වට්ටක්කා - බොහෝ මාංසමය පුෂ්ප මංජරියකි, ඒවා පිසීමේදී භාවිතා වන අතර ශරීරයට විශේෂ වටිනාකමක් ඇත. එය මිනිස් සිරුරට ආපසු හැරවිය නොහැකි වටිනාකමක් ඇති ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ විටමින් අඩංගු ගබඩාවකි.
පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි දිගු කලක් නව දෙයක් සමඟ විවිධාංගීකරණය කිරීමට කාලයයි. මෙම ලිපියෙන් සරල, නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටක්කා ටින් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය:
- මේද - 3.9%;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 69.3%;
- ප්‍රෝටීන - 26.8%;
- කැලරි - 25 kcal.
කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්‍රෝටීන සහ මේද වලට අමතරව, විටමින් සී, ඒ, ඊ, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, පොස්පරස්, නිකොටින්තික් අම්ලය, මැන්ගනීස්, යකඩ, සෙලියුලෝස්, ෆෝලික් අම්ලය, සෙලේනියම් වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ.
එහි වාසිදායක ගුණාංග නිසා වට්ටක්කා වැනි නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය අගය කරනු ලැබේ. ඒක දන්නවා මෙවැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම හා වැළැක්වීම සඳහා වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරයි:
- ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වල සිදුවන ඉදිමුමේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කිරීම.
- එහි සංයුතියේ ඇති සියුම් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එය බඩවැල් වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ඊට අමතරව, ආමාශයේ ඇති කැළැල් සහ වණ සුව කිරීමට දායක වේ. එය අනුභව කළ හැක්කේ විවේක කාලයේදී පමණි, එනම්, උග්‍රකිරීම් වලදී ආහාර භාවිතා කිරීම contraindicated, මෙය තත්වය තවත් උග්‍ර කළ හැකිය.
- ගෝවා කාන්තා ශරීරයේ හෝමෝන සමතුලිතතාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, මේ නිසා වසර 30 සීමාව ඉක්මවා ගිය කාන්තාවන්ට එය ඉතා වටී. මීට අමතරව, එය මුහුණ, ශරීරය සහ හිසකෙස් සඳහා වෙස් මුහුණක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
- මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි. මේ සම්බන්ධව වට්ටක්කා ආහාරයට සහායකයකු ලෙස පමණක් නොව ප්රධාන ආහාරයක් ලෙසද ඇතුළත් කර ඇත (ඔවුන්ගේ වට්ටක්කා වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙහි කියවන්න).
අවධානය! වට්ටක්කා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වුවද, එහි භාවිතය කළ නොහැකි ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තවමත් පවතී.
ප්රධාන ප්රතිවිරෝධතා වලට පහත සඳහන් රෝග ඇතුළත් වේ:
- රක්තවාතය, වකුගඩු රෝග සහ මුත්රා පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා නොකළ යුතුය.
- හෘදයාබාධ හා අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ.
- අන්තරාසර්ග රෝග, විශේෂයෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සමඟ ඇති ගැටළු ද භාවිතය සඳහා contraindication වේ.
- උදර කුහරයක් මත මාරු කිරීමෙන් පසු එය ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
ඒ මත වට්ටක්කා අමු භාවිතා කළ හැකිද සහ එය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් කියවන්න.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරු
වට්ටක්කා ශීත for තුව සඳහා විවිධ ආකාරවලින් අස්වැන්න කළ හැකිය. සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම අනුවාදයක් තෝරා ගනී.
පැසවීම
ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ:
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2 යි;
- 1 කැරට්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- ජලය ලීටර් 1.5;
- ලුණු සහ සීනි ග්රෑම් 100 යි.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- ගෝවා පළමුව පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හැරිය යුතු අතර කැරට් විශාල කෝණයන් මත දැලක තැබිය යුතුය.
- කැරට් සමඟ ගෝවා මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර අවශ්ය භාජනයට ඉවත් කරන්න.
- එවිට ඔබ අති ක්ෂාර සකස් කළ යුතුය - උතුරන වතුරට ලුණු සහ සීනි එකතු කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න, ජලය කලවම් කළ යුතුය.
- සිසිල් කිරීමට අති ක්ෂාර සූදානම්, ඉන්පසු ඒවා ගෝවා වත් කරන්න.
- එවැනි ගෝවා සාමාන්යයෙන් දින 3-4 ක් තම්බා ඇත.
මැරිනේටින්
ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ:
- 1 මධ්යම ගෝවා;
- 1 pc. බෙල් පෙපර් සහ ලොකු රතු කැරට්.
ඔබට අවශ්ය marinade සඳහා:
- 1 l. ජලය;
- 3 තේ හැදි. 9% විනාකිරි;
- 3 තේ හැදි. l ලුණු සහ සීනි;
- ඇට ස්වල්පයක් උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ.
අච්චාරු දමන වට්ටෝරුව:
- හිසෙන් ඔබ පුෂ්ප මංජරිය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කළ යුතුය. ඔවුන් විනාඩි 3-5 ක් උනු, පසුව කොලන්ඩරයක් දමා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න.
- මිහිරි ගම්මිරිස් කැට කපා, කැරට් රවුම් බවට පත් කළ යුතුය.
- පෙර සෝදා හා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට එළවළු දැමීම ආරම්භ කරන්න - ගම්මිරිස් බඳුනේ පතුලේ, ඉන්පසු කැරට් පුෂ්ප මංජරිය මත තබන්න. ඉහළ භාජනය අනිවාර්යයෙන්ම ගම්මිරිස් දැමිය යුතු බවට වග බලා ගැනීමට උත්සාහ කරමින් මුළු භාජනය පුරවන්න.
- Marinade සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ජලය තම්බා, කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. නැවත වතුර උතුරන තුරු රැඳී සිට සපා කෑ සාරය වත් කරන්න.
- සූදානම් marinade බැංකුවලට වත් කර ඒවා වසා දමන්න.
එය වැදගත් ය! ගෝවා සම්පූර්ණ කැබලි ලෙස පැවතීම සඳහා මිනිත්තු 3 කට නොඅඩු තම්බා සීතල තම්බා වතුරට වත් කරන්න.
ශීත for තුව සඳහා මෙම වර්ගයේ බිල්ට් සමහර විට සරලම එකක් විය හැකිය, කෙසේ වෙතත්, පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි අච්චාරු දැමීම වට්ටක්කා වලට වඩා බහුලව දක්නට ලැබේ.
ස්නැක්ස්
සලාද ආහාර රුචිය සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර ඒවා ශීත for තුව සඳහා පෙරළා ගත හැකිය. කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටක්කා සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 මධ්යම හිස;
- කැරට් 3;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 6-8;
- වතුර වීදුරු 4 ක්;
- 3 තේ හැදි. තෙල් (එළවළු);
- 2 ෆොස්ෆේට්. සීනි;
- 2 ෆොස්ෆේට්. විනාකිරි;
- කැරට් සහ ලුණු සඳහා කුළුබඩුවක්.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:
- පුෂ්ප මංජරිය ගොයම් ගහෙන් වෙන් කර මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, ඉන්පසු ඒවා එනැමල්ඩ් පිඟන් වලට මාරු කරන්න. කොරියානු කැරට් වැනි කැරට් පීල් කර කපන්න.
- විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර marinade උයන්න. Marinade සඳහා ජලය උතුරන අතර සුදුළූණු පිරිසිදු කර පොඩි කිරීම අවශ්ය වේ. ජලය උතුරන විට විනාකිරි එයට වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.
- සූදානම් කළ marinade ඔබට ගෝවා වත් කර කැරට් හා සුදුළූණු එකතු කර පැය කිහිපයක් marinate කිරීමට පිටත් විය යුතුය.
- කෑන් තුළ කෑන් ඇසුරුම් කර විනාඩි 10-15 ක් ජල ස්නානයක විෂබීජහරණය කර පෙරළා දමනු ලැබේ.
ලුණු දැමීම
ලුණු දැමීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- 2 මධ්යම හිස්;
- කැරට් 1-2;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- ඩිල් සහ parsley (කොළ);
- ලුණු - 3 තේ හැදි;
- කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව:
- ශීර්ෂය විශාල පුෂ්ප මංජරියකට බෙදිය යුතුය, ඒවා උතුරන වතුරට දමන්න, මිනිත්තු 3-5 ක් උනු. ගෝවා වහාම උණු වතුරෙන් ඉවත් කර සීතලට මාරු කළ යුතුය.
- අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා ලීටර් 2 ක් අවශ්ය වේ. වතුර උනු, එයට ලුණු එකතු කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- සුදුළූණු සහ කැරට් විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
- මහදුරු හා parsley sprigs දැමීමට පෑන් පතුලේ, කැරට් සහ ගෝවා ඉහළට දමන්න - ස්ථර විය හැකිය.
- අති ක්ෂාර සිඳී ගොස් ගෝවා උඩින් වත් කර පිඟානකින් ආවරණය කර බර දෙයක් උඩින් තැබිය යුතුය.
- ගෝවා දින 4-5 කින් සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු දමා ඇත.
හිස් තැන් ගොනු කිරීම සඳහා විකල්ප
මේසය මත ඇතැම් කෑම වර්ග පිරිනැමීම සඳහා සෑම සේවිකාවකටම තමන්ගේම විකල්ප ඇත. එබැවින් වට්ටක්කා පිඟාන හරිතයන්ගෙන් කලින් සරසා ගත හැකිය. ශීත for තුව සඳහා ගෝවා අස්වැන්න නෙළා ගත්තේ නම් අච්චාරු හෝ marinade සමඟ එය සේවය කිරීම යෝග්‍ය වේ.
දැනටමත් සඳහන් කළ පරිදි වට්ටක්කා වල විටමින් සහ ශරීරයට අවශ්ය සියලුම ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් බහුල බැවින් එවැනි ප්‍රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයක් නොසලකා හැර නිතර නිතර ආහාරයට ගන්න.
