පුරාණ රෝමයේ කාලයේ සිට දන්නා බ්රොකොලි ගෝවා සාපේක්ෂව මෑතදී රුසියාවේ ව්‍යාප්ත වී තිබේ. අපේ රටේ ඉතා ජනප්‍රිය වට්ටක්කා වල සමීපතම relative ාතිය ඇය වුවද, බොහෝ අය ඇය ගැන සැක පහළ කරති. මෙය විශාල වැරැද්දකි, මන්ද බ්‍රොකෝලි සියලු වර්ගවල ගෝවා අතර වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
මෙම එළවළු සාමාන්‍යයෙන් මිනිස් සිරුරට, විශේෂයෙන් කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු. බ්රොකොලි වල කැලරි කීයක් සහ එහි සෞඛ්යයට වටිනා ද්රව්ය මොනවාදැයි ඔබ සොයා ගනු ඇත.
සංයුතිය සහ කැලරි
බ්රොකොලි - විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සැබෑ ගබඩාවකිඑහි සංයුතියේ දී එය හොඳ මල්ටිවිටමින් සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත් එය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වේ. ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමට පුරුදු වී සිටින අයට එය සත්‍ය සොයා ගැනීමක් වනු ඇත. ගෝවා වල කැලරි කීයක් තිබේද? මෙම ගෝවා ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 34 kcal පමණි. ඒ සමගම එවැනි කොටසකට ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 2.82 ක්ද, මේද ග්රෑම් 0.37 ක්ද කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 6.64 ක්ද වේ.
කැලරි මෙන් නොව එහි විටමින් බොහෝ ඇත.
- විටමින් සී ප්‍රමාණය අනුව, බ්රොකොලි ලෙමන් සහ තැඹිලි වැනි පිළිගත් නායකයින් සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි.
- විටමින් යූ ඇති අතර එය වණ හා ඛාදනය සුව කිරීමට අවශ්‍ය වේ.
- විටමින් පීපී, ශරීරයේ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර පටක වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
- මීට අමතරව, බ්රොකොලි සංයුතියේ බී කාණ්ඩයේ විටමින්, විශේෂයෙන් ෆෝලික් අම්ලය, තයමින් සහ රයිබොෆ්ලැවින් මෙන්ම විටමින් ඒ, කේ, ඊ අඩංගු වේ.
මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, තඹ, මැන්ගනීස්, සෙලේනියම් වැනි ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන් මිනිස් සිරුරේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වන බව සඳහන් කිරීම වටී.
මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම එළවළු වල properties ෂධීය ගුණ:
පිළිකා වැළැක්වීම සහ පාලනය කිරීම. නවීන අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ මෙම ගෝවා පියයුරු, ඩිම්බකෝෂ හා සමේ පිළිකා වැනි ඇතැම් පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බවයි. සල්ෆෝරාපේන් පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම නවත්වන අතර සීනර්ජින් සහ ඉන්ඩොල් -3-කාබිනෝල් ඒවා විනාශ කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.- හෘදයාබාධ හා ආ ro ාත අවදානම අඩු කරයි. මෙම එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘදයේ කාර්යයට මෙන්ම රුධිර නාල වල බිත්තිවල තත්වයටද හිතකර ලෙස බලපාන අතර හෘදයාබාධ, ආ roke ාතය, ආතරයිටිස් හෝ ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වළක්වා ගත හැකිය. ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සඳහා බ්රොකොලි කොලීන් (විටමින් බී 4) සහ මෙතියොනීන් සම්බන්ධ වන අතර, අතිරික්තය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු වලට තුඩු දෙයි.
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, බඩවැල්වල වැඩ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිදන්ගත ඇතුළු මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳීමට උපකාරී වේ. කෝපය පල කලේය උත්තේජනය කිරීමෙන් බ්රොකොලි අක්මාව හා පිත්තාශයේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මිය ගිය සෛල, ස්ලැග් සහ බැර ලෝහ අයන පවා ඉවත් කිරීමට එය දායක වී තිබේ.
- රෝගාබාධවලින් සුවය ලැබීමට උපකාරී වේ. බ්රොකොලි වල සෛල හා පටක පුනර්ජනනය කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරන අතර ශරීරය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ෆයිටොන්සයිඩ් සමස්ත ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ප්‍රජනනය වළක්වයි.
- රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරයි. ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කර ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය නියාමනය කළ හැකි සල්ෆෝරාපේන් අඩංගු බැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයට මෙම එළවළු ඇතුළත් කිරීමට බොහෝ විශේෂ experts යින් නිර්දේශ කරයි.
- විටමින් බී 1 තිබීම නිසා ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. ස්නායු ආබාධ, දුර්වල මතකය, නිරන්තර ආතතිය ඇති පුද්ගලයින් බොහෝ විට මෙම ශාකය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය, මන්ද එය තයමින් වලින් පොහොසත් බැවින් එය මොළයට ඉතා වැදගත් වේ.
- දර්ශනයට ධනාත්මක බලපෑමක්. වට්ටක්කා සහ කැරට් තරම් ප්‍රමාණයක් ඇති කැරොටිනොයිඩ් වලට දෘෂ්ටි විතානය හා කාචය ශක්තිමත් කිරීමෙන් ඇසේ සුද ඉවත් කළ හැකිය.
- ශරීර සත්කාර. කාන්තාවන්ගේ ශරීරයට එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක් ද? මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම වටී, මන්ද එය බර අඩු කර ගැනීමට සහ සෙලියුලයිට් ඉවත් කිරීමට පරිපූර්ණව උපකාරී වන බැවිනි. එහි සං ent ටක මූලද්‍රව්‍ය මගින් විෂ ද්‍රව්‍යයන්ගේ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා ආහාර කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ දීර් full කාලීනව පූර්ණ හැඟීමක් ලබා දෙයි.
"තැඹිලි පීල්" අඩු වීමට හේතුව අතිරික්ත තරලය ඉක්මනින් හා ආරක්ෂිතව ශරීරයෙන් බැහැර වීමයි. එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සම සිනිඳුයි.
- පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය සහ පුරස්ථි පිළිකා වැළැක්වීම. එළවළු සංයුතියට එන්සයිම ඇතුළත් වන අතර එය විභවතාවයට සහ පිරිමින්ගේ සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරනවා පමණක් නොව බරපතල පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ රෝග වැළැක්වීමටද උපකාරී වේ.
පිළිකා වැළැක්වීම සහ පාලනය කිරීම. නවීන අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ මෙම ගෝවා පියයුරු, ඩිම්බකෝෂ හා සමේ පිළිකා වැනි ඇතැම් පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බවයි. සල්ෆෝරාපේන් පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම නවත්වන අතර සීනර්ජින් සහ ඉන්ඩොල් -3-කාබිනෝල් ඒවා විනාශ කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.ප්රතිවිරෝධතා
බ්රොකොලි භාවිතය සඳහා නිරපේක්ෂ ප්රතිවිරෝධතා මෙම ශාකයට පමණක් ආසාත්මික විය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, එය අතිශයින් දුර්ලභ ය. එසේ නොමැති නම්, එය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් තිබේ. සීමා කිරීම් ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතයේ ස්වරූපයට සම්බන්ධ වේ.
- සුප් හොද්ද පිසීමට ඔබට බ්රොකොලි භාවිතා කළ නොහැක එය කසාය ශරීරයට හානි කරන ද්රව්ය (ඇඩිනීන් සහ ග්වානීන්) අඩංගු වේ. සුප් වලදී, මෙම ගෝවා ද සුප් සූදානම් වන විට අවසානයේ එකතු කළ යුතුය.
- දීර් ost කාලයක් බැදීමෙන්, විශේෂයෙන් විශාල තෙල් ප්‍රමාණයකින් ගෝවා එහි ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කරනවා පමණක් නොව, පිළිකා කාරක ද ඇති කරන බව මතක තබා ගැනීම වටී.
- අමු ගෝවා භාවිතය ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති අයට සහ අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇති අයට contraindicated.
ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී භාවිතා කරන්න
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය හේතු ගණනාවක් නිසා අත්යවශ්ය වේ:
- අඩු කැලරි සහ ඉහළ පෝෂණ ගුණ නිසා බර වැඩිවීම පාලනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
- විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
- භ්රෑණ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනය සඳහා ෆෝලික් අම්ලය අත්යවශ්ය වේ.
- අනාගත මවගේ සහ දරුවාගේ සෞඛ්‍යය සඳහා කැල්සියම් අවශ්‍ය වේ.
- ගර්භණී දියවැඩියාව ඇති ගර්භනී කාන්තාවන්ට සීනි මට්ටම අඩු කිරීම වැදගත් වේ.
බ්රොකොලි - හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිෂ්පාදනයක්, අවම වශයෙන් contraindications ඇති බැවින්, කිරි දෙන මවකගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ දී ඇති පළමු අවස්ථාව මෙයයි, උපතින් සති 4-5 කට පසුව, මව්කිරි දෙන විට ඔබට එය ක්‍රමයෙන් මෙනුවට එකතු කළ හැකිය. මෙම එළවළු හඳුන්වාදීමට බොහෝ දරුවන් හොඳින් ප්‍රතිචාර දක්වයි, පළමුව මවගේ ආහාර වේලෙහි, පසුව මාස 6-7 සිට සහ අනුපූරක ආහාරයක් ලෙස.
අග්න්‍යාශය සමඟ එය ලබා ගත හැකිද?
අග්න්‍යාශයේ පිළිකා උත්සන්න වන කාලය තුළ ඔබට මෙම වර්ගයේ ගෝවා බිම් සුප්, වාෂ්ප ඉස්ටුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය (බ්රොකොලි දීසි පිසීමේ නීති ගැන ඔබට මෙහි ඉගෙන ගත හැකිය). වෛද්‍යවරු වහාම එයට ඇතුළු වීමට නිර්දේශ කරන අතර එය හොඳින් ඉවසා ඇති අතර ඉදිමීම, සමතලා වීම සහ ආහාර ජීර්ණය පිළිබඳ වෙනත් ගැටළු ඇති නොකරන්නේ නම් පමණි. මුලදී, ඇතුළු වූ පසු, ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතු අතර පළමු රෝග ලක්ෂණ දිස්වන විට භාවිතය නතර කළ යුතුය.
සමනය කිරීමේ අදියරේදී පරිභෝජනයට කිසිදු සීමාවක් නොමැත.
රෝගයේ සියලුම අදියරවල බ්රොකොලි වල උපරිම දෛනික කොටස ග්රෑම් 200 නොඉක්මවිය යුතුය
- හොඳම බ්රොකොලි ප්රභේදය කුමක්ද?
- බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා අතර ඇති වෙනස්කම් මොනවාද?
- විවෘත භූමියේ බ්රොකොලි වගා කරන්නේ කෙසේද?
සාරාංශයක් ලෙස, බ්රොකොලි ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයක් බව පුනරාවර්තනය කිරීම පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර එය ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා එය පිසීමට කෙසේද? වාෂ්ප හෝ කෙටි ආහාර පිසීම වඩාත් නිවැරදි ක්‍රමය ලෙස සැලකේ, මන්ද දිගු කාලීන තාප පිරියම් කිරීමේදී බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි. ඔබට මෙම එළවළු වෙනම කෑමක් ලෙස, අතුරු කෑමක් ලෙස සහ එළවළු ඉස්ටුවක් හෝ කැස්ඩරෝල්වල කොටසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
