මෙම ශාකය වගා කිරීම සඳහා දේශගුණික තත්ත්වයන් වඩාත් සුදුසු වන උතුරු හා දකුණු ඇමරිකාවේ රටවල මෙම අල වර්ග බහුලව දක්නට ලැබේ. රුසියාවේ සහ අසල්වැසි රටවල මෙම මූල බෝගය ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. උච්චාරණ රසයක් සඳහා මිහිරි අර්තාපල් "මිහිරි අර්තාපල්" ලෙස හැඳින්විණි.
මිහිරි අර්තාපල් ගුණාංග, පෙනුම, රසය සහ අනෙකුත් පරාමිතීන්හි අර්තාපල් මෙන් පෙනෙන්නේ කෙසේද සහ එළවළු එකිනෙකට වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න ලිපියේ විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.
අර්ථ දැක්වීම සහ කෙටි උද්භිද විස්තරය
පෙම්වතිය යනු වයින් පවුලේ අල ශාකයකි. පෙනුම මීටර් 4-5ක් පමණ වන මිදි වැලකට සමාන ය. පඳුරෙහි උස සෙන්ටිමීටර 18 නොඉක්මවිය යුතුය. ශාකයේ සුදු, ලිලැක් හෝ රෝස පැහැයෙන් යුත් පුනීල හැඩැති දීප්තිමත් තනි මල් ඇත.
අල අල යනු ග්රෑම් 300-400 ක් බරැති දිගටි හැඩැති විශාල බීජ පෙට්ටි වන අතර ඒවා මූලයේ කොටසකි.
අර්තාපල් යනු සොලනේසියේ පවුලේ අල ශාකයකි. එහි thick න දිගු කඳන් ඇති අතර කොළ සහ මල් රෝස හෝ සුදු වේ. අර්තාපල් පඳුර උස මීටර් 1 කි. අල වල පෙනුම අර්තාපල් ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී: ඒවා දිගටි, ඕවලාකාර හෝ වටකුරු ය; වර්ණය රෝස, දුඹුරු, රතු හෝ තද ලිලැක් විය හැකිය.
සංස්කෘතියේ ඉහත බිම් කොටසෙහි කුඩා හරිත බෙරි ස්වරූපයෙන් පලතුරු ඇත. අර්තාපල් අල යනු කඳේ පතුලේ සිට වැඩෙන රිකිලි ය. සාමාන්‍ය අර්තාපල් අලයක බර ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ.
ඒක දන්නවා ශාක දෙකම බහු වාර්ෂික වන නමුත් ඒවා වාර්ෂික භෝග ලෙස වගා කෙරේ.
මෙය එකම දෙයක්ද නැද්ද?
මිහිරි අර්තාපල් ඉතිහාසය අවුරුදු 4 දහසකට නොඅඩු ය. ඔහුගේ නිජබිම දකුණු ඇමරිකාවේ නිවර්තන කලාපීය ප්‍රදේශ වන අතර ඒවා අර්තාපල් ද වේ.
යුරෝපයේ, සංස්කෘතිය ක්‍රිස්ටෝපර් කොලම්බස්ට ස්තූතිවන්ත විය විශාල භූගෝලීය සොයාගැනීම්වල කාල පරිච්ඡේදයේදී. මෙම සංස්කෘතිය මුලින්ම වගා කළ දකුණු ඇමරිකාවේ අරවාක් - ඉන්දියානු ගෝත්‍රිකයන්ගෙන් "පැණිරස අර්තාපල්" යන නම ලැබුණි.
අල වල ප්‍රබල බාහිර සමානතාවය සහ මිහිරි අර්තාපල් හා අර්තාපල් පරිභෝජනය කරන ක්‍රම නිසා ජනතාව ශාකයට නම තැබූහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිහිරි අර්තාපල් අර්තාපල් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත.
සංසන්දනය: එය වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
අර්තාපල් සංයුතිය:
- අල 100 ග්රෑම් 80 kcal අඩංගු වේ; ප්රෝටීන 2.02 ග්රෑම්; 17.79 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්; 0.09 ග්රෑම් මේදය.
- විටමින්: ඒ, ඊ, කේ, සී, බී 1-බී 9.
- ඛනිජ: කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, තඹ, සින්ක්, සෙලේනියම්, මැන්ගනීස්.
මිහිරි අර්තාපල් වල සංයුතිය:
- 100 ග්රෑම් 86 kcal අඩංගු වේ; ප්රෝටීන 1.57 ග්රෑම්; 20.12 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්; 0.05 ග්රෑම් මේදය.
- විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය අර්තාපල් වලට සමාන වේ.
යාම් ජීර්ණය සමඟ අග්න්‍යාශයේ කුඩා ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයක් ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් මන්දගාමීව අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ දීර් t කාලීන තෘප්තියක් දැනීමයි.
එසේම yam වැඩි බීටා-කැරොටින් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ විටමින් A බවට හැරේ. දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව, නිරෝගී සම, අස්ථි, හිසකෙස් පවත්වා ගැනීමට මෙම සංයෝගය අවශ්ය වේ. මිහිරි මූල ග්රෑම් 100 ක් බීටා-කැරොටින් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් 170% ක් අඩංගු වේ.
රස කිරීමට
රසයේ වෙනස්කම්:
- අර්තාපල් ප්‍රසන්න ලුණු පිෂ් chy මය රසයක් ඇත. තම්බා අර්තාපල් වල වයනය මෘදු, ලිහිල් ය.
- එළවළු ප්‍රභේදවල මිහිරි අර්තාපල් මිදුණු රසයක් ඇත. මෙම මූලයේ අතුරුපස ප්‍රභේද පොහොසත් මිහිරි රසයක් ඇති අතර එය වට්ටක්කා, කොමඩු හෝ කෙසෙල් වල රසය සමඟ සැසඳේ.
අර්තාපල් අර්තාපල් සමඟ සැසඳීමේදී ඒවායේ එළවළු අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි. අමු අර්තාපල් පරිභෝජනයට නුසුදුසු විට.
වගාවේ ලක්ෂණ අනුව
මිහිරි අර්තාපල් උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ හොඳින් දැනෙන අතර උණුසුම් සමයේදී විශේෂ සැලකිල්ලක් සහ ජලය දැමීම අවශ්ය නොවේ.
අල සඳහා කෙටි ගිම්හානයක් සඳහා නව බෝගයක් සෑදීමට කාලය නොමැති බැවින් රුසියාවේ අල වර්ග රෝපණය කිරීම බීජ පැල මගින් සිදු කෙරේ. එබැවින් රෝපණ ද්‍රව්‍ය අඩු උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු නොදේ ගොඩබෑම සිදු කරනුයේ රාත්‍රී ඉෙමොලිමන්ට් අවසන් වීමෙන් පසුවය.
පේළි එකිනෙකට සෙන්ටිමීටර 60-90 අතර දුරක් තිබිය යුතුය, සිදුරු අතර සෙන්ටිමීටර 35-40 අතර පරතරයක් තිබිය යුතුය. උෂ්ණත්ව අන්ත වලින්. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී අල අල මිය යන බැවින් වාතයේ උෂ්ණත්වය 10 ° C දක්වා පහත වැටෙන තෙක් අස්වැන්න.
සිසිල් දේශගුණයක් වැනි අර්තාපල්, 26 above C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී එහි වර්ධනය නතර වේ. අපේක්ෂිත ගොඩබෑමට සති 1-2 කට පෙර, පැළ සිටුවීම සඳහා රෝපණ ද්‍රව්‍ය උණුසුම් ස්ථානයකට ගෙන එනු ලැබේ. එවැනි සකස් කිරීමෙන් පසු අර්තාපල් වේගයෙන් ඉහළ යන අතර අස්වැන්න පොහොසත් වනු ඇත. පාංශු උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 6-8 දක්වා ළඟා වූ විට සිටුවීම සිදු කෙරේ.
අර්තාපල් පේළි අතර සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ දුරක් පවත්වා ගැනීමට රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - පේළියේ සිදුරු අතර - සෙ.මී. 35-40 සෙ.මී. අගෝස්තු සිට සැප්තැම්බර් දක්වා අස්වැන්න.
විෂය පථය අනුව
අර්තාපල් සහ පැණිරස අර්තාපල් යන දෙකම මිනිසුන්ට පෝෂණය කිරීම සහ ආහාර සැපයීම සඳහා යොදා ගනී. මෙම සංස්කෘතීන් දෙකෙහිම විශේෂ ආහාර වර්ග ඇත, ඒවා දුර්වල ලෙස උච්චාරණය කරන රසය මගින් සංලක්ෂිත වේ. මේස ප්‍රභේද පොහොසත් රසය හා ප්‍රසන්න වයනයකින් සංලක්ෂිත වේ.
පෙනුමෙන්
අර්තාපල් අල යනු රළු මතුපිටක් සහිත වටකුරු හැඩැති පලතුරු වන අතර එය ඊනියා "ඇස්" වලින් ආවරණය වී ඇත. පීල් වල වර්ණය විවිධත්වය අනුව තීරණය වන අතර දුඹුරු, රතු, රෝස විය හැකිය. අර්තාපල් කප්පාදුව සුදු හෝ කහ වර්ණයක් ඇත.
පැණිරස අර්තාපල් යනු රතු හෝ තැඹිලි පාටින් දිගටි ස්වරූපයෙන් යුත් විශාල පලතුරකි. මූල කප්පාදුව දීප්තිමත් තැඹිලි පාටයි. මිහිරි අර්තාපල් අර්තාපල් වලට වඩා විශාල ය බොහෝ වාර ගණනක් එය ප්‍රමාණය ඉක්මවා යා හැක.
වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද සහ තෝරාගත යුත්තේ කවදාද?
ළදරු ආහාර සඳහා බටට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: සුප් හෝ නිතිපතා පොඩි කළ අර්තාපල් වුවද ළමයින් රසකැවිලි අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
එසේම පැණිරස අර්තාපල් අතුරුපස සහ පැණිරස කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී සාර්ථකව භාවිතා කරයි:
- මූස්;
- පයි;
- මිහිරි සලාද;
- චිප්ස්;
- රසකැවිලි
සාමාන්‍ය අර්තාපල් එදිනෙදා පෝෂණය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. පළමු හා දෙවන පා courses මාලා ආහාර පිසීම: අලවල උදාසීන පිෂ් chy මය රසය අනෙකුත් එළවළු සහ මස් යන දෙකම සමඟ ඉතා හොඳින් සංයුක්ත වේ.
මිහිරි අර්තාපල්, "මිහිරි අර්තාපල්" යන නම තිබියදීත්, කිසිසේත් නැත. මෙම ශාක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සම්භවයක් ඇති අතර ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ නොවේ. එසේ වුවද, මිහිරි අර්තාපල් සහ අර්තාපල් වලට සමාන විටමින් හා ඛනිජ සංයුතියක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට වටිනවා.
