කුකුළන් යනු වඩාත් සුලභ කුකුළු මස් වර්ගයකි. පැන්ටොෆැජි, ඉහළ මුදල්, විඳදරාගැනීම, දුම් මස්වල ඉහළ රසය සෑම විටම මිලෙහි පවතී. වසරකට එක් කුකුළෙකුගෙන් කුකුළන් 100 ක් පමණ ගෙන ඒමට හැකිය. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් මස් හා බිත්තර සඳහා බෝ කරන නමුත් ඒවා පිහාටු සහ පහළට භාවිතා කරයි.
කුකුළන් යනු මස් හා බිත්තර අභිජනනයයි. සෑම වර්ගයක්ම එක්තරා ශරීර ව්‍යුහයක්, ස්වභාවය, චර්යාත්මක ලක්ෂණ අනුව කැපී පෙනේ. මස් අභිජනනය විශේෂ පියයුරු ව්‍යුහයකින් සංලක්ෂිත වන අතර ඒ මත මස් විශාල ප්‍රමාණයක් ගොඩ නගා ඇත. අපේ කාලයේ වඩාත් ජනප්‍රිය බිත්තර හා මස් වර්ග වන්නේ බ්‍රාමා, ගුඩාන් සහ ක්‍රෙකර් ය.
ක්‍රෙව්කර් අභිජනනයේ ආරම්භය
ක්‍රෙව්කර් කියුරියා ප්‍රභූ ප්‍රභේදයකි. නමට හේතුව එහි ආරම්භයයි. 15 වන ශතවර්ෂයේ දී, අභිජනනයේ නිර්මාතෘවරුන් වන ඊනියා නෝමන් කුකුළන් ක්‍රෙව්-කෙර් ගම්මානයේ නොර්මන්ඩි හි පෙනී සිටියහ. ප්‍රංශයේ ඉතා ජනප්‍රිය වූ පැරිසියානු හුරුපුරුදු සමාජය මෙම අභිජනනය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් තබා ගැනීමට වග බලා ගත්තේය.
පසුගිය ශතවර්ෂයේ 1970 ගණන්වලදී කුකුළු ගොවීන් මෙම අභිජනනය නැවත ස්ථාපිත කරන ලදී. මතුපිටින් ගුඩාන් වර්ගයට සමාන ය. බෙස්බොරොඩ්නි විකල්පයක් ඇත - මර්ලෙරෝ. නෝමන් විසින් පොල්වෙරා, ලා ෆ්ලෑෂ් වැනි අභිජනන වර්ගද ඇතුළත් වේ.
විස්තරය
වර්ණය: කළු කුකුළන් බහුලව දක්නට ලැබේ, කලාතුරකින් සුදු, නිල්, පැල්ලම්. කළු පිහාටු වල බහු-වර්ණ සෙවන ඇත, හිරු තුළ දිලිසෙන.
කුකුළන්ගේ පිහාටු ense න වන අතර, බොරු කපන ලද හිසක්, රැවුලක් සහ ටැංකි ඇත.
කුකුළා
හිස මත හොට මතට නොපැමිණෙන ශක්තිමත්, බරැති ටෆ්ට් එකක් කළු ය. දීප්තිමත් රතු පනාව, කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ - අං. අං පවා කරල් විය හැකිය. ඇස් කහ පැහැයෙන් බැබළෙයි. රතු මුහුණ පිහාටු වලින් සඟවා ඇත. පිහාටු වලින් ආවරණය කර ඇති කුඩා කරාබු.
කුඩා ප්‍රමාණයේ කරාබු ඇත. ලස්සන සිල්ක් රැවුලක් තබා ගන්නඑය ටැංකි තුළට, වටකුරු, ටැංකි වලට පහළින් යයි.
කුකුළන් තුළ, හොට ශක්තිමත්, වක්‍ර, නාස්පුඩු ඉහළට, කළු, සමහර විට හොටෙහි රෝස පැහැති සෙවන ඇත. බෙල්ල පිටුපසට, ශක්තිමත්, man න මනේක් මෙන් ය. ශක්තිමත් පපුවකට, මාංශපේශී, හොඳින් වර්ධනය වී ඇත.
මෙම අභිජනනයේ කුකුළන්ට ශක්තිමත් පිටුපසක් ඇත. පියාපත් ශරීරයට යාබදව, කෙළවරේ වටකුරු ය. දෑකැති හැඩැති පිහාටු සහිත පුළුල් ආකර්ෂණීය වලිගය. මධ්යම දිග, තද වර්ණ වල කොකු. ඇටකටු තුනී වේ. කකුල් මත ඇඟිලි හතරක් ඇත. ප්රධාන වාසිය - වර්ණය.
විවිධ වර්ණ සහිත දිලිසෙන කළු පිහාටු - ටර්කියුයිස්, බෙල්ලේ ලෝකඩ, සමහර විට නිල් පැහැයට ආසන්න සෙවන ඇත. වයස සමඟ, සුදුමැලි කහ පැහැයෙන් යුත් සෙවනැලි දිස්විය හැකිය. කුකුළන්ට බොහෝ විට කළු පිහාටු ඇත. කුකුළන් - කුකුළන් ආරක්ෂා කරන්නන්, විවිධ සටන් ගුණාංග.
චිකන්
එය වටකුරු ටෆ් එකක් ඇත. ඇස් විශාලයි, දිලිසෙනවා. මල් පොහොට්ටු සැඟවුණු පිහාටු, ප්‍රමාණයෙන් කුඩාය. ස්කොලොප් රතු, අං දෙකේ, thick න රැවුල, කුඩා ප්‍රමාණයේ කරාබු. බෙල්ල thick න, ශක්තිමත්. පපුව ඉදිරියට නෙරා යයි. පිටුපස පළල. කිකිළියන්ගේ පියාපත් කුඩා වන අතර කෙළවරේ වටකුරු ය. උඩඟුකමේ පරමාර්ථය විශාල පැතිරෙන වලිගයකි. කෙටි, තද වර්ණ.
විශේෂාංග
ඒවායේ දීප්තිමත් පිහාටු මගින් වෙනත් අභිජනන වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය; කළු ඒවා අතර දුඹුරු සමහර විට දක්නට ලැබේ.
ක්‍රෙව්කර් කුකුළන් මන්දගාමී ය, පියාසර නොකරන්න. මෙම අභිජනනයේ නියෝජිතයන් විශේෂ පුරුදු වලින් කැපී පෙනේ - බොහෝ විට ඔවුන් ගොම ගොඩවල් තෝරා ගනී, ඔවුන් ඉතා හීලෑ වේ, ඔවුන් එක්තරා ස්ථානයකට බැඳී ඇත.
කුකුළු මස් කෝප් වලට සමීප වීමට උත්සාහ කරන්න, සහ නිවසින් බැහැර ආහාර සොයා නොයන්න.
බිත්තර දැමීමේදී ද වෙනස්කම් තිබේ. ඔවුන් වෙනත් අභිජනන තරම් බිත්තර දමන්නේ නැත. පසුව තැබීමට පටන් ගන්න, නමුත් බිත්තර විශාල ප්රමාණ කරා ළඟා වේ. බිත්තර පැටවීම සැමවිටම කළ නොහැක.
කුකුළන් ඕනෑවට වඩා වේගවත් නොවේ, මේ හේතුව නිසා බිත්තර බොහෝ විට කැඩී යයි.
ලක්ෂණ
කුකුළන්ගේ ස්කන්ධය - 3.5 - 4.5 කිලෝග්‍රෑම්. කුරේ - 2.8 - 3.5 kg. බිත්තර නිෂ්පාදනය - 120-140, කවචය සුදු ය. බිත්තර විශාලයි, බර 60-65 ග්රෑම් දක්වා.
පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම සඳහා බිත්තර තුර්කිය යට තැබිය හැකිය. කුකුළන් හොඳින් තරබාරු, ඉස්ම සහිත සුදු මස් ගන්න.
මෙම අභිජනනය මුල් ඉරීමකි. සමහර විට ඒවා නිල් පැහැයෙන් යුත් සුදු පැහැයෙන් හෝ සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වේ, නමුත් අභිජනනයේ එවැනි නියෝජිතයින් අඩු වටිනාකමක් ඇත.
පාෂාණ සමඟ හරස් ඩෝර්කින්, කොචින්හින්. මිශ්‍රණය වඩාත් කල් පවතින අතර මස්වල වැඩි රසයක් ඇත.
අන්තර්ගතය සහ වගාව
වර්තමානයේ සෑම කෙනෙකුටම ගෙවතු වගා කරන්නන් ඇතුළු කුකුළන් බෝ කළ හැකිය, කුකුළු මස් නොමැතිව ඕනෑම ගොවිපලක් සිතීම දුෂ්කර ය.
මස් වල ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය, බිත්තරවල ප්‍රයෝජනය, අධිතක්සේරු කිරීම අපහසුය. ඔබ රැකබලා ගැනීමේ හා නඩත්තු කිරීමේ මූලික නීති අනුගමනය කරන්නේ නම් කුකුළු මස් බෝ කිරීම අපහසු නැත.
විශේෂිත ගොවිපලවල තරුණ කොටස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳයඑහිදී ඔබ කැමති කුකුළන් අභිජනනය සහතික වේ. අත්පත් කරගත් කුරුල්ලා හෝ බිත්තර පිළිබඳ සියලු තොරතුරු පිළිබිඹු කරන පශු වෛද්‍ය සහතිකය අධ්‍යයනය කිරීම අතිරික්ත නොවේ. කුරුළු මස් සහ බිත්තර දිශාව සැමවිටම අගය කරනු ලැබේ.
කුකුළන් ක්‍රෙව්කර් කළු. ඔබ ශක්තිමත් තරුණ පුද්ගලයින් තෝරා ගත යුතුය. දිනපතා කුකුළන් ස්ථීරව, ක්‍රියාශීලීව ගමන් කරන්න, සුමට හා පිරිසිදු කරන්න. දුර්වල අයට වේදනාකාරී පෙනුමක් ඇත, නරක ලෙස නැගී සිටින්න, කකුල් සහ හොට නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වේ. වගා කිරීම සුදුසු වන්නේ අාර් ඒන් වැනි ඕනෑම නිමැවුම් සඳහා ය. නමුත් ඔබ කුකුළු මස් කෝප් එකක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ නීති කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය.
කුකුළන් හා කුකුළන් සඳහා පැටවුන් ගැන සිතීම වැදගත්ය - sawdust, පිදුරු, පීට් වලින්. තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම නිසා පීට් හොඳින් ගැලපේ. එවැනි පැටවුන් සමඟ කුකුළන්ගේ පැටවුන්ගේ වටිනාකම වැඩි වන්නේ එය පසුව පොහොරක් ලෙස භාවිතා කරන බැවිනි. වියළි කොළ වලින් පැටවුන්, උදාහරණයක් ලෙස ඉරිඟු තෙතමනය අවශෝෂණය නොකරයි. පීට් වඩාත් සුදුසුය.
සෙන්ටිමීටර 6-8 ක තට්ටුවක් බිම මතට වත් කරනු ලැබේ, දින කිහිපයකට පසු ඔවුන් නව තට්ටුවක් වත් කර, තණතීරුවක ආධාරයෙන් පැරණි එක සමඟ මිශ්‍ර කරයි. මේ අනුව, කුකුළු මස් කෝප්පය තුළ ලිහිල් බව සහ සාපේක්ෂ වියළි බව පවත්වා ගනී. එක් කුකුළු මස් වර්ෂය තුළ කිලෝග්‍රෑම් 12-15 ක් අවශ්‍ය වේ. පීට්, කැඩුණු පිදුරු කිලෝග්‍රෑම් 20 ක් දක්වා, sawdust හෝ රැවුල කැපීම - 10 kg. කාමරය වාතාශ්රය කිරීමට සැලකිලිමත් විය යුතුය.
ඕස්ට්‍රේලෝර්ප් කළු එහි පුළුල් පරාසයක භාවිතය මෙන්ම දීප්තිමත් පිහාටු වලින් සංලක්ෂිත වේ.ශීත in තුවේ දී කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? මෙම ලිපිය කියවීමෙන් පසු, ඔබ කිසිවක් නොදැන සිටි බව ඔබට වැටහෙනු ඇත!
කුකුළන් බිම එක් වර්ග මීටරයක කැබලි 15 ක් මත තැබිය හැකිය. වයස අවුරුදු 40 දී තරුණයාට කුකුළා මත විවේක ගත හැකිය. බිම සිට සෙ.මී. හොඳ ආලෝකකරණයක් සඳහා පර්චස් සූර්යයාගේ ප්‍රතිවිරුද්ධ පැත්තේ පිහිටා තිබිය යුතුය. සැලසුම් කළ ලී බාර් ගැලපෙනු ඇත, බාර්එකෙහි ඉහළ කොටස වටේ.
උණුසුම් සමයේදී ඇවිදීමට වැටක් සැපයීම අවශ්‍ය වේ. ක්‍රෙව්කර් යනු ඇවිදින අභිජනනයයි.
මට රුසියාවේ මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
ක්‍රෙව්කර් දුර්ලභ ගණයේ විශේෂයක් වන අතර තරුණ කොටස් අත්පත් කර ගැනීම පිළිබඳ තොරතුරු කුකුළු මස් පිළිබඳ සමස්ත රුසියානු ප්‍රදර්ශනයේ නාමාවලියෙන් සොයාගත හැකිය. කුකුළු පෙම්වතුන්ගේ සමස්ත රුසියානු සමිතියේ සංවිධායක කමිටුවට කුකුළු පැටවුන්ගේ හොඳම අභිජනනය මිලදී ගැනීම වඩා හොඳ කොතැනද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු ඇත. Krevkerov, හොඳම කුකුළු ගොවීන්ගේ ලිපිනයන් සහ සම්බන්ධතා තොරතුරු සපයයි. ඔබට විද්‍යුත් තැපෑලෙන් - [email protected] හා දුරකථනයෙන් සම්බන්ධ විය හැකිය. +7 (915) 076-83-30, +7 (495) 772-67-32; ෆැක්ස් +7 (495) 941-90-84.
ක්‍රෙව්කර් තරමක් දුර්ලභ ප්‍රභේදයක් බැවින් එය වෙනත් ජනප්‍රිය කුකුළන්ගෙන් ආදේශ කළ හැකිය. මේවාට ගුඩාන් සහ පොම්ෆ්‍රෙට්, විශේෂයෙන් ආලෝකය ඇතුළත් වේ.
ප්‍රතිසම
ගුඩාන්
ගුඩාන් - ප්‍රංශ කුකුළන් ඩෝර්කින් සමඟ හරස් විය. මුලදී, කුරුල්ලා නිර්මාණය කර ඇත්තේ විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් මස් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ය.
අභිජනනය ඉහළ, ශක්තිමත්, හොඳින් නිර්වචනය කළ මාංශ පේශි සමඟ ශරීරය සිලින්ඩර හැඩැති ය. විශාල වටකුරු යුක්රේන, පඳුරු රැවුල, සලබයා වැනි පනාව, ඇඟිලි පහක්, සජීවී ස්වභාවයක් ඇත.
කුකුළා: ඔහුට පුළුල් වටකුරු හිසක් ඇත, හිස් කබල ඉදිමී ඇත, විශේෂයෙන් ලාංඡනයේ පාමුල. විශාල ප්‍රමාණයේ ලාංඡනය, පසුපසට වැටේ, පුළුල් දිගටි පිහාටු වලින් සමන්විත වේ, හිසට තදින් නොගැලපේ. තදින් වක්‍ර වූ හොට, කළු හෝ පැල්ලම්.
කුකුළන්: ශක්තිමත් ශරීරයක්, සම්පූර්ණ හා පුළුල් පපුවක්, පුළුල් බඩක්, පිටුපස දිග හා තරමක් බෑවුම් සහිත, වලිගය සම්පීඩිත, පළල, විශාල නොවේ, පහත් කොට ඇත. C න ලාංඡනය, හරියටම හිස මත සිටගෙන, බෝලයක ස්වරූපයෙන්, නිකට කොටසක් සහිත රැවුලක්, මුහුණක් රාමු කරන ඉතා වක්‍ර රැවුල් ගස්.
අභිජනනයේ අවාසි: පටු සිරුර, පැතලි පපුව, ඇඟිලි දුර්වල ලෙස වර්ධනය වීම, අක්‍රමවත් හැඩයෙන් යුත් ලාංඡනයක්, වක්‍රාකාර ලාංඡනය, රැලි සහිත රැවුල, කහ පැහැති හෝ සුදු පැහැති පිහාටු, මනේ හෝ පහළ පිටුපස පිහිටා ඇත.
මුල් බෝ කිරීම, බිත්තර නිෂ්පාදනය - පළමු වසර තුළ බිත්තර 160 ක්, බිත්තර දැමීමේ දෙවන වසරේදී 130 ක්. බිත්තර බර - 55 ග්රෑම්, කවචය සුදු ය.
බ්‍රාමා - විශේෂයෙන් ජනප්‍රියත්වයේ ආලෝකය පළමු තැන ගනී. කොකින්හිනොව් මතක් කරයි, නමුත් වඩා අලංකාරයි.
විශේෂ the යන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම අභිජනනය ඉන්දියානු සම්භවයක් ඇති බවයි, මෙම නම පැමිණියේ බ්‍රමපුත්‍ර ගඟෙන්. උතුරු ඇමරිකාවේ කුකුළු අභිජනනය කරන්නෙකු වන බර්න්ගම් ෂැංහයිහි සිට කුකුළන් තරණය කළ බව දන්නා අතර අළු මැලේ කිකිළියන් සහිත අළු කොචින්ස්. 1850 දී බොස්ටන්හි පැවති ප්‍රදර්ශනයකදී කුකුළන්ට පිළිගැනීමක් ලැබුණි. බර්න්ගම් ඒවා ඇමරිකාවේ විකුණමින් සිටි අතර එය ඉතා සාර්ථක වූ අතර එතැන් පටන් පිහාටු වල දීප්තිමත් සෙවන නිසා ඔවුන් බ්‍රහ්මයා ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්හ.
කුකුළා. සරුසාර මාන් වෙන් කොට, ඔහුගේ උරහිස් මතට පැමිණේ. පිහාටු යනු පිහාටු හරහා තීරු, ලුම්බිම් පිහාටු කළු පැහැයෙන් මායිම් කර ඇත. කුඩා වලිගයක්, ඇලවීම, පිහාටු යනු විදුලි පංකාවකි. වර්ණය සුදු පැහැයට මායිම්ව ඇති කතුරක වලිගය මත ලෝහමය හැඩයට සමාන ය. කුඩා ප්‍රමාණයේ හිස, සංවර්ධිත ඉදිරිපස කොටස, සොහොන් ආරුක්කු නෙරා යයි. අඳුරු ඉරි සහිත ශක්තිමත් හොට. ත්රිත්ව පනාව, තනි පනා වලට බෙදා ඇත. පනාව, කරාබු සහ කරාබු වල වර්ණය රතු ය. කරාබු කුඩා, වටකුරු හැඩයකි.
කුකුළන්: පපුව මත පිහාටු, උදරයේ රිදී. සෑම පිහාටුවකටම තමන්ගේම තද පැහැයක් ඇත. වලිගය තද අළු පැහැයක් ගනී. විශාල ප්රමාණය පුදුම සහගත ය: සජීවී බර කිලෝග්‍රෑම් 3.5-5 ක් වන අතර කිකිළියන් 3-3.5 කි.
නිගමනය
තවමත්, ක්‍රෙකර් කුකුළන් යනු ඕනෑම කුකුළු මස් කෝප් සඳහා සැරසිලි කිරීමකි. ඔබ නඩත්තු කිරීමේ නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, බිත්තර හා මස්වල ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන්න. ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් මස් නිසා ඒවා හොඳම ප්‍රංශ අභිජනනය ලෙස සැලකේ. ශීත including තුව ඇතුළුව අවුරුද්ද පුරා වේගයෙන් යන්න. ව්යතිරේක යනු සීතල හා අධික තාපයයි. ඔවුන් ජීවිතයේ අව්‍යාජ, දුෂ්කර දේශගුණික තත්වයන් විඳදරා ගනී. තෙතමනය නොඉවසන්න. ඉක්මනින් වර්ධනය වන්න.
තවත් වාසියක්: ක්‍රෙව්කෙරොව්ව අවහිර වූ අවකාශයන්හි සහ විශාල වශයෙන් බෝ කළ හැකිය.
