වඩාත් ජනප්‍රිය ජෑම් රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, තම අස්වන්න, ඇපල් වලින් සාදා ඇත. නමුත් මෙම පැණිරස, රසවත්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ හා ඛනිජමය ප්‍රණීත ද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීමට නොදන්නා කඳවුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
වට්ටක්කා ජෑම්
වට්ටක්කා ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා දීප්තිමත් පල්ප් සහිත තැඹිලි පාටින් යුත් මැදිවියේ පලතුරු වඩාත් සුදුසුය. ඔබට වට්ටක්කා වලින් පමණක් තදබදය සෑදිය හැකිය හෝ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය (ඇපල්, දොඩම්, ඉඟුරු, කුරුඳු) එකතු කළ හැකිය. සරලම විකල්පය සලකා බලන්න. වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් සෝදන්න, පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. පෑන් තුළට වතුර මිලි ලීටර් 100 - 150 ක් වත් කර, වට්ටක්කා එකතු කර පියන යට මෘදු වන තෙක් උයන්න. ජල ප්‍රමාණය වට්ටක්කා වල යුෂ බව මත රඳා පවතී. එළවළු ඉස්ම සහිත තත්වයකට අඹරන්න, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 5-10 ක් (ඔබට සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 5 ක් ආදේශ කළ හැකිය), අපේක්ෂිත ity නත්වය තෙක් තම්බා බැංකුවල තබන්න.
ලැවෙන්ඩර් සමඟ ඇප්රිකොට් ඇටයේ
මගේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 600 ක්, වියළි, බීජ ඉවතට ගෙන කුඩා කැට කපා. ඊට අමතරව සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. පළතුරු සඳහා සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ එක් ලෙමන් ගෙඩියක් එකතු කරන්න. මිශ්ර කර දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාල පරිච්ඡේදය අවසානයේදී අපි ගින්න නිවා දමා විනාඩි 20 ක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්නෙමු. ගින්න නිවා දමන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l ලැවෙන්ඩර් මල් සහ මිශ්ර.
වැනිලා සමඟ බීට්රූට් ජෑම්
බීට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගන්න. සෑම මූල බෝගයක්ම තනි තනිව තීරු වලින් ඔතා 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 60 ක් තබන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසු බීට් පිරිසිදු කර, කපා, පොඩි කර, මන්දගාමී උදුනකට කපා දමනු ලැබේ. එහිදී අපි සීනි ග්රෑම් 300 ක්, යුෂ සහ ලෙමන් 1-2 ක තැවරුනු එකතු කරමු; අඩක් වැනිලා බීජ පොඩ් සහ මිලි ලීටර් 200 වියළි සුදු වයින්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර "ඉස්ටුවක්" ආකාරයෙන් විනාඩි 30 ක් උයන්න.
අන්නාසි zucchini තදබදය
මෙම සංග්‍රහය සඳහා ප්‍රධාන විකල්ප 2 ක් ඇත: අන්නාසි යුෂ හෝ ටින් අන්නාසි සමඟ. ඔබට තදබදයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පළමු විකල්පය වඩාත් සුදුසුය. තරුණ zucchini භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පීල් කර බීජ 1 zucchini කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. සාස්පාන් දී, zucchini, අන්නාසි යුෂ මිලි ලීටර් 350 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 500 ක් මිශ්ර කරන්න. තාපාංකය නොමැතිව විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න. අවසානයට ටික වේලාවකට පෙර, 2 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ.
චොකලට් සහ ඉඟුරු සමඟ වම්බටු වින්‍යාසය
වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. ඉඟුරු දැලක ග්රෑම් 50 ක්. පෑන් තුළට වතුර මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කර සීනි ග්රෑම් 800 ක් එක් කරන්න. සිරප් උතුරන විට එයට වම්බටු සමග ඉඟුරු වත් කර පැයක් පමණ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, කලින් සිහින් ව කැඩුණු ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ සහ කටුක (කොකෝවා අවම වශයෙන් 75%) චොකලට් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම අවශ්ය වේ. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී ගිය පසු, මුළු ස්කන්ධයම බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
ටැංජරීන් ජෑම්
මෙම සංග්‍රහය සඳහා ස්පා Spanish ් or හෝ මොරොක්කෝ ටැංජරීන් වඩාත් සුදුසුය. සාස්පාන් තුළ ටැංජරීන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් දමා වතුරෙන් පුරවා විශාල ලෙමන් යුෂ එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත පැය භාගයක් උයන්න. ටැංජරීන් බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු (ඇත්නම්) බ්ලෙන්ඩරයකින් සම සමග අඹරන්න. Bott න පතුලක් ඇති පෑන් එකක අපි ටැංජරීන් ඉස්ම, සීනි (ඉස්ම කොටස් 2 ක් සඳහා සීනි 1 බැගින්), ඔබට කුළුබඩු (අසමෝදගම්, කුරුඳු, වැනිලා සීනි ආදිය) එකතු කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්නෙමු.
ඇපල්, කුළුබඩු සහ බැසිල් සමග තක්කාලි ජෑම්
පිසිනු ලබන්නේ තක්කාලි හෝ චෙරි තක්කාලි වලින්ය. තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, අඩකින් කපා, සාස්පාන් තුළ සීනි ග්රෑම් 250 ක් සහ කහ 1-2 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ගින්නක් මත ස්කන්ධය දිය වී විනාඩි 10 ක් උයන්න. හරිත ඇපල් 4 ක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, තක්කාලි එකතු කරන්න. එහිදී අපි සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් ග්රෑම් 50 ක් දමා මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. පැය 3-5 අතර රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු රසයට විනාකිරි එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත නැවත නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, එම ගාස්තුව බැංකුවලට වත් කළ හැකිය.
ඉඟුරු ජෑම්
ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා අපූරු මෙවලමක්. භාවිතයට නොගත් ඉඟුරු මූල ග්රෑම් 50 ක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අඹරන්න, කුඩා සාස්පාන් එකක සීනි ග්රෑම් 250 ක් මිශ්ර කර වතුර මිලි ලීටර් 125 ක් එක් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උනු, පිසීමේ අවසානයේ 1 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න පිහියක කෙළවරේ ලෙමන් යුෂ, බිම් සාදික්කා සහ කුංකුම (කහ විය හැකිය).
ඇපල්, පැඟිරි පලතුරු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කිරීම සමඟ විකල්ප තිබේ.
හැමෝම කෙසෙල් ජෑම්
ග්රෑම් 600 ක් භාවිතෙය්දී කෙසෙල් රවුම් කපා. අපි කෙසෙල්, සීනි ග්රෑම් 350 ක් (රසයට වඩා අඩු), දොඩම් 4 කින් යුෂ සහ ලෙමන් ගෙඩි 2 ක් ඉස්ටුවක් තුළට දමා ගින්නක් දමා thick න (මිනිත්තු 30-40) තෙක් උයන්නෙමු.
ජෑම් "ලෙමන් සහ කෝපි"
ලෙමන් පීල් කර පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. වතුර ලීටර් 0.5 ක් වත් කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු 5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. බිම් කෝපි. නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න (තුර්කියේ මෙන්). දියර උනු වීමට සූදානම් වූ විට, පිඟන් ඉහළට ඔසවා, ටිකක් සිසිල් කර නැවත ගිනි තබන්න. 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් දියර ලෙමන් වලින් චීස්ක්ලෝත් හරහා පෙරීම කරන්න (ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න - ඔබ කැමති පරිදි), සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් එකතු කර උනු. අවශ්ය නම්, මිනිත්තු 5 ක් තාපාංකය තුළ, මින්ට් පැළයක් දියරයට අඩු කරන්න.
ජෑම් "වැනිලා සමඟ කෝපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ"
මගේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, වියළි, බීජ ඉවත් කරන්න. පලතුරෙන් අඩක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, දෙවැන්න කැට කපා. වැනිලා පොඩ් කපන්න, බීජ පසෙකට දමන්න, ලෙමන් 1 සිට යුෂ මිරිකා ගන්න. මෝටාර් 4 තේ හැදි අඹරන්න. l කෝපි බෝංචි සහ ගෝස් බෑගයක ගැට ගසන්න. අපි සියලු ඇප්රිකොට් ඇට සාස්පාන් තුළට දමා, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි ග්රෑම් 900 ක් එකතු කරමු. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් අපි වැනිලා පොඩ් වාර්තා සහ කෝපි මල්ලක් එකතු කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 2 ක් මිශ්ර කර තබන්න. ඉන්පසු පැය භාගයක් පමණ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ කෝපි සහ වැනිලා පෙති ඉවත් කරන්න, නමුත් එහි බීජ එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
ජෑම් සෑදීම සඳහා සියලු අනපේක්ෂිත සංයෝජන හා අමුද්‍රව්‍ය වලින් අපි බොහෝ දුරට සලකා බැලුවෙමු. නමුත් මෙම ප්‍රණීත ලෝකය කෙතරම් විවිධාකාරද යන්න තේරුම් ගැනීමට මෙය පවා ප්‍රමාණවත්ය.
