පැස්බරා බිත්තර - වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින ප්‍රණීත ආහාරයකි. රස බැලීමට ඒවා කුකුළු මස් මෙන් පෙනේ, නමුත් විශාල ප්‍රමාණය ඔවුන් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කරයි. එසේම එය රසවත් කෑම පිළියෙළ කළ හැකි ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ද වේ. මෙය කරන්නේ කෙසේද, බිත්තර වලින් රසකාරක ගුණාංග මොනවාද, වටිනා දේ සහ රසැති රසකැවිලි එයට කැමති ඇයි, අපි පහත කියමු.
පැස්බරා වේගයෙන් ආරම්භ වන්නේ කවදාද?
සියලුම ගැහැණු පැස්බරුන් වසර දෙකක ජීවිතයට ඉක්මන් කිරීමට පටන් ගනී. අප්‍රිකානු පැස්බරා දැනටමත් අවුරුදු එකහමාරක් තුළ තැබීමට පටන් ගත හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් ඒවා මුලින් සංසේචනය නොවූ අතර, රියා පරිණත වන අතර වසර 2.5-3 කින් පිළිසිඳ ගත හැකිය.
පැස්බරා බෝ කිරීම සහ පෝෂණය කිරීම පිළිබඳ මූලික කරුණු නිවසේදී ඉගෙන ගන්න.සාමාන්‍යයෙන් මාස 40-42 කට පෙර ජීවිත කාලය ගත කිරීමට ඊමූ සූදානම්ය. පිරිමින් පසුව පරිණත වේ - ඔවුන්ගේ සංසේචනය කිරීමේ හැකියාව වයස අවුරුදු 4 හෝ 5 සිට ආරම්භ වේ. ප්රශස්ත ගැබ් ගැනීම සඳහා, පහත සම්බන්ධතාවය අනුගමනය කළ යුතුය: පිරිමියෙකුට ගැහැණු දෙදෙනෙකු සිටිය යුතුය.
පැස්බරා බිත්තර යනු කුමක්ද?
විවිධ වර්ගයේ පක්ෂීන් විවිධ වර්ණය, ප්‍රමාණය සහ බර පිළිබඳ වෘෂණ කෝෂ රැගෙන යයි. පෙනුම හා ක්‍රියාකාරිත්වය මත තැබීම සිදුවන ස්ථානයට ද බලපායි. නමුත් ඒවාට පොදු ලක්ෂණ ඇත, නිදසුනක් ලෙස, දැඩි ෂෙල් වෙඩි, විශාල ප්‍රමාණය සහ බර, ඒවා අනෙක් ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගනී.
පැස්බරා බිත්තරය කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද සහ කෙසේද යන්න සොයා ගන්න.
බර හා ප්‍රමාණය
අප්‍රිකානු වර්ගයේ ගැහැනු සතෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 2-2.2 කි. ඇය සෑම දෙවන දිනකම වේගයෙන් දිව යයි, සාමාන්‍යයෙන් රාත්‍රී ආහාරයට සමීප වේ. මෙහි විශාලත්වය සෙන්ටිමීටර 18 ක් පමණ වේ. වෙනත් වර්ගවල පැස්බරා දළ වශයෙන් එකම වෘෂණ කෝෂ රැගෙන යයි.
සාමාන්‍යයෙන් බිත්තරවල බර ග්‍රෑම් 600 සිට කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් දක්වා වෙනස් වන බැවින් ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකිය. තවද, ඕනෑම ගැහැණු ළමයෙකුට විශාල හා සාපේක්ෂව කුඩා වෘෂණ කෝෂ රැගෙන යා හැකිය, ඒ සියල්ල රැඳවුම්, ආහාර සහ වයස යන කොන්දේසි මත රඳා පවතී. 
නිදසුනක් වශයෙන්, තරුණ නන්දු වල ඒවා ඉතා කුඩා වන අතර සෙන්ටිමීටර 10-12 අතර ප්‍රමාණයක් සහ බර ග්‍රෑම් 550 ක් පමණ වේ. සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1-1.5 ක් බරැති බිත්තර හා සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ වේ. බරෙහි පදනම ප්‍රෝටීන්, එය ඔහුගේ බිත්තරයයි.
ෂෙල්
සියලුම බිත්තර ඉතා තද හා කල් පවතින කවචයක් ඇත. එය කොතරම් අමාරුද කියනවා නම් එය පෝසිලේන් වගේ. එමනිසා, එය බොහෝ විට කලාත්මක දිශාවට භාවිතා වේ (එය සංකීර්ණ ලෙස පින්තාරු කර ඇත, මුල් ආභරණ නිර්මාණය කිරීම හෝ කැටයම් කර ඇත).
ඔබ දන්නවාද? පැස්බරා වල බිත්තර බහු වර්ණ විය හැකිය. අප්‍රිකානු අභිජනනය බොහෝ විට සුදු පැහැයක් ගනී, නමුත් රියා - කහ හෝ පාහේ රන්වන්, සමහර විට කවචයේ රෝස-කහ සෙවනක් ද ඇත. එමු වලදී ඒවා සාමාන්‍යයෙන් තද පැහැයක් ගනී.මීට අමතරව, කවචය ඉතා සැහැල්ලු ය, නමුත් එය කැඩීම ඉතා අපහසුය, මේ සඳහා විශේෂ තාක්ෂණයක් පවා ඇත. බිත්තර වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ ඒවා ගෙන ආ පැස්බරා වර්ගයයි. සමහර විට එය දෙමව්පියන්ගේ පිහාටු සමඟ සම්බන්ධ වේ.
කහ මදය
තොග වශයෙන් පාරභාසක ප්‍රෝටීන් වේ. කහ මදය සාපේක්ෂව විශාල වන අතර සාමාන්‍යයෙන් එය පරිමාවෙන් තුනෙන් එකකටත් වඩා අඩුය. එය දීප්තිමත් කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. ග්‍රෑම් 100 කට සමස්ත නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය: කැලරි 118-120, ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 15.2, මේද ප්‍රමාණය 12 සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 0.5 ක් පමණ වේ. 
වසරකට බිත්තර කීයක් උපත ලැබේද?
සියලුම පක්ෂීන් වසරකට දෙවරක් තරඟ කරයි, සාමාන්‍යයෙන් සරත් and තුවේ හා ශීත in තුවේ. මෙය මාස දෙකක කාලයක් සිදු වන අතර එම කාලය තුළ ගැහැනු සතා නිරන්තරයෙන් කූඩුව තුළ බිත්තර ගණන නැවත පුරවයි. එනම්, පැස්බරා පෙබරවාරි මාසයේ තැබීමට පටන් ගන්නේ නම්, එහි අවසානය මාර්තු මාසයට පෙර පැමිණෙන්නේ නැත.
සමහර ගොවීන් වාර්තා කර ඇත්තේ බිත්තර ලබා ගැනීමේ කාල පරිච්ඡේදය ආරම්භයේ දී වැටීම හා වසන්තය විය හැකි බවයි. ඕනෑම ගැහැණු ළමයෙකු විසින් කන්නයේ ආරම්භයේ හෝ අවසානයේ ගෙන එන වෘෂණ කෝෂ සංසේචනය නොකෙරේ. පළමු කන්නයේ දී ගැහැනු සතා බිත්තර කුඩා ප්‍රමාණයක් තබයි.
එක් කන්නයක් සඳහා, ඔබට උපරිම වශයෙන් එක් පුද්ගලයෙකුගෙන් බිත්තර 50 සිට 80 දක්වා ලබා ගත හැකිය. එක් යුගලයක tivity ලදායිතාව ඉතා දිගු කාලයක් පවතී - සාමාන්‍යයෙන් අවුරුදු 30-35 අතර, මේ අවස්ථාවේ දී කාන්තාවන් ක්‍රියාශීලීව වේගයෙන් ගමන් කරයි. පොහොර අනුපාතය 80% ක් වන අතර, අභිජනන හැකියාව 85% ක් සාර්ථක වේ.
පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීමට පෙර පැස්බරා බිත්තර එකතු කර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මෙන්ම නිවසේදී පැස්බරා බිත්තර පුර්ව ලියාපදිංචි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.
සාමාන්‍යයෙන් පළමු බිත්තර 20 තැබීමෙන් කුරුල්ලා කෙටි විවේකයක් ගනී, cycle ලදායී චක්‍රය අවසන් වන විට. චක්‍ර අතර විරාමය දින 8-12 ක් පමණ දිගු නොවේ. ගැහැනු ළමයා ඉක්මන් නොවන විට සමහර විට ව්‍යතිරේක පවතී - මේ අවස්ථාවේ දී, ඇය හුදෙක් සෑම කන්නයකම දරුවන් නොලැබේ. 
බෝ කිරීම සඳහා වන සියලු කොන්දේසි සමඟ, ගැහැණු සතාගෙන් වසරකට චක්‍ර 5 ක් පවා ලබා ගත හැකිය. අප්‍රිකානු විශේෂවල පුද්ගලයන් සාමාන්‍යයෙන් කූඩුවක සිදුරු කරයි, සාමාන්‍යයෙන් කන්නයකට බිත්තර 40 සිට 80 දක්වා. නන්දා සරල විශාල කැදලි වල තැන්පත් කර ඇති අතර, ක්ලච් එකවර කාන්තාවන් 6-7 ක් විසින් සාදනු ලැබේ, එක් කන්නයකට බිත්තර 15 සිට 40 දක්වා ලබා දේ.
එමු වල පැස්බරා අවම වශයෙන් හා ඉතා කලාතුරකින් කෑලි 10-20 ක් තැබිය හැකි අතර සෑම දින දෙකකට වරක් හෝ දින තුනකට වරක් වේගයෙන් දිව යයි. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය සාමාන්‍යයෙන් මාස 1.5 කි.
එය වැදගත් ය! අභිජනනය කිරීමේදී, එක් කන්නයක් තුළ එක් පුද්ගලයෙක් උපරිම බිත්තර සංඛ්‍යාවක් ලබා දුන්නේ නම්, ඊළඟ කන්නය සඳහා මෙම දර්ශකය නැවත කිරීමට නොහැකි වනු ඇත යන කාරණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
පැස්බරා බිත්තර දමන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ ද?
එක් පැස්බරාගේ ගැහැණු සතුන් පොදු කැදැල්ලක වැතිර සිටින අතර, පසුව ඔවුන් එකින් එක එය නිරීක්ෂණය කරති. මෙය අවශ්‍ය වන්නේ බොහෝ විට මීයන් කූඩුවට පහර දෙන අතර දරුවන්ට හානි කරයි. රාත්‍රියේදී පිරිමි ක්ලච් එක බලා ගනී.
එක් කූඩුවක බිත්තර 25-30 කට වඩා නොඉක්මවිය හැකිය. සිත්ගන්නා කරුණක් නම්, එක් ගැහැනු සතෙකු තවත් දරුවෙකුව පුර්ව ලියාපදිංචි කරන්නේ නම්, ඇය බිත්තර කැදැල්ලේ මධ්‍යයේ තබන අතර එමඟින් ඇගේම ළදරුවන් ආරක්ෂා කරයි.
සාමාන්‍යයෙන් සෑම පක්ෂි විශේෂයක්ම දින 30 සිට 45 දක්වා පැටවුන් පැටවුන් බිහි කරයි. ළමයින් කුඩා, කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ බරින් යුක්ත නමුත් ඉතා ක්‍රියාශීලී, සෑම තැනකම වැඩිහිටියන් අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරයි. සාමාන්‍යයෙන් මේ අවස්ථාවේ දී පිරිමියෙක් දරුවන් රැකබලා ගනී. 
සියළුම වර්ගයේ පැටවුන් දැනටමත් සෑහෙන්න වර්ධනය වී ඇති අතර, ඔවුන්ගේ ශරීරය මත සැහැල්ලු වර්ණයක්, අළු, අළු හෝ සුදු පැහැයක් ගනී. කුඩා දරුවන්ට දැනටමත් දැක ගත හැකි අතර, පෙනී සිට පැය කිහිපයක් ඇතුළත, වියළීමෙන් පසු, ඔවුන්ට තනිවම ආහාරයට ගත හැකිය. ඊළඟ දවසේ, ඔවුන්ට දැනටමත් ඔවුන්ගේ දෙමව්පියන් සමඟ ආහාර සෙවීම සඳහා පිටතට යා හැකිය.
එය කොපමණ ද?
යුක්රේනයේ එක් බිත්තරයක මිල hryvnia 250-300 පමණ වේ. 130-150 hryvnia සඳහා ෂෙල් වෙඩි ලාභදායී ලෙස මිලදී ගත හැකිය. රුසියාවේ, ඔබ වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගන්නේ නම්, පිරිවැය රුබල් 1500 දක්වා ළඟා විය හැකිය. ඔබ ගොවිපොළේ ගතහොත් එය අපේක්ෂිත ප්‍රමාණය හා ගොවියා මත පදනම්ව දෙගුණයක් පමණ ලාභදායී වේ.
එය වැදගත් ය! බිත්තරවල කටුවක් (කවචය අසල ඇති පටලයක්) නොමැති නිසා ඒවා කවචයේ සිදුරු වලට විනිවිද යන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට වැඩි අවදානමක් ඇත. මෙය ඉහළ කලලරූපී මරණ අනුපාතය කරා යොමු කරයි. - කළල වලින් 20% ක් පමණ මිය යයි. අපේ ප්‍රදේශයේ කුරුල්ලන් බෝ කිරීමේදීද එවැනිම ගැටලුවක් ඇතිවිය. නිජබිමෙහි උණුසුම් දේශගුණය තුළ ඔවුන් වඩාත් සුරක්‍ෂිත විය.ඇත්ත වශයෙන්ම, මිල වෙනස් විය හැකිය, මන්ද එය කෙලින්ම ගොවිපලෙහි සඳහන් කිරීම අවශ්‍ය වේ (හෝ ගබඩා රාක්ක දෙස බලන්න).
ඔබට උයන්න පුළුවන් මොනවාද?
පැස්බරා බිත්තර වලින් ඔබට තැම්බූ බිත්තර, තම්බා හෝ බැදපු බිත්තර වැනි සාමාන්‍ය කෑම පිසීමට හැකිය. මෙම පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමවේදය සමඟ, සුදු සහ කහ මදය පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් පිසින බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී, සාමාන්‍යයෙන් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට විනාඩි 90 ක් ගතවේ.
නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා වේ:
- එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇත. තවද ඒවා අනෙකුත් කුකුළු මස් වලට වඩා අඩු මේද වේ, මන්ද ඒවා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
- ඔබට නිෂ්පාදනයේ සම්පූර්ණ පරිමාව හෝ කොටස් වලින් පිසීමට හැකිය, පිඟාන තවත් දින 3-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් ඇත, එහි අන්තර්ගතය නොවෙනස්ව පුළුස්සනු ලැබේ.
- ඔවුන්ට දිගු ආයු කාලයක් තිබේ - මාස 3 යි.
- රස වඩාත් දීප්තිමත් හා වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා පැණිරස කෑම සහ පේස්ට්‍රි පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
ඔබ දන්නවාද? පැස්බරාගේ එක් බිත්තරයක් තම්බා හෝ ඔම්ලට් එකක් වුවද 10 දෙනෙකුට පෝෂණය කළ හැකිය. එවැනි එක් බිත්තරයක පරිමාව සාමාන්‍ය කුකුළු මස් 40 කට සමාන වේ.අසාමාන්‍ය නිවාඩු කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇති බැවින් සමහර රසැති අය පාස්කු උත්සවය සඳහා විශේෂයෙන් භාණ්ඩය මිල දී ගනී: ඉහළ කොටසේ සිදුරක් සාදා ඇත, කවචයේ කුඩා කොටසක් වෙන් කරනු ලැබේ, පසුව සියල්ල ඉතා පරිස්සමින් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ (එනම් කහ මදය සමඟ ඇති ප්‍රෝටීන් සෙමෙන් කලවම් වේ), කුළුබඩුවක් රසයට එකතු කර පුළුස්සනු ලැබේ මිනිත්තු 40-55 අතර උඳුන තුල.
රසැති අවන්හල්වල විශේෂ කීර්තියක් භුක්ති විඳින ඔවුහු විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කර රසවත් ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙළ කරති. පැස්බරා බිත්තර ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් පමණක් නොව තරමක් දුර්ලභ ය. රසවත් කෑම එයින් පිළියෙළ කර ඇති අතර එවැනි එක් බිත්තරයක් විශාල පවුලකට පෝෂණය කළ හැකිය. රසවත් ස්වර්ණාභරණ සහ කලා නිෂ්පාදන සෑදීමට ද ඒවා යොදා ගනී.ජාලයෙන් සමාලෝචන
