අන්නාසි යනු නිවර්තන කලාපීය පලතුරකි; රුසියාවේ ස්වල්ප දෙනෙක් එය වගා කිරීමට උත්සාහ කරති: එය ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් හැකි නමුත් දුෂ්කර ය. වාසනාවකට මෙන්, අපගේ කාලය තුළ, ඔබට එය සෑම විටම පාහේ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. නිෂ්පාදිතය විනාශ වන බව ඇත්ත, එය ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත. අන්නාසි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? එවිට එය භාවිතා කරන කාලය වන විට එය "යුෂ වල" පවතී.
අන්නාසි නිවසේදී ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, අන්නාසි සතුටක් වීමට නම්, ඔබ මුලින්ම එය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. දන්නා සියලු ක්‍රම (ස්පර්ශ, මෑෂ්, සුවඳ) මෙහි නොසිතා අපට මතක් වන්නේ අන්නාසි, සියලු පලතුරු මෙන්, එක් හෝ වෙනත් අරමුණක් සඳහා විවිධ ප්‍රභේද ඇති බවයි.
අතුරුපස ප්‍රභේදවල විශාල පිටි ඇති අතර කුඩා පිටි සහිත නිදර්ශක විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා “තාක්‍ෂණික” අරමුණක් ඇත: ඒවාට වඩා ආම්ලික රසයක් ඇත.
ඊට අමතරව, විකිණීමේදී ඔබට කෑමට සූදානම් සහ ඉදුණු අන්නාසි සොයාගත හැකිය. ස්වාභාවිකවම, අපනයනය සඳහා වන සියලුම නිවර්තන පලතුරු යම් දුරකට නොමේරූ ලෙස ඉවත් කරනු ලැබේ: ඒවාට දිගු කලක් වෙනත් රටවලට යාමට සිදු වේ. ඉදුණු අන්නාසි ඉදුණු කාලයට වඩා නිවසේ තබා ගැනීම පහසුය, එය සාමාන්‍යයෙන් ශීතකරණය තුළ සිදු කෙරේ. ආකර්ෂණීය විශේෂිත සුවඳ පලතුරෙන් පැතිරෙන්නේ නම්, එය ගබඩා නොකිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් එය කපා වහාම ඔබට සතුටක් ලබා දීම.
අන්නාසි කොපමණ ප්‍රමාණයක් නිවසේ ගබඩා කර ඇත්ද?
සුපුරුදු තත්වයේදී, එනම්, ශීත කළ පලතුරක ස්වරූපයෙන්, අන්නාසි දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක: මෙහි දී එය රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි අප හොඳින් දන්නා බෙරි වලට සමාන ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසය හා සුවඳ ඇති යමක් ඒවා සම්බන්ධ කරයි. තාවකාලික ගබඩා කිරීම සඳහා, එය වහාම ශීතකරණය තුළ, පළතුරු මැදිරියේ, උෂ්ණත්වය 6-9 දක්වා තැබිය යුතුය ගැනසී. එවැනි තත්වයන් යටතේ, පලතුරු මිලදී ගැනීමට පෙර තවමත් පරිණත වී නොමැති නම්, දින 10-12 ක් පවතිනු ඇත. ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී, ඉදෙමින් පවතිනු ඇති අතර එය "මහලු වියේ සිට" පිරිහී යනු ඇති අතර අඩු ධනාත්මක උෂ්ණත්වයකදී මෙම නිවර්තන පදිංචිකරු හුදෙක් කුණුවීමට පටන් ගනී.
නමුත් ශීතකරණයක් තුළ පවා ඔබට අන්නාසි එලෙසම දැමිය යුතු නැත: කුඩා පැකේජයක් අවශ්යය, එසේ නොමැතිනම් ඔහු රාක්කයේ සිටින අසල්වැසියන්ට සියළුම සුවඳ ලබා දෙනු ඇත, ඔවුන්ගෙන් ඒවා සෑම විටම ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා නොගනී. අවම වශයෙන්, එය පිරිසිදු කඩදාසි ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා, පසුව ලිහිල් ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැබිය යුතුය. ලිහිල්ව වසා ඇත: 90% ට වඩා වැඩි ආර්ද්‍රතාවයකින් පලතුරු පුස් බවට පත්විය හැකිය. වරින් වර, පැකේජය පෙරළා, අන්නාසි විවිධ පැතිවල වැතිරීමට ඉඩ සලසයි. එකවර කඩදාසි බලන්න: එය ඉතා තෙත් නම්, ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. පලතුරම බලන්න: අඳුරු පැල්ලම් පෙනේ නම්, ඔබට වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. ලප කපා ඉතිරි කොටස අනුභව කරන්න. පලතුරු එක මල්ලක ඇසුරුම් කළ නොහැක.
ඔබ අන්නාසි මල්ලක දැමුවහොත් එයින් නිකුත් වන ens නීභවනය කුණුවීමට හේතු විය හැක, එබැවින් ඔබ පළමුවෙන්ම පළතුරු කඩදාසිවලින් ඔතා ගත යුතුය
ඔබ කිසිසේත් ඉදුණු අන්නාසි ශීතකරණයක් තුළ තබා නොමැති නම්, ඔබ එය හෙටට පසුව අනුභව කළ යුතුය, වාතාශ්‍රය සහිත අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ විට උපරිම දින දෙකක්, එය එහි හොඳම ගුණාංග රඳවා ගනු ඇත. සමහර විට එය දින 3-4 කින් කිසිසේත් නරක් නොවනු ඇත, නමුත් රසය සමාන නොවනු ඇති අතර, කලලරූපයේ එක් එක් කොටස් කුණුවීමත් සමඟ පටක විසුරුවා හැරීමේ ක්‍රියාවලිය දැනටමත් ආරම්භ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිලදී ගැනීමේදී සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු නොවූ නිදර්ශක සඳහා මෙය අදාළ වේ. අන්නාසි භාවිතෙය්දී කැබලිවලට කපා ඇත්නම්, ශීතකරණයක් නොමැතිව පැය තුනක් ගබඩා කර තැබිය නොහැක. ශීතකරණයේ, පෙති දින කිහිපයක් වැතිරී ඇත, නමුත් වසා නොගන්නේ නම්, ඒවා වියළී ගොස් අප්රසන්න බවට පත්වේ.
අන්නාසි දිගු කාලයක් තබා ගන්නේ කෙසේද
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් නැවුම් අන්නාසි දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරු නොමැත: ඇපල් වැනි අඩු ගුණාත්මක ප්‍රභේද තවමත් නොමැත. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා (සති දෙකකට වඩා) ඔබට අන්නාසි සමඟ යමක් කළ යුතුය.
සුපුරුදු සැකසුම් ක්‍රම සරලයි: වියළීම, කැටි කිරීම හෝ ටින් කිරීම.
මෙම වචන වලට බිය නොවන්න, ඕනෑම ආකාරයකින් අන්නාසි ඉතා රසවත්, එහි රසය නැති නොකරයි, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මට නැවුම් නිෂ්පාදනයක් භුක්ති විඳීමට අවශ්යය. නැවුම් පලතුරකට වඩා අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් සමාන වන්නේ ශීත කළ අන්නාසි පමණි. ඒ අතරම, විටමින් (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ද ඇතුළුව) සහ එහි රසය හා සුවඳ සඳහා වගකිව යුතු ද්‍රව්‍යය වන බ්‍රොමේලීන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආරක්ෂා වේ.
ටින් අන්නාසි අවුරුද්දක් දක්වා ගබඩා කර, වියළන ලද - මාස හයක් සඳහා, සහ ශීත කළ - අඩු, නමුත් එය "පාහේ නැවුම් මෙන් වනු ඇත." ටින් අන්නාසි රසය හා සුවඳ එහි නැවුම්, රසවත් හා පැණිරස සිරප් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් ටින් කළ ආහාර - ඒවා ටින් කළ ආහාර වේ.
ටින් කරන විට අන්නාසි පළමුවෙන්ම සීනි සිරප් සමඟ වත් කරනු ලබන අතර එය ඉතා රසවත් වේ
වියළි අන්නාසි අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම කැන්ඩි හෝ එකතු කළ සීනි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සමඟ වියළා ගතහොත්: මෙය ආධුනික නිෂ්පාදනයක්. ශීත කළ විට අන්නාසි රසය හෝ සුවඳ නැති නොවේ, මස් ඉස්ම සහිත ලෙස පවතිනු ඇත, යුෂ පමණක් වැඩි වැඩියෙන් ගලා එනු ඇත.
වියළි අන්නාසි යනු කැන්ඩි වර්ගයකි, නමුත් මෙම කැන්ඩි වල රසය අන්නාසි වේ
පලතුරු ශීතකරණයට යැවීමට පෙර, පලතුරු පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය, මන්දයත් එවිට මුළු ශීත කළ පලතුරු කපා ගැනීම වඩා දුෂ්කර වනු ඇති අතර, එවැනි කප්පාදුවකදී යුෂ නැතිවීම ඉතා විශාල වනු ඇත. අන්නාසි සෝදා, භාවිතෙය්දී පසුකාලීන පරිභෝජනයට පහසු ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ඇත. ප්ලාස්ටික් බෑගයක සිර කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. පැකේජයක් වෙනුවට, ඔබට පහසු ප්‍රමාණයේ ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් ගත හැකිය.
ශීතකරණයට වෙනස් අවම උෂ්ණත්වයක් ඇති බව දන්නා කරුණකි (සාමාන්‍යයෙන් -6 සිට -24 දක්වා ගැනඇ), අන්නාසි සඳහා විශාල වෙනසක් නොමැත: වෙනස් නොවන ස්වරූපයෙන්, ඕනෑම negative ණාත්මක උෂ්ණත්වයකදී එහි පෝෂණ ගුණය මාස තුනක් හෝ හතරක් පවතිනු ඇත. කිසිම තත්වයක් යටතේ අන්නාසි නැවත නැවත දිය නොකළ යුතුය.
කැටි කිරීම සඳහා අන්නාසි ඕනෑම පහසු හැඩයකින් හා ප්‍රමාණයේ පෙති වලට කපා ගත හැකිය.
නිවසේදී අන්නාසි ඉදවීමට කෙසේද
අන්නාසි නොමේරූ ලෙස මිල දී ගෙන එය දින කිහිපයකින් ආහාරයට ගත යුතු යැයි සිතන්නේ නම්, එය ඉදවීමට කාලය ඇති නමුත් නිවැරදිව සමබරතාවය පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වන නමුත් එය පිරිහීමට කාලයක් නොමැත. එය වහාම ශීතකරණයක් තුළට දැමීම අවශ්‍ය නොවේ, කාමර උෂ්ණත්වයේ හා ආර්ද්‍රතාවයේ 80% ක් පමණ ඉදවීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. අතිරික්ත තෙතමනය කුණුවීමට, අඩු කිරීමට - වියළීමට හේතු විය හැක. ගබඩා කිරීමේදී, ඔබ එය වාතාශ්‍රය සහිත කාමරයක තබාගෙන වරින් වර විවිධ පැතිවලින් එය හරවා ගත යුතු අතර, පිටපත් කිහිපයක් මිලට ගැනීමේදී ඒවා එකිනෙකට හා කිසිදු බිත්තිවලට සමීප නොකරන්න.
ඉදවීමට සතියකට වඩා ගත නොවන්නේ නම් සහ ඊට වඩා දින තුනක් පමණ ගත වුවහොත් එවැනි තත්වයන් යටතේ එය ප්‍රශස්ත වනු ඇත; ඉක්මනින් අවශ්‍ය නම්, ඔබ අන්නාසි වලින් කොළ කපා ඉහළට පහළට දැමිය යුතුය. බොහෝ පලතුරු ඉදවීමට ප්‍රකට ත්වරකය වන්නේ එතිලීන් ය. ස්වාභාවිකවම, මෙම වායුව ගන්න (සරලම අසංතෘප්ත හයිඩ්‍රොකාබන් සී2එන්4) නිවසේ කොතැනකවත් නැත, නමුත් රුසියාව සඳහා සාම්ප්‍රදායික පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ඇතුළු සමහර පලතුරු විසින් ගබඩා කිරීමේදී එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් නිපදවනු ලැබේ. එමනිසා, අන්නාසි උසස් තත්ත්වයේ ඉදවීමට ඔබට එය ඔවුන් අසල තැබිය හැකිය. වරින් වර අන්නාසි වල ආරක්ෂාව පරීක්ෂා කළ යුතුය: ඉදවීමට හා පසුව සිදුවන හානිවලට පාලනය කළ නොහැකි වේගයකින් යා හැකිය.
ඇපල් සමඟ ඇති අසල්වැසියා අන්නාසි ඉදුණු තත්වයට වේගයෙන් ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි
අන්නාසි යනු නිවර්තන කලාපීය පලතුරක් වන අතර එය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නුසුදුසු ය, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එය සති කිහිපයක් නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය නම්, කැටි කිරීම ගලවා ගැනීමට පැමිණේ, ඉන්පසු සුවඳැති පලතුරක් අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන සතුට නැවුම් තත්වයක මෙම සංග්‍රහය අනුභව කිරීමට වඩා අඩු නොවේ.
