Zucchini විශාල අස්වැන්නක ගැටළුව වන්නේ ඒවා දින 10 කට වඩා අමු ලෙස ගබඩා නොකිරීමයි. ඔවුන්ගේ කන්නයේ පමණක් නොව, අවුරුද්ද පුරාම zucchini ආහාරයට ගැනීමට අවස්ථාව ලැබීම සතුටක්.
අස්වැන්න සැබවින්ම ඇදහිය නොහැකි දෙයක් බවට පත් වූයේ නම්, එයින් බොහොමයක් වියළී යා හැකිය: විශ්වාසදායක, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න. මෙම ලිපියෙන් අපි zucchini ස්කොෂ් කිරීමේ විවිධ ක්‍රම දෙස බලමු, එවිට ඔබට ඔබට හොඳම විකල්පය තෝරා ගත හැකිය, නමුත් පොදුවේ සියලුම වට්ටෝරු සහ ක්‍රම ඉතා සරල වන අතර වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
Zucchini පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් ඛනිජ ලවණ වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක්, සෝඩියම්, සල්ෆර් සහ වෙනත් - කුඩා ප්‍රමාණ වලින් පොහොසත් ය. සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ. එසේම, zucchini ඇලුමිනියම්, සින්ක් සහ වෙනත් ශරීරයට අවශ්ය වැදගත් අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ.
Zucchini පොහොසත් හා විටමින්. එය විටමින් සී අඩංගු වන අතර එය සෛල වර්ධනයට සහ දැඩි අලුත්වැඩියාවට ඉතා වැදගත් වේ; කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන් සහ මේද පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්ය වන විටමින් බී 1; නිරෝගී සම, හිසකෙස්, නියපොතු සහ මුළු ශරීරය සඳහා විටමින් බී 2; කැරොටින්, නිකොටිනික් අම්ලය සහ අනෙකුත් විටමින්.
එසේම zucchini ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය සිය කාර්යය සක්‍රිය කරන විට, එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ආමාශයේ කෝපයක් ඇති නොකරයි. බොහෝ විට zucchini අවසාදිතයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
Zucchini පුදුම සහගත ලෙස අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක්කෙසේ වෙතත්, සිරප් වියළීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි, ඒ නිසා zucchini වල කැලරි ප්‍රමාණය නාටකාකාර ලෙස වැඩි වේ - ග්රෑම් 100 කට 200 kcal පමණ. කැලරි - ග්රෑම් 100 කට 24 kcal
මූලික නීති
වියළි zucchini වල විශේෂත්වය නම් ඒවාය විශේෂ පිළියෙල කිරීමක් හෝ පලතුරු ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. තරුණ හා දැනටමත් සම්පූර්ණ පරිණතභාවයට සුදුසු ය.
නිමැවුම වියළන විට ඉතා සුළු නිෂ්පාදනයක් සිදුවන බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් ඔබට zucchini අවශ්ය වන්නේ එක් වරක් කෑමක් සඳහා නොව ප්‍රධාන ආහාර වේලට නිරන්තරයෙන් එකතු කිරීම සඳහා ඔබට zucchini විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්ය වනු ඇත.
උඳුන තුල වියලූ zucchini විකල්පය - ගෘහණියන් අතර වඩාත් ජනප්රියයි, එබැවින් අපි මුලින්ම මෙම ක්රමය අත්හදා බැලීමට උපදෙස් දෙමු. වියළීම සඳහා, ඔබට විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් අවශ්ය වනු ඇත, ඒ මත ඔබ zucchini දමනු ඇත. උඳුනක් වෙනුවට දැලක් සහිත විශේෂ විදුලි වියළුමක් ද සුදුසු ය.
එසේම ඔබ කන්ටේනරය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය, එය සූදානම් කළ zucchini ගබඩා කරනු ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා, ඔබට තද පියනක් සහිත වීදුරු භාජන අවශ්ය වනු ඇත.
උපදෙස්
Zucchini වියළීමේ වඩාත් පොදු ක්‍රම දෙක: ඔවුන්ගේම සිරපය තුළ හෝ එය නොමැතිව. පළමු අවස්ථාවේ දී, zucchini ඉතා සියුම් වන අතර ඕනෑම රසකැවිලි පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- zucchini කිලෝග්‍රෑම්;
- 1 තැඹිලි;
- 1 ලෙමන්;
- සීනි 500 ග්රෑම්.
Zucchini ස්වකීය සිරප් වල වියළන ආකාරය:
- පෙර සැකසුම් සමඟ ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, zucchini දැනටමත් හොඳින් පරිණත වී ඇත්නම්, එය පීල් කරන්න; තරුණ නම්, ඔබට එය තරමක් සිහින් හා මෘදු බැවින් පීල් සමඟ වියළා ගත හැකිය.
- මස් සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
- ඔබේ රසය අනුව zucchini මුදු, හෝ දිගු තහඩු හෝ කැට කපා දමන්න. එක් එක් කැබැල්ලේ thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ විය යුතුය.
කෑලි බඳුනකට දමා, යුෂ සහ තැඹිලි තැවරුනු වත් කර සීනි ග්රෑම් 200 ක් වත් කර, මිශ්ර කර පීඩාව දමන්න.- ස්කොෂ් පසු යුෂ කැපී පෙනෙන ලෙස පැය 8 ක් සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. ඉඳහිට ඔබට ඒවා මිශ්ර කළ හැකිය.
- එවිට ඔබට පෙරනයක් සමඟ සිරප් වික්රියා කර පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය.
- සිරප් වලට සීනි සහ ලෙමන් යුෂ ග්රෑම් 300 ක් එකතු කර නභිගත කරන්න.
- දැන් ඔබට සිරප් වලට zucchini එකතු කර විනිවිදභාවයට තම්බා ගත හැකිය.
- ඒවා හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා zucchini සිරපය තුළ ටික වේලාවක් තබන්න.
- නැවතත්, zucchini ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා සිරපය නැවත වික්රියා කර වියළීමට කෙලින්ම ඉදිරියට යන්න.
- උදුන තැටියක හෝ විදුලි වියළුමක් සඳහා විදුලිබල පද්ධතියක් මත zucchini විහිදුවා පැය 60 ක් 60 ° C දී වියළීමට තබන්න.
- ස්කොෂ් නරඹා ඒකාකාරව වියළීමට ඒවා හරවන්න. ප්‍රණීතභාවය සූදානම්!
කෑලි බඳුනකට දමා, යුෂ සහ තැඹිලි තැවරුනු වත් කර සීනි ග්රෑම් 200 ක් වත් කර, මිශ්ර කර පීඩාව දමන්න.දෙවන ක්රමය නම් සිරප් නොමැතිව වියළීම වඩා පහසු හා වේගවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- zucchini කිලෝග්‍රෑම්;
- සීනි ග්රෑම් 300;
- සිට්රික් අම්ලය 5 ග්රෑම්;
- වැනිලින් මල්ල 5 ග්රෑම්
කරන්නේ කෙසේද:
- Zucchini සහ පීල් පීල් කර කැබලිවලට කපන්න.
- කෑලි කෝප්පයකට දමා සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. ඔබට වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
- පීඩාව සකසා පැය 5-6 ක් තබන්න.
- Zucchini යුෂ වලින් වෙන් කරන්න, වික්රියා කර ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ජාලක වියළන යන්ත්රයක් දමන්න.
- සුකිනි සූදානම් වන තුරු 60 ° C දී වියලනු ලැබේ.
- සූදානම් zucchini සීනි සමග ඉසිය හෝ සිරප් වත් කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා වියළි zucchini ඉතිරි කර ගැනීමට වීදුරු භාජන ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
වට්ටෝරුව
දැන් කොරියානු භාෂාවෙන් වියළි zucchini සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව. එය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- zucchini කිලෝග්‍රෑම්;
- විනාකිරි;
- ලුණු;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩු.
උයන්නේ කෙසේද:
කල්තියාම තීරු කැබලි සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. Zucchini කොටස් දෙකකට කපන්න, පීල් ඉවත් කර බීජ කපන්න.- ඉතිරි කොටස ඊටත් වඩා පිළිවෙලට කපා උඳුන තුල හෝ විදුලි වියළනයක වියළා ගන්න.
- එවිට, ඔබ දැනටමත් යම් කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති වියළි zucchini ගන්නවා නම්, ඔබ එය උණුසුම් ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්.
- සාස්පාන්, ලුණු සහ ස්කොෂ් වලට ජලය වත් කරන්න. විනාඩි 15-20 ක් උනු.
- කෑලි කොලන්ඩර් එකක දමා වියළා කෝප්පයකට දමන්න.
- Marinade උයන්න. එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් (zucchini ප්‍රමාණය අනුව හැඳි කිහිපයක්) රත් කර zucchini සමග බඳුනකට වත් කරන්න. විනාකිරි, කුළුබඩු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ස්කොෂ් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- පැය කිහිපයක් පුරවන්න. කොරියානු වියළි ස්කොෂ් සලාද සූදානම්.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිඟාන ලස්සන සලාද භාජනයකට ගෙන ගොස් අලංකාර කළ යුතුය.
කල්තියාම තීරු කැබලි සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. Zucchini කොටස් දෙකකට කපන්න, පීල් ඉවත් කර බීජ කපන්න.සමහර ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම මගින් හතු වල zucchini රසය ලබා දෙයි. එබැවින් zucchini වල විවිධ රසයන් පමණක් නොව ඒවායේ ප්‍රතිලාභද භුක්ති විඳින්න.
