අර්තාපල් - මුළුතැන්ගෙයෙහි වඩාත්ම ඉල්ලූ නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර, ගෘහණියන් විසින් ඔවුන්ගේ බහුකාර්යතාව සහ සූදානම් වීමේ පහසුව සඳහා ආදරය කරයි. මෙම එළවළු පදනම මත රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම සඳහා වට්ටෝරු සාදනු ලැබේ. සමහර විට එය සිදු වන්නේ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් පිසීමේදී ගත් ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වීමක් වන අතර එය නිෂ්පාදනය ඉවත දැමීම අනුකම්පාවකි. එක් දෙයක් පමණක් ඉතිරිව ඇත - ඊළඟ වතාවට එය අත්හැරීමට. නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම මෙම එළවළු නරක් වීමට ඉඩ නොදී නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ගබඩා කිරීමේ නීතිරීති හා කාල සීමාවන් දැන ගැනීමෙන් කෙනෙකුට උදුනෙහි ගත කරන කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැක්කේ පසුදා සවස සිට අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමෙන් හෝ දින කිහිපයකට පෙරය. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගබඩා කළ හැකිද සහ කෙසේද යන්න අපි ඔබට කියමු.
පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු අර්තාපල් අඳුරු වී පිරිහෙන්නේ ඇයි?
හේතුව මෙම නිෂ්පාදනයේ අල වල ඇති ටයිරොසිනේස් සහ ටයිරොසීන් ද්‍රව්‍යයි. වාතය සමඟ ස්පර්ශ වූ පසු, ටයිරොසීන්, මුලින් වර්ණ රහිත, ඔක්සිකරණය වී කළු-දුඹුරු පැහැති ද්‍රව්‍යයක් නිර්මාණය කරයි. නයිට්රජන් පොහොර සමඟ ප්රතිකාර කරන එළවළු ඉක්මනින් පෙනුම නැති වී යයි.රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් තොරව නිවසේදී වගා කරන ඒවාට වඩා.
අඳුරු වීමේ ක්‍රියාවලිය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි යැයි කරදර නොවන්න - negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක අර්තාපල් පෙනුමට පමණක් බලපායි. තාප පිරියම් කිරීමේදී ටයිරොසිනේස් විනාශ වේ. අමු එකක් මෙන් නොව තම්බා එළවළු අඳුරු නොවීමට හේතුව මෙයින් පැහැදිලි වේ.
සාමාන්‍ය ගබඩා මාර්ගෝපදේශ
පළමුව ඔබ නිෂ්පාදිතය සෝදා පිහියකින් හෝ අර්තාපල් පීලරයකින් පීල් කළ යුතුය. ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන ලද ඇස් සහ විවිධ හානි. පිරිසිදු කිරීමේදී පැරණි අර්තාපල් වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය - කවචය සමඟ මූලයේ ඉහළ කොටස ඉවත් කළ යුතුය.
හරිත අර්තාපල් ආහාරයට ගත නොහැක. ශරීරයට අනතුරුදායක ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ. එවැනි එළවළු වලින් වහාම ඉවත් කළ යුතුය.
අලයක් කල්තියා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත නොහැක. සූපශාස්ත්‍ර කටයුතු ආරම්භ කිරීමට පෙර වහාම මෙය කිරීම වඩාත් නිවැරදිය. මෙම රීතියට අනුකූල වීමෙන් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා වේ.
අමු භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ගබඩා කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් ඇති අතර, නිෂ්පාදනයේ පෙනුම සහ රසය යන දෙකම පැය 2 සිට දින කිහිපයක් දක්වා පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පැය දෙකේ සිට දින කිහිපයක් දක්වා එළවළු ඉතිරි කර ගත හැකි ක්‍රම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ගබඩා කිරීමට කොපමණ කාලයක් සැලසුම් කර ඇත්දැයි තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ - පැය කිහිපයක්, උදෑසන වන තෙක් හෝ දිගු කාලයක් සඳහා සහ මේ මත පදනම්ව සුදුසු ක්රමය තෝරන්න.
- පැය කිහිපයක්. පිරිසිදු කළ අල සීතල වතුරේ තබා ඇත. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදිතය ආවරණය කිරීම වැදගත් ය. මෙම ක්රමය අර්තාපල් වල මුල් පෙනුම හා රසය පැය 3-4 කට නොඅඩු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ. තවද, ප්‍රයෝජනවත් කාබනික අම්ල, අංශු මාත්‍ර, විටමින් නැති වී යයි. නිෂ්පාදිතය උතුරන වතුරෙන් තලා දැමීමෙන් ඔබට තාප පිරියම් කිරීමට යටත් කළ හැකිය. පැය 5-6 ක් සඳහා අවශ්ය ගුණාංග ඉතිරි කිරීමට ක්රමය ඔබට ඉඩ සලසයි.
- උදේ වන තුරු (මුළු රාත්‍රියම). ඉවුම් පිහුම් හෙට දක්වා කල් දැමුවහොත්, සීතල වතුරේ පොඟවා ගත් අර්තාපල් උදේ වන තෙක් ශීතකරණය තුළ ඉවත් කරනු ලැබේ. පිරිසිදු කිරීමෙන් පැය 12 කට පසුව වුවද ඔබේ ප්‍රියතම එළවළු වලින් පිඟන් කෝප්පවල රස විඳීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ශීතකරණයේ තබා ගැනීම ගැන වැඩිදුර කියවන්න, මෙහි කියවන්න, අමු, තම්බා හා බැදපු අර්තාපල් ශීතකරණයේ තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය.
- දවස. ඔබට දිනකට අර්තාපල් අවශ්ය නම්, ඔබ ශීතකරණ ශීතකරණය භාවිතා කළ යුතුය. හිස් තැන ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ශීතකරණයට දැමිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් හෝ බැදපු සඳහා අර්තාපල් දිය නොකළ යුතුය. අර්තාපල් වහාම උතුරන වතුරේ හෝ පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- දිනකට වඩා (හැකි තාක් කල්). සමහරු දිගු කාලයක් හිස් තැනීමට කැමැත්තක් දක්වති. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැඹුරු කැටි කිරීම (අංශක -30 දක්වා) වෙත යොමුවීම අවශ්ය වේ. අර්තාපල් අල පිරිසිදු කර, සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක්, කපා හොඳින් වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු චිත්රපටය ඔතා ශීතකරණය තුළ තබන්න. මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමයට කාල සීමාවක් නොමැත. දින කිහිපයකට පසුව වුවද, අස්වැන්න නැවුම් භාවිතෙය්දී අර්තාපල් මෙන් රසයෙන් හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් යුක්ත වේ.
නිගමනය
අමු භාවිතෙය්දී අර්තාපල් නිසි ලෙස ගබඩා කිරීමේ හැකියාව සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ඉහත ඉඟි භාවිතා කරමින්, නුවණැති හොස්ටස් සැමවිටම අමුත්තන්ගේ අනපේක්ෂිත පැමිණීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
