නූතන ජනයා තමන් කන දේ ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය. කොමඩු විශිෂ්ට ගුණාංග ඇත: එය සංලක්ෂිත වන්නේ ස්පන්දනය, සුවඳ, අසාමාන්‍ය මිහිරි රසයෙනි. මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන විට, එය ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් වියළි කොමඩු වල ප්‍රයෝජනය සෑම කෙනෙක්ම නොදනිති. එමෙන්ම එය මිනිස් සිරුරට නැවුම් හා එකම පැණිරස, සුවඳ හා රසවත් බව අඩු කරයි.
ප්‍රණීත ආහාරවල වාසි සහ හානිය
කොමඩු - වට්ටක්කා පවුලෙන් කරවිල සංස්කෘතිය වන අතර එය කහ පැහැති, සුදු පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයට හුරු කොළ පැහැති පැහැයක් සහ කල්පවත්නා ඉරි සහිත ව්‍යාජ වටකුරු බෙරි වර්ගයකි. කල් පිරීමේ කාලය මාස දෙකක් දක්වා. එය සෑම තැනකම පාහේ වර්ධනය වීමට හැකියාව ඇත.
මෙම පලතුරට ආදරය කරන්නන්ට වැදගත් වන ගැටළුව වන්නේ ශීත during තුවේ දී එය නොපැවතීමයි. නමුත් විසඳුමක් තිබේ - වියළි පලතුරු. ඔවුන්ගේ රසය නැවුම් බෙරි වල රසයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. වියළි කොමඩු අතිශයින් ප්රයෝජනවත් වේ. එය අතිශයින්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය: විටමින් ඒ, සී, ඩී, පීපී, රයිබොෆ්ලැවින්, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය, බීටා-කැරොටින්, යකඩ, පිෂ් ch ය, සීනි, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන සහ තන්තු. 
එය වැදගත් වේ! වියළි කොමඩු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුව නැවුම් වලට වඩා පහත් නොවේ, මන්ද වියළන විට විටමින් සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නැති නොවේ.පළතුරු වල පල්ප් කේශනාලිකා, හිසකෙස් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමටත්, සංසරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත් උපකාරී වේ. හෘද වාහිනී අවයව, සෙංගමාලය, ශෝථය, යූරොලිතියාසිස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයට ස්නායු හා මානසික පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයේ බාධා ඇති වන අයට බෙරී ප්රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති ෆෝලික් අම්ලය ගර්භණී සමයේදී හා ඔසප් වීමේදී කාන්තාවන්ට මිල කළ නොහැකි සේවාවක් සැපයිය හැකිය.
වියළි පලතුරු හෝමෝන සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, එසේම මානසික අවපීඩනයෙන් වැළකී සිටීමටද උපකාරී වේ. එහි සංයුතියේ විශේෂ එන්සයිම තිබීම නිසා, බෙරී නින්ද නොයෑම, ශක්තිය ලබා ගැනීම, මානසික තත්වය කෝපයෙන් සමතුලිත කිරීම සඳහා උපකාරී වන අතර ස්නායු සෛල බිඳවැටීමට ඉඩ නොදී ඒවායේ ශක්‍යතාව ආරක්ෂා කරයි.
එය වැදගත් වේ! නැවුම් බෙරි මෙන් නොව වියළි කොමඩු වල කැලරි කීයක් (ග්‍රෑම් 100 කට 341 Kcal), ග්‍රෑම් 100 ට 30 Kcal ට වඩා ටිකක් වැඩි, ඔබට මෙම වියළි පලතුරු සමඟ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම් අපයෝජනය නොකිරීමට වගබලා ගත යුතුය.
කලලරූපයේ සංයුතියේ ඇති බීටා-කැරොටින් සම පෝෂණය කරයි, හිසකෙස් බැබළෙයි, නියපොතු ශක්තිමත් කරයි, ගිම්හානයේදී සම් පදම් කිරීම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බෙරී යම් දුරකට නිදැල්ලේ, වයස්ගත ලප, කුරුලෑ වලින් මිදීමට උපකාරී වේ.සිදුවිය හැකි හානිය සම්බන්ධයෙන්, බෙරීට හානියක් කළ නොහැකි නමුත්, මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධව, මධ්‍යසාර හා කිරි සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇතිවිය හැක. දියවැඩියා රෝගීන්ට එහි සංයුතියේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම නිසා වියළි කොමඩු ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.
මෙම පලතුර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම (මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක්) දිගු කලක් නැවත ආහාර ගැනීමෙන් ඔවුන් අධෛර්යමත් කළ හැකිය. වසරක් දක්වා ළමයින්ට කොමඩු ආහාර ලෙස ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි, මෙය තරමක් බර නිෂ්පාදනයක් බැවින්.
ඔබ දන්නවාද? නිජබිම කොමඩු යනු අප්‍රිකාව සහ කුඩා ආසියාවයි.
ඔබට වියළි කොමඩු භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක් ද?
වියළි කොමඩු යනු විශිෂ්ට රසයක් සහිත අද්විතීය ප්‍රණීත ආහාරයකි. එය අතුරුපසක්, ආහාර රුචිය, සලාද අමුද්‍රව්‍යය, අයිස්ක්‍රීම් සඳහා රසවත් ආකලන ද්‍රව්‍යයක්, පේස්ට්‍රි, එහි සහභාගීත්වයෙන් ලුණු සහිත සැන්ඩ්විච් සහ ආධුනිකයින් සඳහා තවත් බොහෝ කෑම වර්ග ලෙස භාවිතා කරයි. 
මෙම පලතුරෙන් වියළි පලතුරු තොග සෑම නිවසකම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද වියළි කොමඩු හුරුපුරුදු කෑම සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දිය හැකි අතර නව විදේශීය ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයකි. එය තේ පිළියෙල කිරීමේදී මෙන්ම රූපලාවණ්‍ය කටයුතු සඳහා ද යොදා ගනී.
ත්යාගශීලී අස්වැන්නක් සමඟ, ඔබට කොමඩු ශීත for තුව සඳහා විවිධ සූදානම කළ හැකිය.
කුමන කොමඩු වියළීම සඳහා ගැනීම වඩා හොඳය
වියළීමට, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ තෝරාගත් පලතුරු පමණි. තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ මාංශයක් සහිත සීනි වර්ග වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. මේවාට "සාමූහික ගොවිපල" මෙන්ම "ගුලියාබි", "ඩිට්මා", "පර්සියානු" ඇතුළත් වේ. පලතුරු ශක්තිමත් හා තරමක් නොමේරූ විය යුතුය.
ජනප්‍රිය ක්‍රම
ඔබට කොමඩු පලතුරු ක්‍රම කිහිපයකින් වියළා ගත හැකිය. වියළි පලතුරු මෙන් නොව, තෙතමනය කුඩා ප්‍රමාණයක් පිළිගත හැකි ඒවා තෙතමනයෙන් තොර විය යුතුය. බෙරි වියළීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර හොඳින් සෝදා, කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කළ යුතුය. එවිට ඔබට ඉහළ දෘඩ ස්ථරය ඉවත් කර පල්ප් කුඩා තීරු වලට කපා ගත යුතුය - සෙන්ටිමීටර දෙකක් දක්වා. ඊට පසු, වියළීමේ තෝරාගත් ක්රමය මත පදනම්ව කෑලි ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. 
ඔබ දන්නවාද? බරම කොමඩු 2009 දී ඔස්ට්‍රියානු ස්ටයිරියන් ක්‍රිස්ටෝපර් ෂයිඩර් විසින් වගා කරන ලද අතර එහි බර කිලෝග්‍රෑම් 500 කි.
එළිමහනේ
ගිම්හානයේදී එළිමහනේ හා එළිමහනේ බෙරි වියළීමට අවශ්‍ය වන අතර හොඳ වාතාශ්‍රයක් සහිත අට්ටාල කාමර ස්වාභාවික වියළීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත යුතු අතර ඒ සමඟම පිරිසිදු ද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් වියළීම හෝ නූලක්, කම්බියක් මත ගැටගැසීම.
පලතුරු වලින් තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන් වාෂ්ප වන තෙක් වියළීම සිදු වේ, දළ වශයෙන් මෙම ක්රියාවලිය දින 8 සිට 12 දක්වා පවතී. සෑම දිනකම කොමඩු කැබලි ඒකාකාරව වියළීමට සලස්වන්න.
කෙසේ වෙතත්, වියළීමේ මෙම ක්‍රමයේ අඩුපාඩුවක් ඇත - බෙරි වල මිහිරි රසය ගැන නොසැලකිලිමත් වන කෘමීන් හිස් තැන්වලට හානි කළ හැකි බැවින් ගෝස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය.
මිදි, තම අස්වන්න, පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල්, කෙසෙල්, බීට්, බැසිල්, වම්බටු, zucchini, සුදුළූණු, හතු වියළන ආකාරය දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
විදුලි වියළනය තුළ
විදුලි වියළනයක වියලූ කොමඩු ද විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. මෙම ක්රමය සමඟ, නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිසිසේත් නැති නොවේ. එළවළු සහ පලතුරු සඳහා විදුලි වියළුමක් තුළ, මෙම බෙරී වියළීම සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 60 ° C වන අතර, බිල්ට් පැය 8 ක් පමණ වියළී යනු ඇත. එකිනෙකාගෙන් කෙටි දුරකින් එක් ස්ථරයක තැටි මත හිස් පැතිරීම අවශ්‍ය වේ.
උඳුන තුල
කොමඩු වියළීම සඳහා හොඳම විකල්පය - අවන්. ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ. උඳුන 220 ° C දක්වා රත් කර, පෙති එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි පෑන් තුළට කපා, උඳුන තුලට ඇතුළු කර පැය හතරෙන් එකක් ඉතිරි වේ.
එවිට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 85 ක් දක්වා අඩු වී ඇති අතර, උඳුනේ දොර අගුල් විවෘත කළ යුතු අතර පැය 6 ක් පමණ මෙම ස්ථානයේ ඉතිරි වේ. කෑලි සෑම මිනිත්තු 30 කට වරක් පෙරළනු ලැබේ. ඊට පසු, වියළන ලද බිල්ට් ඒවායේ අවසාන වියළීම තෙක් කාමරයේ පවතී.
සූදානම පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද
වියළි බෙරි වල සූදානම ඉතා පහසුවෙන් තීරණය වේ: එය මෘදු, තරමක් ඇලෙන සුළු හා තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය. නිසි ලෙස වියළන ලද පෙර සැකසුම් වල ලා දුඹුරු පැහැයක් ඇත.
වියළි කොමඩු නිවසේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
වියළි පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්‍රම වීදුරු භාජන හෝ පටක බෑග් ය. මේවායින් ඔබට පිග්ටේල් එකක් රෙදි විවීම, ආහාර පටලයකට දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා තීරණය කළ හැකිය. වියළන විට, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු කොමඩු භාවිතා නොකරන බැවින්, වියළි අනුවාදය මිහිරි නොවන අයට මිහිරි බවක් පෙනෙන්නට ඇති බැවින්, සූදානම් කළ වියළි කොමඩු පරිභෝජනයට පෙර කුඩු කළ සීනි සමඟ කුඩු කළ හැකිය.
වියළි කොමඩු නිසැකවම ඉතා ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා භාවිතයට පහසු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නැවුම් තරම්ම හොඳ වන අතර එය යම් ආකාරයකින් අභිබවා යයි. ශීත of තුවේ මැද භාගයේදී ඔබට යම් ගිම්හානයක් දැනිය හැකි වීම විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය කරයි.
