තුර්කිය බිත්තර අනුභව කළ හැකිද?

තුර්කිය බිත්තර අපේ මේසවල තරමක් දුර්ලභ හා අසාමාන්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් බොහෝ අවස්ථාවලදී මස් සඳහා මස්වල වගා කෙරේ. ඔව්, සාමාන්‍ය සිල්ලර වෙළඳසැල් වල ඒවා සොයාගත නොහැක. කෙසේ වෙතත්, මෙම පක්ෂීන්ගේ බිත්තර පෝෂණ ගුණයෙන් හා කුකුළු මස්වල රසයෙන් අඩු නොවේ. ඊට අමතරව ඒවා ආහාරමය හා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී, කුරුල්ලන්ගේ අනෙකුත් බිත්තර මෙන් ඕනෑම ආකාරයකින් ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට යන්නේ නම්, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, භාවිතයේ ලක්ෂණ, තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඉක්මන් වන්න.

තුර්කිය බිත්තර මොන වගේද?

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන බාහිර ලක්ෂණ:

1. බර: 70-80 ග්රෑම් (කුරුල්ලාගේ වයස අනුව තීරණය වේ).
2. ප්‍රමාණය: උස සෙන්ටිමීටර 5-7, පළල 4-5 සෙ.මී.
3. ෂෙල්: has න, නමුත් සිදුරු සහිත හා භයානක ව්‍යුහයක් ඇත.
4. වර්ණය: සුදු හෝ ලා දුඹුරු, සමහර විට එය නිල් පැහැයට හුරු විය හැකිය.

තුර්කියෙහි tivity ලදායිතාව නිසා ඉතා අඩු (10-25 කෑලි සඳහා), සහ බිත්තර නිෂ්පාදනය ඉතා ප්‍රමාද වන අතර, බිත්තර නිෂ්පාදන ලබා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් තබා ගැනීම ආර්ථික වශයෙන් ලාභදායී නොවන අතර ව්‍යවසායකයින් අතර උනන්දුවක් ඇති නොකරයි. එබැවින් සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ සාප්පු වල මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගත නොහැක. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා තුර්කිය බිත්තර රසවත්, පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි හා මිල අධික නිෂ්පාදනයක් වේ. ඔබට එය ලබා ගත හැක්කේ විශේෂිත ගොවිපලවල්වල, ගොවිපල වෙළඳසැල්වල හෝ කුරුල්ලන් බෝ කිරීමට සම්බන්ධ පුද්ගලයින්ගෙන් පමණි.

ඔබ දන්නවාද? "ස්පා Spanish ් Ch කුකුළන්" - එවැනි අන්වර්ථ නාමයක් තුර්කිය යුරෝපයේ ලැබුණි. ඇමරිකාව කුරුල්ලන්ගේ උපන් ස්ථානය වන අතර කොලොම්බස් සොයා ගැනීම නිසා කුරුල්ලන් යුරෝපයට පැමිණ ලොව පුරා ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත්හ. පළමු තුර්කිය ගොවිපලවල් ඉදි කළේ ස්පා Spain ් in යේ ය. කුරුල්ලන්ට ඔවුන්ගේ අමුතු අන්වර්ථ නාමය ලැබුණේ ඒ නිසා ය.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

නිෂ්පාදනයේ විටමින්-ඛනිජ ද්‍රව්‍ය, අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ප්‍රෝටීන සහ මේද අඩංගු වන අතර එය ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. තුර්කිය බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් “හොඳයි” (ඉහළ l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන), එම නිසා නිෂ්පාදිතය හෘදයේ හා රුධිර නාලවල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
2. හයිපෝඇලර්ජෙනිසිටි භාවය හේතුවෙන්, තුර්කිය නිෂ්පාදන වසරකට අඩු ළමයින්ට සහ අසාත්මිකතාවන්ට සංවේදී පුද්ගලයින් සඳහා පවා අවසර දෙනු ලැබේ.
3. නිතිපතා පරිභෝජනය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් තරබාරුකම සමඟ පොරබදින අයට තුර්කිය නිෂ්පාදනය ප්‍රයෝජනවත් වේ.
4. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සාමාන්යකරණය කිරීම (ආමාශයේ සහ ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ).
5. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම.
6. ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, නින්ද නොයාම සහ තෙහෙට්ටුව තුරන් කිරීම.
7. ඇටකටු ශක්තිමත් කිරීම.
8. බාහිර භාවිතයේදී සම සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.

එහි ඉහළ දිරවීමේ හැකියාව සහ හයිපෝඇලර්ජෙනිසිටි බව නිසා දිගු කාලීන රෝගයකින් හෝ වැඩිහිටියන්ගෙන් දුර්වල වූ පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ කෙරේ.

කුකුල් බිත්තර ගැන තව දැනගන්න: වාසිය කුමක්ද, අමු ආහාරයට ගත හැකිද? නැවුම් බව ලේබල් කිරීම; කහ මදය, කොළ කහ මදය, රුධිරය සහිත බිත්තර ඇයි? කුකුල් බිත්තර කැටි කරන්නේ කෙසේද; බිත්තර කටු සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද සහ උයනේ සහ එළවළු වත්ත සඳහා ආහාරයේ එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද.

තුර්කිය සහ කුකුල් බිත්තර: සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන වෙනස කුමක්ද?

පොදුවේ ගත් කල, තුර්කිය බිත්තර සහ කුකුල් බිත්තර රසය හා ගුණ වලට බෙහෙවින් සමාන ය. වෛෂයිකව, පළමු ඒවා ප්‍රමාණයෙන් හා බරින් විශාල වන අතර එය කුරුල්ලාගේ ප්‍රමාණයෙන් පැහැදිලි වේ. කවචයේ වර්ණය හා ශක්තිය අනුව ඒවා වෙනස් වේ. තුර්කිය බිත්තර හොඳ කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය නිසා වඩා ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

ඔබට වෙනත් ඕනෑම පිහාටු සහිත බිත්තර මෙන් නිෂ්පාදිතය භාවිතා කළ හැකිය. තුර්කිය නිෂ්පාදන පිසිනු ලැබේ තැම්බූ බිත්තර හා ඔම්ලට්, ඒවා පේස්ට්රි සහ සලාද වලට එකතු කරන්න, තම්බා, බේක් කර බදින ලද ආහාරයට ගන්න. ඒවායේ විශාලත්වය සැලකිල්ලට ගනිමින් බිත්තර ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී. අතුරුපස, සෝස්.

බිත්තර වල ගුණ සහ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය ගැන ද කියවන්න: තාරා, ඇස්වල කඳුලු, සිසේරියන්, පැස්බරා.

බොහෝ දෙනෙක් පැමිණෙන්නේ බිත්තර රස කර ලුණු දැමූ රසයි. තුර්කි නිෂ්පාදන වල කුරුලු බිත්තර සඳහා සාමාන්‍ය නොවන විශේෂිත රසයක් හෝ සුවඳක් නොමැත. තාප පිරියම් කිරීමේදී ප්‍රෝටීන් පරිපූර්ණ සුදු හා ඒකාකාරී වන අතර කහ මදය සන්තෘප්ත කහ ලෙස පවතී.

ලෝකයේ විවිධ රටවල පිසින ලද දේ කුමක්ද?

ලෝකයේ විවිධ ජාතීන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තුර්කිය බිත්තර තරමක් ජනප්‍රිය හා ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වේ.

උදාහරණයක් ලෙස ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් වියළි පලතුරු හා කුළුබඩු එකතු කරන කස සිට ෆෝම් ප්‍රෝටීන් දක්වා ආදර අතුරුපසක්.

පෘතුගීසි කුකුළු මස් සමඟ සේවය කරන බිත්තර නූඩ්ල්ස් සකස් කරන්න.

තුළ නෝර්වේ බිත්තර සාම්ප්‍රදායිකව සශ්‍රීක හා ටෙන්ඩර් පේස්ට්‍රි සෑදීමට යොදා ගනී.

තුළ එංගලන්තයෙන් බෙචමෙල් සෝස් සෑදීම සඳහා වික්ටෝරියානු යුගයේ බිත්තර භාවිතා කරන ලදී. තුර්කිය නිෂ්පාදන සෝස් සඳහා පදනමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු යැයි දීර් time කාලයක් තිස්සේ විශ්වාස කෙරිණි.

අමු ආහාරයට ගත හැකිද?

සකස් නොකළ නිෂ්පාදිතය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරන අතර ක්ෂාරීය ආම්ලිකතා මට්ටම අඩු කරයි. අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් සහනයක් ලබා ගත හැකි අතර ගැස්ට්‍රයිටිස් අවධියේදී වේදනාව අඩු කර ගත හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, විශේෂ protein යින් මෙම නිෂ්පාදනය අමු ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව සහ "ආමාශය අවහිර කිරීමේ" හැකියාව නිසා අජීර්ණයට හේතු විය හැක. ළදරුවන්ට අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය!

එය වැදගත් ය! අමු ලෙස පරිභෝජනය කරන විට සැල්මොනෙලෝසිස් ආසාදනය වීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත. ආසාදනයේ ප්‍රතිවිපාක ළමයින්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ දුර්වල ශරීරයක් ඇති පුද්ගලයින්ට රෝග හේතුවෙන් විශේෂයෙන් භයානක ය.

කොපමණ උයන්නද?

ඉවුම් පිහුම් කාලය නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය හා අපේක්ෂිත ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර සඳහා, සියුම්, ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට විනාඩි 3-4 ක් ප්රමාණවත්ය. විශාල නිදර්ශක සඳහා පිළිවෙලින් මිනිත්තු 5-6 සහ විනාඩි 12 ක් පිසීමට අවශ්‍ය වේ. නිසි ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:

1. තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදිතය බුරුසුවක් සමඟ ධාවනය වන ජලය යටතේ හොඳින් සේදිය යුතුය.
2. ඊළඟට ඔබ සාස්පාන් තුළ බිත්තර දැමිය යුතුය, සීතල වතුර වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත තබන්න.
3. කවචයේ ඉරිතැලීම් වැළැක්වීම සඳහා ලුණු වතුර (ලීටර් 1 ක් සඳහා 1 ෆොස්ෆේට්).
4. අපේක්ෂිත පිසීමේ මට්ටම අනුව මිනිත්තු 5-12 ක් උයන්න.
5. වැඩ අවසන් වූ පසු, කවචය වඩා හොඳින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 3-5 ක් සීතල වතුරේ තබන්න.

මස් සහ තුර්කිය අක්මාවේ සංයුතිය, වටිනාකම සහ භාවිතය ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

මිලදී ගැනීමේදී තෝරා ගන්නේ කෙසේද

තුර්කිය බිත්තර මිල අධික හා දුර්ලභ බැවින්, නරක් වූ ඒවා සඳහා මුදල් වියදම් නොකිරීමට ඔබ පරෙස්සමින් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගත යුතුය.

1. පැටවුන්, පිහාටු සහ වෙනත් අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ෂෙල් එක පිරිසිදු විය යුතුය.
2. කවචය මත යාන්ත්‍රික හානියක් හා අඩුපාඩු නොවිය යුතුය.
3. නිෂ්පාදනයේ සුවඳ - විදේශීය හෝ අප්රසන්න සුවඳක් නොතිබිය යුතුය.
4. මදක් වෙව්ලීමත් සමඟ කහ මදය නෙරා නොගත යුතුය.
5. පිසීමට පෙර, නැවුම් බව පරීක්ෂා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය ජලයේ ගිල්වන්න: නැවුම් දියේ ගිලී ඇති අතර පැරණි ඒවා මතුපිට හෝ යාත්රාව මැද පාවෙනු ඇත.

එය වැදගත් ය! සරත් සෘතුවේ අවසානයේ සහ ශීත of තුවේ ආරම්භය හෝ මැද භාගයේදී කුරුල්ලන්ගේ සෘතුමය produc ලදායිතාවය හේතුවෙන් උසස් තත්ත්වයේ නැවුම් තුර්කිය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට නොහැකි බව මතක තබා ගන්න.

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කවචයේ ලිහිල් හා සිදුරු සහිත ව්‍යුහය නිසා තුර්කිය නිෂ්පාදනවලට එක් අංගයක් ඇත - අනෙකුත් නිෂ්පාදන හා ද්‍රව්‍යවල ගන්ධය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීම. එමනිසා, ගබඩා කිරීමේදී, උච්චාරණය කරන ලද ගන්ධයක් සහිත වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධ වීමට (මාළු, පැඟිරි, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු, දුම් නිෂ්පාදන, ළූණු ආදිය) ඉඩ නොදිය යුතුය. නැවුම් බව අනුව, නිෂ්පාදන ප්‍රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත:

• ආහාරමය, එවැනි නිෂ්පාදන දින 10 ක් දක්වා ආයු කාලයක් සහිතව හැඳින්වේ;
• කෑම කාමර. දින 25-30 කට නොඅඩු ගබඩා කළ හැකිය.

සේදූ නිෂ්පාදන දින 12 ක් දක්වා ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. සෑම අවස්ථාවකදීම, ගබඩා උෂ්ණත්වය +7 exceed C නොඉක්මවිය යුතුය, ආර්ද්‍රතාවය 60-80% අතර විය යුතුය. ඔබට නිෂ්පාදන ශීතකරණයේ හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ හැකිය. භාවිතයෙන් පසු, ඔබට තවමත් නොවෙනස් කහ මදය තිබේ නම්, ඒවා වතුර භාජනයක තබා දින 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

බිත්තරයක බර කොපමණ ද යන්න සහ නිවසේදී (ජලයේ) බිත්තරවල නැවුම් බව පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.

පැරෆින්, එළවළු මේදය හෝ නරක යැයි කියමින් ෂෙල් සැකසීමෙන් පසු නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන්න. මෙම ද්‍රව්‍ය සිදුරු අවහිර වන අතර ගන්ධය පොඟවා ගැනීමෙන් වළක්වයි. මෙම ස්වරූපයෙන්, නිෂ්පාදන දින 90 ක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ප්රතිකාරය කඩා බිඳ දැමූ මොහොතේ සිට දින 1-3 කට නොඅඩු කාලයකදී සිදු කළ යුතුය. ඔබට සේලයින් වල නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බිත්තර දුසිමක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ජලය ලීටර් 1 ක්, ෆොස්ෆේට් 1 ක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු සහ ක්ෂණික ග්‍රෑම් 50 ක්. මෙම විසඳුම තුළ නිෂ්පාදන එනමල් බඳුනක හෝ වීදුරුවක මාස 4-5 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රමය සහිත කවචය තුනී වන අතර රසය වඩාත් නිශ්චිත වන බව මතක තබා ගත යුතුය.

ඔබ දන්නවාද? බිත්තර කුහරය විශාල සිදුරු වලින් ආවරණය වී ඇත - 7,500 කට වඩා වැඩි ය. අනාගත පැටියාගේ හුස්ම සහ ගෑස් හුවමාරුව සඳහා ඒවා අවශ්‍ය වේ.

කාට සහ කෙසේද හානියක් විය හැකිද?

එවැනි රෝගාබාධ සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ:

• අක්මාව, වකුගඩු, හෘදය දැඩි ලෙස කඩාකප්පල් කිරීම;
• ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව උල්ලං; නය කිරීම;
• තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

ආහාරමය හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, නිෂ්පාදන අතිරික්ත බර කෙරෙහි අධික ලෙස ඇලුම් නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වටී. දිනකට එක් කැබැල්ලක ඉහළ පෝෂණ අගය සහ කැලරි වටිනාකම නිසා නිෂ්පාදිතයෙන් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට එය ප්‍රමාණවත් වේ. අප කලින් සඳහන් කළ පරිදි, බිත්තර අනුභව කිරීමට පෙර, වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා සේදීම සහ තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වන අතර සැල්මොනෙලෝසිස් අවදානම අඩු කරයි. ඇමරිකාවේ තුර්කිය බිත්තර බොහෝ ඉන්දියානු ගෝත්‍රිකයන් විසින් පරිභෝජනය කරන ලදී. නූතන ලෝකයේ, මෙම නිෂ්පාදනය ඉහළ tive ලදායී, පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි සහ ලාභ කුකුළු බිත්තර මගින් තද කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය අපේ ශරීරයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ තුර්කිය නිෂ්පාදන ය. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය අත්හදා බැලීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ නම්, විනාඩියක්වත් පසුබට නොවන්න!