කුකුළන් සුදු හෝ දුඹුරු බිත්තර රැගෙන යන බව දන්නා කරුණකි. නමුත් චිකන් ෂෙල් වෙඩි නිල් සහ ඔලිව් විය හැකි බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. මෙම සියලු වර්ණ තරමක් ස්වාභාවික වන අතර ඒවා දිස්වන සාධක විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත.
කුකුල් බිත්තර වර්ණයෙන් වෙනස් වන්නේ ඇයි?
සියලුම බිත්තර කවච එකම ද්‍රව්‍යයකින් සාදා ඇති අතර, පැල්ලම් ඇති වන්නේ රසායනික ද්‍රව්‍ය ආධාරයෙන් කවචය ආවරණය කිරීම හෝ විනිවිද යාමෙනි. වර්ණකය බොහෝ දුරට තීරණය වන්නේ ජාන විද්‍යාවෙනි, එබැවින් කුකුළු මස් අභිජනනය ප්‍රධාන සාධකය වේ. 
දුඹුරු පැහැය යනු කවචය මත අධිප්‍රමාණය කර ඇති වර්ණකය වන අතර එය ප්‍රෝටෝෆෝෆිරින් IX ලෙස හැඳින්වේ, එය ඔබේ රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් හා සමාන වේ. නමුත් හිමොග්ලොබින් ඔබේ රුධිරයේ යකඩ ඇති බැවින් ඔබට රතු පැහැයක් ලැබෙන අතර කවචයේ යකඩ නොමැති බැවින් ඔබට දුඹුරු පැහැයක් ලැබේ.
ප්‍රෝටෝෆෝෆිරින් කැල්සියම් කාබනේට් වලට වඩා ස්ථරයක ස්වරූපයෙන් අධිස්ථාපනය වේ; එබැවින් කවචයේ දුඹුරු පැහැය බාහිර වන අතර ඇතුළත සුදු පැහැයක් ගනී.
කුකුළු බිත්තරයක් ශරීරයට කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න මෙන්ම ගිනියා කුරුළු, වටුවන්, තුර්කිය, ඉන්ඩූකි, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර, තාරා, පැස්බරා වැනි බිත්තර ද දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
නිල් පැහැයෙන් තත්වය ටිකක් වෙනස් ය. ප්ලීහාව විසින් නිපදවන බිලිරුබින් එවැනි වර්ණයක් ඇතිවීමට හේතු වේ. බිත්තරය දැමූ මොහොතේ පවා ඔහු සිය බලපෑම ආරම්භ කරයි, එබැවින් එය පිටත හා ඇතුළත නිල් පැහැයක් ගනී.
එවැනි වෘෂණ කෝෂ දරා සිටින කුකුළන් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. මෙයට හේතුව ඔවුන්ගේ මුතුන් මිත්තන්ට වරක් වෛරසයක් ආසාදනය වී එහි ජානමය කුකුළන්ගේ ජාන තුළට ඇතුළු කිරීමයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස බිලිරුබින් නිෂ්පාදනය වැඩි වන අතර එය කවචය මත රැඳේ. මිනිසුන් සඳහා, මෙය කිසිදු ප්රතිවිපාකයක් නොමැත. 
කුකුළු මස් බිත්තරයේ වර්ණය හා සෙවන තීරණය කරන්නේ කුමක්ද
කවචයේ වර්ණයට බලපාන සාධක බොහෝය.
අභිජනනය
බොහෝ විට සුදු කුකුළන් සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර දුඹුරු හෝ රතු පැහැති කුකුළන් - දුඹුරු බිත්තර. නමුත් කුකුළන්ගේ අභිජනන කිහිපයක් ඇති බැවින් ඒවායේ ජානමය ගුණ නිසා කොළ හෝ නිල් පාට වේ.
මේවාට ඔලිව් එගර්ස්, අරූකානා, ලෙග්බාර් සහ අමරූකානා ඇතුළත් වේ. ලා දුඹුරු පැහැයක් නැති පිරිසිදු සුදු, රුසියානු සුදු, සුළු, ලෙනින්ග්‍රෑඩ් අළු කිකිළියන් ය.
ඔබ දන්නවාද? ඔලිව් සහ නිල් බිත්තර රැගෙන යන කුකුළන් පාස්කු බිත්තර ලෙස හැඳින්වේ.
ඉතිරි අභිජනනය බිත්තර ලා දුඹුරු සිට තද දුඹුරු දක්වා කටුවක් සහිත බිත්තර රැගෙන යයි. 
පාරිසරික බලපෑම
කවචයේ වර්ණය එවැනි පාරිසරික සාධක මගින් බලපායි:
- ආතතිය. කුකුළු මස් ආතතියට ලක් වී ඇත්නම්, ස්‍රාවය කරන පෝර්ෆින් ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර කවචයේ වර්ණය සැහැල්ලු වේ. මෙය තාවකාලික සිදුවීමකි.
- වායු උෂ්ණත්වය සහ පානීය ජලය. පරිසර උෂ්ණත්වය 25 ° C ට වඩා වැඩි වූ විට කුකුළන් සැහැල්ලු බිත්තර රැගෙන යන බව සනාථ වේ. 50 ° C උෂ්ණත්වයකදී කුකුළන්ට ජලය ලබා දෙන්නේ නම් ද සිදු වේ.
- කිකිළියේ නිවසේ ආලෝකකරණය. වර්ණක නිෂ්පාදනය දවසේ දිග මත රඳා පවතී. එය දිගු වන තරමට බිත්තර හැන්ද දීප්තිමත් වේ.
එය වැදගත් ය! කිකිළියන් තද වූ විට සුදුමැලි බිත්තර දැමීමට පටන් ගනී. 1 m² ට ඉලක්ක 5 බැගින් සම්මතයට අනුකූල වීම අවශ්‍ය වේ.
මත්ද්‍රව්‍ය භාවිතය
කුකුළන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ විට සල්ෆොනාමයිඩ් හෝ නිකාර්බසීන් අඩංගු drugs ෂධ භාවිතා කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යයන්ට කවචයේ වර්ණයෙහි තීව්‍රතාවය අඩු කළ හැකිය. වඩාත් තීව්‍ර දුඹුරු පැහැයක් ලබා දීම සඳහා බැසිලස් සබ්ටිලිස් බීජාණු යොදනු ලැබේ. ඒවා කෙලින්ම ආහාරයට එකතු වේ. 
හෝ ඇඩ්‍රිනලින් අඩු කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අවපීඩනය කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! විවිධ සූදානමකින් කුකුළන්ට ප්රතිකාර කිරීමේදී, භාවිතා කිරීම සඳහා උපදෙස් දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. සමහර අවස්ථාවලදී බිත්තර භාවිතය අතහැර දැමීම ප්‍රතිකාරයේදී අවශ්‍ය වේ.
අව්වේ කුකුළෙකුගේ කාලය
හිරු එළියේ කුකුළන් දිගු කාලයක් රැඳී සිටීමත් සමඟ ඔවුන්ගේ බිත්තර ෂෙල් එක සැහැල්ලු පැහැයක් ගනී. චිකන් කෝප් හි ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී එකම සංසිද්ධිය සිදු වේ.
ඔබ දන්නවාද? ඕස්ට්‍රේලියාවේ කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඉතා උණුසුම් කාලගුණයක් තුළ 5 ° C උෂ්ණත්වයක් සහිත ජලය ලබා දීමෙන් කුකුළන්ට බිත්තර දැමීමට ඉඩ ඇති බවයි.ëකවචයේ බොහෝ වර්ණ.
කිකිළියන් නිදහස් පරාසයක නම්, ඔවුන්ට සිසිල් පානයක් ලබා දිය යුතු අතර පෝෂක සෙවන සහිත ස්ථානයක තැබිය යුතුය. 
භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්
පළමු කුකුල් බිත්තර සෑම විටම ඊළඟ බිත්තරවලට වඩා අඳුරු ය. මෙයට හේතුව එය ඩිම්බකෝෂයේ වඩා දිගු වීමයි. වයසින් වැඩි කුකුළු මස්, දීප්තිමත් කවචය. සමහර විට කවචයේ සුදු පැහැයක් ගනී.
මෙයට හේතුව බිත්තරය ගර්භාෂය තුළ රඳවා තබා ගැනීමයි. මේ නිසා අතිරේක කැල්සියම් තට්ටුවක් ඒ මත තැන්පත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? නීතියක් තිබේ: සුදු "කරාබු" සහිත කුකුළන් සුදු බිත්තර දමයි, රතු පාට කුකුළන් - දුඹුරු.
සලාක පෝෂණය කිරීම බිත්තර කවචයේ වර්ණයට බලපාන්නේද?
උසස් තත්ත්වයේ බිත්තර නිෂ්පාදනය සඳහා සමබර පෝෂණය ඉතා වැදගත් වේ. කුකුළු මස් සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා ගත යුතුය. බිත්තර කවචය 90% කැල්සියම් බැවින් ආහාර වේලෙහි නොමැති වීම පෙනුමට අහිතකර ලෙස බලපායි. 
අසමාන වර්ණක පෙනෙන්නට පුළුවන, හෝ ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, කවචය සම්පූර්ණයෙන් නොමැති වීම. කුකුළන්ගේ ආහාර වේලෙහි කවචයේ ඇති කැල්සියම් අධික නම් වැලි සහිත වයනයක් තිබිය හැකිය.
සුදු සහ දුඹුරු: වෙනසක් තිබේද?
පෙනුමට අමතරව දුඹුරු සහ සුදු අතර වෙනසක් නැත. අප කලින් සොයාගත් පරිදි, කවචය මුලින් සුදු ය. පැය 26 ක් පමණ ඩිම්බකෝෂයේ රැඳී සිටීමෙන් එය ස්‍රාවය කරන වර්ණක වලින් යුක්ත වේ.
කුකුළු බිත්තර එකිනෙකට වෙනස් වන්නේ කෙසේද සහ තෝරා ගන්නේ කෙසේද, කුකුළු බිත්තර කැටි කළ හැකිද, කුකුළු බිත්තර සඳහා ගුණාත්මක අවශ්‍යතා මොනවාද, අමු බිත්තර පානය කිරීමට හා අනුභව කිරීමට හැකිද, නිවසේදී බිත්තර නැවුම් බව තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න සොයා ගැනීමටද එය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
කවචයේ වර්ණයට වඩා පෝෂණ හා රසවත් බව ස්ථරයේ ආහාර මත රඳා පවතී.
කහ මදයෙහි වර්ණයට බලපාන දේ
කිකිළියේ වර්ණය කහ මදයෙහි වර්ණයට විශේෂ බලපෑමක් ඇති කරයි. ක්ලෝවර්, ඉරිඟු සහ ඇල්ෆල්ෆා වැනි තෘණ සහ අනෙකුත් ශාක කහ මදයෙහි කහ පැහැය වැඩි දියුණු කරයි. 
වර්ණක
ප්‍රෝටෝෆෝෆිරින් IX සහ කොප්‍රොටොපෝෆිරින් III වැනි වර්ණක කවචයේ වර්ණයට වගකිව යුතු අතර කහ මදයෙහි සෙවන සඳහා ද වගකිව යුතුය. මෙම වර්ණක සමඟ සංග්‍රහ භාවිතා කරන විට, උපරිම කහ පැහැය ලබා ගත හැක්කේ 10 වන දිනට පෙර නොවේ.
රසායනික ද්‍රව්‍ය
පොහොසත් කහ මදය සෙවන සහිත බිත්තර සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකෙන බැවින් කුකුළු ගොවිපලවල් බොහෝ විට පෝෂණය කිරීම සඳහා රසායනික වර්ණක එකතු කරයි. පුද්ගලයෙකුට එවැනි හානියක් සිදු නොවේ.
කුකුළු බිත්තරවල ප්‍රමාණය තීරණය කරන්නේ කුමක්ද?
ප්‍රමාණය මෙන්ම වර්ණයද මූලික වශයෙන් බලපාන්නේ:
- අභිජනනය. ප්‍රමාණයෙන් විශාල තට්ටුව, බිත්තර රැගෙන යයි.
- කුකුළු මස් වයස. තරුණ කුකුළන් කුඩා වෘෂණ කෝෂ රැගෙන යයි, වැඩිහිටි ඒවා විශාල ඒවා රැගෙන යයි.
- ආහාර වේලක්. කිකිළිය සමබර හා බහුල ලෙස ආහාරයට නොගන්නේ නම්, බිත්තර කුඩා වනු ඇත.
- අවුරුද්දේ වේලාව ගිම්හානයේදී කුකුළන් ශීත than තුවට වඩා කුඩා වෘෂණ කෝෂ රැගෙන යයි.
විවිධාකාරයෙන් කවචයේ වර්ණයට බලපාන සාධක බොහෝමයක් තිබුණද, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ජානමය නැඹුරුතාවයක් බව තේරුම් ගත යුතුය. කවචයේ වර්ණය හා පෝෂණ අගය අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත.පාරිභෝගිකයා සඳහා, බිත්තර තෝරා ගැනීමේදී බිත්තරයේ වර්ණය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු නොකළ යුතුය. කුකුළු ගොවීන්ට එය වැදගත් ය, මන්ද යත් වැඩිදුර පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම සඳහා මෙම අභිජනනය සඳහා සාමාන්‍ය වර්ණක සමඟ බිත්තර තෝරා ගනු ලැබේ. පැටවුන්ගේ පැටවුන්ගේ හා සෞඛ්‍යයේ වැඩි ප්‍රතිශතයක් මෙමඟින් සහතික කෙරේ.
සාමාන්‍ය වර්ණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ කුකුළු මස් ආතතියට ලක් නොවූ බවත්, සමබර ආහාර වේලක් ඇති බවත්, තැබීමේ අවස්ථාවේ අසනීප නොවූ බවත්ය.
