බීට්රූට් යනු දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අවුරුද්ද පුරා රාක්කවල පවතී, එබැවින් ශීත for තුව සඳහා එය විශේෂයෙන් සකස් කිරීමේ තේරුමක් නැති බව පෙනේ. අස්වැන්න කැපී පෙනෙන ලෙස වර්ධනය වී ඇති නමුත් ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් නොමැති නම්, මූල බෝගය කැටි කිරීමට උත්සාහ කිරීම හැර වෙන කිසිවක් ඉතිරි නොවේ. එවැනි වැඩ කොටසක් සෑදීමට බොහෝ ක්‍රම ඇති බව පෙනේ, ඔවුන් පවසන පරිදි, “නිවසේදී”.
ශීත කළ විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා වේද?
ශීත for තුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න සඳහා වඩාත්ම ing ලදායී ක්රමය කැටි කිරීම විය හැකිය. පළමුවෙන්ම, එය ඉතා සරල හා වේගවත් ය (සංරක්ෂණයට පටහැනිව, එය උදුනෙහි දිගු කාලයක් රැඳී සිටීම හා සම්බන්ධ වේ). දෙවනුව, අමතර සම්පත් කිසිවක් වැය නොකෙරේ, මන්ද ශීතකරණය වසර පුරා ඔබ වෙනුවෙන් වැඩ කරයි. තෙවනුව, මේ අවස්ථාවේ දී, විශේෂිත ශාක නිෂ්පාදනයක් පොහොසත් වන සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පාහේ ඉතිරි වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් බීට් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.
එය වැදගත් වේ! එළවළු තුළ ඇති සියලුම "ධනය" උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ එය ඇඳෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු හැකි ඉක්මනින් එය කැටි කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. - වේගවත්, වඩා හොඳ!
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ එළවළු වල විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම ගබඩා කර ඇති බව පැවසීම, හරි නැත. නිදසුනක් ලෙස, ශීත කළ බීට් වල විටමින් සී නැතිවීම 25% ක් පමණ වනු ඇත, විටමින් බී 1, එය එළවළු වලින් පොහොසත් වේ - පාහේ සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, සංසන්දනය කිරීමට බලා සිටී.
නිසැකවම ගෙවත්තේ තෝරාගත් එළවළු දියවනවාට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත්, ශීත, තුවේ දී, වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම නැවුම් එළවළු ලබා ගැනීමට තැනක් නැත. අප කන දේ - ඕනෑම අවස්ථාවක, කෙසේ හෝ ගබඩා කර, එක් දිනක් නොවේ. එළවළු ශීත ඍතුව තෙක් රැඳී සිටීම පිණිස, ඔවුන් කලින් කලට පෙර අස්වනු නෙළාගන්නා අතර, විඝටනය හා අච්චු පිහිටුවීම වළක්වන විශේෂ සූදානම් කිරීම් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මෙය සැමවිටම අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය ලබා නොදෙන අතර රාක්කවල ඔබට බොහෝ විට කුණුවීම, දිලීර මෙන්ම කළු ලප වැනි සං with ා සහිත පලතුරු සොයා ගත හැකිය. සියළුම විටමින් පාඩු සහිතව, තමන්ගේම ගිම්හාන ගෘහයක සිට නැවුම් ශීත කළ එළවළු වර්ගයක් සුපිරි වෙළඳසැලකින් හෝ ශීත of තුවේ මැද භාගයේදී වෙළඳපොලට මිලදී ගැනීමට වඩා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් බව එයින් පෙනේ.
ශීත for තුව සඳහා කැටි කිරීම මෙන් කියවන්න: තක්කාලි, කැරට්, වම්බටු, බ්‍රසල්ස් පැළ සහ හතු
සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමෙන් පසු බීට් වල මිල සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන්නේ කුමන තත්වයන් යටතේද යන්න පැහැදිලි නැති බව ඔබ සලකන්නේ නම්, මෙම මූල බෝගය කැටි කිරීම නරකම ක්රමය නොවන බව පැහැදිලි වේ!
කැටි කිරීම සඳහා බීට් සකස් කිරීම
ශීත කළ බීට් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, එළවළු දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා නිසි ලෙස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුවෙන්ම, ශීත in තුවේ දී අස්වැන්න සඳහා සුදුසු මුල් තෝරා ගත යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා අද්විතීය ලෙස සුදුසු වන්නේ තරුණ, නැවුම්, දෘඩ, පූර්ණ පරිණත හා වඩා විශාල මෙරූන් වර්ණ නිදර්ශක පමණක් නොව, තුවාල, කුණුවීම සහ වෙනත් අඩුපාඩු නොමැතිව පමණි.
එය වැදගත් වේ! මුල් බීට් ප්‍රභේදවල ඉහළ රසයක් නැත, ඒවායේ වගාවට තවත් ඉලක්කයක් ඇත - දීර් it කාලයක් තිස්සේ avitaminosis පසු වෙළඳපල සංතෘප්ත කරන්න. එවැනි බීට් කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ!
ඊට අමතරව, මතුපිට හිසකෙස් ඇති මූල එළවළු වළක්වා ගත යුතුය; මෙම එළවළු සාමාන්‍යයෙන් ඉතා අමාරුය.
තෝරාගත් බීට් දෙපැත්තකින් කපන්න: මුදුන් තිබූ තැන - පාදම යට, පහළ පැත්ත - දඟරයේ කොටසක් ඉතිරි කරන්න.
ආහාරයට ගන්නා බීට් වර්ග මෙන්ම එහි වගාවේ ලක්ෂණ ගැන තව දැනගන්න.
සීතල වතුරෙන් පරිස්සමින් සේදීම සහ බුරුසුවකින් හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. සම ඉවත් කිරීමට දැන් ඉතිරිව ඇති අතර, පිහියකින් ඉහළම තට්ටුව පමණක් අල්ලා ගැනීමට උත්සාහ කරයි (පිහියක් වෙනුවට අර්තාපල් පීලර්, ඊනියා ගෘහ පාලිකාව භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය).
මූලික ක්රියා පටිපාටි සිදු කර ඇති අතර, දැන් අපි තෝරාගත් සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව ක්රියා කරමු.
කැටි කිරීමට ක්‍රම
බීට් කැටි කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. - අමු හෝ තම්බා, සම්පූර්ණ හෝ පෙති වලින්, තනිවම හෝ එළවළු මිශ්‍රණයක කොටසක් ලෙස. ඔබට සමාන්තරව විවිධ විකල්ප කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද ඒවා සෑම එකක්ම ඔබේම කෑමක් සඳහා සුදුසු ය: ඔබට ගාන ලද බීට් වලින් වයිනයිග්‍රෙට් සෑදිය නොහැකි අතර තම්බා ගත් එක ඔබ දමන්නේ නැත බෝර්ෂ්
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ රුසියානු වංශකථාවල බීට් X-XI සියවසේ සිට සඳහන් කිරීමට පටන් ගනී. ජනප්‍රවාදයන්ට අනුව, වීරයන් විශ්වාස කළේ එය බොහෝ රෝග සුව කරනවා පමණක් නොව, ශක්තිය ද ලබා දෙන බවයි.
නැවුම්
ඉතින්, අපි දැනටමත් බීට් පීල් කර ඇත. ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් එළවළු වෙනම ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. මෙම ක්‍රමයේ අවාසිය නම්, එවැනි මූල එළවළු භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ මුලින් මුළුමනින්ම ඉවත් කළ යුතු අතර, කැඩුණු බීට් සමහර කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය (නිදසුනක් වශයෙන්, එකම සුප් එකේ), නොකැඩීම. නමුත් වාසියක් ඇත: එවැනි නිෂ්පාදනයක් යෙදීම සඳහා ඔබට තවත් බොහෝ දිශාවන් ඇත.
එහෙත්, බොහෝ විට බීට් ශීත for තුව සඳහා බිම් ස්වරූපයෙන් ශීත කරනු ලැබේ. ඔබට එළ බෝග මුදු වලට කපා, කුඩා කැට කපා හෝ දැලක දැමිය හැකිය, එළවළු කැපීමේ කුමන ප්‍රභේදය ඔබට වඩා හුරුපුරුදුද යන්න මත පදනම්ව (කියන්න, ප්‍රසිද්ධ "ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්" තුළ සෑම ගෘහණියක්ම පාහේ ඇගේම බීට්රූට් ඇත - යමෙකු ගාන ලද, යමෙකු කපා, ඉතා විශාල පෙති වල පංකා ඇත). ඔබ සිහින් ඇඹරීමට කැමති නම්, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ඉස්ම පාහේ කැටි කළ හැකිය.
දැන් සකස් කළ කෑලි (පෙති, අඹරන ලද ස්කන්ධය) ප්ලාස්ටික් බෑග්වල හෝ විශේෂ ආහාර බහාලුම්වල දමා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. ඔබේ ශීතකරණයේ “ඉක්මන් කැටි කිරීමක්” තිබේ නම් - නියමයි, එසේ නොවේ නම් එය බියජනක නොවේ. ප්රධාන දෙය - බීට් යුෂ දැමීමට ඉඩ නොදෙන්න!
එය වැදගත් වේ! කැටි කිරීම සඳහා විශේෂ බහාලුම් වෙනුවට, ඔබට සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් කෝප්ප භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ ඉහළට තද කර ඉලාස්ටික් පටියකින් දෙපැත්තට සුරක්ෂිත කරන්න.
බෝර්ෂ් සඳහා හිස් ලෙස, එය අමු බීට් (කුඩා කැට කපා හෝ ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද) භාවිතා කරයි. විකල්පයක් ලෙස, මෙම මුල්වල ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා නීති රීති ඒකාත්මයට සමාන නිසා, බීට් සහ කැරට් මිශ්රණය කැටි කිරීම හැක. විශේෂිත ආහාරයක් පිසීමේදී ඔබ සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරන අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය සංඛ්‍යාවට එක් කොටසක් අනුරූප වන පරිදි එළවළු ඇසුරුම් කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර, පසුව පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට ඒවා ඉවත් නොකොට සුප් එකට එකතු කළ යුතුය. නමුත් එවැනි ක්රමයක් හා අවාසියක් තිබේ. ඔබ පිසින දේ සුප් ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ ඉතා කොන්දේසි සහිතව පමණි.
එමනිසා, වෙනත් ආකාරයකින් බෝර්ෂ්ට් සඳහා හිස් සකස් කිරීම වඩා හොඳය, අපි එය පහත විස්තර කරමු.
තම්බා
පිසින ලද බීට් මෙන්ම අමු ද සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කඩදාසි ඉරා දැමිය හැකිය - ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ අස්වැන්න නෙළන අවධියේදී කැපීම සමඟ ටින්කර් කිරීමට ඔබ කැමතිද යන්න හෝ නිෂ්පාදනයේ අවසාන භාවිතයට පෙරද යන්න මතය.
එය වැදගත් වේ! බීට් නොකැඩූවාට වඩා හොඳින් තම්බා ගන්න, එවිට එහි වර්ණය රඳවා ගනු ඇත. එම හේතුව නිසා, රයිසෝමයේ එය කප්පාදු නොකරන්න.
නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ගෙන ඒම, මුල්වලට දමා සූදානම් වන තෙක් උයන්න. බීට් දිගු කාලයක් තම්බා ඇත, ඒ සියල්ල එළවළු වර්ගය සහ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී, ඔබට මූල බෝගය පිහියකින් සිදුරු කිරීමෙන් (පිහිය පහසුවෙන් පල්ප් එකට ඇතුළු විය යුතුය) හෝ වඩාත් පළපුරුදු ගෘහණියන් සඳහා බීට් ඇඟිලි දෙකකින් මිරිකීමෙන් ඔබම පිළිස්සීමට වගබලා ගන්න (තම්බා මූල එළවළු ආරම්භක දෘ ness තාව නැති වේ).
සිසිල් කළ තම්බා බීට් බොරතෙල් වලට වඩා පහසුය. දැන් සම්පූර්ණ එළවළු පැකේජ වලට දිරාපත් කළ හැකිය, නැතහොත් අමු එළවළු කැටි කිරීමේදී මෙන් ඕනෑම අපේක්ෂිත ආකාරයකින් කපා ගන්න. පෙර සැකසූ හිස් තැන් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු වන්නේ “ඉක්මන් කැටි කිරීම” ප්‍රකාරයෙනි.
මෙම මාදිලිය ඇතුළත් කරන්න, එය ඔබ සතුව තිබේ නම්, බීට් පැටවීමට පෙර පැය කිහිපයක් විය යුතුය, මේ අවස්ථාවේ දී අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගත හැකිය.
සීනි සහ කොළ බීට් වගා කිරීමේ ලක්ෂණතම්බා බීට් වයිනයිග්‍රෙට්, සලාද සහ අනෙකුත් සීතල ආහාර රුචිය සඳහා යොදා ගනී.
දැන්, පොරොන්දු වූ පරිදි, කර්තෘගේ වට්ටෝරුව බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඉන්ධන පිරවීම.
එය වැදගත් වේ! පිසීමේදී බීට් වල අද්විතීය වර්ණය නැති වේ. බාර්ච් හි තබා ගැනීම සඳහා, එකම ආකාරයක් ඇත්තේ: ඇසිඩ් - ඇල්කිරි හෝ ඇසිටික් අම්ලය එකතු කිරීම සමග මුල් එළවළු පූර්ව වියළීම.
ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද අමු බීට්, පෙර රත් කළ එළවළු තෙල් සමග වට්ටක්කා වත් කරන්න. සීනි තේ හැන්දක (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ එක් මූල බෝගයක් මත පදනම්ව), විනාකිරි 9% මේස හැන්දක් එකතු කර ජලය වත් කරන්න, එය එළවළු යන්තම් ආවරණය වන පරිදි නභිගත කරන්න, ගින්න අවම කර විනාඩි 20 ක් පමණ ගිල්වන්න. සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබේ සුපුරුදු බෝර්ෂ් පෑන් (3-4 ලීටරයකට ආසන්න වශයෙන් එක් මධ්‍යම බීට් එකක්) මත පදනම්ව කොටස්වල වීදුරු භාජන සකස් කර අති ක්ෂාර සමඟ කැටි කරන්න. භාවිතයට ආසන්න දිනක (වඩාත් සුදුසු සවස් වරුවේ), අපි එය ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන ශීතකරණයෙහි පහළ රාක්කය නැවත සකස් කර එමඟින් දියර දිය වේ.
මෙම කණ්නාඩි බෝර්ෂ්ට් රතු පැහැයෙන් සහ කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වේ. බීට් පමණක් වයිනයිග්‍රෙට් විය යුතුය, එනම් දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි වර්ණයක් විය යුතුය: කප්පාදුවේ සුදු ඉරි සහිත රෝස පැහැති ඉරි ඇති පලතුරු එවැනි බලපෑමක් ලබා නොදෙනු ඇත!
පැළ සිටුවීම, පෝෂණය කිරීම මෙන්ම එහි වගා කිරීමේදී ඇතිවන ගැටළු පිළිබඳව උද්‍යාන කරුවන්ගේ උපදෙස් කියවන්න
පොඩි කළ අර්තාපල්
පවුලට කුඩා දරුවන් සිටී නම් බීට් ඉස්ම බොහෝ විට ශීත කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, වැඩිහිටියන්ට ද මෙම කෑමට ආදරය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඉහත විස්තර කර ඇති ක්‍රමවේදය භාවිතයෙන් තම්බා බීට් ඉස්ම තුළ බ්ලෙන්ඩරයක දමා කුඩා වීදුරු භාජනවල දමා (එක් වරක් - එක් වරක්) ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
බීට් මුදුන් කැටි කරන්නේ කෙසේද
බීට්රූට් ආහාර, මුල් සඳහා පමණක් නොව, මුදුන් සඳහා සුදුසු වේ, එබැවින් මෙය සැබැවින්ම මිල අධික නිෂ්පාදනයක් නොවේ.
ඔබ දන්නවාද? බීට් මුල් නොමැතිව සාමාන්‍ය බෝර්ෂ් එකක් ගැන සිතාගත නොහැකි නම්, ඉහළ සිට, ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා, ඔබට කොළ පාට උයන්න පුළුවන්, එය සෝරල්වල සුප්‍රසිද්ධ අනුවාදයට වඩා නරක නොවනු ඇත. ඒ සමගම සහ වෙනත් තණකොළ නැවුම් මෙන්ම ශීත කළ පෙනුමෙන්ද භාවිතා කළ හැකිය.
කැටි කිරීමේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:
කොළ තැළී පොඩි වී පරිස්සමින් පරීක්ෂා කර හානියට පත් හා දැඩි ලෙස ඉවත් කළ යුතුය. එවිට හරිතයන් වතුරට යටින් සෝදා, වියළි තුවායක් මත තැබෙන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ සලසයි.
වියළි කොළ පිහියකින් කපා නැත (ඇත්ත වශයෙන්ම, කොළ පැහැති බෝර්ෂ් පිසීමේදී ඔබ බඩ ඉරිඟු කපන ආකාරයටම).
සකස් කළ මුදුන් කොටස් පැකට්වල ඇසුරුම් කර ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි ශීත කළ (ගැඹුරු හා වේගවත් කැටි කිරීම වඩා හොඳය).
බීට් සහ බීට් ටොප් වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත
ශීත කළ බීට් කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද?
මේ සම්බන්ධයෙන් සම්මුතියක් නොමැත. සමහර විශේෂ experts යන් පවසන්නේ ශීත කළ එළවළු ගබඩා කර ඇත්තේ මාස 3-4 ක් පමණක් වන අතර තවත් සමහරු අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකි බවට විශ්වාස කරති. ඕනෑම අවස්ථාවක, තරුණ බීට්රූට් ඇඳන් තුළ ඉක්මන් වන තෙක් ඔවුන්ගේ වැඩ කොටස් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කිරීම වටී. ඊළඟ ගිම්හානය සඳහා ඔබට ඊලඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඔබ භුක්ති විඳිනවාට පසුව, ඔබට නැවුම් සැපයුම් කළ හැකිය.
අස්වැන්න නෙළීම සාමාන්‍යයෙන් සරත් සමයේ ආරම්භයේදී සිදු වන බවත්, ජුනි මාසය වන විට තරුණ එළවළු රාක්කවල දිස්වන බවත් අප සලකන්නේ නම්, ශීත කළ මූල එළවළු භාවිතා කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ත කාලය මාස 7-8 ක් බව අපට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය. මෙම කාලය තුළ ඔවුන් ඔවුන්ගේ ගුණාංග මනාව රඳවා ගනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඒවා නැවත කැටි කිරීමට උත්සාහ නොකරන්නේ නම්.
ඉවත් කළ යුතු ආකාරය
බීට් නිසි පරිරක්ෂණය කිරීම නිසි කැටි කිරීමකට වඩා වැදගත් නොවේ.
එය වැදගත් වේ! හැකිතාක් ඉක්මනින් එළවළු කැටි කළ හැකි අතර හැකි තරම් සෙමින් ඒවා දියකර ගන්න. මෙම කොන්දේසි දෙක සියලු ප්රයෝජනවත් දේපලවල නිෂ්පාදනයේ උපරිම ආරක්ෂාව ලබා දෙයි.
හොඳම විකල්පය - ආසන්නයේ දී අවශ්ය අස්වැන්න නෙළන ලද එළවළු ශීතකරණයෙන් ලබාගෙන ඉහළට (හෝ පහළට, ඔබට වේගයෙන් අවශ්ය නම්) ශීතකරණයේ රාක්කයට මාරු කරන්න. කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පරාගනය වන වේගවත් විකල්පය - අවසාන විසඳුම ලෙස ඉඩ දී ඇති නමුත් උණුසුම් ජලය හෝ මයික්රෝවේව් උදුන භාවිතා කිරීමට අපහසු වේ.
තවත් විකල්පයක් වන්නේ පරාවර්තනය නොමැතිව ආහාරය මුල්වල යැවීමයි. මෙම ක්රමය, ශීත කළ අමු හා පෙර-කැඩුණු බීට් සඳහා සුදුසු වේ, ඔබ සුප් හෝ එය, සෝස් කියන්නට අවශ්ය නම් එය අවශ්ය නම්. අවසාන සූදානම සඳහා එය නැවුම් නිෂ්පාදනයකට වඩා සැලකිය යුතු තරම් අඩු කාලයක් ගතවනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් සාමාන්‍යයෙන් එවැනි බිල්ට් එකක් පිසීමේ හෝ නිවාදැමීමේ අවසානයේ දී එකතු වේ.
ඔබ දන්නවාද? “වේගවත් කැටි කිරීම” (හෝ “සුපිරි හිම”) යනු නවීන මිල අධික ශීතකරණවල අතිරේක ප්‍රසාද දීමනාවකි. එහි තේරුම වන්නේ, ඔබ විසින් උපස්ථිතිය අක්රිය කිරීම සඳහා, සම්පීඩකය අඛණ්ඩව ක්රියා කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති කුටීරය සිසිල් කිරීම. මෙම අවස්ථාවේ දී, “ශීතකරණයට” ඇතුළු වී ඇති ආහාර කැටි කිරීම ක්‍රමයෙන් සිදු නොකෙරේ, ඉහළ ස්ථර වලින් ආරම්භ වී ක්‍රමයෙන් ගැඹුරට ගමන් කරයි (සාම්ප්‍රදායික ශීතකරණවල මෙය සිදු වේ), නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ, එමඟින් ඒවායේ ඇති සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල උපරිම ආරක්ෂාව සහතික කෙරේ.
නමුත් සාමාන්‍යයෙන් සලාද වල භාවිතා වන තම්බා බීට් කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය යුෂ පිඟානට දමා මුළු නිවාඩු කාලයම විනාශ කරයි.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
සියලු වැදගත් ඉඟි එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් දැනටමත් අසා ඇත, නමුත් අපි ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා නැවත නැවත කරන්නෙමු:
- ඕනෑම එළවළු එක් වරකදී භාවිතා කිරීමට අවශ්ය තරම්ම තනි කොටස් වලින් අස්වැන්න ලබා ගත යුතුය.
- කිසිදු තත්වයක් යටතේ දියවන ලද නිෂ්පාදනය නැවත ශීත කළ යුතු නොවේ. එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතන්න, හෝ ඔබ නරක සත්කාරකයකු නම්, එය ඉවතට හරවන්න, නමුත් ඔබ නුසුදුසු ආහාර සමග ඔබේ පවුලේ හෝ ඔබේ පවුලට වස මිශ්ර නොකරන්න.
- ඔබේ උපකරණ මෙම අංගය සපයන්නේ නම්, “සුපිරි කැටි කිරීම” ශ්‍රිතය භාවිතා කරන්න (එය “වේගවත්” හෝ “ගැඹුරු” ලෙසද හැඳින්විය හැක). මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය වහාම "සංරක්ෂණය" කරනු ලැබේ, එය "පණපිටින්" මියයන්නාක් මෙන්, එය මුලින් තිබූ ස්වරූපයෙන් ය.
- නිසි කැටි කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් us ණ 10 ° C උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වන අතර ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය us ණ 18 ° C වේ.
- ඔබ තම්බා බීට් අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට යන්නේ නම්, පිසීමට පෙර ඒවා පිරිසිදු නොකළ යුතුය.
- ඔබට මේස බීට් ප්‍රභේද පමණක් කැටි කළ හැකිය, මුල් එක මේ සඳහා නුසුදුසු ය.
- තෝරා ගත යුත්තේ නැවුම්, තරුණ හා නොවෙනස් වූ එළවළුවල පමණි.
- ඇඳෙන් බඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ ශීතකරණය තුළ තැබීම අඩු කාලයක් ගතවී ඇති අතර, වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩ පත්රිකාවේ පවතිනු ඇත.
- අස්වැන්න නෙළීම එක් කන්නයකට කිහිප වතාවක් සිදු කරන්නේ නම්, එක් එක් කොටස මත තැබීමේ දිනය සලකුණු කිරීම සුදුසුය, එවිට ඔබට මුලින් එළවළු භාවිතා කළ හැකි අතර ඊළඟ වතාවට වඩා නැවුම් ඒවා තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න පිළිබඳ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්: zucchini, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ගෝවා, ස්කොෂ් සහ ඇස්පරගුස් බෝංචි
ශීත කළ බීට් - ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීමේ අපගේ කන් ප්‍රභේදයට එතරම් හුරුපුරුදු නැත. කෙසේ වෙතත්, මේ ආකාරයෙන් ඔබ බඳුනක් යට වත් හෝ එළවළු පදනමක් තුළ වැරදියට ගබඩා කර තබනවාට වඩා වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එළවළු තුළ ගබඩා කළ හැකිය. වැදගත් වන්නේ මූලික නීති දැන ගැනීම සහ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපැදීම පමණි, එවිට ඔබේ මේසය මත අවුරුද්ද පුරා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කෑම වර්ග මෙම වටිනාම එළවළුව සමඟ ඇත!
