අරුගුල නොමැතිව ඉතාලියානුවන් ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම නියෝජනය නොකරන අතර අපට එය මෑතදී පමණක් විදේශීය හා මිල අධික හරිතයන් විය.
අද ඔබට එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත හැකි අතර එය වඩාත් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.
සලාද සඳහා ඉස්ම සහිත ඇරෝමැටික අරුගුල දැන් නිවසේ ජනේලයක ගැටළු නොමැතිව වගා කළ හැකිය.
අරුගුල කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද?
ඉන්දු, එරුක්, කැටපිලර් සහ අරුගුල - එක් ශාකයක නම්, ගෝවා පවුලෙන් එරුකි සිටුවීම. මෙය මධ්‍යධරණී මුහුදේ ඉතා සුලභ සලාද සංස්කෘතියකි. අරුගුල ඉස්ම සහිත කොළ ඇඹුල්, තරමක් තද රසය සහ කුළුබඩු අබ-නට් රසය ඇත. ඒවා සලාද, ආහාර රුචිය, සෝස්, සුප් වල භාවිතා වේ.
අරුගුල විටමින් (ඊ, කාණ්ඩ බී, සී, ඒ, කේ) සහ ඛනිජ (සින්ක්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, තඹ, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, යකඩ) වලින් පොහොසත් ය. මෙම සංයුතිය නිසා එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
අරුගුල දියවැඩියාව හා ස්ථුලතාවයෙන් පෙළෙන අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ප්‍රයෝජනවත් සංයුතිය නිසා එය ආහාරමය පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අරුගුල ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ශරීරය නාද කිරීමටත් උපකාරී වේ. ශාකය ශක්තිමත් කෘමිනාශකයක් ලෙස සැලකේ.
අරුගුල ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි හා හානිය අවම කිරීම සඳහා, ඔබ යම් සීමාවන් මතක තබා ගත යුතුය. ආසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන ගැස්ට්රයිටිස්, වකුගඩු සහ අක්මා රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. අරුගුල ගැබ් ගත හැකිද යන්න පිළිබඳ මතයන් වෙනස් වේ: එක් අතකින්, එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවක් වන අතර අනෙක් පැත්තෙන් - විය හැකි ආසාත්මිකතාකාරකයක්.
ඔබ දන්නවාද? අරුගුල රොකට් (ප්‍රංශ නම), රොකට් සලාද, අරුගුල (ඇමරිකානු නම) ලෙසද හැඳින්වේ.
කවුළුව මත වැඩීම සඳහා විවිධ අරුගුල තෝරන්න
කවුළු ප්රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමින් අරුගුල වගා කිරීමට ඔබ තීරණය කළ පසු, මේ සඳහා පළමු පියවර වන්නේ බීජ මිලදී ගැනීමයි. ඒවා විශේෂිත වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි නමුත් වැඩුණු ශාකයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අරුගුල නොවන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. 
මෙම නම යටතේ ඔබට ගෝවා පවුලේ ශාක දෙකක බීජ සොයාගත හැකිය (කුරුස) - ඉන්ඩෝ වැපිරීම (එරුකා සැටිවා) සහ සිහින්-කොළ සහිත පේළි දෙක (හෝ තුනී කොළ සහිත පේළි දෙක, ඩිප්ලොටැක්සිස් ටෙනියුෆෝලියාව). දෙවන ශාකය "වල් අරුගුල" ලෙසද හැඳින්වේ, එය වගා නොකෙරේ, නමුත් වගා කර ආහාර සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.
පෙනුමෙන් ඔබට ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: ඉන්ඩාවු කොළ පුළුල් හා රැලි සහිත දාර සහ දම් පැහැති නහර සහිත සුදු, සුදු සහ රෝස හෝ සුදුමැලි ක්‍රීම් මල් ඇත; පේළි දෙකේ දිගු, පටු, තදින් විසුරුවා හරින ලද කොළ, මල් කහ හෝ ක්‍රීම්-කහ ඇත.
මුල් වර්ගවල අරුගුලා කෝල්ටිවාටා, රොකෝකෝ, පෝකර් සහ වල් අරුගුල-පේළි දෙකේ සොලිටෙයාර් නැවෙන් බැස දින 20-25 කට පසු නැවුම් හරිතයන් සමඟ සතුටු කළ හැකිය. දින 30-35 අතර කාලය තුළ මැද ඉදුණු අරුගුල කෝර්සිකා සහ සිසිලියේ ප්‍රභේද මෙන්ම පේළි දෙකේ රොකට් සහ යුෆෝරියා අස්වැන්න ලබා දෙයි.
එය වැදගත් ය! 2009 වන තෙක් රුසියාවේ අභිජනනය කරන ලද පේළි දෙකේ යුෆෝරියා, ටගන්ස්කායා සෙම්කෝ, සොලිටෙයාර් සහ රොකට් තුනී පේළි වර්ග රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අභිජනන ජයග්‍රහණ පිළිබඳ රාජ්‍ය ලේඛනයේ ලැයිස්තුගත කර ඇත. දෝෂය නිරාකරණය කර ඇත, නමුත් බොහෝ මූලාශ්‍රවල තවමත් ව්‍යාකූලතා පවතී.
අපි ගොඩබෑමේ ධාරිතාව තෝරා ගනිමු
කවුළුවේ අරුගුල ඕනෑම භාජනයක සාර්ථකව වර්ධනය විය හැකිය: ලී පෙට්ටියක, ප්ලාස්ටික් තැටි, මල් පෝච්චියක්, කෝප්පයක්. ඔබට කුඩා එළවළු වත්තක් තැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට විශාල ධාරිතාවක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක එහි ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 10-12 ක් විය යුතුය. සිටුවීම සඳහා කන්ටේනරයේ අතිරික්ත දියර බැහැර කිරීම සඳහා සිදුරු තිබිය යුතුය.
වැඩෙන අරුගුල සඳහා පාංශු
අරුගුල බීජ සිටුවීමට පෙර පාංශු මිශ්‍රණය සකස් කළ යුතුය. පසෙහි සංයුතිය මත ශාකය විශේෂයෙන් ඉල්ලුම් නොකරයි. පහසුම ක්‍රමය නම් නයිට්‍රජන් සහ පොස්පරස් අඩංගු සූදානම් කළ පස, විශ්වීය හෝ බීජ පැල මිලදී ගැනීමයි.
නමුත් ඔබට සියල්ල තනිවම කිරීමට අවශ්ය නම්, පස් පිඩැලි බිම් කොටස් 2 ක්, හියුමස් කොටස් 2 ක් සහ වැලි 1 ක් ගන්න. පෘථිවිය අධික ලෙස ආම්ලික නම් එය දෙහි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.
ටැංකිය තුළ, ඔබ මුලින්ම වැඩිපුර තෙතමනය බැස යා හැකි වන පරිදි පුළුල් කරන ලද මැටි, ගල් කැට හෝ කැඩුණු ගඩොල් ජලාපවහන තට්ටුවක් දැමිය යුතුය. ටැංකියේ පස අවම වශයෙන් 6-7 සෙ.මී.
එය වැදගත් ය! මක්නිසාද යත් නිවසේදී අරුගුල වගා කිරීම රනිල කුලයට අයත් බඳුන් හෝ වට්ටක්කා බෝග වගා කිරීමට සුදුසු භූමියකි. භාවිතයට පෙර, අනාගත පැළ රෝග හා පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා උඳුන තුල ගණනය කළ යුතුය.
අරුගුල බීජ වැපිරීම
අරුගුල බීජ වලින් වැඩීමෙන් එහි කවුළු ප්රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමින් ගුණ කළ හැකිය. ඒවා පොඟවා නොගන්න. 
ටැංකියේ සකස් කළ පස තෙතමනය වේ. බීජ සෙන්ටිමීටර 3 ක් දුරින් හෝ ළිං 2 ක පේළි වලින් වපුරා ඇත. ඉහළ සිට බීජ පස ස්ථරයකින් (සෙ.මී. 1-1.5) ඉස, ඉසින බෝතලයකින් උණුසුම් ජලය සමග තෙතමනය කර වීදුරු හෝ පටලයකින් ආවරණය කර ඇත (මෙය අවශ්ය නොවේ, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ප්‍රරෝහණය ප්‍රමාණවත් වේ, දින 5 කට පසු පැළ 18-18 at C දී දිස් වේ).
බීජ ප්‍රරෝහණය කිරීම සඳහා කොන්දේසි
වපුරන පසු, අපි කන්ටේනරය තාපන බැටරිය අසල හෝ වහාම කවුළු ප්රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමු. අතිරේක නවාතැනක් තිබේ නම්, වරින් වර එය විකාශනය සඳහා ඉවත් කළ යුතුය. පස පරමාණුකාරකයක් සමඟ තෙතමනය කර ඇත. දින 3-7 කට පසු පළමු රිකිලි දිස්වේ. ඔවුන්ට ආරක්ෂිත නවාතැනක් අවශ්ය නොවන අතර කොටුව ස්ථිර ස්ථානයකට ගෙන යා හැකිය. රසායනික උපස්ථර වලින් ශාක පෝෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය පසෙන් අවශ්ය සියල්ල ගනු ඇත.
අරුගුල නිවසේ රැකවරණය
ජනෙල් කවුළුව මත පැලෑටි රැකබලා ගැනීම පහසුය. ඔවුන්ට ජලය අවශ්ය වන්නේ කාලය පමණි.
නිතිපතා ජලය දැමීම
කවුළුව මත අරුගුල කාලානුරූපව හා නිසි ලෙස ජලය දැමීමකට යටත්ව ඉස්ම සහිත ලෙස වර්ධනය වේ. තෙතමනය නොමැති කොළ ඉතා කටුක වනු ඇත. 
වාරිමාර්ග වාර ගණන පාංශු තෙතමනය මත රඳා පවතී. භාජනයේ පස වියළී නොයා යුතුය. පළමු දින 10 තුළ පස තරමක් තෙත් විය යුතුය, දින දෙකකට වරක් වතුර දැමිය යුතුය. ඊළඟ දින 20 සෑම දිනකම බහුල ලෙස වතුර දැමිය යුතුය. දින 30 කට පසු, ජලය දැමීම මධ්‍යස්ථ හා එදිනෙදා විය යුතුය.
ආලෝකකරණය
පැළ සහිත කුඩා වත්තකට ආලෝකය විශාල ප්‍රමාණයක් ලැබිය යුතුය. ඔබේ කවුළුව අව්ව පැත්තේ නොමැති නම්, අරුගුල සඳහා එවැනි ආලෝකකරණය ප්‍රමාණවත් නොවන බව මතක තබා ගන්න.
මෙම අවස්ථාවේ දී, අතිරික්ත කෘතිම ආලෝකකරණය නොවන්න. ෆ්ලෝරසෙන්ට් ලාම්පු රිකිලි වලට ඉහළින් 50-60 සෙ.මී. ශීත in තුවේ දී පැය කිහිපයක් අඳුරු කාලගුණය තුළ එය ගත කළ යුතුය.
එය වැදගත් ය! ආලෝකකරණය ඉක්මවා නොයන්න. අරුගුල ඉතා උස හා සිහින් විය හැක.
අස්වනු නෙලීම: අරුගුල කොළ කැපීම
භාජනයේ අරුගුල සිටුවීමෙන් මසකට පමණ පසු පළමු අස්වැන්න ලබා දෙනු ඇත. කොළ සෙන්ටිමීටර 10 ක උසකට ළඟා වූ විට එය එකතු කර ගත හැකිය. අවශ්ය පරිදි, භාවිතයට පෙර වහාම තනි කොළ කපා හෝ නෙලනු ලැබේ. ඔබ එය පිළිවෙලට හා ඒකාකාරව කළහොත්, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි දින 45 ක් දක්වා අරුගුලාගේ රසකාරක රස විඳින්න පුළුවන්.
ඔබ දන්නවාද? සුදුළූණු, ඇට වර්ග, ඔලිව් තෙල්, පර්මේසන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමත් සමඟ අරුගුල මත පදනම් වූ සුප්‍රසිද්ධ හරිත "පෙස්ටෝ" සෝස් වල විචල්‍යතාවයක් සකස් කෙරේ.කවුළු කවුළුව මත අරුගුල වගා කිරීම විශාල ද්‍රව්‍යමය හා භෞතික වියදම් අවශ්ය නොවන ව්‍යායාමයකි, නමුත් සුවඳ හරිත වගාවේ ස්වරූපයේ ප්‍රති result ලය වීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර සූපශාස්ත්‍ර කෘති සඳහා අපූරු අමුද්‍රව්‍යයක් වනු ඇත.
