ශීත for තුව සඳහා කැරට් ඉතිරි කිරීමට උපදෙස්. බඳුනක් යට වත් හා ශීතකරණයක් තුළ බැංකුවල එළවළු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස්

කැරට් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. විටමින් A වලින් පොහොසත් ආහාරයට ගත හැකි මුල් සඳහා එය අගය කරන්න. කැරට් වලින් ගිම්හානය සඳහා සලාද සහ ශීත for තුව සඳහා කල් තබා ගනී.

එය ස්ථිර ව්යුහයක් සහ සිහින් සමක් ඇත. මූල එළවළු අමාරු වන තරමට එය ගබඩා කළ හැකිය. පළිබෝධකයෙකුගේ ඉරිතැලීම් හෝ හෝඩුවාවන් සහිත අලස, වඩා හොඳ ලුණු දැමූ, වියළන ලද වියළන ලද හෝ ශීත කළ.

නමුත් සියලුම කැරට් දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. කුමන ගබඩා කළ යුතුද සහ කැමති කුමන වර්ගද? හරියටම කොහොමද? මෙම සවිස්තරාත්මක හා ප්‍රයෝජනවත් ලිපියෙන් මෙය සාකච්ඡා කෙරේ.

මූලයේ ව්යුහයේ ලක්ෂණ, ඇඳන්ගෙන් අස්වැන්න නෙළන විට ඇති වන සූක්ෂ්මතා

මුල් එළවළු සුළු හානියක් සුව කළ හැකිය. මෙම හැකියාව අස්වැන්න නෙලීමෙන් දින 8-12 අතර, අංශක 10-14 ක උෂ්ණත්වයක සහ ආර්ද්‍රතාවය 90-95% අතර වේ. කලලරූපයේ හිස අංශක 20-25 අතර හොඳින් සුව වන අතර ආර්ද්‍රතාවය 90-95% වේ.

කැරට් මැකී යන විට එය රෝගයට ඇති ප්‍රතිරෝධය නැති කර ගනී.. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, කප්පාදු මුදුන් අස්වැන්න නෙළීමට පෙර හෝ පසුව උපකාරී වේ. එසේම, නිෂ්පාදිතය හිරු හා සුළඟින් ආරක්ෂා විය යුතුය.

තෝරා ගැනීමට කුමන ආකාරයේ කැරට් ද?

ප්‍රමාද වී ඇති දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා. ඒවා නිවැරදි හැඩය විය යුතු අතර මූලයට හානි නොකර. අංශක 0-10 හා ආර්ද්‍රතාවය 94-100% අතර උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 4 - 8 කි.

මුල් ඉදුණු ප්‍රභේද පහළම මාලය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ; ප්‍රමාද වූ ඉදුණු බෝග අවශ්‍ය වේ - ඒවා සපුෂ්පක කාලය මාස 4 කි.

උදාහරණයක් ලෙස:

• “සරත් of තුවේ රැජින” - එහි පලතුරු ඉස්ම සහිත හා පැණිරසයි. දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ගන්න. මෙය ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ප්‍රභේදයක් වන අතර එය දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා වන අතර උෂ්ණත්වය -4 දක්වා පහත වැටෙනු ඇත.
• “ෆ්ලැකෝරෝ” - ටෙන්ඩර් පල්ප් සහ රෝග සඳහා “ප්‍රතිශක්තිය” සහිත අලංකාර එළවළුවලට එය ප්‍රසිද්ධය. සැකසීම සහ නැවුම් පරිභෝජනය යන දෙකටම සුදුසුය.
• මධ්‍යම අග ශ්‍රේණිය “කැරට් විශේෂ” - පළතුරු වල තැඹිලි-රතු කේතුකාකාර හැඩයක් ඇත. දිගු හා අපහසුතාවයකින් තොරව ගබඩා කර ඇත.
• “F1 කඳුරැල්ල” - කෙටි තියුණු මූලයකින්. එහි තැඹිලි ඉස්ම සහිත පළතුරු ඇත. ගබඩා කිරීමේදී අමුතු නොවේ. එය රෝග වලට බෙහෙවින් ප්‍රතිරෝධී වේ. ළමුන්ගේ ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි.
• “වීටා ලෝන්ග්” - විශාල රසයක් ඇති දිගු පලතුරු ඇත. වැඩුණු විට ඉරිතලා නැත. කැරොටින් සහ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය විශිෂ්ට කැරට් යුෂ සාදයි.
• “Rote Riesen” - පලතුරු තැඹිලි පාටයි. “කැරට් විශේෂ” මෙන් කේතුකාකාර හැඩයක් ඇත. ඕනෑම සැකසුම් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
• “කර්ලේනා” - දිගු ගබඩා කිරීමේ ප්‍රමුඛයා වේ. සිනිඳු මතුපිටක් සහිත සිලින්ඩරයක හැඩයෙන් කැරට්. රසට හැපෙනසුළු හා ඉස්ම සහිතයි. වසන්තයේ අවසානය දක්වා ඒවායේ ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට හැකියාව ඇත.
• “කාදිනල්” - විශේෂයෙන් සීනි සහ කැරොටින් වලින් පොහොසත්. කේතුවක හැඩයෙන් යුත් පලතුරු ගිම්හානයේ ආරම්භය තෙක් හොඳින් ආරක්ෂා වේ.
• තරමක් ජනප්රිය විවිධත්වය “ශාන්තන්” - හොඳ thickness ණකම හා pul න පල්ප් සහිත කේතු හැඩැති කෙටි පලතුරු ඇත. මෙම කැරට් ශීත of තුව අවසන් වන තුරුම පවතිනු ඇත.

බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම

අස්වැන්න නෙළන දිනයේදී කැරට් කිසිදු පිරිසිදු කිරීමේ කාරකයක් නොමැතිව උණුසුම් ජලයේ සෝදා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු එය අංශක 10-14 අතර වියනක් යටතේ එළිමහනේ හොඳින් වියළී යයි. එවැනි "නිරෝධායනයක්" දින 7 - 10 ක් පවතී. එවිට පළතුරු වර්ග කර අඩුපාඩු තිබේදැයි පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

බඳුනක් යට වත් ඇති තත්වය රාක්ක ජීවිතයට බෙහෙවින් බලපායි එළවළු සහ සූදානම. උෂ්ණත්වය අංශක 1-3 අතර පරාසයක උච්චාවචනය විය යුතුය. එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදන නරක් වනු ඇත.

පහළම මාලයේ කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. නිවැරදි ක්‍රමය තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ බඳුනක් යට වත්, ආර්ද්‍රතාවය සහ උෂ්ණත්වයේ ව්‍යුහය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ගබඩා ක්‍රම:

• වැලි ආධාරයෙන්. ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගේ ප්රියතම ක්රමය.
• මැටි වල. හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත, නමුත් පිරිසිදු නොවේ.
• Sawdust, වඩාත් සුදුසු පයින්. පහසු සහ පහසුය.
• ලූනු ලෙල්ල එළවළු මෙන්ම sawdust ද සුරකින්න.
• පාසි විශාල ප්රමාණයක්. නියම ක්‍රමයක්.
• ප්ලාස්ටික් බෑග් වල. හොඳම මෙවලම නොවේ, නමුත් එහි භාවිතයේ පහසුව නිසා ජනප්‍රියයි.

වීදුරු භාජන වල වසන්තය තෙක් කැරට් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද?

මෙන්න ක්‍රම කිහිපයක්:

1. කැරට්, ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද, වීදුරු භාජනවල ස්ථරවල තබා ඇත. සෑම ස්ථරයක්ම මේස ලුණු සමග ඉසිනු ලැබේ. එවිට වැඩ කොටස ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මාස හයක් දක්වා ගබඩා කර ඇත. එය ආහාරයට එකතු කරන විට, ලුණු අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමට භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. හොඳින් සෝදා වියළන ලද එළවළු භාවිතෙය්දී කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඉන්පසු පිරිසිදු වියළි භාජනයකට සවි කරන්න. පුරවන ලද බහාලුම් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. රාක්ක ආයු කාලය - මාස 1-2.
3. ඔබට පලතුරු ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක තබා වියළනයක, උඳුනක හෝ හිරු යට වියළා ගත හැකිය. ඊට පසු වීදුරු භාජනයකට දමන්න. පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න.
4. එළවළු පැය හතරෙන් එකක් සීතල වතුරෙන් සෝදා පොඟවා ගනු ලැබේ. එවිට ඔවුන් විනාඩි 3-4 ක් පමණ උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී තුනී පෙති කපා. සෑම දෙයක්ම භාජනවලට දමා උණුසුම් අච්චාරු වත් කරන්න. පසු - පියන තදින් වසා දමන්න.
5. හොඳින් සෝදාගත් පළතුරු කුඩා කැබලිවලට කපා. මිනිත්තු 7 ක් උනු. ඊට පසු, බැංකු මත පැතිර, උණුසුම් ද්රාවණය වත් කර පියන වසා දමන්න.
6. පිරිසිදු කළ කැරට් කන්ටේනරයක තදින් තබන්න. ඉන්පසු උණුසුම් සේලයින් වත් කර වියගහ යට දින කිහිපයක් අවධාරනය කරන්න. එවිට බැංකු වසා දමා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ උතුරන වතුරේ ලුණු ග්රෑම් 60-65 ක් විසුරුවා හැරිය යුතුය. උනු මිනිත්තු 5 ක් විය යුතුය. ඉන්පසු වික්රියා සහ අංශක 20-25 දක්වා සිසිල් කරන්න.

බඳුනක් යට වත් ලීටර් 3 කෑන් ගබඩා කිරීම

එළවළු පහළම මාලය තුළ තබා ගත හැකි තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ වීදුරු භාජන ය.. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යාත්රාව ඩිටර්ජන්ට් සමඟ හොඳින් සේදිය යුතුය. කෑන් සහ උනු. ඉන්පසු කැරට් සිරස් අතට දමන්න. මුල් අතර කුඩා දුරක් තැබීම අවශ්ය වේ. මෙහිදී ඔබට කුඩා අශ්වාරෝහක මූලයක් හෝ පයින් sawdust ද දැමිය හැකිය. විවෘත බැංකු බඳුනක් යට වත් යවයි.

යමක් වැරදී ඇත්නම් කුමක් කළ යුතුද?

සමහර විට එය සිදුවන්නේ, සියලු නීති සහ උපදෙස් අනුගමනය කළත්, නිෂ්පාදන තවමත් පිරිහීමට පටන් ගනී. දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වී ඇත්නම් හෝ අච්චුව පෙනෙන්නට තිබේ නම්, හදිසි ප්‍රතිචාර දැක්වීම අවශ්‍ය වේ:

1. බඳුනක් යට වත් ඇති සියලුම එළවළු පරීක්ෂා කරන්න. බොහෝ විට කැරට් බීට් සමඟ ගබඩා කර ඇත. ඇය කුණුවීමට පටන් ගත්තා නම්, ඔබ පහළම මාලය සැකසීමට අවශ්යයි - එය ආසාදනය වී ඇත.
2. පලතුරු ගබඩා කර ඇති ටැංකි වලට ප්‍රමාණවත් වාතය ඇතුළු වේදැයි පරීක්ෂා කරන්න.
3. මුල් අතර ඇති දුර පරීක්ෂා කරන්න, සමහර විට ඔවුන්ට ප්රමාණවත් ඉඩක් නොමැති අතර එය කුණුවීමට දායක වේ.
4. පහළම මාලයේ හෝ වෙනත් ගබඩා ස්ථානයක උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය මැනීම. බොහෝ දුරට වෙනස්කම් තිබේ.

එය වැදගත් ය! ඔබ සියලු කැරට් ප්රවේශමෙන් සමාලෝචනය කර නරක් වූ පළතුරු තෝරා ගත යුතුය. ඉතිරි එළවළු ලූනු පීල් වලින් සෝදා හොඳින් වියළා ගත යුතුය.

අමතර ඉඟි සහ අනතුරු ඇඟවීම්

වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා, එය අවශ්ය වේ:

• පහළම මාලයේ සහ බැල්කනියේ උෂ්ණත්වය විශාල වශයෙන් වෙනස් වන විට මුල් වසන්තයේ දී කොටස් පරීක්ෂා කරන්න.
• නැව්ගත කිරීමට පෙර නිෂ්පාදන හොඳින් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
• කැරට් වියළීමට පෙර එය කපා දැමීම වඩා හොඳය. මෙය වර්ණය හා එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරයි.
• බඳුනක් යට වත් උෂ්ණත්වය නියමිත මට්ටමට වඩා පහත වැටෙන විට බෝගය දැනෙන බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. මෙය හයිපෝතර්මියාව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

බඳුනක් යට වත් අධික වායු හුවමාරුවක් සිදු වූ විට කැරට් ප්‍රරෝහණය සිදු වේ. වායු සංසරණය වහාම තීරණය කිරීම දුෂ්කර විය හැකිය. මෙය සිදුවුවහොත්, ගුවන් මාර්ගය කපා දැමිය යුතුය, තරුණ මුදුන් කපා කපා දැමිය යුතුය.

වීදුරු භාජන යනු එළවළු කුඩා ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීම සඳහා කදිම ක්‍රමයකි. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් සඳහා ප්රශස්ත තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සහ ඒවා නරක් වූ පලතුරු සමඟ මිශ්ර නොකිරීමයි. විවිධ අවාසි සහිත කැරට් වියළීම, අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම, රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ශීත සූදානම නිර්මාණය කරයි.