ගෘහස්ථ එළුවන් බෝ කිරීම ඔවුන්ගේ තවදුරටත් u ාතනය කිරීම හා කැපීම ඇතුළත් වේ. සත්ව ghter ාතනය පිළිබඳ නිවැරදි තාක්ෂණය නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් එහි සම සහ ලොම් ආවරණය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට හැකි වන අතර මස් රසයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත. එළුවෙකු නිවැරදිව and ාතනය කර මළකඳ බෙදන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
U ාතනයට පෙර සූදානම් කිරීමේ කටයුතු
එළු ghter ාතනය සඳහා ප්‍රවේශමෙන් සූදානම් වීම අවශ්ය වන අතර එහි ප්රධාන අවස්ථා සලකා බලනු ලැබේ:
- එන්නත. සත්ව මළකඳ වෙළඳපොලේ විකිණීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ghter ාතනයට පෙර, ආසන්න වශයෙන් සති 3 කට පසුව, ඇන්ටෙල්මින්ටික් drugs ෂධ සහ කෘමිනාශක සමඟ එන්නත් කිරීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සිදු කළ යුතුය. එවැනි ක්‍රියාකාරකම් මඟින් අභ්‍යන්තර හා බාහිර පළිබෝධකයන්ගෙන් තොර විවිධ රෝග වලින් මස් ආරක්ෂා කරනු ඇත.
- බලය. එළඹෙන ක්රියා පටිපාටියට පෙර දින එළුවන්ගේ සුලු පත්රිකාවක් නිදහස් කර ගැනීම සඳහා පෝෂණය කිරීම නතර කළ යුතුය. ආහාර වලින් පිරී ඇති බඩවැල් මියගිය සතෙකුගේ පෙරිටෝනියම් වලින් තරමක් දුර්වල ලෙස ඇද ගනු ලැබේ. ඊට අමතරව, බඩවැල් වලට හානි වීමේ හා එහි අන්තර්ගතය නැවුම් මස් වලට මුදා හැරීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත.
- ජලය පළපුරුදු අභිජනනය කරන්නන්ට අනුව එළුවාට පෝෂණය කිරීම වෙනුවට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය ලබා දෙන අතර එමඟින් මස් වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ.
- වගාව පරිණත එළුවෙකු ghter ාතනය කිරීමට පෙර, එය වාත්තු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එසේ නොමැති නම් එහි මස් වලට නිශ්චිත, ඉතා අප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර, එයින් මිදීමට ගැටළු සහගත වනු ඇත.
- ස්ථානය ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ සත්ව sla ාතනය කරන ස්ථානයෙහි පිරිසිදුකමයි. හොඳ දීප්තිමත් ආලෝකයක් සහිත "හුදෙකලා" කොනක් සොයා ගැනීම අත්‍යවශ්‍යය, අනෙක් සතුන්ගෙන් away ත්ව, පරිස්සමින් සනීපාරක්ෂාව, විදේශීය වස්තූන්ගෙන් නිදහස් වීම, මළකඳන් එල්ලීම සඳහා විශේෂ කුරුසයක් සවි කිරීම. කුරුසියේ ස්ථානගත කළ යුත්තේ එළුවාගේ පසුපස කකුල් පළල් හා තදින් සවි කර ඇති ආකාරයටය.
- මෙවලම්. U ාතනය සඳහා මෙවලම් තෝරා ගැනීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. කදිම විකල්පය තියුණු ලෙස කැපූ පිහියක් වන අතර එය සැප පහසු, ලිස්සා නොයන, තරමක් සැහැල්ලු හසුරුවකින් යුක්ත වන අතර එය ඔබේ අතේ ආරක්ෂිතව සවි කළ හැකි අතර උත්සවය අතරතුරදී ලිස්සා නොයයි.
එය වැදගත් ය! Ghter ාතනය කරන අවස්ථාවේදී සත්වයාගේ සෞඛ්‍ය තත්වය පරීක්ෂා කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. රෝගයේ සුළු රෝග ලක්ෂණවලදී, ghter ාතනය කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය කල් දැමිය යුතුය.
එළුවෙකු මරන්නේ කෙසේද?
එළුවෙකු ing ාතනය කිරීමේ අරමුණ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් ලබා ගැනීමයි. කෙසේ වෙතත්, ක්රියා පටිපාටිය අතරතුර එහි මනුෂ්‍යත්වය ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය. Ghter ාතනය පිළිබඳ මූලික තාක්ෂණයන් කිහිපයක් ඇති අතර ඒවා අතර වඩාත් ජනප්‍රිය බව අපි සටහන් කරමු. 
සිත් ඇදගන්නාසුළුයි
U ාතනය කිරීමේ වඩාත් මානුෂික ක්‍රමවලින් එකක් වන්නේ පොරවක් හෝ මිටියක් සහිත එළුවෙකු මූලිකවම පුදුමාකාර කිරීමයි. එහි ප්රධාන අවාසිය නම් රුධිරය මුදා හැරීමේ ක්‍රියාවලියේ සැලකිය යුතු දුෂ්කරතාවයක්. රීතියක් ලෙස, කාර්මික සාප්පු වල හෝ විශාල ගොවිපලවල, විදුලි ධාරාවක් බැහැර කරන පැල්ලම් භාවිතා වේ.
එය වැදගත් ය! මෙම අවස්ථාවේ දී, සත්වයා සිත් ඇදගන්නා විට, ඔබ ඉක්මණින් හා තීරණාත්මකව ක්රියා කළ යුතුය - පුදුමාකාර, ධමනි විවෘත කර වහාම එය පාදයේ එල්ලන්න. මෙය ඉක්මනින් මළකඳ රුධිරයෙන් මුදා හරිනු ඇත.
ගෘහ තාක්ෂණය තරමක් සරල ය:
- පොරවකින්, මිටියක් හෝ වෙනත් මොට වස්තුවක් හිසට තදින් පහර දෙයි.
- බෙල්ලේ ධමනි කපන්න.
- මළකඳ ධ්රැවයෙන් අත්හිටුවා ඇති අතර, රුධිරය මුළුමනින්ම රුධිරය වහනය වේ.
පෙර එල්ලීම සමඟ
මූලික එල්ලා තැබීමේ ක්‍රමවේදය මගින් එළුවෙකු ghter ාතනය කිරීම සඳහා සුපුරුදු පිහිය වෙනුවට තියුණු, අවලස්සන හැඩැති තලයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එමඟින් ඔබට කුඩා නමුත් නිවැරදි සිදුරක් කළ හැකිය. 
ක්රියා පටිපාටිය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- සජීවී ගවයන් කෙඳි මත එල්ලී, අත් පා බැඳ ඇත.
- තියුණු තලයක් බෙල්ල වටා ධමනි තුළ සිදුරක් ඇති කරයි.
- සියලු රුධිරය පිටවන තුරු මළකඳ අබලන් වී ඇත.
ඔබ දන්නවාද? එළුවා තරමක් බුද්ධිමත් හා බුද්ධිමත් සතෙකු වන අතර එය සත්කාරකයාගේ හැසිරීම හා චිත්තවේගයන්හි සුළු වෙනස්කම් පවා තදින්ම දැනේ. අවාසනාවකට මෙන්, පශු සම්පත් අභිජනනය කරන්නාට තම හැඟීම් ප්‍රකාශ නොකර තම ගොවිපලෙන් එළුවෙකු ghter ාතනය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, එබැවින් විශේෂ experts යන් තෙවන පාර්ශවීය සේවාවන් භාවිතා කරමින් එවැනි සියුම් සිදුවීමක් පැවැත්වීමට උපදෙස් දෙයි.
තිරස් රඳවා තබා ගැනීම
සත්වයාගේ තිරස් සවි කිරීම් සමඟ sla ාතනය කිරීමේ ක්‍රමය පහත සඳහන් අදියරයන් මත පදනම් වේ:
- ගවයෙකුගේ ඉදිරිපස සහ පසුපස කකුල් ආරක්ෂිතව බැඳ ඇත.
- එළුවා එක් පැත්තක පැතලි මතුපිටක් මත තබා ඇති අතර එමඟින් හිස සහ බෙල්ල පාදමේ අද්දරින් විහිදේ.
- හිසෙහි පහළ කොටස රුධිරය එකතු කිරීමේ ධාරිතාවය, උදාහරණයක් ලෙස පුළුල් ද්‍රෝණියක්.
- තියුණු පිහියකින්, නිවැරදි චලනය උගුර කපා.
සෑදලය සමඟ
එළුවෙකු u ාතනය කිරීමේ එක් ක්‍රමයක් පදනම් වී ඇත්තේ එහි මූලික සෑදලය මත ය.
ක්රියාවලිය මේ ආකාරයෙන් සිදු කරනු ලැබේ:
- ගවයින් ඉහළට සෑදලය, සමාන්තරව ඔවුන් දණහිස අතර හිස සවි කරයි, හිස ඔසවා, අත තදින් මුඛය තද කරයි.
- නිරවද්ය, තියුණු චලනය උගුරේ ප්රධාන රුධිර නාල කපා.
- සත්වයා චලනය නතර කරන තුරු තදින් අල්ලාගෙන සිටී.
- මළ සිරුර කුරුසයක් මත අත්හිටුවා රුධිරය නොමිලේ ගලා යයි.
ඔබ දන්නවාද? එළු මස් යනු අප්‍රිකාවේ, ආසියාවේ සහ ඇමරිකාවේ සාම්ප්‍රදායික, වඩාත් ජනප්‍රිය මස් වර්ගයකි. සියලුම මස් නිෂ්පාදන අතර එළු මස් වලින් 70% කට වඩා පරිභෝජනය කරයි.
මළකඳ කපන්නේ කෙසේද?
සත්ව ghter ාතනයෙන් පසු ඊළඟ අදියර වන්නේ කැටයම් කිරීමයි. එළුවෙකු ghter ාතනය කිරීමට වඩා මෙම ක්රියා පටිපාටිය කිරීම වඩා දුෂ්කර ය, මන්ද යම් සිදුවීමකට කුසලතා, ස්ථිර හස්තයක් සහ නිරවද්‍යතාවයක් අවශ්ය වන බැවිනි. 
පහත දැක්වෙන ඇල්ගොරිතමයට අනුව මළකඳ කැපීම සිදු කරනු ලැබේ:
- වටකුරු කැපුම් සිදු කරනු ලැබේ, ධාවන සන්ධියේ රේඛාවට මඳක් ඉහළින්, කුර වටා සහ අත් පා ඇතුළත;
- බෙල්ලේ සිට පෙරිටෝනියම් හරහා සහ ගුදය සමඟ අවසන් වන ප්රධාන දිගු කැපීම කරන්න;
- රවුමක වලිග ප්‍රදේශය හරහා කපා;
- අත් දෙකක් භාවිතා කරමින්, මළකඳේ සිට සම “ඉහළ සිට පහළට”;
- හම ගැසීමේ ක්‍රියාවලියේදී, එනම් සම පැහැපත් කිරීම, සන්ධිවල සම වෙන් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන පිහියකින් උදව් කරන්න;
- සම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, පෙරිටෝනියම් සැහැල්ලු රේඛාව ඔස්සේ මෘදු ලෙස ඉරී, අභ්‍යන්තර අවයව ඉවතට ඇද දමනු ලැබේ: මුත්‍රාශය, ලිංගේන්ද්‍රිය, බඩවැල්, අක්මාව, ප්ලීහාව යනාදිය. මෙම ක්රියා පටිපාටියේදී, බඩවැලේ හා මුත්රාශයේ අන්තර්ගතය මස් මතට වත් නොකිරීමට ඔවුන් ඉතා පරිස්සමින් ක්රියා කරයි. ඉන්ද්‍රිය ඉවත් කිරීමේ අනුපිළිවෙලට අනුගත වීම වැදගත් ය: පළමුව, මුත්‍රාශය, ගුදය, ලිංගේන්ද්‍රිය, දෙවැන්න - ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවයව (බඩවැල්, esophagus, ආමාශය), තෙවනුව - පිත්තාශය සහ ග්‍රන්ථි, දෙවැන්න - අක්මාව (වකුගඩු, අක්මාව, හෘදය);
- අවයව ඉවත් කිරීමෙන් පසු, අභ්‍යන්තර පෘෂ් cool ය සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, වියළි, පිරිසිදු තුවායෙන් වියළන අතර, රුධිර කැටි ගැසීම් හා ශ්ලේෂ්මලවල අවශේෂ ඉවත් කරනු ලැබේ.
ආරම්භක එළුවන් සඳහා උපදෙස් සහ උපදෙස් ගැන තව දැනගන්න.
සමට කුමක් කළ යුතුද?
මළකුණුවලින් සම ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය සංරක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 
මේ සඳහා:
- එය පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ මතුපිටක් මත තබා ඇති අතර එය බහුල ලෙස ලුණු වලින් ආවරණය වී ඇත.
- මුදුනේ සම තරමක් thick න තට්ටුවක ලුණු සමග ඉසිනු ලැබේ;
- ලුණු මෘදු ලෙස සමට ආලේප කර, මැද කොටසෙහි රෝල් එකකින් පෙරළා දමන්න;
- වක්‍ර දාර කෙළින්, බහුල ලෙස ලුණු සමග අතුල්ලන්න.
මෙම ස්වරූපයෙන්, සතියක් සතියක් තබා ගන්න. වර්ණ වෙනස් වීමෙන් ද්‍රව්‍යයේ සූදානම පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකිය: ඇතුළත සිට සම ලස්සන ලෝකඩ පැහැයක් ගනී. පෙති වල ගබඩා උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් + 8 ° C විය යුතුය.
එය වැදගත් ය! සම ආරක්ෂා කර ගැනීමේ ක්රියා පටිපාටිය සීතල සමයේදී සිදු කරන්නේ නම්, එය කැටි නොවීමට වග බලා ගත යුතුය, මන්ද මෙම ස්වරූපයෙන් එය පුපුරා ගොස් ඉරිතලා යාමට පටන් ගනී.
එළු මස් වල ගුණ
වෙළඳසැල් විවිධ වර්ගයේ මස් නිෂ්පාදන වලින් පිරී තිබුණද, එළු මස් පුළුල් පරාසයකින් සොයා ගැනීම තරමක් අපහසුය. එළු මස් නවීන පාරිභෝගිකයින් අතර විශාල ඉල්ලුමක් ඇති නොකරන අතර එය නිෂ් ain ල ය, මන්ද එය මිනිස් සිරුරේ බොහෝ අභ්‍යන්තර පද්ධතිවල වැඩ සාමාන්‍යකරණය කිරීමට ඉඩ සලසන ප්‍රයෝජනවත් සංරචක රාශියක් ඇති බැවිනි.
රස බලන්න
එළු මස් වල නිශ්චිත රසය හා සුවඳ පිළිබඳ අවබෝධයක් තිබුණද, එය විශිෂ්ට රසයක් හා උදාසීන සුවඳක් ඇත. එළුවෙකුගේ මස් වල අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇතිවිය හැක්කේ මස් ඉවත් කිරීමේදී මුත්රාශයේ හෝ බඩවැල්වල අන්තර්ගතය මස් මතට වැටෙන විට, මළකඳන් කැපීම සඳහා මූලික නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම් පමණි. 
අප්රසන්න රසය හා රළු ව්යුහය පැරණි හෝ පෙර නොවූ සතෙකුගේ මස් ඇත. නිසි සමක් සහිත තරුණ එළු මස් ඉතා ඉස්ම සහිත, මුදු මොළොක්, අතිශයින්ම රසවත් හා ඊට අමතරව රසවත් ය. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් 216 kcal අඩංගු වේ.
එහි පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:
- ප්‍රෝටීන - 18-20%;
- මේද - 16-18%;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0%;
- ජලය - 80%.
එළුවෙකු දිනකට කොපමණ කිරි ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයිදැයි දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
ප්‍රතිලාභ
එළු මස් වල පොහොසත් රසායනික සංයුතිය එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල පරාසයක් තීරණය කරයි.
එයට ඇතුළත් වන්නේ:
- විටමින්: විටමින් බී, ඒ, ඊ, පීපී.
- ඇමයිනෝ අම්ල: වැලයින්, ලයිසීන්, ලුසීන්, ත්‍රෙයොනීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්.
- ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක: පොස්පරස්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ක්ලෝරීන්.
කෙසේ වෙතත්, විශාලතම අගය වන්නේ ප්‍රෝටීන් වන අතර එය 20% ට වඩා වැඩිය. ප්‍රෝටීන් සංයුතිය මිනිස් සිරුරට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අද්විතීය ප්‍රෝටීන ගණනාවක් මගින් නිරූපණය කෙරේ. 
එළු මස් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට:
- ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන්න: ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, බඩවැල්;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි කිරීම;
- ප්‍රජනක පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, විශේෂයෙන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය යථා තත්වයට පත් කිරීම;
- රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම;
- සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරන්න.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
එළු මස් අනුභව කිරීමට විශේෂ ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. එළු මස් පිළිගැනීම සඳහා ඇති එකම තහනම තනි පුද්ගල නොඉවසීම ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, එළු මස් සඳහා එවැනි negative ණාත්මක ප්රතික්රියා අතිශයින් දුර්ලභ ය.
නිවසේ එළුවෙකු තුළ ගැබ් ගැනීම තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්නත් කියවන්න.
එළුවන් ගෘහස්ථව ඉහළ වටිනාකමක් ඇති අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරි නිෂ්පාදන පමණක් නොව ආහාරමය මස් ද ප්‍රභවයකි. කෙසේ වෙතත්, නිශ්චිත සුවඳකින් තොරව නැවුම්, පෝෂ්‍යදායී මස් ලබා ගැනීම සඳහා, සතෙකුව ghter ාතනය කිරීමේදී මිනීමැරුම් හා මළකඳන් කැපීමේ ක්‍රමවේදයන් පිළිබඳව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.
