කැරට් කැටි කිරීම විශාලයි බොහෝ වටිනා ප්රතිලාභ ශීත in තුවේ දී නැවුම් කැරට්, විශේෂයෙන් විදේශීය මිලදී ගැනීමට පෙර.
ශීත in තුවේ දී එළවළු සහ පලතුරු වල මිල සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන හෙයින් ගෘහණියන්ට මූල්‍යමය වශයෙන් සැලකිය යුතු මුදලක් ඉතිරි කර ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ. ඔබේ තොග වනු ඇත දිගු හා ආරක්ෂිතව තබා ගැනීමට, සහ ඔබේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග සඳහා අවශ්ය අමුද්‍රව්‍යයට නිරන්තර ප්‍රවේශය ඔබට ලැබේ.
එසේ වුවද, බොහෝ අය එවැනි ප්‍රවේශයක විචක්ෂණ භාවය ගැන සැක පහළ කරන අතර කැරට් කැටි කිරීමට හැකිද, මේ සඳහා ඇතැම් ක්‍රියා පටිපාටි හෝ මෙවලම් අවශ්‍යද, ගෘහ උපකරණ ආදිය සිදු වේදැයි තමන්ගෙන්ම අසයි. වඩාත් පොදු ගැටළුව ද ගැටළුවකි. කැරට් වල වාසිදායක ගුණාංග නැතිවීම විරූපණය කිරීමෙන් පසු.
එළවළු ගබඩා කිරීමේ මෙම ක්‍රමයේ විශ්වසනීයත්වය ගැන ඔබ සැක කරන්නේ නම් හෝ ඔබේ කැරට් අස්වැන්න සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීමට නොහැකි තරම් විශාල නම්, ශීත for තුව සඳහා එය ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට වෙනත් ක්‍රම භාවිතා කළ හැකිය. "නිවසේදී වියළි කැරට් සාදා ගන්නේ කෙසේද" සහ "නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා කැරට් වියළන්නේ කෙසේද? ක්‍රම සහ වට්ටෝරු" යන අපගේ ලිපි ඔබට මෙය උපකාරී වනු ඇත.
ඉතින්, ශීත for තුව සඳහා ශීතකරණය සඳහා කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද?
අවස්ථාව තක්සේරු කිරීම
ශීත for තුව සඳහා කැරට් නිවසේදී කැටි කළ හැකිද? ඔබ දැනටමත් බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් කැරට් සකස් කර ඇති අතර උයනේ ශීත to තුව සඳහා අස්වැන්න ටිකක් ඉතිරි කර ඇත්නම්, ශීතකරණය තුළ මූල බෝග කැටි කිරීමේ පැරණි හා ඔප්පු කළ ක්‍රමය භාවිතා කරන්න.
නිවසේ ශීත for තුව සඳහා කැරට් කැටි කිරීම තරමක් ස්වාභාවික හා එළවළු හිතකාමී ක්‍රියාවලියක්, ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය සහ වෙනත් ආහාර වලදී මෙන්. නිවසේදී කැටි කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස, නිෂ්පාදිතය පරිසර හිතකාමී බව, කිසිදු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු නොවන බවට ඔබට සහතික වනු ඇත. සමීප අධීක්ෂණය.
කැරට් වල විවිධත්වය සහ වර්ගය කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, එහි ප්‍රමාණය, දෘ ness තාව සහ රසය තක්සේරු කරන්න.
ඉතා මන්දගාමී හා නම්‍යශීලී, හරියටම වගේ තද, වියළි හෝ පැරණි කැරට් - වහාම ලැයිස්තුවෙන් මකා දමනු ලැබේ.
ප්‍රශස්ත කැරට් නැවුම්, පැණිරස, මධ්‍යම හෝ විශාල විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඉතා කුඩා එළවළු ද ගැලපේ.
තම්බා කැරට් කැටි කළ හැකිද? තාක්ෂණික වශයෙන්, තාපාංකය පසු, කැරට් පාහේ පිසින ලද නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම අත් පා කඩා වැටීමට තරම් නොවේ. අපි කතා කරන්නේ විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි කාලයක් උතුරන වතුරේ තබා ඇති එළවළු ගැන නම්, එවැනි දේවලින් අතහැර දැමීමට වඩා හොඳයි.
ගාන ලද කැරට් කැටි කිරීමට හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ස්වරූපයෙන් කැරට් වලට කිසිදු හානියක් සිදු නොවන අතර, දියවන පසු එය වහාම විවිධ සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකිය. නිසි ලෙස සැකසූ ගාන ලද කැරට් රස බැලීමට ටිකක් නැවුම් නොවේ.
ශීත for තුව සඳහා මුළු කැරට් කැටි කිරීමට හැකිද? කැරට් නම් කුඩා හෝ ඉතා සිහින්, එවිට භයානක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත - එබැවින් හිම ඉක්මනින් "අල්ලා" ගනී, සියලු එළවළු ඒකාකාරව කැටි කරයි. කැටි කිරීම සඳහා, ඒවා පිළිවෙලින්, ඉක්මණින් හා ආසන්න වශයෙන් සමාන වනු ඇත - ඇතුළත සහ පිටත.
මට කැරට් ශීතකරණයක හෝ ශීතකරණයේ කැටි කළ හැකිද? ඔව්, එය සපයා ඇත විශ්වසනීය තාක්ෂණය සහ නිතර අසමත් වීමක් ලබා නොදේ.
ශීතකරණය තුළම, අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන සමඟ කැරට් දිගු කාලයක් පවතින්නේ නැත. එළවළු මාරු කරන්න ශීතකරණ මැදිරියේ ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබ ක්‍රමයෙන් ඒවා ඉවත් කළ යුතු අවස්ථාවකදී පමණි.
කැටි කරන්නේ කෙසේද බ්ලෙන්ඩරයක බිම කැරට්, ඔබ වීඩියෝවෙන් ඉගෙන ගනු ඇත:
නිවසේදී කැරට් ගබඩා කළ හැකි වෙනත් ක්‍රම පිළිබඳව අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් කියවන්න.
ප්රතිලාභ ගැන
ශීත කළ කැරට් භාවිතය කුමක්ද? පළමුවෙන්ම, ශීත කළ එළවළු ඔබේ මුදල් පසුම්බිය හා වේලාව ආදරයෙන් රැකබලා ගනී. උණුසුම් සමයේ ශීත කළ, නැවුම් කැරට් කැටි කිරීමෙන් පසු අහිමි වේ අවම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය, විටමින් ද ඇතුළුව.
මෙම අවස්ථාවේ දී පවා එය එසේ වනු ඇත වඩා ප්‍රයෝජනවත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කලාපවලින් සහ රටවලින් ආනයනය කරන එකකි.
මෙයට හේතුව වන්නේ ආනයනය කිරීමේදී කැරට් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන හොඳම පරිසරයේ නොතිබීම විශේෂ පරීක්ෂණයකට භාජනය වීමයි ඉසීම සහ වෙනත් ප්‍රතිකාරඒවා කෘතිම ග්ලොස් ලබා දීම සහ රසය වැඩි කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.
තවද, ඔබට ඕනෑම වේලාවක කැරට් ගණනට අවශ්ය කැරට් කොටස ඉවත් කර පිසින බෝර්ෂ්ට් හෝ වෙනත් කෑමක් තුළට දැමිය හැකිය. ඉතින් ඔයා හදනවා විටමින් නොමැතිකම අතිරේක දුෂ්කරතා නොමැතිව සීතල සමයේදී.
ස්වාභාවිකවම, ඔබේ ආහාර වේලෙහි ශීත කළ ආහාර සමඟ නැවුම් ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම වටින්නේ නැත. උයනේ සිට කැරට් අස්වැන්න නෙළා ගැනීම වඩා හොඳ වන්නේ කෙසේද සහ කුමන වේලාවකද යන්න සහ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා එය නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපගේ ලිපි කියවන්න.
මූලික නීති
ශීතකරණය තුළ කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද? පැරණි නොවන සහ නැවුම් එළවළු පමණක් කැටි කිරීමට තෝරා ගන්න පළිබෝධ හෝ රෝග වලින් විඛාදනයට ලක් නොවේ. කිසිම අවස්ථාවක අතිරික්ත හෝ කුණු වූ මුල් හොඳ නැත ශීත කළ ආහාර ලෙස ආහාර සඳහා.
ක්ෂණික සැකසුම් සමඟ ඉදිරියට යාමට පෙර, හොඳින් සෝදන්න අපිරිසිදු හා දූවිලි වලින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ජලයෙහි කැරට්. අවශ්ය නම් පිරිසිදුයි ඇය
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා සරල මුළුතැන්ගෙයි පිහියක් හෝ විශේෂ රේසර් පිහියක් භාවිතා කරන්න. විශේෂ එළවළු බුරුසුවක් ද ඇත, එය මෙම රැකියාවට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයයි.
පීල් වල ඉඟි සහ ඉහළ, සිහින්ම ස්ථරය ප්රවේශමෙන් කපා හැරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, සහ කැරට් ම ය ඔබට පහසු ක්‍රමයකට කපන්න - thick න කව හෝ තීරු (පිහියක් හෝ රළු කෝණයන් සමඟ).
ශීත for තුව සඳහා ශීතකරණය සඳහා කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද?
එළවළු සකස් කිරීම
කැටි කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අවශ්ය වනු ඇත සුවිශේෂී විෂබීජහරණයරෝග, අච්චුව, කුණුවීම, රසය වෙනස් වීම, වර්ණය හා වෙනත් negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක වලින් ආහාර ආරක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වන.
බොහෝමයක් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඉතිරි වනු ඇති අතර සීතල සමයේදී ඔබට කැරට් වල ප්රතිලාභ භුක්ති විඳිය හැකිය. එසේම, මෙම අදියරෙන් පසු එළවළු සමහර ස්වාභාවික එන්සයිම වල අහිතකර බලපෑමට යටත් නොවන අතර සුවඳ, වර්ණය සහ පොහොසත් වර්ණය කොතැනකවත් අතුරුදහන් නොවේ.
වියදම් කරන්නේ කෙසේද හිස් කිරීම? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අයිස් කැට (දුසිමක් පමණ) හොඳ සැපයුමක් ඇතුළුව නැවුම් තම්බා සහ සීතල වතුර ප්‍රමාණයක් අවශ්ය වේ. එක් එක් කොටස ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල ජලය ප්‍රයෝජනවත් වේ.
හසුරුවන්න වෙනම කාණ්ඩවල කැරට් වඩා හොඳය: කුඩා ප්‍රමාණයේ එළවළු විශාල ඒවායින් වෙන වෙනම පිසිනු ලැබේ. ජලය උතුරන විගසම කැරට් පෑන් තුළට වත් කරන්න, ගින්න අඩු නොකරන්න. සම්පූර්ණ හා විශාල එළවළු පිසීමට මිනිත්තු 4-6 ක් ගත වන අතර කුඩා හා පෙති කපන ලද ඒවා සඳහා මිනිත්තු 2 ක් ප්රමාණවත් වේ.
රීතියක් ලෙස, ජලය ඉක්මනින් හා නැතිව වාෂ්ප වී යයි ඉහළට ඉහළට භාජනයේ අත්‍යවශ්‍යයි. නියමිත කාලය ගත වූ පසු, මුළු කැරට් අයිස් වතුර සහිත භාජනයකට යවනු ලැබේ. ඇය එය පිසූ තරමටම අවශ්ය වනු ඇත.
මෙම අදියරේ අවසාන අදියරේදී එළවළු ජලයෙන් ඉවත් කර කොලන්ඩරයක දමා තුවා මත තබනු ලැබේ. සම්පූර්ණයෙන්ම වියළන්න. ඊට පසු, කැරට් ගාන ලද, කැඩුණු හෝ වහාම ශීත කළ හැක.
බ්ලැන්චින් කිරීමෙන් පසුව, කැරට් සමහර විට තවත් සූදානමක් අත්හරිනු ඇත, මේ නිසා තනි මූලයන් සහ පෙති බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත එකිනෙකාට ශීත කළ නොහැක. මේ සඳහා ඔබට ලී පුවරුවක් අවශ්ය වන අතර, ඒවා එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි කැබලි එක ස්ථරයක තබා ඇත.
දැලක හෝ ෙබ්කිං පත්රය මෙම කාර්යයට හොඳින් මුහුණ දෙනු ඇත. පසුව පැය දෙක තුනක් අවශ්ය නම් නිෂ්පාදිතය මතුපිටින් ඉවත් කර සීරීමට.
අවශ්ය ඇසුරුම්
ශීත කළ කැරට් විය හැක්කේ කුමක් ද?
තුනී ප්ලාස්ටික් බෑග් සහ වීදුරු භාණ්ඩ භාවිතා නොකරන ලෙස විශේෂ erts යින් උපදෙස් දෙයි.
පළමුවැන්න පහසුවෙන් ඉරා දැමිය හැකි අතර උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් වලින් පිඟන් කෝප්ප ඉරිතැලීමේ අවදානමක.
වඩාත්ම ලාභදායී විසඳුම වනු ඇත ප්ලාස්ටික් බහාලුම්එහිදී ආහාර පූර්ණ ලෙස ගබඩා කරනු ලැබේ. පියන යට සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් කැරට් පුරවා නොගැනීම හොඳය - එසේ නොමැතිනම් තරමක් ඉදිමීම හා පුළුල් වීම, ඔබේ බිල්ට් එකට ඇලී හෝ කන්ටේනරය විවෘත කරනු ඇත.
එවැනි ඇසුරුම් නොමැති නම්, ඔබට එය කළ හැකිය. තද රික්ත බෑග්. ඔවුන්ට සියලු වාතය මිරිකීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට ජලය සහිත ගැඹුරු බහාලුමක් ගෙන බෑගයක් එයට දැමිය හැකිය (එය වහාම පීඩනය යටතේ එකට රැඳෙනු ඇත), දැනටමත් එහි නිෂ්පාදන පුරවා ඇත. ඇසුරුම් කරන ලද බෑග් විශේෂ ක්ලිප්, අල්ෙපෙනති, කඩදාසි ක්ලිප් හෝ මැලියම් පටි සමඟ ආරක්ෂිතව සවි කර ඇත.
ස්ථානය
කැටි කිරීමට කොහෙද? ශීතකරණය - වඩාත් පොදු සහ පහසුය කැටි කිරීම සඳහා ක්‍රමය සහ ස්ථානය. ශීතකරණය සහ ශීතකරණය තුළ කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද?
ශීතකරණය තුළ ඇති නැවුම් මැදිරි වල ශීත කළ කැරට් ගබඩා නොකළ යුතුය. ප්රමාණවත් තරම් අඩු උෂ්ණත්වයක් නොමැත (ආසන්න වශයෙන් 0 හෝ +6 ° C). ශීත for තුව සඳහා බිල්ට් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය කෙලින්ම ශීතකරණය තුළ. ගැඹුරු කැටි කිරීමක් ස්ථාපනය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම්, -8 at C දී ශීත කළ කැරට් ගබඩා කළ හැකි බවට සූදානම් වන්න මාස තුනකට වඩා වැඩි නොවේ.
උෂ්ණත්වය
ශීත for තුව සඳහා කැරට් කැටි කළ හැකි උෂ්ණත්වය කුමක්ද? එළවළු, හරිතයන්, පලතුරු සහ හතු සමග බෙරි උෂ්ණත්වයකදී කැටි වේ -18 ° from සිට -23 ° දක්වා.
තවද, උෂ්ණත්වය අඩු වන තරමට කැරට් ඇතුළු නිෂ්පාදන වැඩි වනු ඇත නිසි ලෙස හා ගුණාත්මකව ශීත කළ.
සුදුසු සලකුණක් ලෙස සැලකේ us ණ 30 ° С ... 35 °.
ආහාර බැක්ටීරියා, පළිබෝධ සහ ස්වාභාවික වයසට යාමෙන් තර්ජනයක් නොවනු ඇත.
මාර්ග
පෙති, සම්පූර්ණ හෝ වෙනත් ආකාරයකින් කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කෙසේද? ස්වරූපයේ මූලික වෙනසක් නොමැත. යන්න මත පදනම්ව විවිධ විකල්පයන් හිස් කිරීමට ඔබට අයිතියක් ඇත ඔබට කැරට් අවශ්ය ඇයි? - සුප්, එළවළු සලාද, පිලාෆ්, බෝර්ෂ්ට්, ඉස්ටුවක් හෝ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා.
අවුරුද්දක් පමණ, ඔබට මෙම සුවිශේෂී මොහොතේදී ඔබට අවශ්ය දේ ඉවත් කළ හැකිය.
ප්රධාන දෙය නම් කැරට් ප්රමාණයයි. ඉතා විශාල හෝ මධ්‍යම කැපීමට සිදුවේ - පෙති, පිදුරු හෝ කැට, ඔබ කැමති පරිදි. තරමක් කුඩා පිටපත් ඒවා මෙන් නොව ඒවා කපා හැරීම වඩා කාර්යක්ෂම වේ.
මෙම වීඩියෝවෙන් කැරට් ක්‍රම දෙකකින් කැටි කිරීමට පළපුරුදු ගෘහණියක්ගෙන් උපදෙස්:
ගබඩා කිරීම
ශීතකරණය තුළ ශීත කළ කැරට් වල ආයු කාලය කුමක්ද? කිසිදු පැකේජයක් නොමැතිව ශීතකරණය තුළ කැරට් සාමාන්‍යයෙන් මාස 8-10ක් ගබඩා කළ හැකිය. බෑගයක හෝ වෙනත් රික්ත ඇසුරුම්වල බ්ලැන්ච් කර සංයුක්තව ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු කැරට් වසරකට වැඩි කාලයක් ඔබට සේවය කරනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන්න අවසානයට පෙර වඩා හොඳය රාක්ක ජීවිතය.
වට්ටෝරු
කැරට් හා ළූණු, ගම්මිරිස් හෝ බීට්රූට් සමග කැරට් කැටි කරන්නේ කෙසේද? ශීත for තුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න සඳහා ඉතා සුව පහසු ක්රමයක් වන්නේ ඊනියා නිර්මාණය කිරීමයි එළවළු මිශ්ර. බීට්, කැරට්, ළූණු, ඇට සහ බඩ ඉරිඟු වැනි නිෂ්පාදන විවිධ සංයෝජනයන්ගෙන් විවිධ සංයෝජනයන් වලට කපා ඇත. diced හෝ පිදුරු, පසුව පොදු බහාලුම්වල ශීත කළ. මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස් කැටි කිරීම සහ කොළ ලූනු, බල්බ සහ ලීක්ස් කැටි කිරීම පිළිබඳ අපගේ ලිපි කියවන්න.
එවැනි මිශ්‍රණ ආහාර පිසීම සඳහා වියළීමට පහසු සහ පහසුය. zazharki හෝ සම්පූර්ණ කෑම, සහ විවිධ විටමින් හා ඛනිජ ලවණ සංයෝගයක් ශරීරයේ lack නතාවයට පහසුවෙන් මුහුණ දෙයි. ශීතකරණය තුළ බීට් කැටි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර, ඔබට අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ද සොයාගත හැකිය.
වෙනත් විකල්ප නොමැති විට, නිවසේදී කැරට් කැටි කිරීම පරිපූර්ණ විසඳුමක් නැවුම් නිෂ්පාදන නොමැතිකම පිළිබඳ ගැටළු.
අවශ්ය වන්නේ තෝරා ගැනීම පමණි නැවුම් සහ වඩාත් සුදුසු ඔබේ ගෙවතු එළවළු වලින්, සියලු ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව පූර්ණ හා නිසි සැකසුම් සිදු කිරීම සඳහා, පසුව අවම උෂ්ණත්වයේ දී ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීම. කැරට් ඉතා දිගු ගබඩා කිරීමකදී මෙය අවශ්ය වේ - වසරක ප්‍රමිතියක් දක්වා.
