Parsley

Parsley එළවළු ද නැද්ද?

Parsley වලට අකමැති කෙනෙක් සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. රීතියක් ලෙස, කුළුබඩු සහිත හරිතයන් මෙම වචනය සවි ness ් in ාණික ලෙස සම්බන්ධ කර ඇත, නමුත් ඕනෑම ගෘහණියක් මෙම ශාකයේ මුල ඉහත බිම් කොටසට වඩා සුවඳවත් හා වටිනා නොවන බව දනී, එබැවින් parsley සමහර විට එළවළු ලෙසද හැඳින්වේ, වඩාත් නිවැරදිව, මූල බෝගයකි. මෙම සංස්කෘතිය යනු කුමක්ද, එහි ව්‍යුහයේ ලක්ෂණ මොනවාද, එය වෙනත් වර්ගවල සතා සිවුපාවට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද - මේ සියල්ල සහ තවත් බොහෝ දේ මෙම සමාලෝචනයේදී සාකච්ඡා කෙරේ.

වර්ග සහ වර්ග

Parsley භාවිතා කරන දිශාව මත පදනම්ව (කුඩ පවුලේ මෙම ශාකයේ ලතින් නම පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම්, අවසාන වචනය "කැරලි" හෝ "කැරලි-හිස" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත) ප්‍රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදිය හැකිය: කොළ (පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් var.crispum) සහ මූල (පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම්) var.tuberosum, එහිදී අවසාන වචනය "root" ලෙස පරිවර්තනය වේ).

පිටතින්, විශේෂ දෙකම එකිනෙකට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් වෙනස වන්නේ සංස්කෘතියේ මූල ප්‍රභේදයේ කොළ තරමක් දෘඩ වන අතර, හරිතයන් තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන එම කෑම වර්ගවල ඒවා බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ කෙටි කාලයක් සඳහා ය.

නැවුම් හා සුවඳැති හරිතයන් නැවුම්ව පරිභෝජනය කිරීම සඳහා කොළ parsley සමහර විට වාර්ෂික බෝගයක් ලෙස වගා කෙරේ.

Parsley වර්ග දෙකම අද නියෝජනය කරනුයේ කොළ, රසය, සුවඳ සහ වෙනත් ලක්ෂණ වල හැඩයෙන් වෙනස් වන විශාල ප්‍රභේදයකි. මෙම ප්රභේද වලින් වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සලකන්න.

කොළ

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, කොළ parsley විවිධත්වයක් නොවන අතර එය ශාකයේ උප විශේෂයකි. එහි සියලු ප්‍රභේද පහත දැක්වෙන ප්‍රධාන ලක්ෂණ වලින් සංලක්ෂිත වේ:

  • බුෂ් උස - 40-50 cm;
  • කොළවල දිශාව කෙළින් ය;
  • පත්‍ර හැඩය පින්නෙට් ය;
  • මූල පද්ධතිය - මූල එළවළු;
  • ආයු කාලය - බහු වාර්ෂික සංස්කෘතිය;
  • ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ ගුවන් කොටස්වල ස්වරූපය - කප්පාදු කිරීමෙන් පසු කිහිප වතාවක් වර්ධනය විය හැකි කොළ රොසෙටා;
  • ජීවිතයේ දෙවන වසර තුළ ගුවන් කොටස්වල ස්වරූපය - දිග, සෙ.මී. 100 දක්වා කුඩ පුෂ්ප මංජරිය, ඊතල, මල් කුඩා, බොහෝ, කහ-කොළ.

සාමාන්‍යයි

මෙම ප්‍රභේදය සමහර විට ක්ලැසික් ලෙස හැඳින්වේ. පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් var.srispum හි සියලුම ප්‍රධාන ලක්ෂණ වලින් එය සංලක්ෂිත වේ. කොළ ගැඹුරු වි .ටනයක් සහිත හකුරු දාර උච්චාරණය කර ඇත. පත්රයේ තහඩුව පැතලි, සංතෘප්ත තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. සම්භාව්‍ය parsley ඉහළ වර්ධන බලයක් සහ හොඳ අස්වැන්නක් ඇත. බීජ වැපිරීමෙන් දින 45-60 කට පසු පළමු නැවුම් කොළ සලාද කොළ වලට කපා ගත හැකිය. හොඳ සැලකිල්ලක් ඇති තරුණ හරිතයන්ගේ වර්ධන කාලය ද ඉතා කෙටි ය.

නිවසේදී parsley වැපිරීමට හා රැකබලා ගැනීමට ඉගෙන ගන්න.

ග්ලෝරියා

ලන්දේසි අභිජනනය කරන්නන් විසින් බෝ කරන ලද විවිධත්වය. විවෘත භූමියේ අධික ශීත hard තුවේ දෘ hard තාව නොමැති නිසා, එය 5 වන සහ 6 වන කලාපවල වගා කළ හැකි අතර එය දළ වශයෙන් ක්‍රිමියාවේ සහ නැගෙනහිර යුක්රේනයේ පඩිපෙළ ප්‍රදේශයට අනුරූප වන අතර සිසිල් ප්‍රදේශවල හරිතාගාර තුළ සිටුවීමට වඩාත් සුදුසු වේ. ග්ලෝරියා ඉහළ වර්ධන බලයක් සහිත මුල් ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදවලට අයත් වන අතර එය ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික පරිණතභාවය දක්වා මාස දෙකක් පමණ ගත වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් හරිතයන් පොකුරක් ලෙස භාවිතා කරයි, සියුම් රසය හා පොහොසත් සුවඳ ඇත. හොඳින් ප්රවාහනය කර දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත.

ප්‍රභේදයේ විචිත්‍රවත් හා නැවත වැඩීමේ හැකියාව ඉතා ඉහළ ය; සොකට් එකේ කඳන් 20-25 අතර සෙ.මී. 20 සිට 40 දක්වා උසකින් යුක්ත වන අතර සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයේ ශාක පත්‍ර ඇත. පත්ර තහඩුවේ වර්ණය තද කොළ පාටයි, වයනය සිනිඳුයි, කොටස් විශාලයි. මල් සුදු හෝ ක්රීම්, කුඩයේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ වේ. මූල බෝගය තුනී හා දිගු වේ.

ඇස්ට්‍රා

විශ්ව විවිධත්වය, වසර පුරා හරිතාගාර වගා කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ. කැපීමෙන් පසු එය ඉතා ඉක්මණින් වර්ධනය වේ. අස්වැන්න ඉහළ මට්ටමක පවතින නමුත් පරිණතභාවයට අනුව ඇස්ට්‍රා ග්ලෝරියාට වඩා සැලකිය යුතු තරම් පහත් මට්ටමක පවතී - වසන්ත රෝපණයේදී අලෙවිසැල සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා දින 80 සිට 90 දක්වා කාලය අවශ්‍ය වන අතර ශීත --තුව - 150-180. කොළ වල හැඩය සහ වර්ණය සම්භාව්‍ය පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් var.crispum ට සමාන වේ. තරමක් විශාල තහඩු නිසා, විවිධත්වය, නැවුම් පරිභෝජනයට අමතරව, ශීත අස්වැන්න සඳහා සුදුසු වේ - වියළීම හෝ කැටි කිරීම.

සුළඟ

බ්රීස් යනු කොළ parsley වල තවත් මැද කන්නයේ ප්රභේදයකි. සම්පූර්ණ මේරීමේ කාලය රිකිලි මතුවූ දින සිට දින 80 ක් පමණ වේ. මෙම ශාකය තරමක් උස හා සශ්‍රීක, සෙන්ටිමීටර 70 ට වඩා උස සහ ග්‍රෑම් 80 ක් දක්වා බරින් යුක්ත වන අතර සොකට් එක කෙළින් වේ. තද කොළ කොළ කොටස් තුනකට කපා, තහඩුවේ දාරවල දත් මැද දෙසට තරමක් වක්‍ර වී ඇත. පත්‍ර තහඩුව සිනිඳුයි, අලංකාර දිලිසෙන ෂීන් එකක් සහිතව, කඳේ හා පත්‍රවල පුෂ්ප මංජරිය නොපවතී. හරිතයන්ගේ රසය ඉතා සියුම් වන අතර යුෂ වල කුඩා අන්තර්ගතයක් ඇත.

විවිධත්වයේ වාසි අතර ඉහළ රසය, හොඳ අස්වැන්නක්, නවාතැන් ප්‍රතිරෝධයක්, විශිෂ්ට ප්‍රවාහන හැකියාව සහ ගුණාත්මකභාවය ඇතුළත් වේ.

මූල

කොළ parsley හි ප්‍රධාන වටිනාකම එහි හරිත කොටසේ තිබේ නම්, පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් var.tuberosum ගොවීන් ද මුල් භෝග කෙරෙහි උනන්දු වෙති. ශාකයේ මෙම කොටස ඉහත බිම් මට්ටමට වඩා තීව්‍ර සුවඳක් ඇති අතර එම නිසා බොහෝ ගෘහණියන් එය සුප් හොද්ද, අච්චාරු සහ විවිධ ප්‍රධාන කෑම වර්ග (එළවළු, මස් සහ මාළු) වලට එකතු කිරීමට කැමතියි.

එය වැදගත් ය! පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් var.tuberosum බොහෝ විට සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ - කසාය, ටින්කටර්, ටින්කටර් සහ විවිධ එලිසර් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස.

සීනි

ඉහළ tivity ලදායිතාවයකින් යුත් මුල් ඉදුණු ශ්‍රේණිය සහ හිම ප්‍රතිරෝධයේ ඉතා හොඳ දර්ශක. රිකිලි මතුවූ මොහොතේ සිට මාස 3-3,5 කින් ඉදවීමට. බුෂ් ඉතා ශක්තිමත්, සශ්‍රීක හා පැතිරෙන, කොළ දිලිසෙන, තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර රොසෙටා වල රිකිලි 40 ක් දක්වා ඇත. මූල කොටස සෙන්ටිමීටර 25-30 අතර දිගකින් යුත් කේතුවක් වේ. සාමාන්‍ය මූල ස්කන්ධය ග්‍රෑම් 50-55, සම අපිරිසිදු-සුදු, පල්ප් හිම සුදු, මැද දෙසට තරමක් කහ පැහැය, ඉතා ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, පැණිරස හා සුවඳයි.

ප්‍රභේදයේ ප්‍රධාන වාසිය නම් මූලයේ ඉරිතැලීම්වලට ප්‍රතිරෝධය සහ විශ්වීය අරමුණයි: parsley සීනි වලදී ඔබට භූගත හා ඉහළ බිම් කොටස භාවිතා කළ හැකි අතර දෙකම සමානව රසවත් හා සුවඳවත් වේ.

ඇල්බා

ඇල්බා හි ඉදීමේ කාලය අනෙකුත් බොහෝ වර්ග වලට වඩා දිගු වේ: මූල බෝගය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදවීමට මාස තුනක් හෝ හතරක් ගත වේ. නමුත් මූල කොටසෙහි විශාලත්වය සිත් ඇදගන්නා සුළු ය: දිග සෙන්ටිමීටර 25 ක් දක්වා වූ විට එහි ස්කන්ධයේ මූල බෝග 220 ක් ද සමහර විට ග්‍රෑම් 300 ක් ද වේ. සාමාන්‍ය සැලකිල්ලෙන් මෙම සංඛ්‍යා දෙගුණයක් කුඩා විය හැකිය. රොසෙටා වල ඇති කොළ ගණන කුඩායි - කඳන් 12 කට වඩා වැඩි නොවේ, නමුත් කොළ පාට විටමින් සී ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ඊටත් වඩා - කැරොටින්.

මූල ඉතා සුවඳවත්, දීප්තිමත් රසයක්, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු අඳුරු නොවන සියුම් සුදු පැහැයක් ඇති අතර, විවිධත්වයේ ප්‍රධාන වාසියක් - පාහේ අතු බෙදී නොයන අතර, සැකසීමේදී ඉතා පහසුය, හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර ඉරිතලා නොයයි.

අවසාන

ඇල්බා මධ්‍ය කාලීන ප්‍රභේදයක් ලෙස සලකන්නේ නම්, අවසාන තරගය ප්‍රමාද ලෙස වර්ගීකරණය කළ යුතුය. මූලයේ ඉදීමේ කාලය ප්‍රරෝහණය වූ මොහොතේ සිට දින 130 කට නොඅඩු විය යුතුය. ඇල්බා මෙන් නොව, ආකර්ෂණීය මූලයකට අමතරව, මෙම ප්‍රභේදයට ඉහළින් ඉහළින් සශ්‍රීක කොටසක් ඇති අතර, නිල් පැහැති දම් පාටින් පොහොසත් නිල් පැහැති කොළ 25-30 කින් සමන්විත වේ. එක් කඳක දිග සෙන්ටිමීටර 28 ක් වන අතර, මූලයේ සෙ.මී. 24 කි. මූලයේ හැඩය කේතුවක හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර විෂ්කම්භය මි.මී. 12 සිට 19 දක්වා, ස්කන්ධය තරමක් විශාලය, ග්‍රෑම් 130-200. මූලයේ රසය ඉතා ඉහළය, පල්ප් ටෙන්ඩර්, සුවඳ, ප්‍රසන්න සුදු ආලෝකය වේ.

ඔබ දන්නවාද? කැල්සියම් ප්‍රමාණය අනුව, parsley මුළු එළකිරි වල දර්ශකයන්ට වඩා දෙගුණයක් ඉදිරියෙන් සිටී.

ප්රභේදයට ද ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත.

රාජාලියා

ඊගල් යනු නෙදර්ලන්තයේ අභිජනනය කරන්නන්ගෙන් ලබා ගන්නා විවිධාකාර මූල parsley ය. එය මැද කන්නය ලෙස සැලකේ, නමුත් ප්‍රරෝහණය වූ දින සිට දින 135 කට ආසන්න කාලයක් ඇල්බා වලට වඩා දිගු වේ. හොඳ වර්ධන කට්ටලයක වෙනස් වේ, සුදු පල්ප්, ense න, රසවත් හා සුවඳ සහිත ප්‍රබල කේතු හැඩැති සුමට මූල බෝගයකි. මූල පද්ධතියේ ප්‍රමාණයන් සාමාන්‍යය, ග්‍රෑම් 100-150 අතර පරාසයක පවතී. සියලුම ලන්දේසි එළවළු මෙන් ඊගල් parsley ද විශිෂ්ට වාණිජමය ගුණාංග, උසස් තත්ත්වයේ, හොඳ ප්‍රවාහන හැකියාව, පුළුල් කලාප කලාපය සහ භාවිතයේ බහුකාර්යතාවයෙන් සංලක්ෂිත වේ (නැවුම් විකිණීමට සුදුසුය , සහ හිස් සඳහා).

ප්රභේදයේ තවත් සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් - ඊතලය දියත් කිරීමට ප්රතිරෝධය.

විස්තරය සහ ලක්ෂණ

ඉතින්, parsley යනු අවුරුදු දෙකක ජීවන චක්‍රයක් සහිත පතනශීලී ශාකයකි, එහි ගුවන් කොටස විසුරුවා හරින ලද පිහාටු කොළ වලින් සරසා ඇති කඳන් කිහිපයක රොසෙටා වේ, භූගත කොටස thick න සහ මාංසමය කේතු හැඩැති මූලයක් වන අතර එය සෙන්ටිමීටර 20-25 අතර ගැඹුරකට පොළොවට යයි.

එය වැදගත් ය! උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, parsley මූල එළවළු ලෙස සුදුසුකම් ලැබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මූලයට අමතරව, ශාකයේ ආහාරයට ගතහැකි කොළ ද ආහාරයට ගත හැකි කොටසක් වන අතර එය හරිත පැහැයේ ලක්ෂණයක් වන අතර සමහර විට එය කොළ එළවළු ලෙස හැඳින්වේ, parsley යනු කොළ සහිත එළවළුවකි.

පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම්හි රසායනික සංයුතිය පොහොසත් හා විවිධ වේ.

පහත දැක්වෙන්නේ මෙම ශාකයේ ඇති වඩාත්ම වැදගත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය පමණි:

විටමින්ඒ (බීටා කැරොටින්), සී, ඊ, කේ, බී 1, බී 2, බී 4, බී 5, බී 6, බී 9, පීපී
ඛනිජපොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැන්ගනීස්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, සෙලේනියම්, ක්‍රෝමියම්, සින්ක්
ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ලඇලනීන්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ග්ලයිසීන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ප්‍රෝලින්, ටයිරොසීන්, සිස්ටීන්
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලට්‍රිප්ටෝෆාන්, ආර්ජිනින්, හිස්ටයිඩින්, මෙතියොනීන්, වැලයින්, අයිසොලූසීන්, ත්‍රෙයොනීන්, ෆීනයිලලනීන්, ලයිසීන්, ලියුසීන්

ඔබ දන්නවාද? පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් බීජ වලදී විද්‍යා scientists යින් විසින් ශරීරයට බලපෑම් කරන මත්ද්‍රව්‍ය වලට සමාන ද්‍රව්‍ය සොයා ගන්නා ලදී. මේ සම්බන්ධයෙන්, මීට වසර 8 කට පෙර රුසියාවේ parsley පළතුරු සහ ඒවායේ සගන්ධ ෙතල් යන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම නිල වශයෙන් තහනම් කරන ලදී.

මීට අමතරව, parsley වල කොළ සහ මූලයේ කාබනික අම්ල, ෆයිටොස්ටෙරෝල්, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ග්ලයිකෝසයිඩ්, තන්තු සහ අනෙකුත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, සගන්ධ ෙතල්, බහු අසංතෘප්ත ඇතුළු මේද අම්ල මෙන්ම මිනිස් සිරුරට බලපාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ. (පළමුවෙන්ම එය ශාකයේ අත්යවශ්ය තෙල්වල ඇති ඇපිජෙනින් ග්ලයිකෝසයිඩ් මෙන්ම ඇපියෝල් සහ මිරිස්ටිසින් ද සඳහන් කරයි).

මිනිස් සිරුරට ලැබෙන වාසි සහ හානිය

Parsley වල වාසිදායක ගුණාංග මානව වර්ගයා දීර් known කාලයක් තිස්සේ දනී.

එබැවින්, මෙම ශාකය පහත සඳහන් දේ කළ හැකිය:

  • ශරීරයේ විෂ පිරිසිදු කිරීම, අසම්පූර්ණ රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වල නිෂ්පාදන, බැර ලෝහවල ලවණ සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය හා සංයෝග වලින් ශරීරය ගැඹුරින් පිරිසිදු කිරීම;
  • ශරීරයට පොදු අවසාදිත බලපෑමක් ලබා දීම, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම, මතකය ශක්තිමත් කිරීම, ආතතිය හා ආතතිය දුරු කිරීමට, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට (ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බී විටමින් කාණ්ඩයේ ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන්);
  • සුලු පත්රිකාවක් ස්ථාවර කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම;
  • රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම (ඉන්සියුලින් වල ශාක ප්‍රතිසමයක් වන ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය නියාමනය කරන පොලිසැකරයිඩයක් වන parsley inulin නිසා);
  • දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි දියුණු කිරීම (කැරොටින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන්);
  • ic ෂධීය පානයක් ලබා දීම, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, ශ්වසන වෛරස් හා බැක්ටීරියා ඇතුළු උග්‍ර ආසාදන සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාර කිරීම, ශරීර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම (ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන්);
  • පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීම, එමඟින් නිෂ්පාදිතය ඔවුන්ගේ බර දෙස බලා සිටින අයට හෝ එහි අතිරික්තය සමඟ අරගල කරන අයට ඉතා වටිනාකමක් ලබා දෙයි;
  • තුවාල සුව කරන්න;
  • ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරන්න, එය ශෝථය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
  • අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, වකුගඩු (ශරීරයෙන් යූරික් අම්ල ලවණ මෙන්ම වකුගඩු වලින් වැලි ද ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි), හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
  • සෛල පුනර්ජනනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, ඒවා පරස්පර බවට පරිවර්තනය වීම වැළැක්වීම (පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා වැදගත්);
  • සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම (සංකීර්ණ ප්‍රතිකාරයේ කොටසක් ලෙස);
  • විදුරුමස් ශක්තිමත් කර දත් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරන්න (අධික කැල්සියම් අන්තර්ගතය නිසා).

Parsley මිනිස් සිරුරට හොඳ කුමක්ද යන්න ගැන තව දැනගන්න.

හරිතයන් සහ parsley මුල් භාවිතා කිරීම සඳහා සෘජු හා කොන්දේසි විරහිත contraindications හඳුනාගෙන ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට සැලකිලිමත් වන්නේ දුක් විඳින අයට පමණි:

  • ශාකය සෑදෙන ඕනෑම මූලද්‍රව්‍යයකට තනි පුද්ගල නොඉවසීම;
  • urolithiasis, වකුගඩු වල අනෙකුත් රෝග, මුත්රාශයේ, ආමාශයේ, අග්න්‍යාශයේ උග්‍ර අවධියේදී (අභ්‍යන්තර අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටලවල එපිටිලියල් සෛල කුපිත කරයි).

එය වර්ධනය වන්නේ කෙසේද සහ කොහේද?

පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම්හි ස්වාභාවික බෙදාහැරීමේ ප්‍රදේශය මධ්‍යධරණී මුහුදයි. එක් අනුවාදයකට අනුව, පුරාණ ග්රීකයන් ශාකය වගා කළ අතර, අනෙක් පැත්ත - ස්පා ani ් ards ජාතිකයන්. කෙසේ වෙතත්, පුරාණ ඊජිප්තුවේ parsley දන්නා සහ ආදරය කළ බව පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, පුරාණ රෝමවරුන්ට මෙම සංස්කෘතිය පුළුල් ලෙස ස්තුතිවන්ත වූ අතර, නව අනුපිළිවෙල සමඟ වැඩි වැඩියෙන් නව ඉඩම් අත්පත් කර ගැනීම, ඔවුන් වෙත කැමතිම ශාකයක් හඳුන්වා දීම, ආශීර්වාදයක් වන අතර එය ඉතා අව්‍යාජ හා යෝජිත දේශගුණික තත්වයන්ට පහසුවෙන් අනුවර්තනය විය.

ඔබ දන්නවාද? Parsley හි ආරම්භය පිළිබඳ ජනප්‍රවාද දෙකක් - ඊජිප්තු සහ ග්‍රීක - සැලකිය යුතු ලෙස සමාන ය. දෙදෙනාම පවසන්නේ මෙම ශාකය වර්ධනය වූයේ රුධිරයෙන් බවයි, නමුත් ඊජිප්තු අනුවාදයේ දී, රුධිරය සෙට් සමඟ සටන් කළ උත්තරීතර දෙවියා වූ ගෝර්ට සහ ග්‍රීක භාෂාවෙන් නෙමේන් රජු වූ ලයිකර්ගස්ගේ මුනුබුරාට අයත් විය.

අද වන විට parsley සෑම යුරෝපීය රටකම පාහේ වගා කෙරේ (ස්කැන්ඩිනේවියානු රාජ්‍යයන් හැර). ඇමරිකාවේ, මෙම ශාකය කැනඩාවේ දකුණු ප්‍රාන්තවල සහ එක්සත් ජනපදයේ උතුරු ප්‍රාන්තවල ඉතා ජනප්‍රියයි.

රුසියාව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, යුරෝපීය කොටසට අමතරව (මොස්කව් දක්වා), පෙට්‍රොසෙලිනම් හැපෙනසුළුකම සයිබීරියානු හා East ත පෙරදිග ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කවල හොඳින් හුරු වී ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ භූමියේ දකුණු ප්‍රදේශවල පමණි.

තරමක් සීතල දේශගුණයක් සහිත ප්‍රදේශවල පැලෑටි වගා කිරීමේ හැකියාව මූලික වශයෙන් හේතු වන්නේ parsley හි කෙටි වර්ධන සමය නිසා වන අතර එමඟින් ඉතා කෙටි හා උණුසුම් ගිම්හානයේදී පවා එය සෑදීමට ඉඩ සලසයි.

සැල්දිරි සහ කොත්තමල්ලි වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද?

Parsley සමහර විට සමාන කොළ හැඩයක් ඇති සැල්දිරි සහ කොත්තමල්ලි (කොත්තමල්ලි ලෙසද හැඳින්වෙන) හරිතයන් වර්ග දෙකක් සමඟ ව්‍යාකූල වේ. මෙම සංස්කෘතීන් සියල්ලම කුඩ පවුලට අයත් වේ, එනම් ඔවුන් සැබවින්ම සමීප relatives ාතීන් වන නමුත් ඔවුන්ගේ ගෝත්‍රික සම්බන්ධතාවය වෙනස් ය.

රූප විද්‍යාත්මක, රසායනික (සංයුතිය) යනාදී විවිධ ගුණාංග අනුව ඒවා එකිනෙකින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි නමුත් ඔබේ සුවඳ පිළිබඳ හැඟීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම සෑම bs ෂධ පැළෑටි තුනකටම ආවේණික වූ, මුළුමනින්ම අද්විතීය සුවඳක් ඇති අතර, එය වෙනත් කිසිදු දෙයක් සමඟ පටලවා ගත නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔවුන්ගේ "සුවඳ" විශ්වාස නොකරන අය සඳහා, සමාන ශාක තුනක් පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක තොරතුරු පහත දැක්වේ:

Parsley

(පෙට්‍රොසෙලිනම් හැපෙනසුළු)

කොත්තමල්ලි

(කොරියාන්ඩ්‍රම් සැටිවම්)

සැල්දිරි

(Apium graveolens)

වර්ග දෙකක් ඇත - මූල සහ කොළසෑම විටම කොළවර්ග තුනක් ඇත - මූල, කොළ සහ කඳ
මූල බෝගයට කේතුවක හැඩය ඇත (කැරට් වලට සමාන)මූල බෝගයක් නැතරූට් වටකුරු, තරමක් සමතලා හැඩයක් ඇත (බීට් හෝ ටර්නිප්ස් වලට සමාන)
කොළ සැල්දිරි වලට වඩා කුඩා නමුත් කොත්තමල්ලි වලට වඩා විශාලයිකුඩා කොළකොළ කොත්තමල්ලි හා parsley වලට වඩා විශාලයි
කඳ ප්‍රමාණවත් තරම් අමාරු නමුත් ඒ සමඟම එය කොළ සමඟ නැවුම්ව භාවිතා කළ හැකිය.කඳ ඉතා සියුම් වන අතර ගබඩා කිරීමේදී ඉක්මනින් මෘදු වේ.කඳ ඉතා and න සහ තදයි, නැවුම් ලෙස භාවිතා කරන විට සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන්නේ කොළ පමණි.

Parsley සමඟ ප්රතිකාර කිරීමේ ලක්ෂණ

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වන parsley හි විෂබීජ නාශක, වේදනා නාශක, තුවාල සුව කිරීම, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, විෂබීජ නාශක, පිරිසිදු කිරීම, ඩයුරටික්, කාර්මිනේටිව් සහ ඩයපෝරෙටික් ගුණාංග බහුලව භාවිතා වේ.

ඔබ දන්නවාද? පුරාණ ග්‍රීකයන් මෙන්ම අපේ ant ත මුතුන් මිත්තන් ද දීර් par කාලයක් තිස්සේ parsley a ෂධීය ශාකයක් ලෙස සැලකූ අතර එය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස නොසැලකූ අතර බොහෝ අවස්ථාවල තුවාල සුව කිරීම සඳහා විවිධ drugs ෂධ පිළියෙළ කිරීම සඳහා පෙට්‍රොසෙලිනම් ක්‍රිස්පම් භාවිතා කරන ලදී.

එබැවින්, මෙම ශාකයේ මුල් වලින් සකස් කරන ලද කසාය සහ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා යොදා ගනී:

  • තුවාල සහ සමේ තුවාල ඇතිවීම;
  • මුත්‍රා කිරීම අපහසු වීම, වකුගඩු හා මුත්‍රාශයේ වෙනත් රෝග මෙන්ම එඩීමාව වැඩි වීමත් සමඟ හෘද වාහිනී රෝග (මෘදු ඩයුරටික් ලෙස, එනම් ඩයුරටික්);
  • ඔසප් ආබාධ සහ ගර්භාෂ ලේ ගැලීම;
  • острых инфекций (в качестве противовоспалительного и потогонного средства);
  • простатитов;
  • подагры, полиартрита и других заболеваний хрящей и суставов;
  • астении (упадка сил), депрессии, бессонницы, синдрома повышенной усталости;
  • метеоризма, запоров, других проблем с пищеварением;
  • ආමාශ ආන්ත්රයික හා අග්න්‍යාශයේ යුෂ නිෂ්පාදනය අඩු කිරීමේ පසුබිම;
  • දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව නැතිවීම හා සම්බන්ධ වයස් ගැටලු;
  • ස්ටෝමැටිටිස් සහ ආවර්තිතා රෝග.
මූල බෝග වලට අමතරව, parsley පලතුරු (බීජ), නැවුම් හෝ වියළන ලද කොළ සහ ශාකයේ ඉහළ හෝ භූගත කොටස් වලින් නැවුම් මිරිකා යුෂ පවා ඇතැම් මාත්‍රා ආකෘති සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? පැරණි දිනවල, උකුණන් ඉවත් කිරීම සඳහා කැඩුණු parsley මුල් හිස්කබලට අතුල්ලනු ලැබූ අතර, ඔබටත් තට්ටය දැමීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්විය හැකි බව විශ්වාස කෙරිණි.

රූපලාවණ්‍ය drug ෂධයක් ලෙස සමේ සැහැල්ලු කිරීමට, වයස් පැල්ලම් සහ නිදැල්ලේ ඉවත් කිරීමට parsley බොහෝ විට භාවිතා කරයි.

සිටුවීම, රැකබලා ගැනීම, අස්වනු නෙලීම සහ ගබඩා කිරීම

Parsley වගා කිරීම විශේෂයෙන් අපහසු නැත. මෙම භෝගයේ ප්‍රධාන අවශ්‍යතා පහත දැක්වේ:

ගොඩබෑමේ කාලයශීත method තු ක්‍රමය (ශීත-හාඩි ප්‍රභේද සඳහා) - ප්‍රතිරෝධී ඉෙමොලිමන්ට් ආරම්භ වීමට සති 2 කට පෙර; වසන්තයේ දී - ආසන්න වශයෙන් අප්රේල් මැද දී, පස ප්රමාණවත් ලෙස උණුසුම් වන නමුත් එය තවමත් වියළීමට කාලය නොමැත.
හොඳ පූර්වගාමීන්සියලුම වර්ගවල වට්ටක්කා (පිපි umbers ් umbers ා, zucchini, ස්කොෂ්), ගෝවා, අර්තාපල්, තක්කාලි, ළූණු.
නරක පූර්වගාමීන්සියලු වර්ගවල කුඩ (parsley, කොත්තමල්ලි, කැරට්, සැල්දිරි, දුරු ආදිය).
පාංශුඋදාසීන ප්රතික්රියාවක් සහිත ලිහිල්, සැහැල්ලු හා සාරවත් (සාමාන්යයෙන්, ශාකය පසෙහි සංයුතිය මත එතරම් ඉල්ලුමක් නැත).
ආලෝකකරණයඇඳන් සෑදීම සඳහා ඔබ විවෘත හා ඉතා දීප්තිමත් ප්රදේශයක් තෝරා ගත යුතුය.
ජලය දැමීමනිත්‍ය, නමුත් මධ්‍යස්ථයි.
පොහොරකාබනික හා සංකීර්ණ ඛනිජ පොහොර (පොස්පරස්, පොටෑසියම්, නයිට්‍රජන්, කොළ ප්‍රභේදවලට වඩා වැදගත් වන මූල මූලයන් හා මූල ප්‍රභේද සඳහා අඩු ප්‍රමාණයකට) භාවිතා කරමින් එක් කන්නයකට මූල 1 ක් සහ පත්‍ර පත්‍ර 2-3 ක්.
පාංශු රැකවරණයවසුන් යෙදීම (හියුමස් හෝ පීට් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය), නිතිපතා වල් පැලෑටි ඉවත් කිරීම. වසුන් නොමැති විට - ලිහිල් කිරීම.
අස්වනු නෙලීමහරිතයන් - ඒවා වැඩෙන විට (කොටස් තුනම කොළ මත දිස්විය යුතුය). අලෙවිසැලෙන් පිටත සිට ඇරඹෙන ගොයම් ගහ බිමටම කපන්න. කප්පාදුව වැඩි වැඩියෙන් නව හරිත වර්ධන වේ. සම්පූර්ණ ඉදවීමට පසු දෙවන වසර තුළ මුල් භෝග අස්වනු නෙලනු ලැබේ (parsley මූලයේ තාක්ෂණික පරිණතභාවයේ එක් ලකුණක් වන්නේ රොසෙටා මත පහළ කොළ වියළීමයි).
බෝග ගබඩා කිරීමනැවුම් bs ෂධ පැළෑටි දිගු කලක් ගබඩා නොවේ. මිටිය වතුරට දැමීමෙන් ඔබට මෙම කාලය දීර් extend කළ හැකිය. විශාල බෝගයක් අස්වැන්න නෙළන විට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය කැටි කිරීම හෝ වියළීම වඩාත් සුදුසුය (නිදසුනක් ලෙස ජනෙල් කවුළුවක). එළවළු සඳහා මූලයේ එළවළු බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇත, නමුත් අවසාන අවස්ථාවේදී මාස 1-2 කට වඩා වැඩි නොවේ.

රෝග සහ පළිබෝධකයන්

සාපේක්ෂ සරල බව තිබියදීත්, parsley බොහෝ විට විවිධ රෝග හා පළිබෝධකයන්ට බලපායි.

කලින් ඇති අය අතර, ශාකයේ ප්‍රධාන ගැටළුව විවිධාකාර කුණුවීම් මගින් නිර්මාණය වී ඇති අතර, කෘමීන් කීටයන් පසෙහි පරපෝෂිත වන අතර මුල් භෝග උදුරා ගනී. දිලීර ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය වන්නේ දිලීර නාශක සූදානමයි; කෘමි නාශක සහ ඇකරයිසයිඩ් පළිබෝධකයන් සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

විශේෂයෙන්, parsley සඳහා වඩාත් ලාක්ෂණික ගැටළු විසඳනු ලබන්නේ එවැනි මාර්ගවල උපකාරයෙනි:

රෝග (පළිබෝධ)Name ෂධයේ වෙළඳ නාමය
මීලි පිනි"ටියොවිට් ජෙට්", "තෝපස්", "ක්වාඩ්රිස්", "ෆන්ඩසෝල්"
කළු කුණුවීම (විකල්ප)"අබිගා-පික්", "ඇලිරින්-බී", "ඇක්‍රොබැට්"
අළු කුණුවීම"ස්ට්‍රෝබ්", "ෆැල්කන්", "කෝරස්", "බැලේටන්"
සුදු කුණුවීම"ඔක්සි", "ඕර්ඩන්", "පෙරවිකූර්"
කුණුවීම (රයිසොක්ටෝනියෝසිස්) දැනුණා"බේටර්", "ඇල්බට්", "විස්ට්"
වයර් වර්ම්"බසුඩින්", "ප්‍රොවොටොක්ස්", "බෙසාර්"
කැරට් මැස්සන්"ලාර්කෝඩ්", "ඇරිවෝ", "සොච්වා"
හැඳි"Confidor", "Aktellik", "Antigusenitsa"
කැරට් ලිස්ටොබ්ලොෂ්කා"අක්තාරා", "වොලටන්", "ඩෙසිස්"

විෂ රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකිරීමට නම්, ඔබ මූලික වශයෙන් බෝග භ්‍රමණය, පාංශු රැකවරණය, වල්පැලෑටි පාලනය, නිසි ජලය දැමීම යනාදිය ඇතුළත් කෘෂිකාර්මික ඉංජිනේරු විද්‍යාවේ වැළැක්වීමේ නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය. රෝග හා පළිබෝධකයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමේ ආරක්ෂිත හා පරිසර හිතකාමී ක්‍රම අතර විශේෂ ජෛව විද්‍යාත්මක නිෂ්පාදන වන ෆයිටොස්පෝරින්, බයිකෝල්, ඩෙන්ඩ්‍රොබැට්සිලින්, ෆිටෝවර්ම්, නෙමොබැක්ට් සහ වෙනත් අය භාවිතා කළ යුතුය.

Parsley වඩාත් නිවැරදිව ආරෝපණය කර ඇත්තේ කොළ එළවළු වලටය, මන්ද එය සියලු කොටස් ආහාරයට ගත හැකි බෝග කිහිපයෙන් එකකි - මුදුන් සහ මුල් දෙකම.

ඕනෑම ආහාරයක් පොහොසත් කළ හැකි කුළුබඩු සුවඳ සහ අද්විතීය රසයට අමතරව, බොහෝ විට අතුරුපස, parsley, එහි විටමින් හා ඛනිජ සංයුතිය නිසා බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ඇති අතර, එම නිසා ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව.

මෙම උද්‍යාන බලාගාරය භාවිතා කිරීම සඳහා ඉතා සුළු ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත, එබැවින් මේසය මත නැවුම් හරිතයන් වඩා හොඳය!