වට්ටක්කා යනු තමන්ගේම කෑමක් ලෙසත් අතුරු කෑමක් ලෙසත් සේවය කළ හැකි බහුකාර්ය එළවළු වර්ගයකි. එය ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම එළවළු සමඟ, ඔබට නිවාඩු මේසය සඳහා ආහාර පිසීමට සහ විවිධ කෑම වර්ග ලබා ගත හැකිය.
අවුරුද්දේ ඕනෑම කන්නයකදී එය මිලදී ගැනීම අපහසු නැත. කන්නය අනුව එළවළු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳ හා වඩා ලාභදායී වේ. මෙය මූල්‍ය පිරිවැය අඩු කරනු ඇති අතර ගෝවා හොඳ තත්ත්වයේ වගා කරන අතර රසායනික ද්‍රව්‍ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන අවස්ථාව බොහෝ සෙයින් වැඩි ය.
ගෝවා පිසීම විවිධ ක්‍රම විය හැකිය. ලිපිය කියවීමෙන් පසු මෙම එළවළු නිසි ලෙස තම්බා ගන්නේ කෙසේද යන්නත්, සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය රඳවා තබා ගන්නා ආකාරයත් අපි ඉගෙන ගනිමු.
එළවළු තෝරා ගැනීමේ නීති
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අඳුරු පැල්ලම් හා හානියක් නොමැතිව එළවළු තෝරන්න. වට්ටක්කා සුදු හෝ මඳක් කහ පැහැයක් ගනී, ප්‍රත්‍යාස්ථ, කොළ අලස නොවේ. පිටවීමේදී අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: ගෝවා පිඟානක් තනිවම වගා කළ හැකි තරම් රසවත් හා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
ශීත කළ පුෂ්ප මංජරිය තම්බා ගන්නේ කෙසේද?
ශීත කළ ආහාර තම්බා ඇත්නම්, මූලික වියළීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න. එළවළු ඉක්මනින් දියවන තෙක් බලා නොසිටින්න. විශාල අයිස් කැබලි දිය වූ වහාම ඔබට ආරක්ෂිතව ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.
ශීත කළ එළවළු හසුරුවන්නේ කෙසේද?
පිසීමට පෙර එළවළු සැකසීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා හිස ලුණු සහිත වතුරේ විනාඩි පහක් හෝ හතක් පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරන්න. හැකි කුඩා කෘමීන් තුරන් කිරීම සඳහා මෙම ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරනු ලැබේ. පුෂ්ප මංජරිය තුළ ඒවා දැකීමට අපහසු බව සිදු වේ. එබැවින් කම්මැලි නොවී ගෝවා අමතර සැකසුම් සඳහා අමතර කාලයක් ගත කරන්න. මේ අනුව, ආහාරවල අනවශ්‍ය අමුත්තන් සොයා ගැනීමේ අවදානම බිංදුව දක්වා අඩු වේ.
ධාරිතාව තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඕනෑම ගැඹුරු කිඹුලන් ආහාර පිසීමට සුදුසු ය: ඉණිමඟ, පෑන්, වට්ටක්කා. ඒ සියල්ල ඔබගේ පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සහ මන්දගාමී කුකර් තුළ වට්ටක්කා පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම හෝ එම උපාංගය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විශේෂ ටැංකි භාවිතා කළ යුතුය.
තාපාංකයෙන් පසු පිසීමේ කාලය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම දෙකක් තිබේ: විසුරුවා හරින ලද පුෂ්ප මංජරිය උතුරන වතුරේ තබන්න හෝ මුලින් එළවළු වතුරෙන් පුරවා නභිගත කරන්න. අවස්ථා දෙකේදීම, නිෂ්පාදනයේ සමස්ත පරිමාව මුළුමනින්ම ජලයෙන් ආවරණය වන පරිදි ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය තිබිය යුතුය.
දෙකම ආහාර පිසීමට හොඳයි. වෙනස වන්නේ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්නයි. සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් වලින් ගෝවා වතුරෙන් වත් කර නභිගත කර, වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. ක්‍රම දෙකම උත්සාහ කර ඔබේ රුචිකත්වයට විකල්පයක් සොයා ගන්න.
- ඔබ දැනටමත් උතුරන වතුරේ නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තැබුවහොත්, ඊළඟ පියවර වන්නේ තාපාංකය සඳහා බලා සිටීමයි.
- තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
වෙනත් ආකාරයකින් පිසින විට, ජලය උනු වූ වහාම - තාපය අඩු කර විනාඩි 7-10 ක් පමණ උයන්න. අපේ එළවළු තම්බා ගන්නා ලුණු වතුර අමතක කරන්න එපා.
වැදගත්: ගෝවා වල විවිධත්වය හා ගුණාත්මකභාවය අනුව පුෂ්ප මංජරියේ තාපාංකය වෙනස් වේ. ඔබ නියමිත වේලාවට ඉලක්ක කරන්නේ නම්, වසා දැමීමට මිනිත්තු 3-5 කට පෙර දෙබලකින් නිෂ්පාදනයේ සූදානම නිතරම පරීක්ෂා කරන්න.
- ශීත කළ වට්ටක්කා පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක්?
- ළදරු ආහාර සඳහා ළදරු මෑෂ් සඳහා වට්ටක්කා උයන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
විවිධ කෑම වර්ගවල නිෂ්පාදිතය සූදානම කරා ගෙන ඒමේ විශේෂාංග
සලාද සඳහා
තව දුරටත් පුෂ්ප මංජරිය කසාය සැලසුම් කර ඇත්තේ කුමන අරමුණු සඳහාද යන්න තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ. ඒවා සලාද සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, එළවළු පූර්ණ සූදානමකට ගෙන ආ යුතුය. පුෂ්ප මංජරිය මෘදු වන අතර ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගනී.
කබලෙන් ලිපට හෝ පිළිස්සීමට පෙර
පෑන් හෝ උඳුනක එළවළු පිසින විට ගෝවා ටිකක් යටින් පිසීම අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර මිනිත්තු 3-5 අතර කාලයක් ගින්න නිවා දැමීමට අවශ්ය වූ විට මෙය හරියටම වේ. විය හැකි අමු සහ සූදානම් නොකළ නිෂ්පාදනය ගැන කරදර නොවන්න. පුෂ්ප මංජරිය පසුව තවත් තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ ගෝවා කැඳ කැඩී යාමේ අවදානමක් ඇත.
සුප් එකේ
සුප් සඳහා අදහස් කරන ගෝවා සම්බන්ධයෙන් ද එම තත්වයම පවතී. එළවළු පාහේ පිසින ලද අතර, එය පිසීමට අවසන් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර එකතු කළ යුතුය. සුප්. ගෝවා සුප් එකේ ප්‍රධාන අංගය වන විට, පෑන් සිට ගෝවා ඉවත් නොකර, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් එළවළු සුප් හොද්ද තුළ ඔබට එය පිසීමට හැකිය. එවිට පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සැලසුම් කළ ප්‍රමාණයට වඩා වේගවත් වනු ඇත.
පිසින සුප් සඳහා ගෝවා සකස් කිරීම, පුෂ්ප මංජරිය පෑන් තුළ මෘදු ලෙස තම්බා නොගන්නා ලෙස ඉතිරි නිෂ්පාදනවල ටැබ් ගණනය කරන්න. සුප් තම්බා විනාඩි දෙක තුනකින් තම්බා එළවළු සූදානම් වේ. වට්ටක්කා පිටු සලකුණු ඇණවුම් කිරීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස මෙම කාලය ගන්න.
දෙබලක, පිහියකින්, දන්තාලේපයකින් එළවළු වල සූදානම ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකියඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු වඩාත් පහසු බැවින්. එළවළු තවදුරටත් තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වුවහොත් පුෂ්ප මංජරිය දෙබලක හෝ පිහියකින් ස්පර්ශ නොවී, ඇතුළත මෘදු හෝ තරමක් හැපෙනසුළු විය යුතුය.
වට්ටක්කා ඉතා දැරිය හැකි හා රසවත් නිෂ්පාදනයක්. මෙම පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඕනෑම කුක්කුට එවැනි ආහාර හා සරල එළවළු නිසි ලෙස පිළියෙළ කළ හැකිය. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් නිසි ලෙස ප්රතිකාර කිරීම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. අපි කුඩා රහසක් හෙළි කරමු - ඔබට උපරිම ශක්ති අගය සහ වට්ටක්කා විටමින් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය උතුරන වතුරට දමන්න.
