කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා යනු වෙනම කෑමක් සඳහා හොඳ විකල්පයක් හෝ කොරියානු සංස්කෘතියට ඇලුම් කරන පුද්ගලයින් සඳහා කදිම එකතු කිරීමකි. එය වෙනස් කුළුබඩු හා තියුණු බවක් ඇති අතර කම්මැලි මෙනුවට නව්‍යතාවයක් එක් කිරීමට කැමති අයට එය පරිපූර්ණයි.
කොරියානු සංස්කෘතියේ නියෝජිතයින්ගේ පමණක් නොව, පශ්චාත් සෝවියට් අවකාශයේ බොහෝ නිවාසවල ද මෙම කෑමක් දිගු කලක් තිස්සේ ඇතුළත් කර ඇත.
ඊළඟට, මෙම වට්ටෝරුව තුළ කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා ගෙදර උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්න.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
පිඟාන තරමක් තියුණු රසයක් ඇති බැවින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධ, වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස්, අධික ආම්ලිකතාවය සහ වෙනත් රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා නොකළ යුතුය. බහු අසාත්මිකතා භාවිතය සීමා කිරීම ද වටී.
වට්ටක්කා වල බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ඛනිජ අඩංගු වේප්‍රෝටීන වල ප්‍රෝටීන වලට වඩා ප්‍රෝටීන් එකහමාරක් හා විටමින් සී තුන් ගුණයකින් වැඩි ය. එය ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර දරුවෙකු රැගෙන යාමේ උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ඊට අමතරව එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. එක් සේවාවක කැලරි 200 සියයකට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක්, ප්‍රෝටීන 10 ක්, මේද 5 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 20 ක් අඩංගු වේ. එය නිර්මාංශ මෙනුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු පිසීම
කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා පිසීමට බොහෝ විකල්ප තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ ඉක්මන් ඇතුළුව කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 3 කි.
ඉක්මන් අච්චාරු දැමූ කෑමක්
කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:
- වට්ටක්කා ග්රෑම් 700;
- එක් කැරට්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- ජලය ලීටර් 1;
- විනාකිරි 1 tablespoon 9%;
- ලුණු 2 හැදි;
- සීනි 1 tablespoon;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;
- කොත්තමල්ලි, පැණිරස පැපිරා, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ මිශ්‍රණය.
සැකසුම් අමුද්‍රව්‍ය: පිසීමට පෙර නිෂ්පාදන සකස් කර ආරක්ෂා කර ගැනීම වැදගත්ය. එනම්, වට්ටක්කා පැය කිහිපයක් ලුණු සහිත සීතල වතුරේ පොඟවා හිස තුළ සැඟවී ඇති දෝෂ සහ පණුවන් මරා දැමීමට ය. එසේ නොමැතිනම්, මේසය මත පිඟන් කෝප්ප පිරිනමන අතරතුර ඔබට අප්‍රසන්න පුදුමයක් ඇතිවිය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා කුඩා ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා විනාඩි පහක් උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
- Marinade පිසීමට පටන් ගන්න. කැමැත්ත, සීනි, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් සමඟ වතුර ලීටරයක් මිශ්ර කළ යුතුය.
- මිනිත්තු පහක්, marinade තම්බා ජලාපවහනය කළ වට්ටක්කා වත් කරන්න. ධාරිතාව අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. එබැවින් ක්රියාවලිය වේගවත් වනු ඇත.
- කැරට් ගාන ලද අතර සුදුළූණු තරමක් විශාල පෙති වලට කපන්න.
- Marinade සිසිල් වූ වහාම කැරට්, සුදුළූණු සහ ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- පැය හයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. පසුගිය කාලයෙන් පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.
මෙම ආහාරය පිසීමේ වීඩියෝ ක්රියාවලිය දෙස බැලීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු.
කොරියානු කැරට් සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පිසින සලාද සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්න:
- වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1;
- 1 විශාල කැරට්;
- බෙල් පෙපර් 1 කෑල්ලක්;
- 1 කුඩා ළූණු;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
- විනාකිරි 1.5 හැදි;
- රස කිරීමට ලුණු;
- තල තෙල් මිලි ලීටර් 20;
- පුලුස්සා ගැනීම සඳහා එළවළු තෙල්;
- කොරියානු 0.5 හැදි කැරට් පිසීමට කුළුබඩුවක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති 4;
- සීනි 1 tablespoon.
ඉවුම් පිහුම්:
- අපි වට්ටක්කා කුඩා ෆ්ලෝරට් වලට කඩා, මිනිත්තු පහක් පමණ උතුරන වතුරෙන් ඉවතට විසි කරන්නෙමු. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සලාදයේ ගුණාත්මකභාවය මේ මත රඳා පවතී.
- ගෝවා ඇලවීම සහ සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
- රන්වන් පැහැ වන තුරු තෙල් වල ෆ්රයි ගැන ලූනු මුදු වලට කපන්න.
- මගේ කැරට් සෝදා කොරියානු කැරට් සඳහා දැලක.
- ගම්මිරිස් බීජ වලින් පිරිසිදු කර තුනී තීරු කපා.
- සුදුළූණු පීල් කර කැරට් එකකට මිරිකා විනාඩියක් පමණ ෆ්රයි.
- බඳුනක පළමුවෙන්ම ගෝවා තබන්න, ඉන්පසු ඇඳුම් ඇඳීම.
- කොරියානු සහ විනාකිරි වල කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- සියල්ල තරයේ මිශ්ර, සලාද සූදානම්. බොන් රුචිය.
වට්ටක්කා සලාද සඳහා ඔබට වෙනත් වට්ටෝරු පිසීමට හැකිය. වට්ටක්කා සලාද පිසීම සඳහා වන වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
අශෝභන
අතුරු කෑමක් සෑදීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:
- කැරට් 2;
- සීනි 1 කෝප්පයක්;
- වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1;
- විනාකිරි ග්රෑම් 100;
- ජලය ලීටර් 1;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- ලුණු 2 හැදි;
- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50;
- කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා සෝදා පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. උතුරන වතුරේ මිනිත්තු පහක් හෝ දහයක් තබන්න
- කැරට් දැලක.
- සුදුළූණු පිරිසිදු කර රවුම් වලට කපා.
- වතුර ලීටරයකට marinade පිසීම, විනාකිරි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- පෑන් තුළ ගෝවා, කැරට්, සුදුළූණු දමන්න. කුළුබඩුවක් සමඟ ඉහළට පුරවා marinade වත් කරන්න.
- පැය 6-10 පසු, අතුරු කෑමක් සූදානම් වනු ඇත. ඩිෂ් බටර් වලින් පිරවිය යුතුය.
මෙම අතුරු කෑම පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු.
වට්ටක්කා අතුරු කෑම සඳහා වෙනත් විකල්ප තිබේ (වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, ඔබට මෙම ද්රව්යයෙන් සොයාගත හැකිය).
ශීත for තුව සඳහා අස්වනු නෙළීම සහ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ විවිධ වෙනස්කම්
- ශීත For තුව සඳහා:ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කරන විට, අපි බිම ගම්මිරිස් ඇට වෙනුවට කොත්තමල්ලි එකතු කරමු. පිසින ලද භාජන භාජන බවට පත් කරයි, එබැවින් ඔබ කන්ටේනරය සහ පියන කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය. ගෝවා, පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා, භාජනවල තබා, ගාන ලද සුදුළූණු සහ කැරට් සමඟ මිශ්ර කර, සියලු උතුරන marinade වත් කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් සඳහා, බැංකු වන්ධ්යාකරණය කර, පසුව විකෘති කළ තොප්පි.
- කැරට් සමඟ: කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් පිඟානට එකතු කිරීම එක් විචලනයකි. ගෝවා දැනටමත් marinated වූ විට එය එකතු වේ.බොහෝ වට්ටෝරු වල මුලින් කැරට් අඩංගු වන අතර ඒවා ගෝවා සමඟ බැදපු හෝ අච්චාරු දමන ලදී.
- බීට්රූට් සමඟ: මෙම අවස්ථාවේ දී, බීට් පිසීම කෝණයන් මත ගාන ලද අතර ගාන ලද කැරට් සමඟ එකතු කරනු ලැබේ. Marinade වත් කළ පසු. ඔබට බීට් එකතු කර නිමි සලාදයේ පිසීමට හැකි අතර එය රසවත් හා රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
- බෙල් පෙපර් සමඟ: ප්‍රධාන වට්ටෝරුවට බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කර ඇති අතර එය තීරු කපා ගෝවා සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම marinated. පැය හයකට පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. ඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් ආලෝකයට එකතු කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු නොකරන්න.
හිස් තැන් සඳහා විකල්ප සහිත ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
කැරට් සමඟ:
කැඩුණු බීට් සමඟ:
වට්ටක්කා වෙතින් ශීත for තුව සඳහා තවත් වට්ටෝරු හිස් මෙම ද්රව්යයෙන් සොයාගත හැකිය.
ගොනු කිරීමේ විකල්ප
ඔබට කෑමක් වෙනම ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන ආහාරයට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. Marinated වට්ටක්කා සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වලින් පුරවා මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය. එය කුකුළු මස් හෝ ork රු මස් පිඟානට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇති අතර නිර්මාංශ මේසයක් සඳහා විවිධත්වයක් වනු ඇත.
- මුං ඇට සහ වට්ටක්කා වලින් වට්ටෝරු.
- වට්ටක්කා වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙට්ටු කෑම ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට කෙසේද?
- ඇඹුල් ක්රීම් වල වට්ටක්කා පිසීමට රසවත් හා පහසු වට්ටෝරු.
- අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා වට්ටෝරුව.
- වට්ටක්කා පිසීමේදී පිසීම.
- ගෙදර හැදූ රසවත් වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් උයන්නේ කෙසේද?
- බිත්තර සහ එළවළු සහිත හොඳම වට්ටක්කා වට්ටෝරු 6.
- වට්ටක්කා බටර්.
- වට්ටක්කා කට්ලට් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු.
- යමඟවල වට්ටක්කා පිසීම.
ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා එදිනෙදා මේසයට විශාල එකතු කිරීමක් වන අතර ඕනෑම උත්සව ආහාරයක් අලංකාර කරනු ඇත. කුළුබඩු සහ රසකාරක රසය ඔබට පිඟාන වෙනම සලාදයක් ලෙස සහ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. විවිධ වට්ටෝරු මඟින් කෙටි කාලයක් තුළ සලාදයක් සෑදීමට හෝ ශීත for තුව සඳහා එය marinate කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට බොන් රුචිය.
