බීජිං ගෝවා, එය පෙට්සායි හෝ චීන ගෝවා, ඔබට රසවත් නමුත් වේගවත් යමක් පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට මුළුතැන්ගෙයෙහි විශ්වාසවන්ත සහායකයෙකි.
මෙම වර්ගයේ ගෝවා වල ලිහිල් කචන් සහ ටෙන්ඩර් කොළ ඇත. රුසියාවේ සාම්ප්‍රදායික සුදු රුසියානු ජාතිකයාට වඩා පීකිං ගෝවා ජීර්ණය කිරීමට පහසුය.
පෙට්සේ සලාද කොළ ලෙස සුදුසු ය, එය නැවුම් එළවළු සහ ප්‍රෝටීන් ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: තම්බා බිත්තර, කකුළුවන් කූරු, චීස්. ඊට අමතරව, චීන ගෝවා අච්චාරු දමන ලද හෝ කෙටි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව හොඳයි.
චීස් පිරවීම සමඟ
නැවුම් හැපෙනසුළු ගෝවා කොළ මෘදු චීස් පරිපූර්ණව සපුරාලයි. ඊට අමතරව, එවැනි ආහාරයක් නිසි පෝෂණයෙහි රියාසාඩ් වලට ආරක්ෂිතව ආරෝපණය කළ හැකිය, මන්ද සුලූ කෑමෙහි නිරෝගී තන්තු හා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ.
පිරවූ
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා 1 හිස;
- 2-3 කෑලි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2;
- උණු කළ චීස් ග්රෑම් 200;
- 200 gr චීස්;
- 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම්;
- ඔලිව් කෑන් 1 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- එක් එක් කඩදාසි කැබැල්ල කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් පීකිං ගෝවා හොඳින් සෝදන්න. ගෝවා දිගට කැබලි 2 කට කපන්න. වියළීමට තබන්න.
- චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වර්ග 2 ක් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රය හරහා සුදුළූණු මඟ හැර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ගම්මිරිස් කළ හැකිය.
- බෙල් ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා. පිඟාන ලස්සන පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා බහු වර්ණ ගම්මිරිස් ගැනීම වඩා හොඳය.
- ඔලීව වලින් marinade ඉවතට ගන්න, ඔලිව් තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ගන්න.
- ක්රීම් චීස් ස්කන්ධයට ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් එක් එක් ගෝවා පත්‍රයට සැරසීම.
- ගෝවා කැබලි 2 ක් ඒකාබද්ධ කර තීරු වලින් ඔතා. මෙම පෝරමයේ, ශීතකරණය තුළට යවන්න. පිරවීම සිදු කිරීමට අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ගතවනු ඇත, එබැවින් කරුණාකර ඉවසන්න.
- සේවය කරන විට, සුලූ කෑම කොටස් වලට කපන්න.
බීජිං ගෝවා වලින් පිරවූ රෝල් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් බැලීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- බීජිං ගෝවා තහඩු.
- කෑලි 2 යි උණු කළ චීස් (යන්තර්, මිත්‍රත්වය හෝ වෙනත්).
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්.
- 2 තේ හැදි. මෙයොනීස්.
- තද තම්බා බිත්තර 2 ක්.
- ඩිල්, parsley හෝ වෙනත් bs ෂධ පැළෑටි - කුඩා පොකුරක්.
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා කොළ වලින් කඳේ hard න කොටසක් කපා. ඔබට පත්රය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට කඳේ නෙරා ඇති කොටස පමණක් කපා ගත හැකි අතර, ඉතිරි කොටස තරමක් විවේක ගන්න, එවිට එය මෘදු වේ.
- චීස් හා තම්බා බිත්තර දැලක. කුඩු හරහා සුදුළූණු මඟ හරින්න. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්. මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ගෝවා කොළ මත කිරි දමා ප්රවේශමෙන් ඔතා. රෝල්ස් හැරීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, පත්රයේ නිදහස් දාරය පතුලේ ඇති ආකාරයට ඒවා පිඟාන මත තබන්න.
- ඉතිරි හරිතයන් රෝල් කරන්න. රෝල්ස් තක්කාලි පෙති වලට මාරු කිරීමෙන් ඔබට පිඟානට වර්ණ එකතු කළ හැකිය.
කොරියානු කෑම මත පදනම්ව උග්ර
සමහර විට රුසියාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කොරියානු කෑම සලාද වේ: කොරියානු කැරට් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිම්චි.
කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දමන ලද ගෝවා පටු පවුල් කවයක ආහාර වේලක් මෙන්ම උත්සව මේසයක්ද අලංකාර කරනු ඇත.
කිම්චි
අමුද්රව්ය:
- 1 විශාල ගෝවා හිස;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 6-8;
- 3 තේ හැදි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්;
- 1 තේ හැදි. මාළු සෝස්;
- 1 කෑල්ලක් ළූණු;
- කොළ ලූනු පොකුරක්;
- 50 ග්රෑම් නැවුම් ඉඟුරු;
- 3 තේ හැදි. ලවණ;
- 1 ෆොස්ෆේට් සීනි;
- ජලය ලීටර් 1.5;
ඉවුම් පිහුම්:
- හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ ගෝවා කොළ වියළන්න. තීරු හෝ චතුරස්ර වලට කපා.
- ලූනු කුඩා තීරු වලට සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
- සීතල වතුරේ ලුණු විසුරුවා හරින්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සකස් කළ එළවළු අඩු කිරීම සඳහා අති ක්ෂාර. වඩා හොඳ ලුණු දැමීම සඳහා, පීඩාව (වතුර භාජනයක්, බර ගලක්) භාවිතා කරන්න. ක්රියාවලිය පැය 3-4 ක් ගත වේ.
- අති ක්ෂාරයෙන් ගෝවා ඉවත් කර මෙයට පිළියමක්.
- කණ්නාඩි සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩර් උණුසුම් ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, මාළු සෝස් සහ සීනි සමඟ පහර දෙන්න.
- කණ්නාඩි සහ ගෝවා බීට් කරන්න. කලින් අත්වැසුම් පැළඳීම වඩා හොඳය, මන්ද පේස්ට් ඔබේ දෑත් පුළුස්සා දමනු ඇති අතර ගම්මිරිස් සෝදා ගැනීමට අපහසුය.
- පළපුරුදු ගෝවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, හොඳින් ටැම්ප් කර රෝල් කරන්න. දින 5-7 කට පසු ඔබට කුළුබඩු සහිත කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
විකල්පයක් ලෙස, කිම්චි හට කැරට් එකතු කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත චීන ගෝවා "කිම්චි" ආහාර පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් බැලීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සහ ඩිල් සමග ඉක්මන් එළවළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- 1 විශාල ගෝවා හිස;
- තක්කාලි 2;
- බෙල් පෙපර් 2;
- ඩිල් පොකුර 1;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5;
- ඩිල් පොකුර 1;
- 1.5 තේ හැදි ලවණ;
- 1.5 තේ හැදි සීනි;
- 2 තේ හැදි. විනාකිරි;
- 1 තේ හැදි. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්;
- සීතල වතුර වීදුරුවක් 1;
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා තීරු කපා, ගැඹුරු ලෝහමය නොවන පිඟානක තබන්න. ගෝවා සහ කුළුබඩු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ලුණු, සීනි සහ පොමකම් ටිකක් එකතු කරන්න.
- තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් පෙති කපන්න. Thick න පිදුරු සමඟ මෙය කිරීම වඩා හොඳය, එවිට සියලු එළවළු එකිනෙකා සමඟ හොඳින් මිශ්ර වනු ඇත. ඩිල් සහ සුදුළූණු කපන්න.
- විනාකිරි, ජලය සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තියුණු බව සඳහා, ගම්මිරිස් පිටිවලින් ගෙන ස්වාධීනව විශේෂ මෝලක හෝ අඹරන්න.
- සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මේසයට සේවය කරන්න. නැතහොත් පොහොසත් රසයක් සඳහා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
චීන ගෝවා සහ බෙල් පෙපර් වලින් එළවළු සලාද පිසීමේ වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් බැලීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ඉක්මන් සැන්ඩ්විච්
නැවුම් පීකිං ගෝවා ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ඔබේ සුලු ආහාරයට එක් කිරීමෙන් හුරුපුරුදු සැන්ඩ්විච් විවිධාංගීකරණය කරන්න.
පෙට්සායා සාමාන්‍ය සැන්විචස් රසවත් පමණක් නොව වඩාත් අලංකාරවත් කරයි.
පේට් සහ තක්කාලි සමඟ
අමුද්රව්ය:
- ධාන්ය පාන් පෙත්තක්.
- චිකන් හෝ ඇස්වල කඳුලු අක්මාව.
- ගෝවා කොළ පීක් කිරීම.
- තක්කාලි පෙත්තක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- පාන් පෙත්තක් ටෝස්ටරයක හෝ වියළි භාජනයක පෙර බැද ගත හැකිය.
- පාන් පෙට්ටිය පැතිරෙන්න. තක්කාලි රවුම් 1-2 ක් දමා ගෝවා කොළ ආවරණය කරන්න.
චිකන් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- 1/2 කුකුළු මස් පියයුරු;
- චීන ගෝවා කොළ 2-3;
- 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම්;
- ලුණු ආකාරයෙන්;
- පාන්
ඉවුම් පිහුම්:
- කෙඳි විසුරුවා හරින්න හෝ චිකන් පියයුරු කපන්න.
- ගෝවා කපන්න.
- කුකුල් මස් හා ගෝවා බීට් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු සමග කන්නය. පාන් පෙති මත මිශ්රණය දමන්න.
මෙය චීන ගෝවා වලින් සකස් කළ හැකි විවිධ කෑම වර්ගවල කොටසක් පමණි. නිර්මාණශීලීත්වය කුස්සියට ගෙනැවිත් සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු වෙනස් කරන්න.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ චීන ගෝවා සමඟ සහල් ආදේශ කළහොත් කකුළුවන් කූරු සලාදයක් පුදුම හිතෙන තරම් නැවුම් සහ සැහැල්ලු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ගෝවා යුෂ නිපදවිය හැකි අතර පිඟාන වතුර බවට පත්වන බැවින් එවැනි සලාදයක් ඉක්මනින් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය බව මතක තබා ගන්න. නමුත් සලාද ඉක්මනින් කළමනාකරණය කිරීමට අමුත්තන්ට හෝ නිවැසියන්ට ඒත්තු ගැන්වීමට අවශ්‍ය නැත!
සූපශාස්ත්‍ර සම්භාව්‍යයන්හි පීකිං ගෝවා භාවිතා කිරීමේ තවත් අදහසක් වන්නේ ගෝවා රෝල්ස් ය. පෙට්සායා කොළවල පුලුන් දමා ගෝවා තැම්බූ ආහාර පිසීම - එය ඉතා වේගවත් හා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත!
