තැම්බූ, තම්බා, ඉස්ටුවක්) සහ සංයෝජන. නව නිපැයුම් ඔබම සොයා ගන්න, විශේෂයෙන් ඔබේම ගෙවතු ඇඳක් මත වගා කළ හැකි ඒවා අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම වටිනා හා ප්රයෝජනවත් බැවින්!
