බ්රොකොලි යනු වාර්ෂික ගෝවා ශාකයකි. බ්රොකොලි ගෝවා ලබා ගත්තේ දෙමුහුන්කරණය සහ වට්ටක්කා වල ජානමය පූර්වගාමියා සහ එහි සමීප relative ාතියෙකි.
ශාක කොටස් අනුභව කරන්න - විවෘත නොකළ අංකුරඒවා කොළ හෝ දම් පාට “හිස්” වේ.
බ්රොකොලි යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ තන්තු අඩංගු ඉහළ ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම එළවළු කෑමට ප්‍රයෝජනවත් හෘද රෝග ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා.
කැටි කිරීම යනු ගෝවා නිවස තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකි එක් ක්‍රමයකි, නමුත් බ්රොකොලි අපගේ වෙබ් අඩවියේ බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කළ හැකිද යන්න ඔබට සොයාගත හැකිය.
ක්රමයේ වාසි
ශීත for තුව සඳහා මට බ්රොකොලි ගෝවා කැටි කළ හැකිද? ශීත products තු නිෂ්පාදන සඳහා ශීත කළ ඒවා ගබඩා කිරීමට වඩාත් පහසු වේ සෑම විටම අත ළඟ, කාලය සහ පවුලේ අයවැය ඉතිරි කරන්න. බ්රොකොලි ගබඩා කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා ගෝවා නිවසේදී වියළන ආකාරය පිළිබඳව අපගේ ලිපි වලින් ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය.
ශීත කළ බ්රොකොලි: හොඳද නරකද? නිවැරදි කැටි කිරීම පසු කළ බ්රොකොලි ගෝවා එහි තබා ගනී ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය නැවුම් ගෝවා.
මූලික නීති
ශීත fresh තුවේ නැවුම් බව සඳහා බ්රොකොලි කැටි කරන්නේ කෙසේද? ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී බ්රොකොලි හොඳම ශීත කළ, ජුනි - ජූලි.
කැටි කිරීම සඳහා ඔබ පළිබෝධකයන්ගෙන් බලපෑමට ලක් නොවන හා කුණුවීම හා තැලීම් හෝඩුවාවක් නොමැතිව ලාබාලම සහ කොළ පැහැති අංකුර තෝරා ගත යුතුය.
ඔබ නැවුම් ගෝවා එකතු කරන්නේ නම් එය වඩාත් සුදුසු වනු ඇත ඔබේ වත්තෙන් හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීම.
ශීත for තුව සඳහා කැටි කිරීම සඳහා බ්රොකොලි සකස් කරන්නේ කෙසේද? එළවළු වල තත්වය වඩා හොඳ නම්, ඒවා තවදුරටත් ශීතකරණය තුළ ගබඩා වේ. කැටි කිරීම සඳහා එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සරල ක්‍රියා ගණනාවක් සිදු කළ යුතුය:
- සිසිල් ජලය සමග එළවළු මෙයට පිළියමක් පළිබෝධනාශක හා දූෂණය සෝදා හරින්න. බ්රොකොලි වල කෘමීන් සිටී නම්, එය පැය භාගයක් අති ක්ෂාරවල පොඟවා, පසුව මෙයට පිළියමක්.
- බ්රොකොලි සමඟ, සියලු කොළ ඉවත් කරන්න, දැඩි කඳන් කපන්න. පුෂ්ප මංජරිය කුඩා ඒවාට විසුරුවා හරින්නඑවිට ඒවා සියල්ලම එකම ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වේ.
ගෝවා බ්රොකොලි කැටි කිරීම කුමක්ද?
කුඩා කොටස් වලින් ගෝවා පැකට් වලට විහිදුවන්න, එවිට පසුව නියම ප්‍රමාණය ලබා ගැනීමට පහසු වේ. ඒ වගේම අමතක කරන්න එපා දිනය නියම කරන්න කැටි කිරීම.
බ්රොකොලි කැටි කිරීමට කොහෙද? බ්රොකොලි ගෝවා ගන්ධයකින් තොරව සාම්ප්රදායික ශීතකරණයක ශීත කළ හැකිය වේගයෙන් කැටි කිරීම.
බ්රොකොලි කැටි කරන උෂ්ණත්වය කුමක්ද? දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා බ්රොකොලි කැටි කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය වනු ඇත -18 ° C සිට -23 to C දක්වා.
ගබඩා කාලය
නිසි ලෙස ශීත කළ එළවළු ගබඩා කර ඇත මාස නවයක් දක්වා සුපුරුදු ශීතකරණය තුළ සහ ගැඹුරු ශීත කළ කොටසේ - මාස දහහතරක් දක්වා.
විශේෂාංග
ශීත for තුව සඳහා බ්රොකොලි ගෝවා කැටි කිරීමේ සුවිශේෂත්වය කුමක්ද? ළදරු ආහාර සඳහා?
දරුවාට සුදුසු එළවළු තෝරා ගැනීමෙන් විශේෂයෙන් ප්රවේශමෙන්. ඒවා හානියක් හා කහ පැහැයක් නොමැතිව විය යුතුය. තරුණ inf න පුෂ්ප මංජරිය පමණක් තෝරන්න.
දරුවෙකු හෝ ළමුන් සඳහා ශීත for තුව සඳහා බ්රොකොලි කැටි කරන්නේ කෙසේද? දරුවා දුක් විඳිනවා නම් ආහාර අසාත්මිකතා, එවිට ඔබ පැය 1-2 ක් කැටි කිරීමට පෙර බ්රොකොලි පොඟවා ගත යුතුය. විශේෂයෙන් එළවළු ඔබ විසින් මිලදී ගෙන ඇති අතර ඔබේම ගෙවත්තේ වගා නොකළේ නම්.
කැටි කිරීම සඳහා කුඩා බහාලුම් භාවිතා කරන්න. එළවළු කැටි කරන්න වියළිඑවිට අයිස් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති නොවේ.
වට්ටක්කා සමඟ බ්රොකොලි කැටි කළ හැකිද? වට්ටක්කා කැටි කිරීම බ්රොකොලි හිමාංකයට සම්පූර්ණයෙන්ම සමාන වේ. මෙම එළවළු දෙක එකට ශීත කළ හැකබොහෝ විට ගෝවා දෙකකින් පිසින අයට එය විශේෂයෙන් පහසුය.
නිවසේදී බ්‍රසල්ස් පැළ මිදීම මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා සුදු පැහැය කැටි කිරීම අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න.
මාර්ග
නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා බ්රොකොලි කැටි කරන්නේ කෙසේද? බ්රොකොලි කැටි කිරීම සඳහා බ්ලැන්චින් භාවිතා වේ.
බ්රොකොලි ආකාර දෙකකින් හිස් කළ හැකිය:
පෑන් තුළ
තුනෙන් දෙකකින් ජලය පුරවා ඇති ගිනි පෑන් මත තබන්න. දෙවන භාජනය අයිස් වතුරෙන් උයන්න. ජලය උතුරන විට බ්රොකොලි එයට දමන්න, මිනිත්තු 1-2 ක් උනු, ඉන්පසු අයිස් ජලයේ ගිලී යයි.
ඉඟිය! සුරැකීමට දීප්තිමත් කොළ බ්රොකොලි ලෙමන් භාගයක යුෂ සීතල වතුරට එක් කරන්න.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ, එළවළු සකස් කරන්න මිනිත්තු 3-4.
බ්ලැන්චින් කිරීමෙන් පසු ගෝවා පිටතට ගන්න වියළීමට තබන්න මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත.
කැටි කිරීමෙන් පසු බ්රොකොලි රසවත් හා හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීමට, ඒවා කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය වියළි.
ශීත for තුව සඳහා බ්රොකොලි ගෝවා කැටි කිරීම ඉතා සරල ය, ප්රධාන දෙය නම් කැටි කිරීම සහ ගබඩා කිරීම පිළිබඳ සියලු නීති අනුගමනය කිරීමයි. එවිට හරිත එළවලු එහි රසයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඊළඟ කන්නය දක්වා.
