ගුණාත්මක පිදුරු යනු හාවන්ගේ අලංකාර හා කාර්මික යන දෙවර්ගයම නඩත්තු කිරීමේදී භාවිතා කරන සාම්ප්‍රදායික ද්‍රව්‍යයන් ය. සතුන්ගේ කොන්දේසි නොසලකා එය පරිසර හිතකාමී පැටව් ගසමින් බහුලව භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, මේ හැරුණු විට, පිදුරු බොහෝ විට සුදුමැලි ජීවීන්ගේ ආහාරයේ පෝෂ්‍යදායී අතිරේකයක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම ලිපියෙන් අපි පිදුරු ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කිරීමේ මූලික මූලධර්ම පිළිබඳව සවිස්තරාත්මකව සලකා බලනු ඇති අතර හාවන්ගේ ශරීරයට මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය ද අර්ථ දක්වන්නෙමු.
හාවා පිදුරු ද?
පිදුරු වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව ලොව පුරා හාවා අභිජනනය කරන්නන් අතර බොහෝ මතභේදාත්මක අදහස් තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය සුදුමැලි සතුන් පෝෂණය කිරීමේදී බෙහෙවින් පුළුල් ලෙස භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් උසස් තත්ත්වයේ පිදුරු හෝ වෙනත් රළු බවක් නොමැති වීම. හාවන්ගේ ශරීරය සඳහා එහි ප්‍රධාන වටිනාකම කෙඳි වල ඉහළ අන්තර්ගතයකි. 
සියළුම ශාකභක්ෂක විශේෂයන්ට මෙම ද්‍රව්‍යය විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. මන්දයත් ඔවුන්ගේ ශරීරයේ තන්තු නොමැතිකම නිසා සුලු පත්රිකාවක් තුළ දරුණු ආබාධ ඇතිවිය හැකි අතර යාබද අවයව හා පද්ධතිවල අනෙකුත් පරිහානීය තත්වයන් ද ඇතිවිය හැකිය. මීට අමතරව, දිනපතා පිදුරු පරිභෝජනය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සුළු උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙය බඩවැලේ ආහාර සංචලනය වේගවත් කරන අතර එමඟින් ශරීරයේ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව සමස්තයක් ලෙස බඩවැලේ ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්ත්වයෙහි වැඩිදියුණු වීමක්, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි වීම මෙන්ම හාවා අභිජනනයේ අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමක් දක්නට ලැබේ. මස් අභිජනනය සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ හාවන්ගේ ආහාරයේ තන්තු නොමැතිකම පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා ප්‍රධාන හේතුව වන අතර ඒ සමඟම මස් වල ගුණාත්මක භාවයයි.
ඔබ දන්නවාද? මීට වසර 6 දහසකට පමණ පෙර අයිබීරියානු අර්ධද්වීපයේ මිනිසුන් විසින් හාවන් වගා කරන ලදී.
සතුන් සඳහා එය භාවිතා කළද, පිදුරු අතිරේක ආහාරයක් ලෙස පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. වැඩෙන සමය අවසානයේ එය අස්වැන්න නෙළා ගැනීම නිසා පිදුරු ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද හා වෙනත් ද්‍රව්‍යවල අඩු අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ. එමනිසා, පිදුරු සඳහා පිදුරු සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම ආහාරයේ ක්ෂය වීමට හේතු වන අතරම සතුන්ගේ සෞඛ්‍යය හා ඒවායේ ප්‍රතිශක්තිය දුර්වල වීමට හේතු වේ. අවසාන ප්‍රති result ලයේදී මෙය අවසාන පශු සම්පත් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය හා ප්‍රමාණයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. 
භාවිතා කිරීමට හොඳම දේ
පිදුරු යනු රනිල කුලයට අයත් ධාන්ය වර්ග දෙකම වගා කරන ලද ශාකවල අතුරු product ලයකි. කෙසේ වෙතත්, එහි සෑම ප්‍රභේදයක්ම සතුන්ගේ ජීවියාට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. හාවා අභිජනනය ඇතුළු නූතන සත්ව පාලනය තුළ වඩාත් සුලභ වන්නේ පිදුරු බෝග 3 ක් පමණක් භාවිතා කිරීම ය: තිරිඟු, බාර්ලි, මෙනේරි. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් හාවන් සඳහා උසස් තත්ත්වයේ හා සමබර ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමේදී පිදුරු ඇඳීම සැබවින්ම විසඳුම වනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? හාවන් යනු කාලගුණික තත්වයන් නොසලකා අවුරුද්දේ ඕනෑම කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ බෝ කළ හැකි ක්ෂීරපායින් කිහිප දෙනාගෙන් එකකි.
තිරිඟු
තිරිඟු පිදුරු ලෝකයේ බහුලව භාවිතා වන එකකි. සතුන්ට වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකෙන්නේ ශීත තිරිඟු වල ව්‍යුත්පන්නයන් පමණි. වසන්ත භෝග ශීත බෝග වලට වඩා කෙටි වර්ධන සමයක් ඇති බැවින් මෙය පැහැදිලි වන්නේ ධාන්ය හා ශාක අපද්‍රව්‍යවල එකතු වන ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයට සෘජුවම බලපාන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, තිරිඟු පිදුරු ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන වලට සාපේක්ෂව අඩු පෝෂණ අගයක් ඇත. 
එහි ප්‍රධාන වාසි වන්නේ විශාල තන්තු අන්තර්ගතයක් සහ විටමින් ඩී සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමයි. එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස වරින් වර නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, අස්ථි පද්ධතියේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට මෙන්ම අනෙකුත් ආහාර වලින් ඛනිජ ද්‍රව්‍යවල ජීර්ණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. අවසාන ප්‍රති result ලය ලෙස එය පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කිරීමට සහ විවිධ අහිතකර සාධක වලට සත්ව ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ.
බාර්ලි
බාර්ලි පිදුරු යනු බාර්ලි වගාවේ අතුරු product ලයකි. තිරිඟු වලට වඩා හාවන්ගේ ආහාරයට එය වඩාත් සුදුසුය. එය ද විශාල තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඊට අමතරව - ජීව විද්‍යාත්මකව නිස්සාරණය කරන ද්‍රව්‍ය රාශියක්. මීට අමතරව, මෙම පිදුරු වල බොරතෙල් ප්‍රෝටීන් වැඩි සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වන අතර එය සත්ව බර වැඩිවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
හාවන්ට සිලේජ්, තණකොළ, පිදුරු සහ පෙති සහිත ආහාර ලබා දිය හැකිදැයි සොයා බලන්න.
බාර්ලි පිදුරු යකඩ හා මැන්ගනීස් සාන්ද්‍රණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව අමතක නොකරන්න, එය සංසරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. 
මෙනේරි
මෙනේරි පිදුරු හාවන්ට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. වියළි ද්‍රව්‍යයේ උපරිම ප්‍රමාණය එහි අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය සක්‍රීය කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. බාර්ලි පිදුරු මෙන් මෙනේරි කඳේ ජීව විද්‍යාත්මකව නිස්සාරණය කරන ද්‍රව්‍යවල තරමක් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එමඟින් සත්ව ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ඉවත් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය පොටෑසියම් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් ද සංලක්ෂිත වේ.
එය වැදගත් ය! ආහාර මිලදී ගැනීම සඳහා අදහස් කරන ශාක රසායනික පොහොර හා ආක්‍රමණශීලී ආරක්ෂක කාරක සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමට දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරයි. එසේ නොමැතිනම් රසායනික සංයෝගවල ව්‍යුත්පන්නයන් සතුන් තුළ විෂ සහිත විෂ ඇති විය හැක.
මෙම මූලද්‍රව්‍යය ජීවියාට අතිශයින්ම වැදගත් වන්නේ එය නොමැතිව අවයව හා පටක වල උද්දීපනය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය හා විවිධ එන්සයිම සංස්ලේෂණයට බාධා ඇති වන බැවිනි. මෙය වර්ධන වේගය පමණක් නොව කාර්මික විශේෂවල වර්ධනයේ ප්‍රයෝජනය කෙරෙහි ද සෘජුවම බලපායි. එසේම, මෙම නිෂ්පාදනයේ යකඩ, මැන්ගනීස් සහ කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහ ප්‍රජනක පදධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතරම ශරීරයේ සාමාන්‍ය භෞතික සංවර්ධනයටද දායක වේ. 
පිදුරු දෙන්නේ කෙසේද
සතුන් සඳහා පිරිසිදු පිදුරු නිර්දේශ නොකරයි. විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතය තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍යවල අතිශයින් දුර්වල ලෙස සැලකේ. සංකීර්ණ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී සියලු ආකාරයේ පෝෂණ මිශ්‍රණවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ආහාරයේ භාවිතා වන රළු ප්‍රමාණයෙන් 25 සිට 50% දක්වා ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමේදී නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන වාසිය නිරීක්ෂණය කෙරේ.
සාම්ප්‍රදායිකව රළු පැලෑටි අපද්‍රව්‍ය පිදුරු පොහොසත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් සාරවත් හා සාන්ද්‍රිත ආහාර මත පදනම්ව පිදුරු ඇඳීම ද සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, 1: 5 ගණනය කිරීමේදී පිදුරු පෝෂණය කරනු ලැබේ. බොහෝ ගොවිපලවල් අමු සකස් නොකළ පිදුරු භාවිතා කරයි, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් කුඩා කැබැල්ලකට 0.5-1 සෙ.මී. පමණ පෙර සැකසූ විට එය වඩාත් සුදුසුය, එවිට එය ආහාරයේ ප්‍රධාන කොටස් අතර වඩාත් ඒකාකාරව බෙදා හැරිය හැකිය.
එය වැදගත් ය! හාවන් සඳහා ආහාර වලදී, රයිසෝම, ස්පයික්ලට් සහ පාංශු අපද්‍රව්‍ය වලින් භාවිතෙය්දී ඇති ශාක කඳන් පමණක් සුදුසු වේ.
එවැනි ආහාර දිරවීමේ හැකියාව වැඩි කිරීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් උතුරන වතුරේ වාෂ්ප කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය පිදුරු ආහාර දිරවීම සඳහා සැහැල්ලු බරක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මෙම අවස්ථාවේ දී, සියලු ආහාර වලින් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට මෙන්ම හාවන්ගේ සුලු පත්රිකාවක් මත රළුබව ඇතිවීම වළක්වා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. 
ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය
ඉහත විස්තර කර ඇති ප්‍රමිතීන්ට අනුව, පිදුරු යනු කිසිදු අතුරු ආබාධයක් ඇති නොකරන සතුන්ගේ ජීවියා සඳහා පරම ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාර බරපතල ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති නොවන පරිදි, එහි භාවිතයට ඇති ප්‍රධාන contraindications ගැන ඔබ දැනගත යුතුය. පළමුවෙන්ම, ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත රළුබව නිර්දේශ නොකරයි:
- මාස 6 ට අඩු සතුන්;
- ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධවල;
- බරපතල බෝවන රෝග අතරතුර;
- පිදුරු ආහාරයේ අතිරික්තයක් සමඟ.
හාවන්ට පෝෂණය කළ හැකි වෙනත් දේ
ප්‍රධාන රළුබවට අමතරව, හාවන්ගේ කෘෂිකාර්මික අභිජනන ආහාර වේලෙහි බොහෝ විට එවැනි ආහාර භාවිතා කරයි:
- නැවුම් ඉඳිකටු - විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි, ශීත in තුවේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මෙම ඇඳුම සතුන්ගේ සහ හිසකෙස් වල ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට, බලශක්ති වර්ධනය වැඩි කිරීමට අවස්ථාවක් සපයයි. ඉඳිකටු රළු හෝ සාරවත් ආහාර සමඟ මිශ්‍ර කර තරයේ කැඩුණු කැබලි ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. දිනකට / පුද්ගල ග්‍රෑම් 150-200 අතර ප්‍රමාණයක්.
- තරුණ අතු - විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු ප්‍රභවයකි. ශීත or තුවේ හෝ මුල් වසන්තයේ දී පිදුරු හා පිදුරු හිඟයක් ඇති මෙම ඇඳුම භාවිතා කරන්න, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පමණි. බොහෝ විට මෙම අරමුණු සඳහා ඔවුන් බර්ච්, ඇස්පන්, ෂිටිම්, විලෝ, චෙරි, එල්ම්, හෝර්න්බීම්, පෙයාර්, ඕක්, විලෝ, මේපල්, ලා දුඹුරු, ලින්ඩන්, රාස්ප්බෙරි, ඇල්ඩර්, ඇස්බෙරි, ලිලැක්, ප්ලම්, තල්නික්, පොප්ලර්, ඇපල් සහ අළු භාවිතා කරයි. එවැනි ආහාර ප්‍රමාණය අසීමිත විය හැකි නමුත්, එහි පරිමාව මුළු රළු ස්කන්ධයෙන් 50% නොඉක්මවන්නේ නම් වඩාත් සුදුසුය.
එය වැදගත් ය! ඇප්රිකොට් ඇටයේ වල් රෝස්මරී, ඉයොනිමස්, වැඩිමහල්ලා, වෘකයාගේ පොතු, අම්බෙලිෆර් සහ කුරුළු චෙරි කපුටන් පෝෂණය නොකරන ලෙස හාවන්ට තරයේ අවවාද කරනු ලැබේ. ලොම් සහිත සතුන් තුළ බරපතල විෂවීමක් ඇති කළ හැකි භයානක විෂ ද්‍රව්‍ය ඒවායේ අඩංගු වේ.
- මැකිනා - මෙම නිෂ්පාදනය ධාන්ය වර්ග වලින් සෑදී ඇති අතර ධාන්ය කමතෙහි ක්රියාවලිය තුළ සෑදී ඇත. අනෙකුත් රළුබව මෙන් නොව, දහයියාට ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් මෙන්ම විටමින් සහ වැදගත් අංශු මාත්‍රවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. එය බොහෝ විට මිශ්‍ර ආහාර සමඟ මිශ්‍රණයක භාවිතා වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දහයියා බාල්දියෙන් අඩක් ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කර, පසුව මිශ්‍රණය උතුරන වතුරෙන් (ලීටර් 6) වත් කර පැය 1.5 ක් පුරවා ඇත. නිෂ්පාදිතය සතුන්ට දිනකට 1 කට නොඅඩු කාලයකට ලබා දෙනු ලැබේ.
- කපා දමන්න - මෙය විවිධ ධාන්ය වර්ග වල ධාන්ය වල කවචය වන අතර එය කමතෙන් ලබා ගනී. සියලු වර්ගවල මෑෂ් වල අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් ලෙස ඒවා භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නිවුඩ්ඩ විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ තැම්බේ. හාවන්ගේ දෛනික සලාකයේ ඇති නිවුඩ්ඩ ප්‍රමාණය මුළු රළු ස්කන්ධයෙන් 20% නොඉක්මවිය යුතුය.
පිදුරු යනු එක් එක් හාවාගේ ආහාර වේලෙහි සොයාගත යුතු වැදගත් හා අවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වේ. එවැනි ආහාර මගින් ආහාර ජීර්ණය, පරිවෘත්තීය තීව්‍ර කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම වැඩිවීමත් සමඟ අනෙකුත් ආහාරවල දිරවීමේ හැකියාව පමණක් නොව සත්ව නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවය ද වැඩි වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ඇඳුම පරිස්සමින් හා පරිස්සමින් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය සතුන්ගේ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට මෙන්ම ගොවිපොළට බරපතල හානියක් සිදු කළ හැකිය.
