ජන වට්ටෝරු අගය කරන්නන් බොහෝ විට දුරු සහ මාර්ග වර්ණනය වැනි bs ෂධ පැළෑටි ගැන අසා ඇත. සමහරු ප්රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති: එය එකම ශාකයක් ද නැද්ද යන්න. අන්තර්ජාලයේ ලිපි සහ සංසද රාශියක් මෙම ගැටලුව සඳහා කැපවී ඇත. මේ පිළිබඳව බොහෝ ප්‍රශ්න පැන නගින්නේ ඇයි සහ විද්‍යාව පවසන දේ, අපි එය සොයා බලමු.
දුරු සහ මාර්ග වර්ණනය වල ලක්ෂණ
දුරු යුරෝපයේ, ඇමරිකාවේ සහ ආසියාවේ රටවල වර්ධනය වේ. බොහෝ විට රුසියාවේ භූමියේ දක්නට ලැබේ. දුරු වර්ග කිහිපයක් ඇත, නමුත් වඩාත් සුලභ ය: පොදු, යුරෝපීය කොටසෙහි වැඩෙන අතර කළු, බොහෝ විට කොකේසස්, ඉන්දියාවේ සහ මධ්‍යධරණි මුහුදේ දක්නට ලැබේ.
ශාකයේ වටිනාකම - අත්යවශ්ය තෙල් වලින් 7% ක්, මේද තෙල් 22% ක් සහ ප්රෝටීන් 23% ක් අඩංගු බීජ වල. ප්රධාන සංරචක - ලෙමන් සහ කාර්වෝල් - ධාන්ය වලට සුවිශේෂී සුවඳක් ලබා දේ.
ඔබ දන්නවාද? Times ත අතීතයේ දී, රණශූරයන් මාර්ග වර්ණනය කසාය වලින් ස්නානය කළහ. මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය ඔවුන්ට ජවයක් හා ශක්තියක් ලබා දුන් බව විශ්වාස කෙරිණි.
මෙම සංරචක වලට අමතරව දුරු බීජ අඩංගු වේ:
- කහට ෙරසින්;
- කූමරින්;
- වර්ණක පදාර්ථ;
- ලේනුන්;
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්;
- විටමින් සී;
- ස්කොපොලෙටින්.
දුරු වල ව්‍යුහය තුළ පහත සඳහන් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්රව්ය අඩංගු වේ:
- යකඩ;
- කැල්සියම්;
- මැංගනීස්;
- පොටෑසියම්;
- මොලිබ්ඩිනම්;
- තඹ;
- මැග්නීසියම්;
- වැනේඩියම්;
- ක්‍රෝම්;
- බේරියම්;
- සින්ක්.
මාර්ග වර්ණනය ලෙස හැඳින්වෙන තයිම් යනු පුනරාවර්තන හෝ නැගී එන කඳන් සහිත කෙටි පඳුරකි. රිකිලි පාමුල දැවමය, බිම වැතිර, අතු බෙදී ඇත. කොළ ප්‍රමාණයෙන් වෙනස්, සම්, සමහර විට හකුරු.
ඔබ දන්නවාද? මධ්යකාලීන යුගයේදී, කාන්තාවන් මාර්ග වර්ණනය වියළා දිගු ගමනකට පෙර තම ආදරණීයයන්ට භාර දුන්හ. තණකොළ ඔවුන්ව විපත්තියෙන් ගලවා ගනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරිණි.
මල් එකතු කරනු ලබන්නේ දිගටි පුෂ්ප මංජරිය ලිලැක් හෝ සුදු ය. මල් පිපීමෙන් පසු, අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවල පලතුරු සෑදී ඇත - වටකුරු ඇට වර්ග සහිත බීජ පෙට්ටි.
තයිම් හි පහත සඳහන් සංරචක අඩංගු වේ:
- සගන්ධ ෙතල් - 0.1-0.6% (ටිමෝල් - 30% දක්වා සහ කාර්වාක්‍රෝල්);
- බන්ධන;
- ඛනිජ මූලද්රව්ය;
- තිත්තකම;
- විදුරුමස්;
- ඔක්සිජන් අඩංගු කාබනික සංයෝග (ursolic සහ oleanolic අම්ල);
- කාබනික වර්ණක;
- ටර්පෙනස්.
දුරු සහ මාර්ග වර්ණනය අතර ඇති ප්රධාන වෙනස්කම් මොනවාද?
ඔවුන් සමීප relatives ාතීන් වුවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ව්යාංජනාක්ෂර නම් සහිත ශාක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. රසය, සුවඳ සහ පෙනුම සහ යෙදුමේ මූලධර්මය යන දෙකෙහිම වෙනස පැහැදිලිය.
ආරම්භය
Ically තිහාසික වශයෙන්, කැරවා බීජ බිහි වූයේ යුරෝපයෙන් සහ බටහිර ආසියාවෙනි. අද වන විට මෙම සංස්කෘතිය බොහෝ යුරෝපීය කලාපවල වගා කෙරේ. පාකිස්තානයේ සහ ඉන්දියාවේ උපනිවර්තන කලාපවල දක්නට ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? මීට වසර 3000 කට පෙර මාර්ග වර්ණනය පිළිබඳ පළමු වරට සඳහන් වේ. සුමේරියානුවන් මෙම ඔසු විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කළ අතර ඊජිප්තුවරුන් එම්බාම් කිරීමේ සංයුතියට කුළුබඩු ඇතුළත් කළහ.
රුසියාවේ කැරවායි ප්‍රදේශය කොකේසස්හි බටහිර හා නැගෙනහිර සයිබීරියාවේ වනාන්තර වන යුරෝපීය කොටසෙහි වනාන්තරයේ වැඩෙයි. විරල වනාන්තර සහ ගංවතුර බිම් තණබිම්වල පැලෑටි දාරවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් වල් පැලෑටියක් වැනි ගොඩනැගිලිවල එය සිදුවිය හැකිය.
තයිම් වර්ග සිය ගණනක් ඇති අතර එය යුරේසියාව (නිවර්තන කලාපය හැර), ග්‍රීන්ලන්තය සහ උතුරු අප්‍රිකාවේ දක්නට ලැබේ. රුසියාවේ සහ අවට රටවල ශාක විශේෂ 170 ක් පමණ සොයාගත හැකිය.
සංස්කෘතිය විවිධ ප්‍රදේශවල වර්ධනය වේ: තණබිම්, දාර, බෝරෝවි වැලි, පඩිපෙළ, බෑවුම් සහ පාෂාණමය ස්ථාන.
රස බලන්න
තයිම් තරමක් කටුක හා තිත්ත රසයක් ඇත. දුරු ද කටුක තිත්ත රසයක් ඇත. මෙහි දී කුළුබඩු ටිකක් සමාන ය.
සුවඳ
තයිම්හි ප්‍රබල සුවඳක් ඇත. අත්යවශ්ය තෙල්වල විශාල සාන්ද්රණය නිසා රසය හා සුවඳ උච්චාරණය වේ. කැරවා සුවඳ ශක්තිමත්, කුළුබඩු සහිත, සුළු තිත්තකමකින් යුක්තයි.
ශාක පෙනුම
දුරු යනු කුඩ පවුලට අයත් ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. පිටතින්, එය ඩිල් මෙන් පෙනෙන අතර මල් පිපීමේදී පමණක් වෙනස් වේ (ඩිල් වල පුෂ්ප මංජරිය කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර දුරු - සුදුමැලි රෝස පැහැයෙන්). දුරු සහ මාර්ග වර්ණනය අතර ඇති ප්රධාන වෙනස බීජ වේ. 
දුරු වලදී ඒවා ද්විමාන, දුඹුරු, තරමක් වක්‍ර, ක්‍රෙසන්ට්, රිබ්ඩ්, 3 මි.මී. තයිම් යස්නොට්කොවිමිට අයත් වන අතර කුඩා කොළ සහ රෝස-දම් පැහැති මල් පොහොට්ටු සහිත සංයුක්ත පඳුරකි.
වර්ධනය සඳහා ක්‍රම සහ කොන්දේසි
බොහෝ කුඩ දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට වල් මාර්ග වර්ණනය අස්වැන්න නෙළා ගනී. මෙය සාමාන්‍යයෙන් ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී සිදු වේ. උදේ හෝ සවස තණකොළ එකතු කිරීම වඩා හොඳ බව විශ්වාස කෙරේ. කුඩ පොකුරුවල එකතු කර සම්පූර්ණ පරිණත වන තෙක් එල්ලා තබනු ලැබේ (හෝ රාක්ක මත තබා ඇත). තැළුණු පලතුරු පසුව තලා දමා වියළීමට ඉතිරි වේ.
වීඩියෝ: මාර්ග වර්ණනය එකතු කිරීම සහ වියළීම
කරවල බීජ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. මාර්ග වර්ණනය මෙන්, එකතු කිරීම ආරම්භ වන්නේ බොහෝ කුඩ ඉදුණු මොහොතක ය. උදේ හෝ සවස මෙම ක්‍රියාවලිය සිදු කිරීම සුදුසු වන අතර ඒ සමඟම පලතුරු කුඩු වීම වැළැක්වීමට උත්සාහ කරන්න.
ශාකයේ කඳන් තියුණු මෙවලමකින් කපා රාක්කවලට බැඳ ඇත. මූලයක් සහිත පඳුරු අදින විට බීජ වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වන බව විශ්වාස කෙරේ. සමහරු තණකොළ අතහැර බීජ ඉදවීමට හා වියළීමට ඉඩ ඇත, නමුත් මෙම විකල්පය බෝගය නැති වීමට හේතු වේ.
පාඩු වළක්වා ගැනීම සඳහා, තණකොළ ගෘහස්ථව, සෙවණෙහි වියළනු ලැබේ. ඉන්පසු වියලන ලද ද්‍රව්‍ය කමත හා පලතුරු පෙරළා අවසානයේදී ඒවා පිඹිනු ලැබේ.
ශාක භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද?
පොහොසත් රසායනික හා විටමින් සංයුතිය ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, including ෂධ ඇතුළු විවිධ ක්ෂේත්‍රවල කුළුබඩු භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ටයිම්
මෙම ශාකය දියර, ප්රධාන කෑම සහ අතුරු කෑම සඳහා ආකලන ලෙස යොදන්න. අයිඩියල් කුළුබඩු අර්තාපල්, හතු, වම්බටු සහ තැළුණු බිත්තර සමඟ යයි. ශාකයේ කුළුබඩු සහිත සුවඳ බීම වලට එකතු වන අතර එමඟින් ඒවා කුරුඳු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! සුප් හොද්ද සහ දියර දීසි සඳහා කුළුබඩු 15 ක් එකතු කරනු ලැබේ-සූදානමට මිනිත්තු 20 ක් වන අතර මාළු හා මස් කෑම වල ප්‍රමිතිය 3 කින් වැඩි වේ-5 වතාවක්.
ලුණු දැමීමේදී සමහර ගෘහණියන් මෙම කුළුබඩු අත්‍යවශ්‍යයි. මස්, බිම්මල් සහ එළවළු සුප් හොද්ද මෙන්ම රනිල කුලයට අයත් ඇට (ඇට, පරිප්පු, බෝංචි) වල රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තයිම් හරිතයන් භාවිතා කරයි.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව: චිකන් ටයිම්
අපි විවිධ කර්මාන්ත වල මාර්ග වර්ණනය භාවිතා කරමු:
- මාළු;
- මත්පැන්;
- සුවඳ විලවුන් සහ විලවුන්;
- කිරි.
එසේම, මෙම කුළුබඩු මිශ්ර, සෝස්, සොසේජස් සහ චීස් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. ඔලිව් නිපදවන රටවල් (තුර්කිය, ග්‍රීසිය, ස්පා Spain ්) ය) අච්චාරු දැමීම සඳහා මාර්ග වර්ණනය භාවිතා කරයි.
ඔබට ශාකයේ කොටස් අපේක්ෂා කළ හැකි (ට්‍රැචියෝබ්‍රොන්කයිටිස් සමඟ), අවසාදිත (නින්දට බාධා ඇති වුවහොත්), වේදනා නාශකයක් (හිසරදය, නියුරිටිස්) ලෙස ගත හැකිය. හොඳ කුළුබඩු ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම මත ක්‍රියා කරයි.
ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ ("පර්ටුසින්", ආදිය) කැස්ස සහ දැවිල්ල සඳහා ගන්නා drugs ෂධ සූත්රයට ද්රව ස්වරූපයෙන් තයිම් සාරය ඇතුළත් වේ, එය සන්ධිවල වේදනාව සඳහා එතීම සඳහා යොදා ගනී. තයිම් ඔයිල් වල අඩංගු තයිමෝල් පාචනය, සමතලා කිරීම, උගුරේ අමාරුව සහ මුඛය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
දුරු
මෙම කුළුබඩු වල සංයුතිය ශරීරයට එතරම් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:
- ආහාර දිරවීමේ ගැටළු වලට උපකාරී වේ;
- ආහාර රුචිය වැඩි කරයි;
- කෝපය පල කලේය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- කිරි දෙන කාලය වැඩි කරයි;
- ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ.
එය වැදගත් ය! දුරු අසීමිත ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝගාබාධ ඇති විය හැක. දියවැඩියා රෝගීන් ද දුරු පරිස්සමෙන් ගත යුතුය - එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, කුළුබඩු ධාන්ය හෝ භූමියේ භාවිතා වේ. මෙම කුළුබඩු විවිධ කෑම වර්ගවල රස ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කරයි. මෙම ශාකය කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කුංකුම සහ කරාබුනැටි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
බොහෝ විට, කුළුබඩුවක් ලෙස, මෙය එකතු කරනුයේ:
- ගෝවා මත පදනම් වූ කෑම වර්ග;
- අර්තාපල්;
- රෝස්ට්;
- රනිල කුලයට අයත් (බෝංචි, ඇට);
- සොසේජස්;
- සමහර චීස්;
- හුරුල්ලන් හුරුල්ලන්;
- ඇනූ.
වීඩියෝ වට්ටෝරු අංක 1: දුරු සමග අර්තාපල්
වීඩියෝ වට්ටෝරු අංක 2: දුරු සමග ලුණු දැමූ බිස්කට්
වෛද්‍ය විද්‍යාව ද ඔවුන්ගේ අවධානයෙන් දුරු සමත් නොවීය. මෙම කුළුබඩු ඇතුළත් බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාරයට පෙර දුරු (කෑලි 20 ක් පමණ) ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර රුචිය වැඩි වේ. කුළුබඩු කසාය සීතල, මලබද්ධය, ක්ෂය රෝගය සහ ආතතිය සඳහා උපකාරී වේ.
ගබඩා නිර්දේශ
දුරු බීජ වීදුරු, පිඟන් මැටි පෙට්ටි හෝ රෙදි බෑග් වල ගබඩා කර ඇත. කාමරය වියළි, සෙවන සහ සිසිල් විය යුතුය. රාක්ක ආයු කාලය - මාස 36 කට වඩා වැඩි නොවේ.
එය වැදගත් ය! බිම් දුරු ඉක්මනින් එහි රසය හා සුවඳ නැති කර ගනී.තයිම් කඩදාසි හෝ කාඩ්බෝඩ් බෑග් වල වියළි, වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. කුළුබඩු වසර තුනක් එහි වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනී.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, කුළුබඩු තෝරා ගැනීම සැහැල්ලුවට නොගත යුතුය, මන්ද ඒවා පිඟානේ රසයට පමණක් බලපාන බැවිනි. තවද වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳ තොරතුරු ශරීරය නඩත්තු කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ.
