ඕනෑම උද්යානයක සහ උද්‍යාන සංස්කෘතියක බෝග වගා කිරීම පමණක් නොව, කාලෝචිත ආකාරයකින් එය පිරිසිදු කිරීම ද වැදගත් වන අතර එමඟින් වැඩෙන පැලෑටි සඳහා වැය කරන උත්සාහයන් නිෂ් ain ල නොවනු ඇත, ඒවායේ සියලු ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ගුණාංග මඟ හැරී නොයනු ඇත, නමුත් ඒවා අපගේ කෑම මේසය මත තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස ජනප්‍රිය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිවිති. මෙම සංස්කෘතිය අස්වැන්න නෙළීමේ නීති රීති මොනවාද? එහි හරිතයන් අපගේ ජීව ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය ස්වරය ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වන බව ඔබ දැනගත යුතුය.
නිවිති අස්වැන්න නෙළන විට
කාලයාගේ ඇවෑමෙන් නිවිති නිවිති නැවුම් හා ඉස්ම සහිත හරිතයන් වන අතර එහි වටිනා විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ වෙනත් හොඳ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. මෙය රාජකීය මේසයේ පවා පිරිනැමිය හැකි රසවත් රසවත් කෑම විශාල සංඛ්‍යාවක්. නමුත් ඔබ පිරිසිදු කිරීමට ප්‍රමාද වුවහොත්, ශාකය නතර වනු ඇත, එහි කොළ රළු බවට පත්වේ, රස රහිත, තන්තුමය බවට පත්වේ. මෙම නිවිති වලින් එකක්වත්, වඩාත්ම පුදුම සහගතවත් අරක්කැමියාට රසවත් සලාදයක්, තැම්බූ බිත්තර හෝ පොඩි කළ සුප් එකක් පිසීමට නොහැකිය.
ශාකයේ සම්පූර්ණ කොළ 5-6 ක් ඇති වූ වහාම ඔබට කොළ පැහැර ගත හැකිය. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන්නේ මතු වී දින 30-40 කට පසුවය. මෙම කාල පරිච්ඡේදය විවිධ හා කාලගුණික තත්ත්වයන් මත රඳා පවතී. ශීත in තුවේ දී නිවිති රෝපණය කර ඇත්නම්, ඔබ මැයි මුල් භාගයේ මුල් හරිතයන් තෝරා ගනු ඇත. මුල් වසන්ත රෝපණය මැයි අග වන විට පසුව බෝගයක් ලබා දෙනු ඇත. වසන්තයේ අග භාගයේ සහ ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී බෝගයක් සිටුවීමෙන් ඔබට සැප්තැම්බර් දක්වා අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. අගෝස්තු වපුරන විට ඔබට ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි ලබා දෙනු ඇත.
නිවිති, එහි රසය හා පෝෂණ ගුණයට අමතරව, එහි මුල් පරිණතභාවයට වටිනවා: බීජ වැපිරීමෙන් මාස 2 කට පසු එහි තාක්ෂණික පරිණතභාවය සිදුවේ
බෝග අස්වැන්න සඳහා වන පොදු නීතිරීති මේවාය. නිවිති කොළ කපන විට, අස්වැන්න නෙළීමේ සමහර සූක්ෂ්ම කරුණු කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු අතර එමඟින් උසස් තත්ත්වයේ හරිතයන් ඉතිරි වනවා පමණක් නොව, බෝගයේ ගෙඩි කාලය දීර් extend කරනු ඇත:
- පිනි පහව ගිය පසු උදෑසන පිරිසිදු කිරීම නිර්දේශ කෙරේ. මෙම අවස්ථාවේදී, නිවිති කොළ හොඳින් සජලී හා සිසිල් වේ. දිවා කාලයේදී අස්වනු නෙළන ලද හරිතයන් ඉක්මනින් මැකී ගොස් යුෂ නැති වී යයි.
- ජලය දැමීමෙන් හෝ වැස්සෙන් පසු වහාම හරිතයන් ඉවත් නොකරන්න. තෙතමනය සහිත සංතෘප්ත කොළ ඉතා බිඳෙන සුළුය, පහසුවෙන් කැඩී යයි, කුණුවීමට, විසිරී යාමට හා පිරිහීමට ලක්විය හැක, එබැවින් ඒවා නැතිවීමකින් තොරව ප්‍රවාහනය කිරීමට හෝ ගබඩා කිරීමට අපහසු වනු ඇත;
- කැපීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කරන හෝ විකුණන දිනයේදීය, නැවුම් නිවිති කොළ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් නොවන බැවින්;
- මහා පරිමාණ වෙඩි තැබීමේ කාලය දක්වා ශාක වර්ධනය වන විට සහ නව කොළ සෑදෙන විට නිවිති අස්වැන්න අදියර කිහිපයකින් ලබා ගන්න.
අස්වැන්න නෙළන කාලය තෝරා ගැනීමේදී බෝග කොළ එකතු කිරීම දින 10-15 කට සීමා වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. පෙඩිකල් පෙනුමෙන් පසු නිවිති කොළ රස, තද බවට පත්වේ.
නිවිති භාවිතා කරනුයේ වෙඩි තැබීමේ මොහොත දක්වා පමණි, එතැන් සිට එහි කොළ රළු, කටුක ය
නිවිති අස්වැන්න නෙළන ආකාරය
නිවිති අස්වැන්න සඳහා ක්‍රම දෙකක් තිබේ:
- වරණීය;
- .නයි.
තෝරාගත් පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය පරිදි සතා සිවුපාවට පවා ඉරා දමයි. පළමුව, විශාල පිටත කොළ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ඒවා කැඩී යා යුතු අතර කඳ ඉරා දැමිය යුතු නැත. එක් ශාකයකින් කොළ වලින් අඩකට වඩා ඉවත් කළ නොහැක. වරණීය පිරිසිදු කිරීම මඟින් හරිතයන් එකතු කිරීමේ කාලය දීර් extend කර වෙඩි තැබීමේ ආරම්භයේදීම එය අවසන් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ශාක අතර දුර වැඩි කිරීම සඳහා තෝරාගත් අස්වැන්න තුනී කිරීම සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය
අඛණ්ඩව පිරිසිදු කිරීම යනු පහළ කොළ මට්ටමින් ශාකය පිටතට ඇද ගැනීම හෝ කැපීමයි. පැළෑටියක් මුලකින් බිමෙන් ඇද ගන්නේ නම්, එය සොලවා, කහ, හානියට පත්, දූෂිත කොළ ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
මූල සමග අස්වනු නෙළන ලද නිවිති වෙන වෙනම තෝරාගත් කොළ වලට වඩා හොඳ හා දිගු ගබඩා කර ඇත
සම්මත නිවිති හරිතයන් තරුණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පිරිසිදු, හානිවලින් තොර සාරවත් කොළ, මල් කඳන් සහ වල්පැලෑටි තණකොළවල අපද්‍රව්‍ය වේ. අස්වනු නෙළන ලද පැළෑටි වියළි විය යුතුය!
අස්වනු නෙළන ලද පැල කූඩයක හෝ පෙට්ටියක මුල් (පොල් බීඩංග) තබා ඇත. කන්ටේනරය ආවරණය කර ඇත්නම් නිවිති වඩා හොඳින් ප්‍රවාහනය කරනු ඇත, නැතහොත් ශාක සහිත පෙට්ටි වල අයිස් වැතිරෙනු ඇත.
ප්‍රවාහනයේදී, නිවිති කොළ ඉක්මනින් වෙළඳපල වටිනාකම නැති වන බැවින් පෙට්ටි චිත්‍රපටයකින් ආවරණය වී ඇත
හරිතයන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ නැවුම් අච්චාරු දමන ලද නිවිති කොළ ය. ඒවායේ සම්පූර්ණ ප්රයෝජනවත් අංග අඩංගු වේ. හරිතයන් යම් කාලයක් සඳහා සංරක්ෂණය කළ යුතු නම්, එකතු කරන ලද පිරිසිදු කොළ තෙත් තුවායකින් ඔතා එළවළු සඳහා කන්ටේනරයකට යවනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කර ඇති නිවිති දින 2 ක් තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය. නිවිති ගබඩා කිරීමට වෙනත් ක්‍රම:
- පිරිසිදු, පරිස්සමින් තෝරාගත් කොළ ආහාර භාජනයකට දමා, සීතල වතුරෙන් වත් කර තැටි ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ තබන්න. ඔබ දිනපතා ටැංකියේ ජලය වෙනස් කරන්නේ නම්, නිවිති සතියක් එහි නැවුම්බව සහ පෝෂණ ගුණය රඳවා ගනී;
- වියළි පිරිසිදු නිවිති හරිතයන් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ තදින් ඔතා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. මෙම පැකේජයේ නිවිති මාසයක් දක්වා ඉස්ම සහිත හා රසවත් වේ.
හරිතයන්ගේ ආයු කාලය මාසයක් දක්වා වැඩි කිරීම සඳහා, එය ඇලෙන සුළු පටලයකින් ඔතා
ඔබට දිගු ගබඩා කිරීමක් අවශ්ය නම්, හරිතයන් ශීත කළ, වියළන ලද හෝ ටින් කළ හැකිය. නිවැරදි පිටු සලකුණ සහ ගබඩා නීතිවලට අනුකූල වීම නිසා මෙම ක්‍රම මගින් නිවිති වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මාස කිහිපයක් ඉතිරි වේ.
නිවිති කැටි කිරීම
කැටි කිරීම විවිධ ආකාරවලින් සිදු කෙරේ. මෙන්න ඒවායින් එකක්:
- මෙයට පිළියමක් සහ නිවිති කොළ කුඩා තීරු වලට (සෙ.මී. 1 ක් පමණ).
කැටි කිරීමට පෙර, හරිතයන් කුඩා තීරු වලට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ෆ්ලැන්ච් උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 1-1.5 ක් සඳහා හරිතයන් සකස් කළේය.
- සිඳී යාමට ඉඩ දෙන්න, සිසිල් කරන්න.
නිවිති බ්ලැන්ච් කර සීටා සමඟ සිසිල් කරන්න
- කොටස් කළ ප්ලාස්ටික් භාජනයක හිස් කළ හරිතයන් විහිදුවන්න හෝ එයින් කොටස් කැබලි සාදන්න, ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දිග හැරෙන්න.
- කැටි කිරීමට.
නිවිති ශීත කළ විට එහි සියලු ගුණාංග මනාව රඳවා ගන්නා අතර එමඟින් වසරේ ඕනෑම වේලාවක එය භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි
කරුණාකර සටහන් කරන්න: නිෂ්පාදිතය නැවත ශීත කළ නොහැක, එබැවින් එය කොටස් වලින් ශීත කළ යුතුය.
ශීත කළ නිවිති වල වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවී මාස 6 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන විට පවා අවශ්ය නොවේ, ටිකක් මෘදු කරන්න. ශීත කළ හරිතයන් සුප්, එළවළු අතුරු කෑම සහ ඉස්ටුවක්, සලාද, ඔම්ලට්, සෝස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
වීඩියෝ: නිවිති කැටි කිරීමට ක්‍රම 2 ක්
ලුණු දැමූ නිවිති
එය සකස් කිරීම සඳහා කොළ කොළ කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ආසන්න වශයෙන් ලුණු ග්‍රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ:
- හරිතයන් සෝදන්න, st න ද al ු කපා, වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
- වියළි කොළ සෝදාගත් කෑන් වල ස්ථරවල සිරස්ව තබා ඇති අතර, සෑම ස්ථරයක්ම ලුණු සමග වත් කිරීම, ටිකක් හීලෑ කිරීම හෝ පීඩනයට ලක්වීම.
- කොළ පහව යත්ම, සතා සිවුපාවට ලුණු දැමූ නව ස්ථර එකතු වේ.
- පුරවන ලද භාජනය පියනකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
ලුණු දැමීම යනු ඊළඟ කන්නය දක්වා නිවිති කොළ තබා ගත හැකි ක්‍රමයකි.
වියළි නිවිති
වියළි නිවිති ගබඩා කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. ක්රියා පටිපාටිය උඳුනක හෝ විදුලි වියළනයක සිදු කළ හැකිය. වියළීමේ ක්‍රියාවලිය අංශක + 30-35 නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී සිදු වීම වැදගත්ය.
විදුලි වියළනයේ උෂ්ණත්ව නියාමකය ඔබට අවශ්ය උෂ්ණත්වය සැකසීමට ඉඩ සලසයි
නිවිති කොළ ස්වාභාවික මාදිලියේ වියළී ඇත්නම්, වියළි, හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති, සෙවන සහිත ස්ථානයක ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීම සහ වරින් වර කොළ පෙරළීම වැදගත් වේ.
වියළි කොළ පියනක් යට වීදුරු භාජනයක ගබඩා කරන්න.
ටින් නිවිති
ඔබට සම්පූර්ණ හෝ කපන ලද කොළ වලින් වෙන වෙනම හෝ සෝරල් එකතු කිරීමෙන් නිවිති ආරක්ෂා කර ගත හැකි අතර එමඟින් අනාගත කෑම සඳහා සුළු ඇඹුල් රසයක් සහ රසවත් රසයක් ලබා දේ. සංරක්ෂණය සඳහා, සකස් කළ නිවිති කොළ උණු වතුරෙන් මිනිත්තු පහක් බ්ලැන්ච් කළ යුතු අතර පසුව භාජනවල තදින් ඇසුරුම් කළ යුතුය. නිදහස් කරන ලද ද්‍රව ජලය බැස යන අතර, එහි ස්ථානයේ ලුණු සහිත තාපාංක අති ක්ෂාර (වතුර ලීටරයකට ලුණු ග්‍රෑම් 50 ක්) වත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු බැංකු අවහිර වී ඇත.
ටින් නිවිති නැවුම් .ෂධ පැළෑටිවලට සමාන වාසි ඇත
වියළි, ටින් කළ හා ශීත කළ නිවිති බෙදාහැරීමේ ජාලය තුළ මිලදී ගත හැකි අතර විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් එවැනි සූදානමක් ඔබ විසින්ම සිදු කිරීම වඩා විශ්වාසදායකය.
මැජික් නිවිති කොළ වැඩීම සඳහා වැය කරන උත්සාහයන් නිෂ් ain ල නොවන අතර, ශාක අස්වැන්න සඳහා වන නීති නොසලකා හරින්න, මෙම අපූරු බෝගයේ හරිතයන් ගබඩා කිරීම සංවිධානය කිරීම සඳහා සුළු කාලයක් ගත කරන්න, එවිට ඔබට මුළු අවුරුද්දටම නිවිති ප්‍රණීත ආහාර ලබා දෙනු ඇත.
